石斑鱼肚怎么做好吃(石斑鱼肚怎么做好吃又入味)

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石斑鱼肚怎么做好吃

1、石斑鱼肚做凉拌，炒，锅仔，锅处理都比较美味，锅佳。【锅石斑鱼肚】配料：石斑鱼肚300克味腌制好。泡青椒100克，葱白，蒜片，洋葱角，指甲片适量。

2、主料：石斑鱼肚200g、萝80g。辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、蒜头适量、生适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量。萝炒石斑鱼肚做 石斑鱼肚洗净用开水焯。萝切小。蒜头生切片，蒜切。老妈腌制萝剁椒备用。炒锅放油烧热放入蒜头鱼肚。

3、1，石斑鱼肚洗净用开水焯。2，把萝清洗，切小备用。3，把蒜头、生切片，蒜切。4，炒锅放油，烧热后放入蒜头鱼肚炒。5，放入生、萝、剁椒炒。6，生抽、料酒炒。7，食盐，调整，就出锅装盘。

4、石斑鱼刮鳞、开肚、去内脏、剪去腮，用小刀刮去鱼表黏，再去除腹部黑膜留内脏，用清次洗表面黏，再用厨房纸擦去水分。两面三刀，浇料酒，撒一丢丢盐，鱼肚放片腌制一会。纵背鳍给鱼开背，让鱼立摆盘。

5、快炒：石斑鱼肚肉质细腻，含蛋白质脂肪，适合快速烹饪。使用大火快速把锅烧热，把鱼肚下锅，锁住鱼肉味，外里嫩口感。烹饪还能使鱼肚表面一层美味香层，增加菜肴风味。

6、鱼肚稍洗后下沸水稍焯；捞出沥去水分装碗，放盐去黏。

石斑鱼肚的做法

1、用料：辣椒丝、石斑鱼1条、葱丝、嫩丝、水、 。清蒸石斑做：葱丝、嫩丝、辣椒丝、水、酒混合稍浸泡葱酒水。葱酒水蚝油混合拌匀备用。石斑鱼洗净划刀，均匀抹上盐椒粉，再往石斑鱼肚子里塞进少葱丝。在蒸鱼盘里放上3根葱。

2、炖石斑鱼头豆腐做食材用料 石斑鱼头 一至二个 石斑鱼肚 一至二个 嫩豆腐 一盒 青小辣椒 二个 适量 葱 2条 香菜 适量 海盐或鱼露 适量 椒粉 少 油 适量 水 3000毫升 骤：把鱼头鱼肚冼净大大拍偏备好。一合嫩豆腐。把豆腐切小块备用。

3、石斑鱼买回来清洗净，肚子黑膜，要把它清理净，黑膜特兴，把清理净，放上料酒，醋盐五香粉给腌制半个小时，蒸再撒上葱丝，把鱼肚子，鱼丽趴那，看着活，蒸好看。

4、萝炒石斑鱼肚做 石斑鱼肚洗净用开水焯。萝切小。蒜头生切片，蒜切。老妈腌制萝剁椒备用。炒锅放油烧热放入蒜头鱼肚。放入生萝。调入剁椒炒。调入生抽。调入料酒，调入盐出锅。1装盘。

5、石斑鱼肚做：主料：活石斑鱼1条（重700克）。调料：葱丝20克，丝20克，盐5克，豉油汁60克，芝油05克，生油50克。

石斑鱼肚怎么做来吃

1、快炒：石斑鱼肚肉质细腻，含蛋白质脂肪，适合快速烹饪。使用大火快速把锅烧热，把鱼肚下锅，锁住鱼肉味，外里嫩口感。烹饪还能使鱼肚表面一层美味香层，增加菜肴风味。

2、用料：辣椒丝、石斑鱼1条、葱丝、嫩丝、水、 。清蒸石斑做：葱丝、嫩丝、辣椒丝、水、酒混合稍浸泡葱酒水。葱酒水蚝油混合拌匀备用。石斑鱼洗净划刀，均匀抹上盐椒粉，再往石斑鱼肚子里塞进少葱丝。在蒸鱼盘里放上3根葱。

3、石斑鱼肚做凉拌，炒，锅仔，锅处理都比较美味，锅佳。【锅石斑鱼肚】配料：石斑鱼肚300克味腌制好。泡青椒100克，葱白，蒜片，洋葱角，指甲片适量。

4、鱼肚稍洗后下沸水稍焯；捞出沥去水分装碗，放盐去黏。

5、石斑鱼肚洗净用开水焯。萝切小。蒜头生切片，蒜切。老妈腌制萝剁椒备用。炒锅放油烧热放入蒜头鱼肚。放入生萝。调入剁椒炒。调入生抽。调入料酒，调入盐出锅。1装盘。

石斑鱼肚的做法是什么

1、清蒸石斑做：葱丝、嫩丝、辣椒丝、水、酒混合稍浸泡葱酒水。葱酒水蚝油混合拌匀备用。石斑鱼洗净划刀，均匀抹上盐椒粉，再往石斑鱼肚子里塞进少葱丝。在蒸鱼盘里放上3根葱。提示：放葱让鱼均匀受热。

2、做：鱼肚稍洗后下沸水稍焯；捞出沥去水分装碗，放盐去黏。

3、买回石斑鱼肚后用食粉食盐料酒或白酒葱拍碎来码味！在码味5分后烧开水汆！是要汆熟！[建议水烧开间]水汆过后 用凉水冷~把鱼肚刀切开！调料：生抽醋味粉白糖椒粉小辣蒜溶汁豆瓣油{豆瓣油做：陴豆瓣酱八角三奈小茴香。

4、1，石斑鱼肚洗净用开水焯。2，把萝清洗，切小备用。3，把蒜头、生切片，蒜切。4，炒锅放油，烧热后放入蒜头鱼肚炒。5，放入生、萝、剁椒炒。6，生抽、料酒炒。7，食盐，调整，就出锅装盘。

石斑鱼肚的做法

1、炒石斑鱼肚制作方：主 料： 鱼肚 辅 料： 辣椒 芹菜 泡 用 料：新鱼肚一斤。青、椒半两。嫩根。芹菜二两（净）。香葱半两。泡辣椒四个。泡块。豆瓣酱一大匙。白糖一咖啡匙。1酱油三大匙。1淀粉一匙。1盐适量。

2、石斑鱼买回来清洗净，肚子黑膜，要把它清理净，黑膜特兴，把清理净，放上料酒，醋盐五香粉给腌制半个小时，蒸再撒上葱丝，把鱼肚子，鱼丽趴那，看着活，蒸好看。

3、石斑鱼肚做：主料：活石斑鱼1条（重700克）。调料：葱丝20克，丝20克，盐5克，豉油汁60克，芝油05克，生油50克。

4、炖石斑鱼头豆腐做食材用料 石斑鱼头 一至二个 石斑鱼肚 一至二个 嫩豆腐 一盒 青小辣椒 二个 适量 葱 2条 香菜 适量 海盐或鱼露 适量 椒粉 少 油 适量 水 3000毫升 骤：把鱼头鱼肚冼净大大拍偏备好。一合嫩豆腐。把豆腐切小块备用。

5、石斑鱼肚做凉拌，炒，锅仔，锅处理都比较美味，锅佳。【锅石斑鱼肚】配料：石斑鱼肚300克味腌制好。泡青椒100克，葱白，蒜片，洋葱角，指甲片适量。

6、萝炒石斑鱼肚做 石斑鱼肚洗净用开水焯。萝切小。蒜头生切片，蒜切。老妈腌制萝剁椒备用。炒锅放油烧热放入蒜头鱼肚。放入生萝。调入剁椒炒。调入生抽。调入料酒，调入盐出锅。1装盘。

7、1，石斑鱼肚洗净用开水焯。2，把萝清洗，切小备用。3，把蒜头、生切片，蒜切。4，炒锅放油，烧热后放入蒜头鱼肚炒。5，放入生、萝、剁椒炒。6，生抽、料酒炒。7，食盐，调整，就出锅装盘。

石斑鱼怎么做才好吃

1、清蒸石斑鱼 材料：一条新石斑鱼（500-800克）片若 葱若 香菜少（选）生抽、蒸鱼豉油适量 白糖少 食用油（如生油或菜籽油）骤：石斑鱼：把石斑鱼洗净，去鳞内脏，腹部剖开至接近背脊处，切断。用厨房水分。

2、清蒸石斑鱼 材料：石斑鱼一条（500克）片若 葱若 盐适量 料酒适量 酱油适量 香油少 骤：把石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏后清洗净。在鱼上划刀，入味。在鱼上撒上适量盐料酒，腌制10分。在盘子底部铺上片葱，把腌制鱼放在。

3、把石斑鱼两面划刀，入味。用盐料酒抹鱼，腌制10分。清蒸石斑鱼 盘放葱垫底，把腌制石斑鱼放在。 淋上生抽，撒上蒜末。 蒸锅加水烧开后，放入鱼盘，大火蒸15分。调味与装盘 蒸好后取出，撒上葱。

4、主料：石斑鱼1条、葱适量、食用油2匙、食盐2克、生抽15克、老抽30克、白糖15克、菠萝酒5克、醋5克、清水适量、椒八角少。辅料：葱叶适量。石斑鱼处理净，打刀。撒食盐至食盐溶化。葱切块，放鱼腹内。热锅冷油。油热放鱼。煎至金面。

5、这是简单美味做，特蒜香。把石斑鱼清洗净，用料酒、盐少量片腌制。足量蒜蓉，与蒸鱼豉油、糖少量水混合蒜蓉汁。把石斑鱼放入蒸锅，蒸8-10分后取出，去掉蒸出水分，把蒜蓉汁均匀地铺在鱼上，放入蒸锅蒸2-3分。

6、做一：烧石斑鱼 主料：石斑鱼（500克）。辅料：（适量）、葱（适量）、生粉（适量）。厨具：炒锅。骤： 石斑鱼腩去鳞洗净，切块并用盐抓，加两勺生粉拌匀。 起油锅，大火煎鱼块至两面金。 生抽、老抽、蚝油、清水，煮2分。 起锅前葱炒匀上菜。

7、清蒸石斑鱼 食材：石斑鱼1条，大葱1，生1块，椒1根，蒸鱼豉油1小碟，做：先把大葱、生、椒切丝，泡水里备用，再把石斑鱼清理净，打上刀，在表面淋上料酒，抹均匀，再抹上食盐，抹均匀，放入盘，放上少葱辣椒丝。

哪种烹饪方式才能突出爆炒石斑鱼肚的味道

1、石斑鱼肚在鱼腹部，鱼腩或鱼鳔，小泡，白色气囊样，肉比较嫩鱼脂肪比较多，鱼肚里包含鱼泡，鱼，鱼肠，分为胶原蛋白、多种维生素钙、锌、铁、硒等多种量元素。

2、鱼头 鱼骨头 鱼肉水烧开 下枸杞 当归 片先下鱼头 鱼骨 煮会 再下鱼肉煮开并调味石斑鱼，鱼很厚，小点石子硬，鱼能吃，用方烹饪能吃，烧蒸石斑鱼多长时间说石斑鱼，那立睛一亮，这种对好处多，鱼做出自然。

3、石斑鱼肚苦原因是在处理过程，苦胆不慎破裂，鱼肚接触苦胆汁，带有苦味。石斑鱼，学名为Epineps，亦称黑猫鱼或石斑，鮨科石斑鱼属喙鲈属，分布沿岸岛屿岩礁、砂砾、珊瑚礁底质海区。

4、1，石斑鱼肚洗净用开水焯。2，把萝清洗，切小备用。3，把蒜头、生切片，蒜切。4，炒锅放油，烧热后放入蒜头鱼肚炒。5，放入生、萝、剁椒炒。6，生抽、料酒炒。7，食盐，调整，就出锅装盘。

5、石斑鱼肚鱼胶鱼鳔，剖制晒而。鱼肚入菜典食材，品质鉴比较简单，厚色亮为上品，小质色泽灰暗为次品。石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里属鱼类。石斑鱼辐鳍鱼纲，体肥厚，口部大，适宜长途游泳。

6、石斑鱼肚苦是在清理石斑鱼过程把苦胆，鱼肚沾染上苦胆汁，导致有苦味。石斑鱼（学名：Epinepp），称为黑猫鱼、石斑等，鮨科石斑鱼属、喙鲈属动物，分布沿岸岛屿岩礁、砂砾、珊瑚礁底质海区，，有海鲤鱼、海鸡肉称，食用价值鲤鱼。