重庆小吃面怎么做(重庆小吃面怎么做好吃)

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重庆小吃面怎么做

1、材料：要好小面（细面条）、猪末、豆芽、葱、生菜等配料。调料需要椒油、辣椒油、酱油、醋、鸡、盐、糖、蒜水（蒜末加水）等。煮面：把锅加水烧开，放入小面，口味调整煮面时间，3-5分。煮面时注意煮得过软，面条弹性。

2、面条选择：重庆小面使用细而劲道面条，选择手擀面市售优质面。熬制油：把椒粉辣椒粉放入碗，用炒锅烧热油，油七热时（180℃），把热油倒入装有椒粉辣椒粉碗，激发出香味。

3、面条：选择细而有弹性面条，是碱水面是拉面。肉沫：使用猪肉末，口味选择瘦肉或带肥肉肉末。青菜：用有小白菜、菠菜芹菜等，季节喜好选择。香葱：切葱备用。蒜末：新大蒜剁末。生末：新生剁末。

4、重庆小面面做？500g面条需要190g水，面时1g盐，2g碱，揉好面团洗面10分，(醒面冬天20分夏天10分)，醒面再揉放入压面机压4-5遍，四方形面条。

重庆小面的正宗做法是什么样的

1、重庆小面是一款发源重庆汉族小吃，渝菜。一碗面条全调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。辣当先，面条劲道，而厚味。是为收集重庆小面做，借鉴与参考，希望对。

2、把筋面粉、鸡蛋、55克水、2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买细水面。碎芽菜榨菜切末。生、大蒜切末、小葱切末。油生拍碎瓣，好油辣子椒粉，这是重庆小面辣香材料。

3、重庆小面是重庆传面食，是制作重庆小面做：材料：- 面粉500克 - 水适量 - 盐适量 - 葱适量 - 蒜末适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 辣椒油适量 - 豆芽适量 - 肉丝适量（选）- 香菜适量（选）骤： 把面粉碗，水，搅拌加水。

重庆小面怎么做比较正宗

1、人喜重庆小面，重庆小面应制作？，重庆小面关键调料。调料调得美味，在，品尝重庆小面。制作调料骤是关键。，炒香芝并把备用。，在锅适量食用油，油热后辣椒面、白芝、椒粉、盐、糖、孜然蒜泥。

2、材料：，需要新细面条，这是重庆小面基础。，还需要调料配料，包括油豆瓣酱、椒粉、辣椒粉、葱、蒜末、末、香菜、豆芽、熟生等。煮面：把面条放入沸水煮至八熟，面条一点点硬心。

3、在碗里放椒面、猪油、熟菜籽油、生、末、葱芽菜拌匀，锅水烧开，放入小面，快速搅散，放心菜煮断生，碗加面，把心菜先挑入碗，再挑入面条，搅拌均匀。重庆小面，是重庆四大，归重庆面食一类。是一款发源重庆传小吃，重庆小吃。

小面的做法及配料是什么

1、配料：油，芝油，盐，骨头，油辣椒，酱油，鸡，味，椒面，醋，，蒜，葱 重庆小面做 把榨菜洗净切，生碾碎，芽菜洗净，把切片，蒜切碎，葱切葱备用。

2、500g面条需要190g水，面时1g盐，2g碱，揉好面团洗面10分，(醒面冬天20分夏天10分)，醒面再揉放入压面机压4-5遍，四方形面条。

3、重庆小面是重庆传面食，是制作重庆小面做：材料：- 面粉500克 - 水适量 - 盐适量 - 葱适量 - 蒜末适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 辣椒油适量 - 豆芽适量 - 肉丝适量（选）- 香菜适量（选）骤： 把面粉碗，水，搅拌加水。

4、版重庆小面做，需要三样：主料，辅料，配料。主料：水面或面 辅料：时令叶菜，重庆小面里蔬菜选用类时令叶菜，如：心菜、油麦菜、卷心菜、大白菜、生菜等嫩叶。

5、食材：筋面粉300克、鸡蛋50克、水55克、盐2克、碎芽菜50克、油生30克、榨菜30克、心菜200克、生一块、大蒜三瓣、小葱两棵、豆酱油适量、鸡一碗、椒粉少、油辣子适量、醋少、鸡少、猪油少。

6、重庆小面是一道传四川面食，呈现为一碗面条配上浓汁、配料调料。

重庆小面怎么做比较正宗

1、煮面条：把面条放入沸水煮至八熟，面条一点点硬心，吃会有嚼劲。煮面，一锅热水，用焯烫豆芽青菜。辣椒油：把辣椒剪小，放入热油至变色，注意火候太大，糊。把油过滤，留下辣椒渣，这自制辣椒油。

2、重庆小面要做得，关键调料搭配、面条处理烹饪流程。是详细骤：，调料配料。这包括油辣椒、椒粉、蒜水、酱油、葱、生碎等。油辣椒是重庆小面灵魂，它由辣椒粉油脂混合而，既辣香。

3、重庆小面是源自重庆传面食，特香辣味闻名。要制作一碗重庆小面，需要食材调料，确烹饪骤。是制作重庆小面详细骤：食材：面条（选择细而劲道面条）、猪肉末、葱、生菜或豆芽等蔬菜、生（炒熟备用）。