过年凉菜菜谱(过年凉菜菜谱推荐)

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过年凉菜菜谱

1、白切鸡：个凉菜，过年吃鸡，大大利。凉菜选择做白切鸡、白鸡、口水鸡、椒鸡。灯笼虾：个式菜，开门，火火过大年。酱猪手：酱猪手，在年夜饭加焖，取名为发财就手。猪把手，搂耙子，走四方。用手抓，寓意八方来财。四喜丸子：寓意团团圆圆。

2、，尝试凉拌，两根，切碎蒜末香菜，生抽或蚝油调制酱汁。用刀拍碎切块，拌入酱汁，淋上香油，清脆口。小葱拌豆腐是一道美味，一块豆腐切，焯水去豆腥，撒上葱，生抽、盐白糖，简单调味享用。

3、年夜饭菜谱做：大鱼当道年夜饭，更少致口凉菜来开胃。甜开胃小番茄软糯入味辣鸡爪上桌就会光盘蒜蓉金针菇清新美味椒鸡飘香脆爽卷脆嫩口蔬菜沙拉。

凉拌菜大全菜谱大全(10种凉拌菜5分钟就做好)

1、凉拌木耳、凉拌蛋、凉拌、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌菇、凉拌香辣条、凉拌生菜丝、凉拌兰、凉拌莲藕片、凉拌丝、凉拌沙拉。

2、凉拌十种做：三根(切条状：长5-6厘，宽1-5厘)，椒粉少，蒜1瓣。调料：色拉油、盐、白醋、糖、味、香油。往锅里倒少量油。七热时，辣椒粉蒜泥；适量盐、糖白醋；炒下，等调料融化，再少量味(体味更好)。

3、凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉、拌粉、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、拌虾片、韭拌丝、酱拌豆角、肉丝拌粉、辣粉丝、海带拌粉丝、拌香豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜、三味、炝油菜、油激、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、。

年夜饭的做菜谱

1、糖醋排骨做 材料：排骨600G，适量。调料：料酒1匙，生抽1匙，老抽1匙，香醋4匙，盐1茶匙，糖3匙，淀粉1匙。排骨入冷水锅煮开稍煮分，去尽水。焯排骨用水洗净，入锅加没过排骨水片煮开转小火煮半小时。

2、烧鲤鱼，象征着明年鲤鱼跳门，更上一层楼；烧肉 ；小鸡炖蘑菇，有鸡有鱼，明年更好；溜丸子，全家人团团圆圆；酱肉丝，用豆腐，象征着把福请家。副菜：清炒柿子椒；蒜蓉油菜；炒芹菜。

3、适合春节年夜饭家菜单：年夜饭菜谱：啤酒焖猪蹄 ⑴【材料】：猪蹄 半只、啤酒 500ml、 片、冰糖 25克、八角 1个、 1小块、香叶 2片、果 1个、香葱 适量、生抽 4匙、老抽 1匙 【做】：猪蹄让肉档剁小块，把剁猪蹄洗净，猪蹄凉水下锅。

4、①猪肉切丝，料酒、、葱、盐、蛋清、淀粉，拌匀腌制15分。②把切丝，香菜洗净，葱切丝。③把一豆腐铺，丝、丝、香菜、葱丝，卷，再切小，摆在盘子一圈。④制作一碗料汁：甜面酱、料酒、鸡、白糖、生抽、清水，拌匀。

过年吃什么菜最好菜谱

1、大年三十年祥菜谱：腰果鸡：鸡肉，酥脆腰果，蒜清香，是一道营养口感不错快手菜。过年吃腰果鸡，来年五丰登。珍珠丸子：是湖北省汉族小吃，风味特、清香细嫩、香口。吃它过年会走好运。

2、过年菜谱家菜有：玉鸡翅堡、油焖大虾、土豆炖排骨、地三、烧肉。玉鸡翅堡：把鸡翅冷水下锅，加葱、、料酒煮沸捞出洗净沥。少油放入鸡翅，小火煎至两面金捞出。

3、过年待客十个菜品包括： 盆盆虾 香辣蟹 湖南剁椒鱼头 糖醋排骨 茄汁素丸子 柿炖腩 用料：- 腩 500克 - 柿 2个 - 香芹 1棵 - 椒粉 少 - ：翔八角 3个 - 椒 30粒 - 茴香籽 20粒 - 葱 5克 - 1块 - 蒜 5瓣 - 食盐 1茶匙 -。

4、 烧鱼——代表着年年有，是夜或缺一道菜。是鲤鱼鲫鱼，谐音都与祥好运相关。 口水鸡——金鸡送福象征，鸡在文化代表着祥计谋。这道菜寓意美好，营养价值，美。

5、2 菜 2 东拉 2 赛 2 拔丝地瓜 2 炖菜 3 锅菜 3 坛肉 3 扣肉 3 铁锅炖大鹅 3 鱼香肉丝 3 凉拌藕片 3 东饭包 3 韭菜盒子 3 烧烤 3 春饼 4 尖椒豆腐 4 溜肥肠 是40道典菜菜谱。

6、一锅炖——盆钵 这一道菜，做，是把美味放在，这种“大杂烩”做，寓意着丰收，富足，来年盆钵，年夜饭都会一道菜。烧鱼——年年有 传有年年说，鱼是年夜饭一道菜。