黑鱼炖豆腐怎么做好吃(黑鱼炖豆腐怎么做好吃)

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黑鱼炖豆腐怎么做好吃

1、把焯水后豆腐块轻轻放入锅，与黑鱼炖煮，使豆腐吸收汁。炖至豆腐入味，鱼肉熟，汁浓时，青蒜，撒上少鸡（或味）提。用少淀粉与水调水淀粉，慢慢倒入锅，边倒边快速搅拌，使汁变得。

2、 黑鱼处理净，去鳞去内脏，块状备用。 豆腐切适当大小块状，切片，葱切。烹饪过程： 锅适量清水，放入片、葱料酒，把水烧开。 放入黑鱼块，煮至鱼肉变色。 豆腐块，转小火慢炖。期间加盐调味。 炖至鱼肉熟，汁浓时，鸡提。

3、 把黑鱼洗净，去鳞去内脏，切块状备用。豆腐切适当大小块备用。 锅适量水，放入葱蒜料酒煮沸。 把鱼块放入锅煮2-3分，捞出备用。 锅适量清水，放入豆腐块煮沸。 煮鱼时鱼，再少盐鸡，调味。

4、豆腐：把嫩豆腐切大小适块，用开水焯，去除豆腥味，捞出备用。炒制黑鱼：在锅适量油，油热后放入片葱香，把腌制黑鱼放入锅，快速炒至鱼肉变色，适量料酒去腥。炖煮：足够热水（或），水量要没过鱼肉。

5、黑鱼炖豆腐做：好黑鱼、豆腐等食材，处理食材、炒制、炖煮等骤，调味收汁，。烹饪前，需要好食材：黑鱼一条，豆腐适量，见调味料如葱、、蒜、盐、料酒、生抽等。黑鱼应选新，炖才会美。

6、黑鱼洗净去内脏。葱蒜豆腐。调味料。细葱打结，切片，蒜拍碎。黑鱼切大块，豆腐切块。热锅放少油，放入黑鱼小火煎至表面变白。倒入水没过鱼，料酒、白醋，葱蒜八角椒，小火炖20分。

黑鱼怎么做的好吃

1、 黑鱼豆腐：把黑鱼洗净切块，与豆腐、葱、炖煮，适量盐味调味。 清炖黑鱼：把黑鱼收拾净，与猪肥膘、葱、、蒜等炖煮，适量盐味调味。 黑鱼枣南瓜：把黑鱼头、南瓜、枣等炖煮，适量盐椒粉调味。

2、黑鱼一条洗净。切块、料酒、盐腌制一会。锅烧热下油、把鱼块煎至两面盛出。锅里留底油、炒香蒜辣椒。一勺豆瓣酱。炒出油。料酒、生抽、老抽、耗油。1半碗水烧开。1把煎鱼块倒入，大火烧开转火煮至汁收。

3、椒盐快速炒均匀，把鱼片放入锅快速炒下，让鱼片均匀裹上椒盐出锅。做都是简单易学，且黑鱼美口感。在烹饪过程，注意火候控制，过度烹饪导致鱼肉变得。新黑鱼在烹饪前需要清洗净，去除泥腥味，做出菜肴美味。

黑鱼炖豆腐怎么做才香

1、放入鱼肉豆腐：把煎黑鱼焯水后豆腐块放入锅。小火慢炖：上锅，用小火慢炖20-30分，让鱼肉豆腐吸收汁。收汁勾芡：待鱼肉熟，汁浓时，水淀粉勾芡，使汁稍粘稠。出锅前加葱：撒上青蒜或葱，少鸡或味提。

2、黑鱼750克，豆腐2块，食盐2勺，料酒1勺，生1块，蒜瓣6瓣，生油2勺，小葱颗，枸杞1小把。新黑鱼好洗净，小葱，蒜洗好备用。黑鱼切，切片，蒜拍破去。热锅放油煎鱼块，煎再边。待两边煎好，放开水加蒜料酒。

3、辣黑鱼炖豆腐是一道川菜，香、辣、嫩而著称。要做出地道辣黑鱼炖豆腐，需要新黑鱼嫩豆腐，一系列调料。

4、黑鱼洗净去内脏。葱蒜豆腐。调味料。细葱打结，切片，蒜拍碎。黑鱼切大块，豆腐切块。热锅放少油，放入黑鱼小火煎至表面变白。倒入水没过鱼，料酒、白醋，葱蒜八角椒，小火炖20分。

5、老豆腐块用沸水焯，去除豆腥味，捞出沥水分备用。锅倒入适量食用油，油热后放入腌制黑鱼块，两面煎至金，捞出备用。锅留底油，放入片、大蒜、辣椒椒，炒出香味。

6、烹饪是处理食材。黑鱼去鳞、去内脏后洗净，切，用料酒盐腌制去腥入味。豆腐切块，葱蒜切好备用。接是炒制环节，热锅凉油，放入葱蒜香，把鱼块放入锅，两面煎至，炖鱼会更香浓。炖煮环节。

7、食材：把黑鱼净，去掉内脏鱼鳞，洗净后切块状。豆腐切大小适块，青蒜切备用。腌制鱼块：把鱼块放入碗，少盐、料酒生抽，拌匀后腌制10-15分。处理豆腐：锅加水烧开，放入豆腐焯水去除豆腥味，捞出沥水分。

麻辣黑鱼炖豆腐怎么做好吃又下饭

1、炖煮时动，鱼肉豆腐破碎。勾芡时要边倒边快速搅拌，淀粉结块。青蒜不宜早放，脆嫩口感绿色。骤，就做出一香味俱全辣黑鱼炖豆腐。这道菜关键鱼肉新豆腐嫩，辣调料香辣。

2、少量蛋清淀粉，使鱼肉嫩。炒制底料时，火候不宜过大，烧。炖煮鱼肉豆腐时，要用文火慢炖，鱼肉豆腐入味。勾芡时要边倒边快速搅拌，淀粉结块。骤，烹饪出一道香气浓、辣香辣豆腐鱼，既适合搭配饭食用，下酒好菜。

3、食材：把黑鱼净，去掉内脏鱼鳞，洗净后切块状。豆腐切大小适块，青蒜切备用。腌制鱼块：把鱼块放入碗，少盐、料酒生抽，拌匀后腌制10-15分。处理豆腐：锅加水烧开，放入豆腐焯水去除豆腥味，捞出沥水分。

4、豆腐：把焯水后豆腐块轻轻放入锅，破碎。炖煮5分，让豆腐吸收汁。调整口味：口味，适量加盐鸡调味。喜欢更辣口感，适量增加椒辣椒用量。勾芡出锅：用水淀粉对汁进行勾芡，使汁略。撒上切青蒜，炒均匀后出锅。

5、放入鱼肉豆腐：把煎黑鱼焯水后豆腐块放入锅。小火慢炖：上锅，用小火慢炖20-30分，让鱼肉豆腐吸收汁。收汁勾芡：待鱼肉熟，汁浓时，水淀粉勾芡，使汁稍粘稠。出锅前加葱：撒上青蒜或葱，少鸡或味提。

黑鱼的家常做法

1、家炖黑鱼 材料：黑鱼两条，葱一，香菜一，酱油两匙，醋一匙，料酒两匙，白糖一匙，适量，蒜适量。骤：把葱切丝，蒜切片。黑鱼划刀并用盐料酒腌制15分。热锅倒油，香蒜片，葱丝，倒入酱油料酒，加水烧开后放入黑鱼。盐、糖、醋，小火炖10分，大火收汁。

2、黑鱼家做有种，列举种见做： 清蒸黑鱼：把黑鱼洗净，切块或整条，放在蒸锅，葱蒜、盐、酱油等调料腌制片刻，蒸熟。蒸黑鱼肉质，口感。 烧黑鱼：先把黑鱼清洗净切块，用开水烫一腥。

3、清蒸是能保留黑鱼原汁做。把黑鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切道斜刀增味。在鱼上撒上适量盐、片葱，放入蒸锅，大火蒸8-10分。蒸好后，撒上葱、香菜，淋上预先调蒸鱼豉油，再烧热少油浇在鱼上，食用。烧黑鱼 烧黑鱼是一香味俱全家菜。

4、 清蒸黑鱼：把黑鱼洗净，撒上盐葱，放入蒸锅，大火蒸12-15分。出锅后滴入滴香油增加风味。 烧黑鱼：把鱼块煎至，取出备用。锅蒜豆瓣酱炒香，放入鱼块炒，老抽、生抽、少量糖、料酒清水，大火煮沸后转小火炖20分，淋上少香油。

5、 如喜辣，在鱼片上放辣椒，淋热油激发香味，菜鱼。清蒸黑鱼 选新黑鱼，去鳞洗净后切，用盐料酒腌制片刻。 把腌制鱼摆入盘，撒上葱蒜丝，淋上少味。 上锅蒸制15至20分。 出锅时淋上少油蒸鱼豉油，增加风味。

6、做：把处理黑鱼片切掉鱼骨。片切两片鱼肉均匀切稍厚鱼块；鱼头鱼骨煮用。用料酒、盐把黑鱼块腌制半小时。腌好后面粉拌匀，让鱼块都均匀裹上一层面粉。锅油热后把鱼块放入，小火煎。煎后再煎盛出。

黑鱼炖豆腐的做法

1、骤： 备好食材：黑鱼清洗净切备用。 切丝备用。 葱切小备用。 热锅倒入适量生油，下丝煸香。 下黑鱼煎至两面金。 适量料酒焖煮两分（这一很关键，增去腥）。 适量热水大火烧开转火先炖，把豆腐切小块。

2、黑鱼炖豆腐 原料：黑鱼；豆腐 骤与做：处理鱼：鱼好，去内脏鱼鳞，洗净沥水；鱼头对半切；鱼体切蝴蝶片；老用拍扁，切小块。

3、黑鱼豆腐做：买活黑鱼摘去鱼鳃内脏清洗净。锅倒入适量清水放入处理净黑鱼大火煮。豆腐切块在开水焯水后放入冷水过凉沥水份备用。大火煮至黑鱼沸腾，放入豆腐煮。美黑鱼豆腐装入容器。

4、五：铁锅不适合炖，要把鱼倒进砂锅内。上锅，大火煮开，转为小火炖30分，30分后，打开锅，适量盐，再炖10分。（有人喜欢在炖鱼时，加醋去腥，这种做是错误，醋会鱼营养，会影响鱼味。

黑鱼炖豆腐的做法

1、黑鱼炖豆腐做：好黑鱼、豆腐等食材，处理食材、炒制、炖煮等骤，调味收汁，。烹饪前，需要好食材：黑鱼一条，豆腐适量，见调味料如葱、、蒜、盐、料酒、生抽等。黑鱼应选新，炖才会美。

2、豆腐黑鱼做：备用食材 黑鱼1条，豆腐1块，香葱2根，生3片，酒1大勺，醋少；制作过程 ，黑鱼去除吃部分，切，控，香葱摘洗净后控水，切小，生切片用，豆腐切稍小一点块；二，切豆腐块放入开水锅煮2分，捞出控水。

3、骤： 备好食材：黑鱼清洗净切备用。 切丝备用。 葱切小备用。 热锅倒入适量生油，下丝煸香。 下黑鱼煎至两面金。 适量料酒焖煮两分（这一很关键，增去腥）。 适量热水大火烧开转火先炖，把豆腐切小块。