鲳鱼怎么烧较好吃(鲳鱼怎么烧较好吃窍门)

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鲳鱼怎么烧较好吃

1、食材：鲳鱼2条、生、大蒜5克、尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划刀，用少盐1茶匙料酒腌制15分。大蒜、生切片，葱切葱，尖椒切圈。锅放油烧热，放入鲳鱼，用小火把两面都煎至金。

2、鲳鱼去内脏后用水洗净，在鱼上两侧斜划两三刀；盐、料酒5ml、片腌制片刻；大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎；把鲳鱼两面拍上少淀粉备用；炒锅烧热，用块擦拭锅底，放入少油烧热；把鲳鱼放入锅，用小火煎至两面金后，盛出沥油；锅留少底油。

3、鲳鱼去内脏洗净，在上划刀用盐、料酒腌制15分。蒜去切片，切丝，葱切寸断。腌制鱼沥水分，用粉地裹上。热锅热油把鱼放入煎至定型。面煎熟，把鱼推在，利用锅内底油香葱白、蒜片丝。2-3勺拌饭酱炒香。

4、 酱烧鲳鱼 材料：鲳鱼、生、大蒜、豆瓣酱、郫豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。做：把鲳鱼清洗净，切片备用。锅少油，放入葱大蒜炒香。豆瓣酱郫豆瓣酱炒匀，适量生抽、老抽料酒调味。糖、盐鲳鱼片烧煮片刻，出锅。

5、椒盐鲳鱼：把鲳鱼清洗净，用盐、椒粉、料酒腌制。把鲳鱼裹上一层混合椒盐面粉，放入热油煎至两面金酥脆。食用时撒上椒盐。鲳鱼见烹饪方，，地区口味，还创造出鲳鱼菜肴。

正宗家常红烧鲳鱼怎么做

1、 ，把鲳鱼洗净，控水分，切两备用。 取容器，料酒、生抽、老抽、糖、盐、适量片蒜瓣，搅拌均匀腌制汁。把鲳鱼放入腌制汁腌制15分。 在热锅适量色拉油，油热后，把腌制鲳鱼裹粉，放入锅煎至两面金。

2、，去市场选择1只新鲳鱼（大好），把整洁后，再拿刀在它表层划上交叉十字刀，弄好后，装盘预留，划刀时，尽划深一点，鱼就会好看，情况上图所示。

3、鲳鱼去内脏后用水洗净，在鱼上两侧斜划两三刀；盐、料酒5ml、片腌制片刻；大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎；把鲳鱼两面拍上少淀粉备用；炒锅烧热，用块擦拭锅底，放入少油烧热；把鲳鱼放入锅，用小火煎至两面金后，盛出沥油；锅留少底油。

鲳鱼有哪些吃法分享

1、清蒸鲳鱼：这是见烹饪方，地保留鲳鱼原汁。把鲳鱼清洗净，去掉内脏鳞片，在鱼上划刀，撒上适量盐片。把鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分（视鱼大小而定）。出锅后淋上预先调酱油、香油葱，食用。烧鲳鱼：这种方适合喜欢口味偏重人。

2、 清蒸：鲳鱼肉质适合清蒸。把鲳鱼洗净后放入蒸锅，用葱蒜少料酒腌制片刻，上锅蒸10-15分。淋上生抽香油，撒上葱香菜。

3、清蒸鲳鱼：这是见鲳鱼做，能保留鲳鱼原汁做。把鲳鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，在鱼上划刀，放入葱料酒腌制一会儿。把鱼放入蒸锅，大火蒸10分，取出后淋上预先调酱油、香油热油，撒上葱香菜。烧鲳鱼：这是口味较重鲳鱼做。

4、菜鲳鱼：把鲳鱼清洗净，切块备用。锅放油，下入鱼块煎至两面金，取出备用。起锅，放入菜炒香，煎鱼块，适量水、料酒、盐、白糖醋，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟，菜融入鱼肉。啤酒鲳鱼：这是新颖做，把鲳鱼清洗净，切块备用。

5、清蒸鲳鱼：这是能体现鲳鱼美口感做。把鲳鱼清洗净，用料酒、片葱腌制，放入蒸锅，撒上适量盐椒粉，蒸制8-10分。出锅后淋上预先调酱油、香油热油，撒上葱香菜，保留鲳鱼原汁。烧鲳鱼：这种做适合喜欢口味偏重人。

6、清蒸鲳鱼：这是见鲳鱼吃，能保留鲳鱼原汁做。把鲳鱼清洗净，用刀在鱼上划刀，放入蒸锅，撒上适量葱丝，上锅，大火蒸10-15分。淋上热油酱油，撒上葱香菜点缀。

7、清蒸鲳鱼：这是见烹饪方，地保留鲳鱼美。把鲳鱼清洗净，去鳞去内脏，用料酒、片葱腌制，放入蒸锅，撒上适量盐椒粉，蒸制8-10分。出锅后淋上预先调酱油、香油等调料，撒上葱香菜点缀，食用。

鲳鱼怎么烧好吃

1、材料：鲳鱼1条，丝，蒜片，葱。调料：盐，鸡少，糖，老抽，生抽。鲳鱼洗净，鱼切刀，抹上盐腌一会，切丝，蒜切片，葱切葱。

2、食材：鲳鱼2条、生、大蒜5克、尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划刀，用少盐1茶匙料酒腌制15分。大蒜、生切片，葱切葱，尖椒切圈。锅放油烧热，放入鲳鱼，用小火把两面都煎至金。

3、鲳鱼是口感、肉质美鱼类。要让鲳鱼好吃简单，尝试做： 香煎鲳鱼：把鲳鱼清洗净，沥水分后在鱼两面撒上盐椒粉，热锅适量植物油，放入鲳鱼，煎至两面金，出锅。

4、烧鲳鱼做：鲳鱼洗净改十字刀；葱蒜小椒切好备用；先碗放入鲳鱼，白椒粉、料酒、盐，把鲳鱼抹均匀，腌制10分；起锅倒油，油6热，下入鲳鱼煎至两面盛出备用；起锅倒油，油6热，、蒜、小椒，炒出香味，再酱油、适量清水煮沸。

5、烧鲳鱼是受做，口感美，汁浓。制作时，先把鲳鱼处理净，热锅凉油，放入葱蒜香，豆瓣酱炒出油，再放入鲳鱼煎至两面金。，料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料，适量清水，大火烧开后转小火慢炖，收汁。

6、鲳鱼去内脏洗净，在上划刀用盐、料酒腌制15分。蒜去切片，切丝，葱切寸断。腌制鱼沥水分，用粉地裹上。热锅热油把鱼放入煎至定型。面煎熟，把鱼推在，利用锅内底油香葱白、蒜片丝。2-3勺拌饭酱炒香。

7、清洗鲳鱼，去鳞、去腮，剖开，并在两面切上刀，煮会更入味。把生、蒜、小葱切碎备用。热锅凉油，把鲳鱼两面煎至，煎，盛出待用。起小锅，放入少量油，生、蒜、小葱炒香。放入一勺料酒，炒匀。

鲳鱼红烧怎么做好吃

1、材料：鲳鱼1条，丝，蒜片，葱。调料：盐，鸡少，糖，老抽，生抽。鲳鱼洗净，鱼切刀，抹上盐腌一会，切丝，蒜切片，葱切葱。

2、 好材料，清理净鲳鱼，切葱切片。 在鲳鱼两面斜切交叉纹路。 用生抽、料酒、片葱腌制鲳鱼5分。 取炉容器，放入葱色拉油，叮一分。 开，放腌制鲳鱼，淋上生抽老抽，，火叮3分。 取出，撒上葱装饰。

3、鲳鱼去除内脏，清洗净。切丝，芹菜切碎，生切片；鲳鱼用厨房纸水份。

4、食材：鲳鱼2条、生、大蒜5克、尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划刀，用少盐1茶匙料酒腌制15分。大蒜、生切片，葱切葱，尖椒切圈。锅放油烧热，放入鲳鱼，用小火把两面都煎至金。

5、生片大蒜炒香。 把煎鲳鱼放入锅，倒入预备酱料炒均匀。 足够，使鲤鱼浸没，上锅，用火炖煮15分。 开，大火收至，适量食用盐调味。，一道美味烧鲳鱼就做好。把装盘，撒上葱进行装饰，搭配白饭享用。

鲳鱼的做法大全

1、鲳鱼做有烧、清蒸、烧等。烧鲳鱼 主料：鲳鱼1条。辅料：小葱4根，生1块，大蒜8瓣，辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1匙，糖1茶匙，味少，水适量。做：油热后，下入鱼用火煎制。

2、清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼1条、片适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。做：1) 把鲳鱼去内脏，洗净后在鱼两侧切刀，用盐、料酒、生抽、片腌制10分。2) 在蒸锅放入葱，把腌制鲳鱼放入蒸锅，适量清水，大火蒸10分。

3、 清蒸小鲳鱼：把小鲳鱼洗净，撒上盐丝腌制片刻，放入蒸锅，大火蒸5-8分。蒸熟后，再撒上葱香菜末，淋上热油。 烧小鲳鱼：小鲳鱼洗净，切刀待用。锅适量油，放入蒜炒，少豆瓣酱郫豆瓣酱炒香。