怎样炖排骨又烂又好吃窍门(怎样炖排骨又烂又香)

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怎样炖排骨又烂又好吃窍门

1、炖排骨烂窍门：炖排骨放点醋，使易熟。使排骨钙、磷、铁等物质溶，利吸收，营养价值更。

2、需要先煸炒，再放入压锅炖。清炖好吃排骨，应该先用大火进行煸炒，再炖，排骨白色。加玉、莲藕等配菜，炖排骨会美。把排骨炖烂，应该用压锅炖，16-20分。加葱蒜去除腥味。

3、食材：排骨，生，料酒，玉，，食盐，白糖，香油。把排骨清水，清洗净，再在水泡，把排骨水泡，一勺盐，再少量淀粉，下手抓洗，把水清洗净。用清水清洗，就。

4、 酶素：在炖排骨含有蛋白酶水果或蔬菜，菠萝、果等。酶素肉质，加快烂熟速度。 事先浸泡：把排骨事先用水浸泡半小时，让肉质更煮烂。 醋或料酒：在炖排骨加一点醋或料酒，肉质更烂熟。

5、先烧开水，排骨过热水，用清水把洗净；把洗净排骨放容器里，加水片葱团，大火烧开，转火，火烧十分转小火炖，在炖过程要容器里多不多，少添加点水。

6、炖先放水焯水，使用大火炖，会烂快。材料：猪小排 0克、水 适量、八角 1/2个、辣椒 1个、片 2克、片 3片、葱白 1、白酒 8毫升、白醋 6毫升、椒 15颗、香叶 2片、 2个、肉蔻 1个、果 1个、肉 3个、荜茇 2个、香 2个、 2块。

排骨怎样炖才能烂得快些

1、主料：排骨500g。配料：玉1根、1根、豆角100g、1小块、1根、八角2个、椒20粒 调料：豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少。玉切，切滚刀块，豆角剔除筋后掰5厘上，切片，香料放入炖煮包。

2、方式一：用木薯淀粉酒腌渍1小时后烂，进味。方式二：添加块揸或少量醋肉炖，肉烂。方式三：添加茯苓炖肉，烂。方式四：加一块生，烂。

3、 使用压力锅：把排骨调料放入压力锅，适量水，压力锅炖煮。压力锅加快烹饪过程，让排骨更快烂熟。 酶素：在炖排骨含有蛋白酶水果或蔬菜，菠萝、果等。酶素肉质，加快烂熟速度。

4、炖排骨放点醋，使易熟。使排骨钙、磷、铁等物质溶，利吸收，营养价值更。

5、 先把排骨放入水煮间，把水杂质煮去，让排骨更炖烂。 适量水调料，葱、料酒、酱油等，增添口味。 把火调至小火，炖煮排骨，途适量水汁度。 软蔬菜，如土豆、等炖煮，增加口感营养。

6、开大火煮制，煮开后烧二分，把排骨捞出，用热水洗净表层泡沫。把排骨放入炖锅内，加足量开水，放入、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮半小时。小时后一茶勺白醋，让钙质溶在汁里，炖二。做清炖排骨烂好吃。

7、要让排骨炖软烂入味，骤进行： 选择新排骨，选择带有脂肪部位，增加口感香味。 先把排骨用清水洗净，把放入沸水焯水，去除水杂质。 把焯水后排骨捞出，用清水洗净备用。 炖锅，适量清水，放入排骨。

怎样炖排骨又烂又好吃

1、要让排骨炖软烂入味，骤进行： 选择新排骨，选择带有脂肪部位，增加口感香味。 先把排骨用清水洗净，把放入沸水焯水，去除水杂质。 把焯水后排骨捞出，用清水洗净备用。 炖锅，适量清水，放入排骨。

2、炖先放水焯水，使用大火炖，会烂快。材料：猪小排 0克、水 适量、八角 1/2个、辣椒 1个、片 2克、片 3片、葱白 1、白酒 8毫升、白醋 6毫升、椒 15颗、香叶 2片、 2个、肉蔻 1个、果 1个、肉 3个、荜茇 2个、香 2个、 2块。

3、把洗净排骨放容器里，加水片葱团，大火烧开，转火，火烧十分转小火炖，在炖过程要容器里多不多，少添加点水。

4、小时后一茶勺白醋，让钙质溶在汁里，炖二。做清炖排骨烂好吃。

5、要让排骨炖得好吃简单，尝试种方： 清炖排骨：把排骨洗净，放入锅足够水，片葱，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，排骨变得酥烂。口味适量盐来调味。 糖醋排骨：把排骨洗净后切小块，放入锅至金，捞出沥油。

炖排骨汤怎么做好吃肉又烂

1、把排骨焯好水，下一就炖排骨，在炖排骨去腥材料，还再醋、橘子这两种材料，在排骨一点醋，还能在程度上使排骨被炖熟，排骨肉质会变得软烂，而橘子减轻排骨异味油腻感，使排骨更香。

2、热腾腾排骨适合在寒冷天气食用，暖补充营养。注意事：炖时小火慢炖，大火急炖，使排骨软烂入味。炖过程要定期检水量，水锅烧，适时补充开水。选择新排骨蔬菜，新食材是炖出美味底关键。

3、烹饪美味炖排骨详细骤：，把排骨切适当大小，放入沸水焯水，去除水杂质。这一骤是炖出排骨清澈无异味关键。，把焯好水排骨捞出，烧开水后，把排骨放入锅。，少量葱、、椒、大料，用小火慢炖。

4、炒2-3分就，开水煮开，这关键点，排骨要香好喝，记得加开水。水没过排骨。水开后，把它转砂锅（电压力锅），大火烧开，水开后转小火炖40分。砂锅受热均匀，肉质更好吃，小火能熬出排骨营养。

5、焯水后排骨倒进砂锅，适量开水，一勺醋，对！醋，用醋。加醋不就？这一点不用担心，味会蒸气挥发掉，有味，目让肉快速炖烂。

6、泡出水排骨，用清水洗净，冷水下锅，葱、片、料酒，大火焯水3分。炖煮 焯水后排骨倒进砂锅，适量开水，一勺醋，用醋。味会蒸气挥发掉，有味，目让肉快速炖烂。

7、先烧开水，排骨过热水，用清水把洗净；把洗净排骨放容器里，加水片葱团，大火烧开，转火，火烧十分转小火炖，在炖过程要容器里多不多，少添加点水。

炖排骨软烂的窍门

1、 少料酒片，去腥提味。 上锅，先用大火煮沸，转小火慢炖。少冰糖枸杞提升口感。 炖煮时间要火候排骨大小来定，1-2个小时。用筷子轻轻扎软烂。 口味适量盐调味料调味食用。

2、食材：排骨，生，料酒，玉，，食盐，白糖，香油。把排骨清水，清洗净，再在水泡，把排骨水泡，一勺盐，再少量淀粉，下手抓洗，把水清洗净。用清水清洗，就。

3、在炖排骨时，使排骨更软烂，做：选材关键：选择新排骨，是带有肥肉排骨，肥肉在炖煮过程增加汁浓度，肉质变嫩。工作：把排骨切适当大小块，用冷水浸泡间，去除水杂质。

炖排骨怎么炖好吃又烂

1、把排骨切好，在沸水焯，去掉水。把排骨捞，再用锅烧开水，烧好把排骨都放进锅里，再少量葱、、椒、大料，用小火慢煮，放盐，使排骨入味。排骨肉用筷子能扎动就熟。这放蔬菜，排骨炖。

2、炖先放水焯水，使用大火炖，会烂快。材料：猪小排 0克、水 适量、八角 1/2个、辣椒 1个、片 2克、片 3片、葱白 1、白酒 8毫升、白醋 6毫升、椒 15颗、香叶 2片、 2个、肉蔻 1个、果 1个、肉 3个、荜茇 2个、香 2个、 2块。

3、用水浸泡 买新排骨，用刀剁小，放入清水，适量食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡1小时。焯水 泡出水排骨，用清水洗净，冷水下锅，葱、片、料酒，大火焯水3分。炖煮 焯水后排骨倒进砂锅，适量开水，一勺醋，用醋。

4、小时后一茶勺白醋，让钙质溶在汁里，炖二。做清炖排骨烂好吃。

排骨怎么炖又烂又好吃

1、 选用肉质较嫩、有脂肪排骨。选择带有肉质筋膜肉骨，炖煮时更入味并炖得软烂。 先把排骨用清水浸泡30分至1小时，把水杂质洗净，去除腥味。 把排骨放入锅，足够清水，水量要过排骨。片、葱、料酒等调味料。

2、验骤：1排骨洗净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，把排骨捞出备用。2锅适量冷水，排骨，大料。3大火煮沸后，炖20分，转火，加适量盐，再炖30分。4待排骨肉烂，出锅食用。

3、浸泡去水：把排骨放入清水浸泡30分至1小时，去除排骨水，使炖出更清澈，排骨更熟。水煮焯水：把排骨放入冷水锅，少料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮5-10分，去除排骨杂质腥味，使更炖烂。

4、把排骨切好，在沸水焯，去掉水。把排骨捞，再用锅烧开水，烧好把排骨都放进锅里，再少量葱、、椒、大料，用小火慢煮，放盐，使排骨入味。排骨肉用筷子能扎动就熟。这放蔬菜，排骨炖。