豆筋烧肉 川菜(豆筋烧肉 川菜的做法)

范文仓信息网~

豆筋烧肉 川菜

1、四川美食有：担担面：是四川都自地方传面食小吃，源挑夫在街头挑着担担面，得名。夫肺片：是一道四川都名菜，由朝华、夫创制而。抄手：是都市传小吃，抄手是四川人对馄饨。钵钵鸡：是四川传名小吃，川菜系。

2、豆筋烧肉是一道典川菜，五肉与豆筋为材料。制作时，需要把五肉煮至七熟，把豆筋放入锅，与豆瓣、蒜、辣椒等调料一炒，香料、冰糖适量肉，小火慢炖，直至肉豆筋都软烂，收汁并盐葱节。

3、猪腊肉清水净；切片，肥瘦肉纹路分明；菜分小块，斜切片，芹菜青蒜切寸；炒锅倒少油，葱煸炒出香味；腊肉倒入锅炒；四颗辣椒炒；倒入少量酱油；把菜、芹菜、入锅炒；再撒少盐。

4、上好五肉，沸水焯去污物，切把块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八熟，入酱油，再滚后，放入白糖（糖白糖冰糖，看材料），改小火慢慢熬制，需注意动，粘锅，至汁粘稠，至此简单烧肉便告。

5、制作原料有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜等，口味特，色泽亮，肥而不腻。回锅肉色香味俱全，是下饭菜大部分人会选菜。川菜回锅肉，是蒜、仔、青椒做“翘头”，而菜回锅肉，就有青椒、仔、葱白配，藠头配，豇豆配，莲白配，锅盔配。

6、用料：五肉、八角、盐、肉、大葱、白椒、生、料酒、冰糖、豆筋5克。做：豆筋棒用水泡软，拍，葱切备用；洗五肉，刮子，切把块备用。对切5厘长节子，放入锅蒸，捞出。坐锅起油，用冰糖炒糖。五肉放入锅，水蒸气上色。

7、砂锅腐竹鱼头煲，香入味，香飘四溢，好吃送饭，做简单，一学就会。【主料】鲩鱼头2个，腐竹2条，片、蒜粒、葱适量 【辅料】盐、料酒、酱油、蚝油 鱼头件清洗净。

砂锅菜窍门

1、砂锅炖板筋是一道美味传菜品，分享砂锅炖板筋窍门： 选择板筋：选择弹性肉质新板筋，清洗净并浸泡间，去除水杂质。

2、砂锅腐竹鱼头煲，香入味，香飘四溢，好吃送饭，做简单，一学就会。【主料】鲩鱼头2个，腐竹2条，片、蒜粒、葱适量 【辅料】盐、料酒、酱油、蚝油 鱼头件清洗净。

3、湖南砂锅豆腐是一道浓地方传美食，香、辣、滚烫而著称。制作这道菜时，需要窍门，口感呈现。选材：选择嫩豆腐，嫩豆腐口感细腻，入味。，选择新猪肉、鸡肉海配料，增加菜肴美口感。

4、 热锅凉油，放入葱蒜香； 放入猪肉煸炒至变色； 土豆、豆腐、蘑菇、粉丝菜，适量清水，烧开后转小火煮20分； 盐、味、鸡调味，撒上葱。食用方法 砂锅菜热气腾腾，美，搭配饭食用，单当作一道菜品享用。

5、砂锅炖粉条是一道典菜，口感美，营养。是用砂锅炖粉条窍门： 好材料：砂锅、粉条、蔬菜（豆芽、蘑菇等）、肉类（如鸡肉、肉，喜好选择）、调料（如盐、酱油、料酒等）。

6、材料：油菜心400克，熟猪油50克，熟火腿、熟猪肝、熟鸡肉、冬笋40克，海10克，盐5克，料酒15克，味5克，鸡500克。把油菜心去老帮、选净，在菜根头部划十字刀。锅放熟猪油40克烧热，放入油菜后捞出。把熟火腿、熟猪肝、熟鸡肉、冬笋切片；海用水泡软、洗净。

7、窍门见：做煲仔饭要泡，煲仔饭是放在砂锅熬制，火力比较足，不浸泡夹生。煲仔饭选用小砂锅进行烹饪，用食用油把砂锅底部、四周都上一层油。

你知道麻婆豆腐尖椒炒豆皮蒜苔回锅肉的做法吗

1、做：豆腐有地方千，洗净切三角。辣椒切角块。小葱切碎，大蒜切片。油烧五热下葱碎，甜面酱2勺(调料，超市有)香。把辣椒放入锅炒一分，稍加一点水。把豆倒炒。豆吃，炒得太多。

2、2 辣豆腐 3 苦瓜炒蛋 3 三层肉卤蛋 3 炒菜 3 洋葱炒三层肉 3 鸡翅 3 垛椒鱼 3 兰炒肉 3 烧 3 四季豆炒三层肉 3 白萝炒肉 4 紫菜煮三层肉 4 豆炒三层肉 4 炒大白菜 4 三层肉炖豆腐 4 蒸鱼尾 4 青椒炒肉片 。

3、虎尖椒、虎青椒做 尖椒洗净。 去蒂，把籽去净。 蒜切片。 甜面酱少，待用。 油烧热放入尖椒，至变色。 尖椒放在盘待用。 油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。 放入尖椒甜面酱炒，放盐、味。 装盘。

4、蒜苔炒肉做：把蒜苔洗净，去掉蒜苔顶部骨朵，把蒜苔切备用。把里脊肉切片，适量椒粉、淀粉、生抽、沫搅拌均匀备用。起锅热油，放入里脊肉炒均匀，蒜苔炒，喜欢吃脆一点蒜苔朋友，当蒜苔熟出锅。

5、大火，油闻后转火放入蒜末、辣椒、炒，炒看油油亮亮边缘时倒入蒜苔蒜炒 蒜苔稍色后一茶勺生抽，炒，若锅内比较少清水，炒蒜苔时间喜好来定起锅前放适量盐，盐少放，本来就咸，不放蒜苔会淡。起锅装盘。

6、⒊在油放入蒜片煸出香味，下剁椒，下芋丝，剁椒本为咸，不用加盐，炒3分后把尖椒丝放入炒片刻，再倒入炒鸡丝拌匀起锅装盘。此菜鸡丝嫩，芋筋道，辣，色泽漂亮。蛋海蜇鸡材料：果园鸡一只，蛋2只，食海蜇100克。配料：青椒丝、丝、辣椒油。

10道砂锅做的菜

1、3 砂锅炖豆腐 3 砂锅煲仔菜 3 砂锅烧排骨 3 砂锅蝎子 3 砂锅烤土豆 4 砂锅炒饭 4 砂锅鸡块 4 砂锅煎排 4 砂锅烤排 4 砂锅焖鸡爪 4 砂锅肉煲 4 砂锅烤鸡翅根 4 砂锅鱼香肉丝煲 4 砂锅番茄肉煲 4 砂锅手撕包菜煲 。

2、砂锅典菜包括：砂锅烧肉、鱼香煲、香辣砂锅鱼、砂锅焖鸡、砂锅啤酒鸭、药排骨煲、砂锅菜、砂锅炖肉、砂锅素什锦、砂锅萝腩。典砂锅菜融合食材与特烹饪方法，呈现出既简单美味。

3、 砂锅烧狮子头 狮子头是一道传式菜肴，由猪肉、虾仁等制作而。把肉丸煮在砂锅，搭配口烧汁，口感。 砂锅肉 选择嫩肉块与蔬菜、香料煮在砂锅，尽情浓肉香气四溢口感。

4、砂锅炖菜，特风味，深受食客喜。十道美味砂锅菜，带领略风味。推砂锅肉丸子，肉肉质，丸子，与砂锅煮，汁浓，回味。二道是砂锅什锦，集合豆腐、火腿肠与鹌鹑蛋，多样食材在砂锅炖煮，色泽诱人，口感。

5、，是10道用砂锅做菜：砂锅鸡肉炖蘑菇、砂锅肉煲、砂锅鱼头豆腐、砂锅排骨玉、砂锅烧肉、砂锅香辣虾、砂锅粥、砂锅猪蹄豆、砂锅土豆烧肉、砂锅菜鱼。砂锅传烹饪器具，因特保性能慢炖方式，融合食材，使菜肴美。

豆筋相关食谱

1、炉食谱--香菇炒豆筋 主 料 水发豆筋200克、水发香菇200克、猪瘦肉100克 调 料 葱20克、丝20克、蒜片20克酱油适量、白糖适量、料酒20克、醋10克、味2克 、40克、淀粉适量、色拉油50克盐适量 制作过程 1把水发豆筋洗净，切长，沥净水分。

2、肉类：、肉、肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、类鱼丸、虾丸、丸、鱼丸等。鱼虾：鱼、鱿鱼、鱼仔、虾、螺肉、鱼片、蟹、带子、等。：面包、、包子、烧饼、饼、巧克力、棉糖、豆筋、豆腐、豆等。水果：、蔗、苹果、菠萝等。

3、2 烩豆筋 主料：豆筋300克。配料：泡辣椒1个、水发木耳25克，葱2根，莴笋100克。调料：盐6克、大蒜数片，片、淀粉、水15克，酱油5克，食油250克，豌豆少。做：豆筋用菜油，捞起放凉，放在清水泡软，用刀切细圈，莴笋叶切小条，葱切小，辣椒切片。

4、这是一道简单口蒜炒芸豆丝食谱，让一制作。，所需食材：新芸豆，一头大蒜，小辣椒。芸豆需要特理，两头轻轻撕去豆筋，切细丝。大蒜拍碎后切末，小辣椒切整齐圆形圈状，为菜肴增添色彩风味。

四川美食有那些

1、四川美食包括婆豆腐、水煮鱼、辣子鸡、保鸡、川味火锅、四川担担面、宜宾燃面、四川甜水面、重庆小面抄手。 婆豆腐：这道菜豆腐嫩辣味明而著称，原料是豆腐肉末，辅豆瓣酱等调料。

2、 婆豆腐：这是一道辣、、、香、酥、嫩、烫七种口感豆腐菜肴，是四川菜代表。 保鸡：这道菜鸡肉、生辣椒为食材，口感甜辣，色泽亮，诱人。 水煮鱼：这是一道鱼为食材，配豆芽、豆瓣酱等烹饪而菜肴，口感辣香，鱼肉。

3、有抄手、圆、夫肺片、水饺、担担面、珍珠元子、包子、眼包子、婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、胖鸭、重庆、治德号小笼蒸肉、自火边子肉、都老五凉粉、川北凉粉、嫂面、二姐兔、肉饼、老四川灯影肉、水煮肉、担担面、鸳鸯火锅、钵钵鸡等。

4、四川美食有，四川美食： 辣火锅：四川代表菜，辣椒椒为调料，口感辣。 水煮鱼：鱼片搭配豆芽、豆腐等配料，用火锅烫煮而，风味特。 四川婆豆腐：豆腐肉末料，辣椒、豆瓣酱等调料，辣而香。

五花肉做法大全家常菜

1、酱香五肉：把五肉与生抽、老抽、豆瓣酱等调料炖煮，使肉质吸收调料，呈现出浓酱香味。蒜炒肉片：蒜清香与五肉美相，简单炒制，快速一香味俱全家菜。

2、五肉是见肉类食材，它肥瘦相间，口感，适合烹饪美味家菜肴。介绍种见五肉家做。 烧五肉 把五肉切块状，用开水烫，去除水。锅适量油，把五肉块两面煎至。

3、五肉是指猪肉腹部带有适量肥肉部位，肥瘦相间，肉质，适合做家菜肴。是种见五肉家做： 烧五肉：先把五肉切大小适块状，放入冷水焯水，去除水。锅适量油，热锅后放入五肉煎至两面。

4、0种：香煎五肉土豆片用料：五肉 100克 土豆 3个450克 洋葱 半个 青椒 1个 蒜瓣 4瓣 白芝 少芝油 少适量 豆瓣酱 10克 生抽 20克 辣椒孜然粉 1勺 香菜 1根做：土豆切片，五肉切片，小料改刀底不粘锅热油，油稍多一点。

5、 烧五肉 烧五肉是见一道家菜，做简单。先把五肉切小块，用开水焯水去掉水；再用油把五肉煎至两边金，蒜料酒炒香；倒入适量热水酱油，烧开后转小火慢慢炖煮30分，适量糖盐调味。

6、五肉是受食材，肥瘦相间，肉质，搭配调料菜品，制作出美味家菜。把为介绍五肉种家做。

谁知道红烧肉怎么做啊说详细点~~谢谢

1、放入调料，炒出香味，淋上少酱油。色会更漂亮。加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分，小火焖半小时，加两块冰糖，让肉色更漂亮。转小火时加盐。慢慢喝，炖肉已吃脆烂。大火收汁出锅。肥而不腻，入口化家菜版烧肉就做好。

2、种烧肉做：把买回五肉（瘦肉肥肉曾层叠状）切1厘见方（厚度，只管长宽）；锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖）一勺（多放点），炒糊（这锅里应该在浓烟，怕）。

3、有种稍简单做，门弄斧。选五肉或排骨，油烧热，把肉放炒，只至呈金，放块。（吸点油，烧过更好吃，小甜。）浇点酱油加点糖，再放点水熬。。。

4、拘泥香料种类用量，请喜好自行添加取舍。请点击输入描述 家不喜欢特甜食物，糖加不多。喜欢甜食厨友多加，烧肉本来就该是甜口。请点击输入描述 划：啤酒水，配合小火慢炖，是烧肉不硬不，入口化关键。

5、在口水滴锅里前把菜上桌，并在不前提下地再吃一块。 二种烧肉说是一家菜，地方，人，做肯定样。买肉要买带五肉，肥肉、瘦肉占一半，要带猪，脆不做。

6、[菜谱网]烧肉做[三种] 种烧肉做： 把买回五肉（瘦肉肥肉曾层叠状）切1厘见方（厚度，只管长宽）； 锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖）一勺（多放点），炒糊（这锅里应该在浓烟，怕）。

7、煮烧肉制作骤：选择两条儿八五肉洗净。把肉放在铁锅，先用喷把猪烧，去除囊，减少腥味。处理好后朝锅水，用钢丝球擦洗猪，把黑色部分刷掉就，吃没有糊味。