面筋塞肉用什么肉(面筋塞肉用什么肉好)

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面筋塞肉用什么肉

1、水面筋塞肉是一道传美食，人心典口味。这道菜品香气浓、美、口感爽而著称，出聚餐、宴、餐馆等场合。做：材料：水面筋500克，切寸长。五肉500克，切小块。片5片。蒜瓣5粒，拍碎备用。葱2根，切。料酒1匙。

2、烧油面筋塞肉是一道典式菜肴，它把油面筋韧性肉馅美，再烧方式使浓。

3、油面筋塞肉是一道典式菜肴，由油面筋包裹着肉馅，烹饪后外酥脆，内馅美。要想让这道菜更佳，个入手：选材：选择新猪肉（是带有肥瘦比例五肉），猪肉美油脂增加肉馅香味口感。油面筋要选择质量，外酥脆度。

4、面筋泡塞肉是一道典川菜，是制作面筋泡塞肉做：所需材料：- 猪肉（五肉）500克 - 豆瓣酱3匙 - 葱蒜适量 - 辣椒6-8个 - 面筋1块（250克）- 料酒1匙 - 酱油1匙 - 冰糖适量 - 盐适量 - 鸡适量 - 食用油适量 骤： ，把猪肉洗净后切小块。

5、油面筋塞肉是一道传南菜肴，猪肉油面筋为食材，口感，营养。

面筋泡塞肉的做法

1、原料：猪肉馅、面筋、、木薯粉、鸡蛋、葱、盐、蚝油、生抽、糖、料酒。小葱洗净切碎，肉馅生鸡蛋，放点木薯粉粉，淀粉都行，葱末，十三香，耗油，生抽，糖，盐，料酒顺方搅拌均匀上劲备用。

2、用把油面筋戳小并轻轻(，面筋很脆，手重就碎或裂)把面筋压实一壳，塞肉时使肉填充更实！用手筷子配合把把肉小心地把肉馅一点一点地，使面筋填充实；锅入倒少植物油，油热后把少量切小香葱白香(切忌糊。

3、，把肉置容器，添加面筋调料，如适量盐、糖、老抽，增添肉馅风味。，搅拌，肉方搅拌，它变得粘稠，能拉出丝状。

4、水面筋时间肉时间要控制好，太长会影响口感。煮加太多水，次次煮不浪费剩所带绵甜。在五肉热油，放入香叶、、果香料来调味，增加风味。

5、料酒 适量 鸡 适量 生粉 适量 八角 适量 香叶 适量 骤 肉除面筋调料 顺方搅拌至粘稠 筋泡戳小把肉馅填入 塞好咯 锅内注入开水倒入面筋泡 煮开后盐，糖，老抽 香叶八角 小火慢炖30分 小贴士 炖时间太久。

有什么烹饪小技巧可以让油面筋塞肉的味道更佳

1、油面筋是口感特素食材料，人都喜欢把制作美味菜品。，要把油面筋烧得好吃，窍门打散，使吸收。把油面筋剁碎用擀面杖轻轻敲打。增加表面积，更易吸收食材汁料。塞肉是见油面筋烧。

2、选材：选择新猪后腿肉，肥瘦相间，切小块备用。油面筋要选择质量，弹性十足。腌制：把切猪肉块放入碗，适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、末、蒜末、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制30分，让肉吸收调料。

3、面筋选择，挑选有弹性新面筋，能烹饪效果。在填充肉馅时，尝试把肉剁得细腻，更好地融入面筋，提升整体。烹饪后，记得适当控制火候，面筋肉馅过熟，原口感。，上桌前撒上些葱香菜，增加色彩香气，这道菜诱人。

4、在制作塞肉油面筋过程，需要注意方法。，挖洞时应轻柔作，过猛，把油面筋戳破，导致肉馅泄露。适当力度是关键，洞口开好后，记得用筷子用手轻轻捣实内部，为肉馅预留出适宜间。使用筷子挖洞感费力，尝试用手会更控制。

5、要说制作油面筋塞肉小窍门有？需要新食材，调料要多，馅料重要。食材 猪肉、半根、半根、小葱、马蹄、生、白椒粉、白糖、生抽、食盐、香油、油面筋、烧汁（选择锦记）、淀粉。

6、烹饪：在锅适量油，待油热后，把塞好肉油面筋放入锅，小火煎至两面金。足够热水（或），水量要没过油面筋。葱、片、八角、等香料，适量生抽、老抽调色，加大火烧开后转小火慢炖。

7、油面筋处理：油面筋先用热水泡软，挤去多水分。在塞肉，用手掌轻轻压扁，使更包裹肉馅。烹饪方法：把调好味肉馅莲藕口袋油面筋，注意塞得太，烹饪过程肉馅。

红烧油面筋塞肉怎么做好吃

1、主料：油面筋适量、猪肉适量、适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、白椒粉适量 、生抽二勺、耗油一勺、老抽半勺、冰糖少、葱适量、白糖一茶勺。肉末少白糖、适量盐、料酒少、淀粉椒粉、一勺生抽，拌匀腌制片刻。筷子在面筋球弄出洞。

2、倒入开水至没过一半，烧汁放入葱节加勺盐，开火烧15分，等汁水剩下半时夹出葱结片，开大火收汁三分，起锅前淋入两小水淀粉汁，水后点缀上葱，吃烧油面筋塞肉就出锅。锅剩汁淋在油面积上，吃蘸香味浓，下饭菜。

3、 把面筋在水泡软，捞出沥后切小。 锅倒入适量食用油，把面筋放入锅至捞出备用。 锅再倒入少量食用油，葱蒜末炒香。 瘦肉末炒熟，料酒、酱油炒匀。 适量水，调入适量盐、糖、生抽、老抽，煮开后面筋。

4、 油面筋。把油面筋切4-5厘，放入开水焯水至。捞出沥水备用。 猪肉馅。把猪肉馅用刀背拍打下，使嫩。葱蒜末、料酒、酱油、糖、盐、鸡，搅拌均匀上劲备用。 把沥水油面筋用刀剖开一刀，把猪肉馅填入油面筋内，用手捏紧。

5、猪肉馅放入盐，糖，料酒，淀粉，香油，鸡粉，葱，顺放搅匀，多搅会，让肉上劲，做油面筋好吃。好油面筋，用筷子把油面筋塞洞，注意塞穿。

水面筋塞肉的做法

1、原料：猪肉馅、面筋、、木薯粉、鸡蛋、葱、盐、蚝油、生抽、糖、料酒。小葱洗净切碎，肉馅生鸡蛋，放点木薯粉粉，淀粉都行，葱末，十三香，耗油，生抽，糖，盐，料酒顺方搅拌均匀上劲备用。

2、水面筋500克，切寸长。五肉500克，切小块。片5片。蒜瓣5粒，拍碎备用。葱2根，切。料酒1匙。酱油1匙。盐1/2茶匙。糖1匙。1清水适量。1油适量。骤：把五肉块放入开水烫，捞出后用清水洗净。

3、 食材：需要好猪肉、面筋配料蒜、豆瓣酱等。 猪肉：选用瘦肉剁馅，适量调料葱水提味。 面筋：把面筋黏性洗净，切适当大小长，焯水控备用。 炒馅料：锅倒入适量油，蒜炒出香味，再豆瓣酱炒出油。

4、把五肉洗净剁碎。香葱洗净切碎。把两种食材混合，方搅拌均匀，搅有粘性就好！把面筋球按，把猪肉末。锅里倒入冷水烧开，放面筋球煮15分。

5、详情请看

6、水面筋包肉做 食材：主料：五肉700g水面筋1000g 辅料：油适量，盐适量，味适量，适量，葱适量，料酒适量。骤：把面筋浸泡在清水20-30分。拉出一块，抻，放上肉。

7、用料 大油面筋250克 猪肉末800克 鸡蛋二个 大白菜一棵 糖30克 料酒30克 香葱50克 生末40克 盐20克 酱油适量 淀粉20克 鸡20克 骤 在猪肉末加葱，若，少生抽，料酒，生粉糖，方上劲匀。馅，放冰箱冷藏下，上劲 左手握油面筋，右手拿筷子。

油面筋塞肉有哪些制作方法

1、用料：油面筋适量、猪腿肉适量。辅料：鸡蛋1个。调料：食盐少、适量、生抽适量、老抽少、白砂糖少。事先：肉剁碎或绞碎；切末，或少水用料理机打碎后滤出汁。肉内鸡蛋。

2、原料：面筋适量、猪肉一块、鸡蛋两个、盐、料酒、生抽、、葱适量。猪肉洗净，剁碎。切末、葱切碎。猪肉放入盘、盐、料酒、生抽、末、鸡蛋拌匀。面筋备好，把面筋用筷子戳洞。把肉馅面筋，做好备用。蒸锅水烧开，大火蒸20分。

3、面筋塞肉做：把肉馅用料酒、粉、生抽、盐、葱末、香油码味。把 油面筋 用筷子扎出洞，并把筷子搅动，使内部间变大，扎漏。把肉馅小心地塞进面筋里，要多地塞馅把面筋。把破口地方在蛋里沾。锅热油，下葱炒香。

4、骤1 食材：油面筋十个、肉末200克、葱20克、鸡蛋1个、食用油15克、盐4克、料酒4克、八角1个、老抽5克、生抽10克、冰糖15克、清水克。骤2 肉末葱、2克盐、2克料酒、鸡蛋、混合搅拌均匀。骤3 把拌肉末油面筋。

5、油面筋塞肉做：主料；油面筋9个、荠菜200克、猪肉馅100克、虾仁50克 辅料；葱2棵、1片、生抽1大勺、白糖1茶匙、水适量、食盐3g、白椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙。荠菜清洗净开水汆烫后捞出后沥，切细备用。虾仁去肠子清洗后切细。葱切细，肉馅混合。

6、油面筋塞肉做 材料：猪肉馅g、油面筋8个、食盐4g、葱、、料酒、生抽、老抽5g、白糖2g、淀粉少 制作方 猪肉馅加盐、葱末、料酒、淀粉一点点老抽，用筷子往方搅拌，打上劲。

7、下饭油面筋塞肉，饭里浇上肉，咬一口轻面筋裹着肉馅。