鳝鱼面怎么做(鳝鱼面怎么做好吃又简单)

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鳝鱼面怎么做

1、鳝鱼：把鳝鱼清洗净，去掉内脏污，切。用盐、料酒片腌制10分，去腥味。鳝鱼：锅倒入足够食用油，烧热至七热时，把腌制鳝鱼放入锅，快速至表面金，捞出沥油备用。

2、，把鳝鱼清洗净，切。在锅适量油，放入葱蒜炒香，再鳝鱼炒至变色。适量料酒、生抽、老抽、糖水，小火慢炖至鳝鱼入味。起锅煮面，面条煮至八熟后捞出，过冷水沥。把煮面条放入碗，倒入炖鳝鱼汁，撒上葱香菜。

3、鳝鱼处理：把活鳝鱼清洗净，去掉内脏鱼骨，切备用。用盐、料酒少量生抽腌制10分，去腥增香。面条：把面条按包装指示煮至八熟，捞出过冷水沥备用。蔬菜处理：把青菜、、香菇等洗净切片备用。

4、把鳝鱼去除内脏，用水洗掉鳝鱼上黏；鸡蛋面下锅煮熟，放入清待用；把香葱冼净切小，老、蒜洗净切片备用；大火烧热锅油八热，放入片、蒜片、香葱炒出香味，倒入鳝鱼，白酒、老抽、镇香醋、白砂糖炒3分，倒入开水，水没过鳝鱼。

5、 鳝鱼处理净，切，用料酒腌制15分。 热锅冷油，葱蒜炒香。 鳝鱼炒，待鳝鱼变色后酱油、盐、糖调味。 适量水煮开，再对虾。 把面条煮熟后捞出，放入碗，把炒鳝鱼连倒在面上。

6、鳝鱼面是把鳝鱼与面条美食，深受人喜。

鳝鱼面有哪些美味好吃的做法

1、 鳝鱼处理净，切，用料酒腌制15分。 热锅冷油，葱蒜炒香。 鳝鱼炒，待鳝鱼变色后酱油、盐、糖调味。 适量水煮开，再对虾。 把面条煮熟后捞出，放入碗，把炒鳝鱼连倒在面上。

2、有两种做，面或炒面，口味选择：汁鳝鱼面：食材： 鳝鱼肉，心菜，拉面或鸡蛋面，，蒜，酱油，汁，椒粉，鸡，绍酒 鳝鱼洗净切（不用去骨），心菜洗净 先把面煮熟，捞起放入清水；用煮面水把心菜烫熟；炒锅烧热，下油放入，蒜香。

3、鳝鱼面是融合美鳝鱼嫩面条美食，深受人喜。家做简单易学，口味进行调整。

4、鳝鱼面是把鳝鱼与面条美食，深受人喜。

鳝鱼面的做法大全

1、鳝鱼面是把鳝鱼与面条美食，深受人喜。

2、材料，把鳝鱼刮去表，去内脏，处理净，切块状。用腌料包括料酒，盐，鸡，椒粉，鸡蛋清淀粉，抓匀腌制鳝鱼片10分。热锅凉油，放入鳝鱼片，至外，捞出备用。锅油，放入蒜，辣椒炒香。葱、椒粉、油豆瓣酱炒匀。

3、做骤：把鳝鱼去除内脏，用水洗掉鳝鱼上黏；鸡蛋面下锅煮熟，放入清待用；把香葱冼净切小，老、蒜洗净切片备用；大火烧热锅油八热，放入片、蒜片、香葱炒出香味，倒入鳝鱼，白酒、老抽、镇香醋、白砂糖炒3分，倒入开水，水没过鳝鱼。

4、把炒鳝鱼汁倒在面条上。骤五：装饰上桌 撒上切青蒜或葱，增加香气色彩。喜好辣椒油调料。一碗美味鳝鱼面就。在炒制鳝鱼时，火候不宜过大，鳝鱼肉质变老。，鳝鱼营养价值很，脂肪食物，食用时应适量。

5、做：先把拉面煮熟，捞起备用，再用水烫熟心菜；把鳝鱼处理好洗净，切片状；在锅放油，香蒜，鳝鱼片煸炒至变色；在锅放入适量淀粉，下入调味料炒均匀，收汁；把炒鳝鱼片铺在拉面上，旁边配上心菜，一道鳝鱼面就做好。

6、 鳝鱼处理净，切，用料酒腌制15分。 热锅冷油，葱蒜炒香。 鳝鱼炒，待鳝鱼变色后酱油、盐、糖调味。 适量水煮开，再对虾。 把面条煮熟后捞出，放入碗，把炒鳝鱼连倒在面上。

7、典烧鳝鱼面：，把鳝鱼清洗净，切。在锅适量油，放入葱蒜炒香，再鳝鱼炒至变色。适量料酒、生抽、老抽、糖水，小火慢炖至鳝鱼入味。起锅煮面，面条煮至八熟后捞出，过冷水沥。把煮面条放入碗，倒入炖鳝鱼汁，撒上葱香菜。

鳝鱼面怎么做

1、拼盘：把煮面条放入碗，把炒鳝鱼蔬菜铺在面条，撒上葱增加香气。调味：口味辣椒油豆瓣酱，鸡提。上桌：把调味后鳝鱼面搅拌均匀，上桌享用。

2、把鳝鱼去除内脏，用水洗掉鳝鱼上黏；鸡蛋面下锅煮熟，放入清待用；把香葱冼净切小，老、蒜洗净切片备用；大火烧热锅油八热，放入片、蒜片、香葱炒出香味，倒入鳝鱼，白酒、老抽、镇香醋、白砂糖炒3分，倒入开水，水没过鳝鱼。

3、 鳝鱼处理净，切，用料酒腌制15分。 热锅冷油，葱蒜炒香。 鳝鱼炒，待鳝鱼变色后酱油、盐、糖调味。 适量水煮开，再对虾。 把面条煮熟后捞出，放入碗，把炒鳝鱼连倒在面上。

鳝鱼面的家常做法有哪些

1、拌面：把煮面条与炖鳝鱼汁混合拌匀食用。简易版鳝鱼面 食材处理：鳝鱼切小，加料酒酱油蚝油腌制10分。葱蒜洗净切好备用。炒制浇头：冷锅热油，下葱蒜香，倒入鳝鱼炒，碗水炖煮10分，口味加少盐。煮面：挂面煮好后过凉水。

2、鳝鱼面是传家菜，鳝鱼为食材，搭配面条调料制作而。这道菜品口感美，营养，深受喜。就为您详细介绍鳝鱼面家做。

3、面条新面条适量 片片 蒜末适量 青葱切 豆芽、青菜等蔬菜适量 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡、辣椒油、椒油、香油等调味品 水淀粉适量 食用油适量 骤一：鳝鱼 把鳝鱼清洗净，去掉内脏鱼骨，切。

4、腌制鳝鱼：把鳝鱼放入碗，适量生抽、料酒、盐少白糖，拌匀后腌制10-15分。煮面条：锅加水烧开，放入面条煮至7熟，捞出过冷水，沥备用。炒鳝鱼：锅适量植物油，油热后放入片香，再腌鳝鱼，快速炒至变色。

5、鳝鱼面是融合美鳝鱼嫩面条美食，深受人喜。家做简单易学，口味进行调整。

6、鳝鱼炒制前用开水焯，去除腥味。炒制鳝鱼时火候不宜过大，鳝鱼外里生。勾芡时要注意火候，汁过稠或过稀。口味调整调料种类用量，适当添加辣椒、醋等提味。

正宗鳝鱼面的做法是什么

1、鳝鱼面做 所需材料 新鳝鱼：适量。 面条：需求足够数量。 鸡肉：能增加面条美。 片、葱、蒜瓣：适量。 料酒、生抽、老抽、盐、鸡：少。 香菜或葱：提味增香。做骤 处理鳝鱼：把鳝鱼，清理内脏，洗净后切。

2、做骤：把鳝鱼去除内脏，用水洗掉鳝鱼上黏；鸡蛋面下锅煮熟，放入清待用；把香葱冼净切小，老、蒜洗净切片备用；大火烧热锅油八热，放入片、蒜片、香葱炒出香味，倒入鳝鱼，白酒、老抽、镇香醋、白砂糖炒3分，倒入开水，水没过鳝鱼。

3、鳝鱼面是把鳝鱼与面条美食，做多样，口味进行调整。介绍种美味好吃鳝鱼面做：典烧鳝鱼面：，把鳝鱼清洗净，切。在锅适量油，放入葱蒜炒香，再鳝鱼炒至变色。适量料酒、生抽、老抽、糖水，小火慢炖至鳝鱼入味。

4、 鳝鱼处理净，切，用料酒腌制15分。 热锅冷油，葱蒜炒香。 鳝鱼炒，待鳝鱼变色后酱油、盐、糖调味。 适量水煮开，再对虾。 把面条煮熟后捞出，放入碗，把炒鳝鱼连倒在面上。

5、鳝鱼：把鳝鱼清洗净，去掉内脏污，切。用盐、料酒片腌制10分，去腥味。鳝鱼：锅倒入足够食用油，烧热至七热时，把腌制鳝鱼放入锅，快速至表面金，捞出沥油备用。

鳝鱼面怎么做好吃又营养

1、出锅：把煮鳝鱼面倒入碗，撒上葱、香菜等点缀，增加色香味。搭配佐料：喜好搭配辣椒油、醋、椒油等佐料，让鳝鱼面。享用：品尝，让鳝鱼面美味在口绽放。，要让鳝鱼面更好，关键选材、烹饪方法调味。

2、做：鳝鱼洗净，先对半再切小，韭切小。用3大匙炒鳝鱼，并调味料炒匀，放入面条炒。放入韭，炒匀盛出。鳝俗称鳝鱼、鳝或鳗，为热带淡水底栖生活鱼类。

3、鳝鱼：把鳝鱼清洗净，去掉内脏鱼骨，切备用。用盐料酒腌制，去除腥味。炒制鳝鱼：锅适量食用油，油热后放入片香，鳝鱼快速炒至变色。调味：生抽、老抽、料酒、白糖少水，炒均匀，让鳝鱼吸收调味料。

4、 浇汁：把炖鳝鱼汁浇在面条上，拌匀，让面条吸收鳝鱼香。 装饰与调味：撒上香菜或葱增加风味，一碗香气扑鼻鳝鱼面就。详细释 材料选择：新鳝鱼是制作鳝鱼面关键，肉质细嫩且美。面条应选择有弹性筋道品种，能更好地吸收汁。

5、拼盘：把煮面条放入碗，把炒鳝鱼蔬菜铺在面条，撒上葱增加香气。调味：口味辣椒油豆瓣酱，鸡提。上桌：把调味后鳝鱼面搅拌均匀，上桌享用。

6、炒鳝鱼时料酒去除腥味，使鳝鱼美味口。烫青菜时注意时间，过长，青菜翠绿色泽口感。浇汁时口味调整盐鸡用量，口感。鳝鱼面是一香味俱佳家菜，美味口，营养，适合聚餐或朋友聚会时食用。