蒸蛋怎么蒸好吃又嫩窍门(蒸蛋怎么蒸才好吃)

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蒸蛋怎么蒸好吃又嫩窍门

1、蒸蛋嫩好吃方法：方法一：在蛋放入少量食用盐，打蛋，蛋打散，量开水，蛋开水比例为1：5。使用家用小碗来装蛋，1：5开水，凉水，碗就行。

2、鸡蛋打入碗，少量盐鸡，轻轻打散。等量水，把鸡蛋水混合。过滤鸡蛋，过滤掉蛋清蒂部分，蒸熟后硬块。把鸡蛋倒入蒸碗，轻轻拍去表面气泡。

3、 火候控制：蛋更嫩，在锅内水，使过程均匀。使用小火，过。 后去蒸汽：在结，关火后，静置一会儿，轻轻掀开子，让锅蒸汽散发。蒸汽凝结在蛋上，影响口感。

4、做：3个土鸡蛋打入碗，加勺盐（盐加多）；用打蛋器搅散，搅打至没有蛋清就；做水蒸蛋，蛋水比例是1：5，用60°热水，用凉水开水。

5、在蛋壳里盛水，倒入蛋里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳水。往蛋里加1/5匙盐、1/3匙油、1/3匙鸡，搅匀调味后，用筷子顺方打5分蛋。

6、 打蛋时或水，能增加蛋润性，让蒸蛋嫩。 移除蛋膜，散蛋现象，能让蒸蛋口感嫩。 蒸，把蒸碗用开水烫，使蒸蛋均匀受热，口情况。 在蒸勺橄榄油或菜籽油，增加蒸蛋滋润性口感。

7、鸡蛋三个，打碗里。往里加水：，用打开蛋壳加水，水应该是蛋三倍（：三个鸡蛋放9倍水，用蛋壳往里加水比较），水水，这鸡蛋羹蒸比较嫩窍门。

蒸蛋怎么做好吃又嫩

1、先把鸡蛋打散，1倍水，少盐搅拌均匀。鸡蛋过筛，把碗里小泡去除净。上保膜，在保膜上扎小，水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分。淋上酱油、葱。小贴士：蛋与水比例为1：蛋过筛去小泡煮制时间是蒸蛋嫩关键。

2、水蒸蛋确做：原料：鸡蛋。调料：油、生抽、鸡粉、盐、葱。做：蛋打入碗内，轻轻打鸡蛋一分。鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。三勺水（鸡蛋三勺）。用勺舀出碗泡沫，包好保膜，下锅蒸。火蒸8分，关火后不开锅焖2分。

3、食材：鸡蛋、盐、水、鸡等。把鸡蛋打碗里，适当加盐、鸡，用筷子打散，注意多下，在开水，加搅拌。搅拌好用勺子撇去一层浮末，在碗上一层保膜，在蒸锅加水，把鸡蛋放在，上子。

4、鸡蛋三个，打碗里。往里加水：，用打开蛋壳加水，水应该是蛋三倍（：三个鸡蛋放9倍水，用蛋壳往里加水比较），水水，这鸡蛋羹蒸比较嫩窍门。

5、三颗鸡蛋，磕入碗，加少盐，用筷子把蛋打散备用。往蛋开水，开水与蛋比例是5：1。开水倒入蛋后，快速用打蛋器搅半分。会浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里浮沫撇走。蒸才会细腻。

6、取个蛋，放入容器打散。蛋水1：1比例，下开水，搅拌均匀。用瓢羹瓢去蛋表面浮末，这一很重要，去除浮末，蒸蛋表面才会光。用保膜封住容器口，并用牙签在保膜表面插。蒸锅加水烧开，放入盛有蛋容器，火蒸7-8分。

蒸蛋怎么蒸好吃又嫩

1、要蒸出好吃嫩蛋，尝试种方： 材料：把鸡蛋打入碗，适量盐少白椒粉，轻轻搅拌均匀，用筛网过滤掉蛋白气泡。 时间：把蒸锅加热至水沸腾后，把碗蛋小心地倒入碗，上锅，火，蒸制8-10分。

2、鸡蛋三个，打碗里。往里加水：，用打开蛋壳加水，水应该是蛋三倍（：三个鸡蛋放9倍水，用蛋壳往里加水比较），水水，这鸡蛋羹蒸比较嫩窍门。

3、蒸鸡蛋关键是要好火候，是做好吃嫩窍门：鸡蛋打入碗，少量盐鸡，轻轻打散。等量水，把鸡蛋水混合。过滤鸡蛋，过滤掉蛋清蒂部分，蒸熟后硬块。把鸡蛋倒入蒸碗，轻轻拍去表面气泡。

4、倒入蛋里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳水。往蛋里加1/5匙盐、1/3匙油、1/3匙鸡，搅匀调味后，用筷子顺方打5分蛋。在碗口覆上一层保膜，大火烧开锅内水后，放入蛋并上锅，隔水小火蒸15分 取出蒸水蛋，撒上葱，水蒸蛋。

蒸蛋怎么做才嫩啊

1、取个蛋，放入容器打散。蛋水1：1比例，下开水，搅拌均匀。用瓢羹瓢去蛋表面浮末，这一很重要，去除浮末，蒸蛋表面才会光。用保膜封住容器口，并用牙签在保膜表面插。蒸锅加水烧开，放入盛有蛋容器，火蒸7-8分。

2、三颗鸡蛋，磕入碗，加少盐，用筷子把蛋打散备用。往蛋开水，开水与蛋比例是5：1。开水倒入蛋后，快速用打蛋器搅半分。会浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里浮沫撇走。蒸才会细腻。

3、，把鸡蛋打入碗并打散。，与蛋等量开水，搅拌均匀。用细筛或勺子小心捞去蛋表面泡沫，这一骤保证水蒸蛋表面至关重要。在容器上覆一层保膜，并用牙签在膜上刺个，蒸汽均匀。

4、先把鸡蛋打散，1倍水，少盐搅拌均匀。鸡蛋过筛，把碗里小泡去除净。上保膜，在保膜上扎小，水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分。淋上酱油、葱。小贴士：蛋与水比例为1：蛋过筛去小泡煮制时间是蒸蛋嫩关键。

水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑

1、做：3个土鸡蛋打入碗，加勺盐（盐加多）；用打蛋器搅散，搅打至没有蛋清就；做水蒸蛋，蛋水比例是1：5，用60°热水，用凉水开水。

2、鸡蛋敲开进碗，等量水（得等量）。搅拌均匀，需两分。盐搅拌三分。拿调羹把表面泡沫挖净，蒸才美观。锅烧水，水开下锅蒸，要在水蛋再子保膜封住，合上锅蒸五分。出锅，撒上葱，香油。

3、往蛋开水，开水与蛋比例是5：1。开水倒入蛋后，快速用打蛋器搅半分。会浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里浮沫撇走。蒸才会细腻。锅，锅倒水，放蒸笼，把水烧开。

4、取个蛋，放入容器打散。蛋水1：1比例，下开水，搅拌均匀。用瓢羹瓢去蛋表面浮末，这一很重要，去除浮末，蒸蛋表面才会光。用保膜封住容器口，并用牙签在保膜表面插。蒸锅加水烧开，放入盛有蛋容器，火蒸7-8分。

怎么蒸蛋好吃又嫩

1、鸡蛋三个，打碗里。往里加水：，用打开蛋壳加水，水应该是蛋三倍（：三个鸡蛋放9倍水，用蛋壳往里加水比较），水水，这鸡蛋羹蒸比较嫩窍门。

2、要蒸出好吃嫩蛋，尝试种方： 材料：把鸡蛋打入碗，适量盐少白椒粉，轻轻搅拌均匀，用筛网过滤掉蛋白气泡。 时间：把蒸锅加热至水沸腾后，把碗蛋小心地倒入碗，上锅，火，蒸制8-10分。过长时间会导致蛋。

3、三颗鸡蛋，磕入碗，加少盐，用筷子把蛋打散备用。往蛋开水，开水与蛋比例是5：1。开水倒入蛋后，快速用打蛋器搅半分。会浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里浮沫撇走。蒸才会细腻。

4、【制作食材】鸡蛋，食用盐，白醋，小葱，生抽，香油。三个鸡蛋，小葱。再适量食用盐，白醋，生抽香油。食材调料都齐全，就这道蒸鸡蛋。

蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩窍门

1、蒸鸡蛋关键是要好火候，是做好吃嫩窍门：鸡蛋打入碗，少量盐鸡，轻轻打散。等量水，把鸡蛋水混合。过滤鸡蛋，过滤掉蛋清蒂部分，蒸熟后硬块。把鸡蛋倒入蒸碗，轻轻拍去表面气泡。

2、 蒸水蛋嫩窍门：鸡蛋水比例为1：5，更嫩，适当增加水量。使用开水，凉水导致蒸出鸡蛋偏老蜂窝状。 打蛋器不停地搅拌鸡蛋水，用小勺撇去泡沫，重复此骤次，蒸出鸡蛋蜂窝。

3、食材：鸡蛋2个，盐适量，醋适量，鸡适量，香油适量，水适量。适量开水凉40度，放入适量盐与醋备用，放醋蒸鸡蛋特嫩。锅内放水，打火烧水。把两个鸡蛋用筷子打散，散好，有团蛋或蛋清。把开水倒入鸡蛋，边倒水边搅动鸡蛋使均匀混合。

4、做：3个土鸡蛋打入碗，加勺盐（盐加多）；用打蛋器搅散，搅打至没有蛋清就；做水蒸蛋，蛋水比例是1：5，用60°热水，用凉水开水。

5、口味盐，蒸蛋羹好。注意：是加盐蚝油，加多，鸡蛋比较不吃盐，加多很咸，会把这道菜味。放入蒸锅蒸，注重二个让蛋羹窍门：等水烧开再放入蛋，锅（留指头粗缝隙）。

6、水蒸蛋蒸嫩窍门：要把握好鸡蛋水比例 蒸鸡蛋羹时，选择鸡蛋要新，少用放置时间长鸡蛋。打碗后，鸡蛋有弹性，就鸡蛋很新。把鸡蛋打散，一点点盐，倒入晾凉后水，均匀搅拌。

7、蒸鸡蛋加水量是关键，建议蛋与水比例为1：8-1：2，加水多口感。蒸过头，蒸过头水分减少过多，口感就过，水后开计时，815分为佳，您蒸得很大碗，间加长。

蒸蛋怎么做好吃又嫩

1、三颗鸡蛋，磕入碗，加少盐，用筷子把蛋打散备用。往蛋开水，开水与蛋比例是5：1。开水倒入蛋后，快速用打蛋器搅半分。会浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里浮沫撇走。蒸才会细腻。

2、水蒸蛋确做：原料：鸡蛋。调料：油、生抽、鸡粉、盐、葱。做：蛋打入碗内，轻轻打鸡蛋一分。鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。三勺水（鸡蛋三勺）。用勺舀出碗泡沫，包好保膜，下锅蒸。火蒸8分，关火后不开锅焖2分。

3、鸡蛋三个，打碗里。往里加水：，用打开蛋壳加水，水应该是蛋三倍（：三个鸡蛋放9倍水，用蛋壳往里加水比较），水水，这鸡蛋羹蒸比较嫩窍门。

4、倒入蛋里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳水。往蛋里加1/5匙盐、1/3匙油、1/3匙鸡，搅匀调味后，用筷子顺方打5分蛋。在碗口覆上一层保膜，大火烧开锅内水后，放入蛋并上锅，隔水小火蒸15分 取出蒸水蛋，撒上葱，水蒸蛋。

5、取个蛋，放入容器打散。蛋水1：1比例，下开水，搅拌均匀。用瓢羹瓢去蛋表面浮末，这一很重要，去除浮末，蒸蛋表面才会光。用保膜封住容器口，并用牙签在保膜表面插。蒸锅加水烧开，放入盛有蛋容器，火蒸7-8分。

6、食材：鸡蛋、盐、水、鸡等。把鸡蛋打碗里，适当加盐、鸡，用筷子打散，注意多下，在开水，加搅拌。搅拌好用勺子撇去一层浮末，在碗上一层保膜，在蒸锅加水，把鸡蛋放在，上子。