豆豉蒸鱼怎么做窍门(豆豉蒸鱼的豆豉怎么做)

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豆豉蒸鱼怎么做窍门

1、 淋上豆豉蒜蓉酱：鱼蒸熟后，把原盘水倒掉，把调豆豉蒜蓉酱均匀地淋在鱼上。 蒸制：上蒸锅或蒸盘子，再蒸1-2分，让鱼味与酱料。 装盘上桌：撒上切青蒜装饰，把鱼盘端上餐桌。 享用美味：您品尝香味扑鼻、鱼肉豆豉蒸鱼。

2、鲈鱼一条。把鱼头、鱼尾切下，去掉鱼内脏，清洗，在鱼子背部用刀切1cm宽块，切连刀，在鱼肚子处切断。撒上适量盐、葱、、料酒、生抽腌制15分。鱼头鱼尾鱼都码在盘子里，撒一豆豉。上蒸锅蒸8分，关火后再虚蒸5分。

3、豆豉蒸鱼是一道营养、口感美传菜肴。，把新鱼洗净去鳞去内脏，在鱼上切上刀，用生片料酒腌制。，把黑豆豉蒜头捣泥状，抹在鱼上。，把鱼放在蒸盘里，蒸10-15分。蒸出鱼肉香软美，豆豉浓醇香，食欲大开。

4、 工作：鱼洗净，控水备用。豆豉用清水浸泡分，用菜刀剁碎豆豉酱。切丝，蒜切末，青蒜切备用。 把控水鱼放入蒸盘，撒上丝，放入蒸锅，用大火蒸5分。 蒸鱼，热锅凉油，把豆豉酱、蒜末煸炒出香味。 少生抽、料酒、蚝油，煸炒均匀。

5、豆豉蒸鱼做 骤step 1 鱼洗净擦（要去除肚内黑膜）骤step 2 在两边鱼斜划刀 骤step 3 大葱与切丝 骤step 4 用葱丝抹鱼鱼头后，取少量盐抹鱼鱼腹，淋些料酒腌制10分。

6、把鱼洗净，拭水分，用盐、料酒、椒粉、味拌匀腌半小时，放入盘备用；葱、、蒜切碎末备用；把里脊肉切，与豆豉（淘洗净）、辣椒、葱末、末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼上，用大火蒸至刚取出。把植物油放入锅，烧至七热浇在鱼上。

7、豆豉蒸鱼块做：用料：主料：鱼肉250克，豆豉10克 辅料：油6克，葱一，豉油一勺，料酒2勺，糖适量，盐适量骤：净鱼肉，用是鱼背上那两块肉，刺少，肉厚，吃挺美。把鱼肉改刀块，加盐糖，盐要稍多些，糖味儿，一点儿就。加两勺料酒。

豆豉蒸鱼的做法和步骤

1、做 鲈鱼一条。把鱼头、鱼尾切下，去掉鱼内脏，清洗，在鱼子背部用刀切1cm宽块，切连刀，在鱼肚子处切断。撒上适量盐、葱、、料酒、生抽腌制15分。鱼头鱼尾鱼都码在盘子里，撒一豆豉。上蒸锅蒸8分，关火后再虚蒸5分。

2、骤： 把鱼洗净，用刀在鱼两面斜切两刀，利入味。 在切口处擦上白椒粉盐。 把豆豉放入碗，用勺子压碎小块。 蒜末片搅拌均匀，酱油、料酒食用油，再搅拌均匀。

3、主料：鱼750克。辅料：豆豉35克、猪里脊肉75克。调料：10克、大葱10克、大蒜10克、酱油15克、料酒15克、盐2克、椒粉2克、味2克、辣椒(、尖、)25克、植物油35克。把鱼洗净，拭水分，用盐、料酒、椒粉、味拌匀腌半小时，放入盘备用。

4、 鱼处理：选定新鲈鱼、或鲳鱼，清洗净，去除鱼鳞、鱼鳃内脏。 腌制鱼肉：在鱼两侧轻划刀，撒上适量盐，倒入料酒，用手轻揉鱼，调料均匀吸收。腌制15分。 调制豆豉蒜蓉酱：把豆豉切碎，与蒜蓉、末、生抽少量食用油混合，搅拌均匀。

5、豆豉蒸鱼块做：用料：主料：鱼肉250克，豆豉10克 辅料：油6克，葱一，豉油一勺，料酒2勺，糖适量，盐适量骤：净鱼肉，用是鱼背上那两块肉，刺少，肉厚，吃挺美。把鱼肉改刀块，加盐糖，盐要稍多些，糖味儿，一点儿就。加两勺料酒。

6、蒸鱼蒸锅或蒸盘，足够水，把水烧开。把腌制鱼放入蒸锅或蒸盘，蒸8-12分，时间取决鱼大小厚度。鱼肉应变白，变熟。淋豆豉蒜蓉酱：当鱼蒸熟后，把蒸锅或蒸盘水倒掉，把豆豉蒜蓉酱均匀地倒在蒸鱼上。

豆豉蒸鱼正宗的做法

1、做 鲈鱼一条。把鱼头、鱼尾切下，去掉鱼内脏，清洗，在鱼子背部用刀切1cm宽块，切连刀，在鱼肚子处切断。撒上适量盐、葱、、料酒、生抽腌制15分。鱼头鱼尾鱼都码在盘子里，撒一豆豉。上蒸锅蒸8分，关火后再虚蒸5分。

2、活黑鱼一条（500克）；豆豉80克；末适量；葱末适量；蒸鱼豉油适量；生抽适量；料酒适量；盐适量。骤：清洗处理鱼 鱼洗净去鳞去鳃，把鱼切块状。出锅前把鱼片入沸水略焯，去除鱼腥味。

3、 在切口处擦上白椒粉盐。 把豆豉放入碗，用勺子压碎小块。 蒜末片搅拌均匀，酱油、料酒食用油，再搅拌均匀。 把豆豉腌料均匀地抹在鱼上，包括鱼肚切口处，尽地把片蒜末压进鱼腹切口。

4、把鱼洗净，拭水分，用盐、料酒、椒粉、味拌匀腌半小时，放入盘备用；葱、、蒜切碎末备用；把里脊肉切，与豆豉（淘洗净）、辣椒、葱末、末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼上，用大火蒸至刚取出。把植物油放入锅，烧至七热浇在鱼上。

5、 工作：鱼洗净，控水备用。豆豉用清水浸泡分，用菜刀剁碎豆豉酱。切丝，蒜切末，青蒜切备用。 把控水鱼放入蒸盘，撒上丝，放入蒸锅，用大火蒸5分。 蒸鱼，热锅凉油，把豆豉酱、蒜末煸炒出香味。 少生抽、料酒、蚝油，煸炒均匀。

6、豆豉蒸鱼做 骤step 1 鱼洗净擦（要去除肚内黑膜）骤step 2 在两边鱼斜划刀 骤step 3 大葱与切丝 骤step 4 用葱丝抹鱼鱼头后，取少量盐抹鱼鱼腹，淋些料酒腌制10分。

7、 鱼处理：选定新鲈鱼、或鲳鱼，清洗净，去除鱼鳞、鱼鳃内脏。 腌制鱼肉：在鱼两侧轻划刀，撒上适量盐，倒入料酒，用手轻揉鱼，调料均匀吸收。腌制15分。 调制豆豉蒜蓉酱：把豆豉切碎，与蒜蓉、末、生抽少量食用油混合，搅拌均匀。

豆豉蒸鱼最正宗的做法

1、蒸鱼蒸锅或蒸盘，足够水，把水烧开。把腌制鱼放入蒸锅或蒸盘，蒸8-12分，时间取决鱼大小厚度。鱼肉应变白，变熟。淋豆豉蒜蓉酱：当鱼蒸熟后，把蒸锅或蒸盘水倒掉，把豆豉蒜蓉酱均匀地倒在蒸鱼上。

2、撒上葱末，用热油淋在鱼上。豆豉蒸鱼做所述，所用材料简单而，烹饪骤比较简单。注意蒸鱼时间过长，鱼肉变老。蒸鱼适宜火候是肤发白，鱼肉。豆豉咸香味与鱼肉美相得益彰，是一道典菜肴。

3、 工作：鱼洗净，控水备用。豆豉用清水浸泡分，用菜刀剁碎豆豉酱。切丝，蒜切末，青蒜切备用。 把控水鱼放入蒸盘，撒上丝，放入蒸锅，用大火蒸5分。 蒸鱼，热锅凉油，把豆豉酱、蒜末煸炒出香味。 少生抽、料酒、蚝油，煸炒均匀。

4、清蒸豆豉鱼做是：鱼肉买回来，清洗净大块！辅料放入调味，搅拌均匀腌15-30分！切好丝，葱白切，豆豉用清水洗。把腌鱼块摆碟，铺上丝葱白，放上豆豉。

5、活黑鱼一条（500克）；豆豉80克；末适量；葱末适量；蒸鱼豉油适量；生抽适量；料酒适量；盐适量。骤：清洗处理鱼 鱼洗净去鳞去鳃，把鱼切块状。出锅前把鱼片入沸水略焯，去除鱼腥味。

蒸豆豉鱼的做法最正宗的做法

1、 新鱼肉，清洗净，去掉鱼骨，把鱼肉切大块。 把鱼肉放入大碗，适量豆豉、末、葱调味料，如食盐、料酒等，拌匀，让鱼肉腌制15至30分，使入味。 腌制鱼肉均匀摆放在蒸盘，把切丝葱白铺在鱼块上，再均匀撒上清洗过豆豉。

2、鱼 1条 葱 适量 三片 料酒 适量 豆豉 适量 生抽 适量 盐 适量 油 适量 清蒸豆豉鱼做 把鱼清洗净 鱼上切刀入味 把葱蒜鱼肚去腥 撒上豉汁鱼油 倒入料酒 抹上细盐 放入蒸锅蒸15-20分（期间提前把蒸锅预热）起锅放入些葱白加油。

3、骤：把鲤鱼反面划个口，，葱，盐，料酒按顺序抹鱼，盐少量。鱼腌制10分，丝葱2份。10分后把鱼洗净，一份葱放入鱼肚子。把豆豉洗净放在擦鱼上，上锅大火蒸15分，一斤半鱼。看鱼大小。

4、鱼洗净，擦，去除肚内黑膜。在两边鱼斜划刀，大葱与切丝。把葱丝抹鱼鱼头，用少量盐抹鱼鱼腹，淋些料酒腌制10分。把清洗净鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里，豆豉铺在鱼表面。把蒸锅加水火烧开，放入鱼蒸10分。时间取决鱼大小。

5、清蒸豆豉鱼简易骤要制作一道口感美清蒸豆豉鱼，需要材料：淡豆豉30克，新鲫鱼200克，30克白糖，适量葱，适量盐，料酒，椒粉，食用油，适量生抽。，把鲫鱼洗净，移除鳞片内脏，注意刮去腹部黑色膜。

6、清蒸豆豉鱼做是：鱼肉买回来，清洗净大块！辅料放入调味，搅拌均匀腌15-30分！切好丝，葱白切，豆豉用清水洗。把腌鱼块摆碟，铺上丝葱白，放上豆豉。

豆豉蒸鱼的做法介绍

1、蒸鱼蒸锅或蒸盘，足够水，把水烧开。把腌制鱼放入蒸锅或蒸盘，蒸8-12分，时间取决鱼大小厚度。鱼肉应变白，变熟。淋豆豉蒜蓉酱：当鱼蒸熟后，把蒸锅或蒸盘水倒掉，把豆豉蒜蓉酱均匀地倒在蒸鱼上。

2、 鱼处理：选定新鲈鱼、或鲳鱼，清洗净，去除鱼鳞、鱼鳃内脏。 腌制鱼肉：在鱼两侧轻划刀，撒上适量盐，倒入料酒，用手轻揉鱼，调料均匀吸收。腌制15分。 调制豆豉蒜蓉酱：把豆豉切碎，与蒜蓉、末、生抽少量食用油混合，搅拌均匀。

3、骤 把鱼处理好，清洗净，用刀在鱼两面都打上十字刀，更好入味，盐，料酒，椒粉，葱抓出水，放入味拌匀腌制30分。在把葱切丝，蒜切末。

4、豆豉蒸鱼是一道营养、口感美传菜肴。，把新鱼洗净去鳞去内脏，在鱼上切上刀，用生片料酒腌制。，把黑豆豉蒜头捣泥状，抹在鱼上。，把鱼放在蒸盘里，蒸10-15分。蒸出鱼肉香软美，豆豉浓醇香，食欲大开。

5、主料：鱼750克。辅料：豆豉35克，猪里脊肉75克，调料：10克，大葱10克，大蒜10克，酱油15克，料酒15克，盐2克，椒粉2克，味2克，辣椒(、尖、) 25克，植物油35克。

6、 工作：鱼洗净，控水备用。豆豉用清水浸泡分，用菜刀剁碎豆豉酱。切丝，蒜切末，青蒜切备用。 把控水鱼放入蒸盘，撒上丝，放入蒸锅，用大火蒸5分。 蒸鱼，热锅凉油，把豆豉酱、蒜末煸炒出香味。 少生抽、料酒、蚝油，煸炒均匀。

7、用料：扁鱼，豆豉，葱，料酒。鱼洗净擦（要去除肚内黑膜），在两边鱼斜划刀 大葱与切丝，用葱丝抹鱼鱼头后，取少量盐抹鱼鱼腹，淋些料酒腌制10分。把洗净鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里，豆豉铺在鱼表面。

豆豉蒸鱼的做法

1、豆豉蒸鱼块做：用料：主料：鱼肉250克，豆豉10克 辅料：油6克，葱一，豉油一勺，料酒2勺，糖适量，盐适量骤：净鱼肉，用是鱼背上那两块肉，刺少，肉厚，吃挺美。把鱼肉改刀块，加盐糖，盐要稍多些，糖味儿，一点儿就。加两勺料酒。

2、豆豉蒸鱼是一道典且美味式菜肴，鱼肉豆豉特香味而闻名。是豆豉蒸鱼做。

3、 工作：鱼洗净，控水备用。豆豉用清水浸泡分，用菜刀剁碎豆豉酱。切丝，蒜切末，青蒜切备用。 把控水鱼放入蒸盘，撒上丝，放入蒸锅，用大火蒸5分。 蒸鱼，热锅凉油，把豆豉酱、蒜末煸炒出香味。 少生抽、料酒、蚝油，煸炒均匀。

4、主料：鱼750克。辅料：豆豉35克、猪里脊肉75克。调料：10克、大葱10克、大蒜10克、酱油15克、料酒15克、盐2克、椒粉2克、味2克、辣椒(、尖、)25克、植物油35克。把鱼洗净，拭水分，用盐、料酒、椒粉、味拌匀腌半小时，放入盘备用。

5、蒸鱼蒸锅或蒸盘，足够水，把水烧开。把腌制鱼放入蒸锅或蒸盘，蒸8-12分，时间取决鱼大小厚度。鱼肉应变白，变熟。淋豆豉蒜蓉酱：当鱼蒸熟后，把蒸锅或蒸盘水倒掉，把豆豉蒜蓉酱均匀地倒在蒸鱼上。

豆豉蒸鱼块怎么做

1、豆豉蒸鱼块方 制做豆豉蒸鱼块是很简单，要适量豆豉适量鱼，鱼要是新优质，把鱼后切块，洗净放碗备用锅先放入少量植物油烧热，先把鱼块倒炒片刻再把盛放盘子里，再倒入豆豉，再放入蒸锅蒸熟。

2、详情请看

3、【豆豉蒸鱼】—肉香嫩营养 材料：【主料】鱼1条 【配料】大蒜/豆豉/小葱/小椒/生 【配料】食盐2克/椒粉1克/料酒10克/蚝油10克/淀粉 ——【制作方】——：腌鱼净鱼一条，片开 取一半切均匀小块，把切鱼块放入盆。