鲶鱼烧豆腐(鲶鱼烧豆腐的家常做法)

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鲶鱼烧豆腐

1、鲶鱼后洗净；烧开水，先把豆腐切块烫，捞放入冷水；鲶鱼放入焯豆腐开水烫均匀。捞出洗净白色粘膜。

2、起锅倒油，油热放入少盐，倒入鲶鱼煎至两面。骤10 放入料酒、生抽、盐、、辣椒，再加适量清水，大火烧开转小火炖20分。骤11 豆腐、蚝油、青椒炖10分。骤12 撒上葱。

3、烧鲶鱼炖豆腐：这是比较见烹饪方式。，把鲶鱼处理净，切块状，用料酒、片腌制。，把豆腐切块状，用开水焯。，热锅凉油，放入葱蒜炒香，再放入鲶鱼块，炒至变色。，料酒、生抽、老抽、糖，炒均匀，热水，大火烧开后转小火慢炖。

4、鲶鱼头，豆腐，蒜瓣、葱、八角、盐、料酒。 制作：把鲶鱼头庖两片收拾净。清洗在水一点食醋料酒，克制土腥鱼腥味。 砂锅，先摆放一层大葱，放八角，把鲶鱼头摆放在砂锅内，摆放切存方、二分厚豆，再罩一层大葱叶。

如何烹饪红烧鲶鱼豆腐

1、鲶鱼后洗净。烧开水，先把豆腐切块烫，捞放入冷水。鲶鱼放入焯豆腐开水烫均匀。捞出洗净白色粘膜。切片，辣椒剪，八角掰碎，葱切。豆腐沥水备用。锅里放油，把葱蒜八角椒辣椒，五香粉小火炒香。放入鲶鱼晃动锅，用锅铲。

2、把食材好，鲶鱼一条、老豆腐一块、香菜两根。老豆腐清洗，切片。鲶鱼切两厘厚，清洗净，少料酒、盐，腌制半小时。切片，用老。香菜清洗净，切，备用。

3、 豆腐切小块。鲇鱼处理净，洗，在水里加点醋料酒，去除土腥气。切小块。锅热油，加葱、、蒜香，鲇鱼块。稍炒，适量水、盐、酱油、料酒。炖一会再豆腐。后收汁出锅。

4、制作：把鲶鱼头庖两片收拾净。清洗在水一点食醋料酒，克制土腥鱼腥味。 砂锅，先摆放一层大葱，放八角，把鲶鱼头摆放在砂锅内，摆放切存方、二分厚豆，再罩一层大葱叶。把盐在料酒内，加少清水匀，倒如沙锅，加。

5、鲶鱼做

6、鲶鱼头加点醋洗净，豆腐一块，大葱，八角两颗，片，蒜两瓣，料酒，盐 大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，，蒜，再铺上一层大葱丝 进料酒，盐水。

鲶鱼炖豆腐怎么做

1、鲶鱼炖豆腐做骤 骤 1 炒锅加热倒入油，油热后椒煸鲶鱼，料酒、酱出香味后，豆瓣酱炒出香味，再葱、、蒜 骤 2 炒出香味后香味后辣椒泡椒炒出香味，料酒 骤 3 或清水烧开备用 骤 4 沙锅加热后倒入3料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后。

2、葱，蒜瓣切碎，片，蒜切。豆腐切片，鲶鱼去头切。锅放入食用油，倒入葱、蒜瓣、片、椒、辣椒，大火香。放入豆瓣酱、剁椒，炒均匀。倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒。大火煮沸，转火炖30分，倒入蒜。

3、骤1 食材：鲶鱼100克、豆腐200克、1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡1茶匙、油适量、盐1茶匙、辣椒5克、青椒20克、椒20克。骤2 鲶鱼洗净剁块。骤3 豆腐切块。骤4 切片。骤5 小葱切葱。骤6 辣椒切。骤7 青椒切圈。骤8 椒切圈。

4、鲶鱼头加点醋洗净，豆腐一块，大葱，八角两颗，片，蒜两瓣，料酒，盐 大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，，蒜，再铺上一层大葱丝 进料酒，盐水，水要没过鱼头 大火烧开后炖半个小时 做五。

5、豆腐：把老豆腐切大小适块，用开水焯，去除豆腥味，捞出备用。炒鲶鱼：锅倒入适量油，油热后放入片、葱大蒜煸炒出香味。把腌鲶鱼放入锅，炒至表面金。加调料：倒入适量料酒去腥，生抽、老抽调色调味，口味适量添加白椒粉增加香气。

鲶鱼炖豆腐的做法

1、豆腐：把老豆腐切大小适块，用开水焯，去除豆腥味，捞出备用。炒鲶鱼：锅倒入适量油，油热后放入片、葱大蒜煸炒出香味。把腌鲶鱼放入锅，炒至表面金。加调料：倒入适量料酒去腥，生抽、老抽调色调味，口味适量添加白椒粉增加香气。

2、先提前好食材 新鲶鱼一条、老豆腐、葱适量。老豆腐先用水泡一泡，少盐，去除豆腥味，再切小块，备用。鲶鱼清洗净，切两厘大小，再少料酒腌制一会。老切片，葱切碎，备用。热锅下油，放入片煸香，再倒入腌制鲶鱼，大火炒。

3、材料：把鲶鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切备用。老豆腐切大小适块，切片，葱切。处理鲶鱼：在鲶鱼上撒上适量盐白椒粉，腌制10分。再把鲶鱼裹上一层淀粉，使鱼肉在炖煮过程不易散开，肉质。

4、鲶鱼炖豆腐做：鲶鱼一条，已洗净鲶鱼备好。豆腐100已切小块，大蒜切片备好。切片，小葱切。热锅，锅里500克清水，等锅里水开，把鲶鱼过下热水，去去鲶，烫捞出备用。

5、鲶鱼炖豆腐家做：工具/材料：鲶鱼、豆腐、生、大蒜、食盐、料酒、食用油、清水、盘子、盆、锅。鲶鱼洗去表、鱼肚清洗净切块状。豆腐切块状，放在盘子备用。生大蒜切片，锅内倒入食用油，油五热下入生大蒜煸香。

鲶鱼炖豆腐有哪些特别的烹饪方式

1、烹饪鲶鱼炖豆腐美口感，需要注意个骤：选材：选择新鲶鱼嫩豆腐。鲶鱼要选肉质紧实、无异味，豆腐选用北豆腐或水豆腐，炖菜肴口感更佳。鲶鱼：把鲶鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切。用盐、料酒腌制10-15分，去腥增香。

2、出锅：撒上香菜点缀，关火，鲶鱼炖豆腐就出锅。【注意事】选择鲶鱼时，应选新，鱼肉紧实有弹性；豆腐选择嫩豆腐，口感更佳；煎鱼时要注意火候，煎糊；炖煮时要用小火，使鱼肉豆腐吸收汁；收汁不宜过多，影响美。

3、，需要食材：鲶鱼一条，豆腐一块，片片，蒜瓣瓣，葱，料酒适量，生抽适量，老抽少，白糖少，鸡适量，盐适量，水适量。骤一：鲶鱼处理。把鲶鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切。用料酒、盐腌制10分，去腥味。骤二：豆腐处理。