豆腐鲫鱼怎么做(豆腐鲫鱼怎么做好吃又简单)

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豆腐鲫鱼怎么做

1、 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面刀，豆腐改3厘方块，用开水氽，捞起，控水分，葱、切粒。 炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、粒炒出香味，加料酒、略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分，再下豆腐，炖5分。

2、出锅装盘：撒上葱点缀，烧豆腐鲫鱼就出锅装盘。注意事：煎鱼时要注意火候，让鱼煎糊。调味料时要实际情况适量增减，过咸或过淡。豆腐在时要小心作，破碎影响美观。收汁时要注意火候，汁烧。

3、把豆腐切5厘厚片，用沸盐水烫5分，去除豆腥味并使紧实，沥水分备用。处理鲫鱼，先去除鳞片内脏，洗净后在鱼上均匀抹上酒，并腌制10分，让鱼肉。

4、用料：鲫鱼1条，豆腐200克，3片，葱2，盐适量，料酒一勺。食材，生两三片，大葱两，鲫鱼一条（这条大，小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼重量比例是1：）。

5、做：食材，生两三片，大葱两，鲫鱼一条（这条大，小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼重量比例是1：）；鲫鱼收拾净，用厨房纸把上边水分，底锅放油，（时炒菜油量）油烧热后，手提鱼尾锅边缘把鱼放，煎至两面金。

6、 食材：鲫鱼1条，豆腐200克，3片，香菜或葱适量。 处理鲫鱼：把鲫鱼清理净，用少盐料酒腌制8分。 辅料：把切片，豆腐切长方形大块，香菜葱切。 煎鱼：在热锅倒入少油，把腌制鲫鱼轻轻放入锅，用小火慢煎。

豆腐鲫鱼汤怎么做好吃

1、鲫鱼豆腐做 鲫鱼好，买让店家好。去净鱼鳞鱼肚里黑膜，洗净，控水份，用厨房纸擦。

2、做鲫鱼炖豆腐骤： 食材：鲫鱼一条（去鳞、去内脏、去头尾切块）、豆腐一块（切块）、葱蒜适量（切或切末）、料酒适量、盐适量、椒粉少、清水适量。 把豆腐块放入开水焯水，去除豆腐异味，捞出备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，适量料酒。

3、原料：鲫鱼、生、料酒、豆腐、盐、香菜适量。鲫鱼好洗净，洗去内部黑膜。在鱼上切上斜刀，料酒生葱等。嫩豆腐1块（老豆腐）把锅烧热，锅倒油，先放片，放入鱼煎，煎好再煎。鱼煎至两面略后，料酒。

红烧豆腐鲫鱼的正宗做法是什么

1、 烧豆腐：把豆腐切块，焯水去腥，葱蒜炒香，料酒、酱油、冰糖、八角、、香叶、盐、水，炖煮至豆腐入味。 烧肉：把肉切块，焯水去腥，葱蒜炒香，料酒、酱油、冰糖、八角、、香叶、盐、水，炖煮至肉烂熟。

2、做骤： 好所需材料，豆腐用北豆腐，北豆腐老豆腐，面粉用筋面粉就，面粉鸡蛋起粘合作用，让丸子不散开，出丸子外里嫩。 把、火腿肠、香菜都切末，切得碎，太大，切得太大，丸子型。

3、家烧鲫鱼材料：鲫鱼，椒粉 、料酒、盐，淀粉，辣椒丝、蒜片、片、葱丝，生抽、老抽、糖。做：1 鱼切，用椒粉 、料酒、盐腌制入味。2 鱼上一层淀粉，入油锅煎至两面。

鲫鱼炖豆腐怎么做才好吃

1、 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗净后斜切厚片，用盐、料酒腌制10分。 豆腐切块，过开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，香片葱，放入腌制鲫鱼片煎至两面金。 清水，水量没过鲫鱼，转火炖煮10分。

2、骤：鲫鱼洗净，葱片好。好金针菇，豆腐。底锅放油，炒葱，鲫鱼稍煎。豆腐稍煎。鲫鱼，豆腐，金针菇，葱，放入炖锅，加水大火烧开转小火。炖汁浓，调入盐，椒粉，出锅放香油，香菜末。

3、 食材：鲫鱼1条，豆腐200克，3片，香菜或葱适量。 处理鲫鱼：把鲫鱼清理净，用少盐料酒腌制8分。 辅料：把切片，豆腐切长方形大块，香菜葱切。 煎鱼：在热锅倒入少油，把腌制鲫鱼轻轻放入锅，用小火慢煎。

4、豆腐：把老豆腐切大小适块，备用。热锅凉油：锅倒入足够植物油，油热至七热时，放入片、葱大蒜煸炒出香味。煎鱼：把腌制鲫鱼放入锅，火煎至两面金，煎过程上锅，油溅。加水炖煮：煎鱼盛出备用。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

1、鲫鱼豆腐做：用料：小鲫鱼2条、豆腐一大块、香葱适量、香菜适量、八角适量、椒适量、盐适量、鸡适量、料酒适量、香油适量、白椒适量。骤：鲫鱼收拾净，用少量盐抹均匀。锅倒油，把鲫鱼放入锅煎制。放入椒，八角炒香，鲫鱼煎两面金。

2、材料：鲫鱼 两条 每条半斤，豆腐一块 400克 葱、、蒜、盐、料酒、鸡、白椒粉。把鲫鱼收拾净，控水分，把盐均匀抹在鱼两面，适量料酒腌制。把豆腐改刀切三角形小方块，下入开水并放入盐焯两分（豆腐不散开）后捞出备用。

3、把豆腐切5厘厚片，用沸盐水烫5分，去除豆腥味并使紧实，沥水分备用。处理鲫鱼，先去除鳞片内脏，洗净后在鱼上均匀抹上酒，并腌制10分，让鱼肉。

4、豆腐切5厘厚片，用盐沸水烫5分后沥待用。鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分。锅放炉火上，放入食油，烧至5分，香片，把鱼两面煎。加水适量，用小火煮沸30分，放入豆，调味后勾芡，并撒上葱。 鲫鱼豆腐制作。

5、锅倒入食用油5ml，片适量，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金后面，煎好装盘。锅倒水煮沸，倒入鱼，放入片、葱、料酒、椒粉、鸡粉、盐、嫩豆腐。大火煮沸后转火，加炖煮15分后出锅，美味鲫鱼豆腐就做好。

鲫鱼豆腐汤怎么做美味有营养

1、鲫鱼洗净两面切十字刀，切片，葱切，豆腐切块备用。起锅烧油，油热后放入片鲫鱼小火慢煎至两面金，再盛出备用。起锅加水煮沸，把煎鱼放，次片、葱、料酒、鸡粉、椒粉、盐豆腐。大火煮沸后转火锅炖煮15分，美味鲫鱼豆腐就做好。

2、豆腐是优质蛋白质来源，含有钙质，对健康有益。煮时使用小火慢炖，使鱼肉豆腐营养更好地溶在。清淡健康，减少油盐使用。新食材是做出美味品关键，选择新鲫鱼豆腐。骤，做出一锅既美味健康鲫鱼豆腐。

3、水适量 骤：把鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切小块备用。把嫩豆腐切小块，青葱切小备用。在锅适量水，放入片料酒，煮沸后鲫鱼块，煮至鱼肉变白。捞出鲫鱼块，去掉鱼骨杂质，留下鱼肉备用。在锅足够水，煮沸后豆腐块，煮至豆腐。

4、鲫鱼豆腐是一道受家菜，它美味口，营养，含蛋白质、维生素物质。

5、 在煎鲫鱼，事先在鱼上撒上盐，去腥味。 煮选择用文火，鲫鱼口感。 豆腐鸡蛋时要轻轻搅拌，破碎。 盐用量需要口味进行调整，建议先少加，尝一再添加。

6、做：食材，生两三片，大葱两，鲫鱼一条（这条大，小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼重量比例是1：）；鲫鱼收拾净，用厨房纸把上边水分，底锅放油，（时炒菜油量）油烧热后，手提鱼尾锅边缘把鱼放，煎至两面金。

7、鲫鱼豆腐制作骤：，把豆腐切块状。在烹饪前，用生擦拭一遍锅底，这能去除锅异味，还能增添一丝香。，倒入少量油，待油适时，把鲫鱼两面轻轻煎，锁住鱼肉味。，片葱，再倒入适量料酒水，激发食材香气。

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单做法图解分

1、骤：鲫鱼洗净，葱片好。好金针菇，豆腐。底锅放油，炒葱，鲫鱼稍煎。豆腐稍煎。鲫鱼，豆腐，金针菇，葱，放入炖锅，加水大火烧开转小火。炖汁浓，调入盐，椒粉，出锅放香油，香菜末。

2、鲫鱼炖豆腐家做：用料：鲫鱼1条、豆腐适量、多力浓香生油3勺、葱10g、八角1个、白椒粉少、盐口味、香菜少、水2000ml。骤：好食材。把鲫鱼刮鳞、去除内脏，清洗净，沥水分，在鱼两面用划刀，入味。把豆腐切小块备用。

3、买5条新鲫鱼，四块嫩豆腐，两根葱。鲫鱼刮掉鱼鳞，清洗净鱼肚子脏东。少料酒，均匀抹在鱼上，去鱼腥味。丝，葱切葱末。嫩豆腐切小块，备用。锅里放入少油，先把鲫鱼放，小火煎两面。

4、鲫鱼与豆腐原料图 鲫鱼去鳃，清洗体内，要鱼肉上黑膜 洗净后鲫鱼沥水，两面抹少盐，放置15分 下锅前把鱼上水用厨房纸擦净 紫叶，，葱白 紫叶切碎，切片，葱白切 豆腐切3厘见方小块 开小火。

5、鲫鱼处理净后，用厨房擦表面水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，轻拨出腥线。两边腥线都要。在鱼上均匀抹一层盐。豆腐切2厘块。切片，香菜切小备用。把葱打结备用。热锅倒油烧热。

6、 食材：鲫鱼1条，豆腐200克，3片，香菜或葱适量。 处理鲫鱼：把鲫鱼清理净，用少盐料酒腌制8分。 辅料：把切片，豆腐切长方形大块，香菜葱切。 煎鱼：在热锅倒入少油，把腌制鲫鱼轻轻放入锅，用小火慢煎。