怎么炖猪蹄子好吃(怎么炖猪蹄子好吃又烂)

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怎么炖猪蹄子好吃

1、猪蹄洗净剁小块。锅放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开），水浑浊，有浮沫。连带猪蹄倒入冷水，把猪蹄洗净，放回锅内。净猪蹄加冷水大火烧开后，换火，炖时半小时，放泡豆。用筷子戳猪蹄，戳得动烂。

2、先把猪蹄浸泡在清水，泡一两个小时，把水泡，洗净备用。水开后放入猪蹄焯水，焯水后再用清洗掉表面浮沫。把猪蹄放入锅，适量清水，过猪蹄一倍，再葱、、八角、料包等调味料，用火炖1个半小时，猪蹄软烂。

3、 猪蹄一只，洗净后放入锅，足够水覆猪蹄，放入三至五三只辣椒。 开大火煮沸后，再煮一分，转火煮制。 期间需注意撇去浮沫杂质，待猪蹄煮至软烂后，捞出备用。

4、食材：猪蹄，老，料酒，大葱，枣，枸杞，盐。把猪脚刮净，放在火炉上烤，再刮净。刮净后小块，放在清水里浸泡间。锅倒入水，放入猪蹄，片，葱料酒，烧开煮分，焯水过后捞出。焯过水猪蹄捞洗净。

家常清炖猪脚怎么炖

1、所需食材：猪蹄、老、料酒、大葱、枣、枸杞、盐。处理猪脚：先把猪脚清洗净，置火上烤去，再刮净。处理完后，把猪脚小块，并浸泡清水间。焯水骤：在锅适量水，放入猪蹄、片、葱料酒，大火煮沸后煮分进行焯水，捞出猪蹄。

2、家做：材料：主料：猪手1个 方 配料：豆50g、辣椒5个、椒 15粒、八角1个、葱1根、5片 调料：豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒 ：豆提前用清水浸泡半小时 做：锅烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥；锅比时炒菜略多油烧3热。

3、先食材，材料量要去控制。喜好增减！椒，八角，椒，选择放或不放。先把猪蹄放沸水里煮淖水，过凉！热锅放油，火，下椒，椒香，再放冰糖至融化，再下沥水猪蹄炒至上色后次放入片，八角泡软豆。

4、问题一：做，清炖猪脚做好吃，清炖猪脚家做 把猪脚洗净，放入滚水川烫，并在起锅前些酒压腥味。把丝切片，并在锅子序放入放入枸杞、川穹、当归、枣猪脚，再把锅子放入大电锅用一杯水蒸。

5、在后期调味要注意，猪蹄本就咸味，在加盐要轻轻，使锅水过咸。，炖猪蹄所需时间为1个多小时。在炖制过程检锅水量，水分过多或过少。家清炖猪脚在热量上较低，胶原蛋白含量。

6、清炖猪脚炖藕是一道传家菜，是制作方：材料：- 猪脚：适量 - 莲藕：适量 - 葱蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 鸡：适量 - 清水：适量 骤： 把猪脚清洗净，切块备用。藕洗净去，切备用。

7、清炖猪脚做：把猪脚浸泡，清洗净沥去水分。豆洗净后用清水浸泡1小时。洗净猪脚放入冷水锅，沸腾后煮5分。把猪脚捞出，用流动水洗净。把猪脚浸泡豆放入砂锅，适量葱。性在砂锅足量清水。

猪蹄子怎样炖简单又好吃

1、 猪蹄一只，洗净后放入锅，足够水覆猪蹄，放入三至五三只辣椒。 开大火煮沸后，再煮一分，转火煮制。 期间需注意撇去浮沫杂质，待猪蹄煮至软烂后，捞出备用。

2、加楂。炖猪蹄时加点楂，1000克猪蹄加50克楂，使猪蹄易烂，且美。楂含量脂肪酶楂。楂脂肪酶脂肪分；楂等提蛋白分酶活性，肉分是蛋白质脂肪，炖更烂、易熟。

3、做：把猪蹄清洗净，切块后放入开水焯水，去除水杂质。在锅适量清水，放入猪蹄枣，用大火煮沸后转小火慢炖，直至猪蹄熟烂。适量盐调味。 生猪蹄 材料：猪蹄1只，生100克。做：把猪蹄处理净，切块焯水，去除多水杂质。

4、做：猪蹄切块，焯水；锅加水煮沸，放入猪蹄、生葱、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味。

5、加豆、绿豆、枸杞煮30分，改小火炖至猪蹄熟烂，加片，火烧5分，加盐调味。

6、做： 把猪蹄子洗净，剁小块，用开水焯烫，去掉水脏物，用清水浸泡30分。 烧开水，把猪蹄子洗净，少料酒焯水去腥味，焯完后捞出备用。 热锅适量油，当油热时葱白、片蒜头，煸炒出香味。 焯烫猪蹄子，炒均匀。

7、主料：猪蹄子1000克。辅料：适量、盐适量、香叶适量、八角适量、椒粒适量、葱适量、酱油适量、味适量。把猪蹄洗净。香叶。八角椒粒。酱猪蹄切开放入压锅。把食材放入，再放入葱片。把锅里加适量水。把压锅上煮15分。

猪蹄子怎么炖好吃又简单

1、把锅放在炉子上水（加开水煮开快），把水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞备用，再炖猪蹄能很煮。把锅刷净后放入少油，待油热七八后放甜酱飞，等甜酱飞熟再放进猪蹄、枣，改用小火，慢慢炖猪蹄至八熟。

2、青萝去切块，猪蹄洗净，买时就让店家给切好块；锅放水，放入椒、八角、葱、料酒，把猪蹄放入焯水；当猪蹄煮出浮沫时，捞出，洗净；砂锅放水，放入猪蹄、葱断儿、片、料酒八角。

3、主料：猪蹄子1000克。辅料：适量、盐适量、香叶适量、八角适量、椒粒适量、葱适量、酱油适量、味适量。把猪蹄洗净。香叶。八角椒粒。酱猪蹄切开放入压锅。把食材放入，再放入葱片。把锅里加适量水。把压锅上煮15分。

4、食材：蹄800克、芸豆200克、片6克、椒粉3克、盐5克。把芸豆提前用冷水泡。蹄提前两个小时浸泡，途换23次水。把泡过蹄放入煲，适量水，大火煮开。水开后打去浮沫。片泡过芸豆。

炖猪蹄子怎么做又烂又好吃

1、 焯烫猪蹄子，炒均匀。 适量清水，倒入适量料酒，撇去浮沫，放入枣、枸杞、、八角香叶，烧开后转小火慢炖1-2小时。 煮至猪蹄子变得烂，适量盐白椒粉调味，再焖间，汁。

2、 材软烂：在炖煮猪蹄时，适量醋或柠檬汁。材软化猪蹄肉质，使在炖煮过程更变得柔软。 耐心炖煮至软烂：猪蹄炖煮时间需要足够长，需要34个小时，猪蹄炖烂，肉质。 控制火候烂糊：炖煮时应适火候。

3、先把猪蹄焯水，去除水杂质，减少炖煮过程浑浊物质。性食材，如醋、柠檬汁等，软化猪蹄，使更炖煮。炖煮时间要足够长，需要炖煮3-4个小时，猪蹄变得柔软。火候要适，过火候导致猪蹄烂糊，过低火候会导致猪蹄不烂不糊。