怎么做豆腐脑(怎么做豆腐脑家常做法)

范文仓信息网~

怎么做豆腐脑

1、把木耳，葱，菜处理好，放一旁备用。碗适量酱油、香油、盐、糖、葱香菜，使用勺子搅拌均匀。往锅内放入适量油，大火加热，放入葱，使用铲子快速炒。锅内放入木耳，菜，使用铲子快速炒。锅内加水料汁，上子，煮沸。舀入豆腐。

2、豆腐脑做：用料：豆克、清水1300克、内脂3克。选是豆。500克清水，泡发一。泡至每一颗豆瓣都就。倒入厨房一体里1300克清水，速打碎豆。用滤网过滤掉打碎豆渣。内脂少量凉开水化开。

3、豆腐脑 主料：内脂豆腐1盒、鸡蛋1个、木耳、香菇、葱、、香菜、生抽、老抽、盐、味、鸡、淀粉、香油做：把木耳切丝，香菇切，香菜、葱、切碎，鸡蛋打散。把豆腐放入锅蒸5-8分关火取出。起锅，热油，葱末、末、木耳、香菇煸炒均匀。

4、豆腐脑制作方：泡豆后磨浆。水与豆重量比为7：半斤豆用水1750克；沫。没有消泡剂，用少色拉油；煮浆。为95摄氏度。

5、清洗好锅加热容器。用纱布滤布，滤掉豆渣，把豆浆过滤容器。在锅里再加热，大85度，把葡萄糖内酯用清水溶，搅拌加热豆浆。把锅上子，30分。

6、把豆提前一晚用水浸泡备用。早上把泡豆放入豆浆机，清水1000——1200ml水位线上。启动豆浆机功能，把装有过滤豆浆锅子上火加热。倒入锅内煮至表面细泡，豆浆溢锅，要看好，很不好擦。

7、1勺生抽、1/3勺老抽、半勺蚝油，再把配菜加炒均匀；500毫升清水，1勺食盐煮开2分，小半碗水淀粉，煮至黏稠状态；1豆浆凝固，嫩，舀在碗，淋上做酱汁，放上香菜。好喝版豆腐脑就做好。

豆腐脑怎么做

1、豆腐脑 主料：内脂豆腐1盒、鸡蛋1个、木耳、香菇、葱、、香菜、生抽、老抽、盐、味、鸡、淀粉、香油做：把木耳切丝，香菇切，香菜、葱、切碎，鸡蛋打散。把豆腐放入锅蒸5-8分关火取出。起锅，热油，葱末、末、木耳、香菇煸炒均匀。

2、豆腐脑做：用料：豆克、清水1300克、内脂3克。选是豆。500克清水，泡发一。泡至每一颗豆瓣都就。倒入厨房一体里1300克清水，速打碎豆。用滤网过滤掉打碎豆渣。内脂少量凉开水化开。

3、豆腐脑制作方：泡豆后磨浆。水与豆重量比为7：半斤豆用水1750克；沫。没有消泡剂，用少色拉油；煮浆。为95摄氏度。

4、豆腐脑做：材料：内脂豆腐 2盒、木耳 适量、菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 适量。把木耳，葱，菜处理好，放一旁备用。碗适量酱油、香油、盐、糖、葱香菜，使用勺子搅拌均匀。

5、豆腐脑制作方：泡豆后磨浆。水与豆重量比为7：半斤豆用水1750克；沫。没有消泡剂，用少色拉油；煮浆。为95摄氏度。

6、自制豆腐脑方

7、倒入锅内煮至表面细泡，豆浆溢锅，要看好，很不好擦。刚要沸腾样子，关火，葡萄糖内酯一袋好，取出半匙，用一点冷水开。把煮豆浆快速倒入葡萄糖内酯溶，把豆浆静置10——15分。

豆腐脑怎么做好吃

1、豆腐脑做：把豆腐脑卤或佐料，如菜、木耳等，酱油、醋、油辣椒、椒、味、肉条等。制作过程包括把淀粉用水调水淀粉，缓缓倒入烧开水，豆片，再加粉丝，撒上芹菜末、大头菜、油酥生等。做要选豆、选水、滤浆、制剂、制浆、点脑等骤。

2、把发切3厘长小，把清洗木耳撕小块备用。把豆浆粉放入盆，用水把豆浆粉泻豆浆，放在火上边熬边搅直至开锅。开锅后要倒入有内脂盆里，并好子。15分后就豆腐脑。锅放入油烧热，倒入肉末稍。

3、豆腐脑制作方：泡豆后磨浆。水与豆重量比为7：半斤豆用水1750克；沫。没有消泡剂，用少色拉油；煮浆。为95摄氏度。

4、 点浆：把葡萄糖内脂用少量水溶，比例为豆浆量至二。把煮沸豆浆倒入含有葡萄糖内脂容器，豆浆应85℃。豆浆与凝固剂混合不均，轻轻搅动下，要慢且轻，不需要搅动。

5、 把石膏粉水搅拌均匀，静置五分使溶豆腐脑凝固剂。 锅加热豆浆，烧至接近沸腾状态，搅拌均匀防结块。 把溶豆腐脑凝固剂倒入豆浆，搅拌均匀煮沸。 关火，搅拌豆浆，待表面细小结块并变得凝固。

6、调制豆腐脑：取一净容器，把内酯豆腐轻轻倒出，切小块或用勺子挖块状放入碗。注意要轻柔，豆腐破碎。调制卤汁：在锅适量，加热至沸。调入生抽、老抽、盐、白椒粉、鸡/味等调料，搅拌均匀。口味调整咸淡。

自己在家做豆腐脑怎么做

1、豆腐脑在家做，有一豆浆机食物搅拌机，再好豆腐内酯盐卤，就能做出都大软白细嫩，咸口豆腐脑。 材料： 豆一豆浆机杯，清水900克，豆腐内酯1/4小勺。 骤： 用九阳豆浆机配送杯子量一杯豆。 加水把豆子泡好。

2、自制豆腐脑方

3、早上喝一碗豆脑吃个包子，暖暖胃，教在家里做豆腐脑，不用卤水不用石膏，用白醋就，一。豆挑选，清洗净，浸泡在清水里，盆子里有油。头天早上吃豆脑，浸泡就行。

4、豆腐脑制作方：泡豆后磨浆。水与豆重量比为7：半斤豆用水1750克；沫。没有消泡剂，用少色拉油；煮浆。为95摄氏度。

5、好豆，并用水浸泡。把浸泡豆放入豆浆机内打豆浆。清洗好锅加热容器。用纱布滤布，滤掉豆渣，把豆浆过滤容器。在锅里再加热，大85度，把葡萄糖内酯用清水溶，搅拌加热豆浆。

豆腐脑怎么做

1、豆腐脑制作方：泡豆后磨浆。水与豆重量比为7：半斤豆用水1750克；沫。没有消泡剂，用少色拉油；煮浆。为95摄氏度。

2、倒入锅内煮至表面细泡，豆浆溢锅，要看好，很不好擦。刚要沸腾样子，关火，葡萄糖内酯一袋好，取出半匙，用一点冷水开。把煮豆浆快速倒入葡萄糖内酯溶，把豆浆静置10——15分。

3、豆腐脑制作方：泡豆后磨浆。水与豆重量比为7：半斤豆用水1750克；沫。没有消泡剂，用少色拉油；煮浆。为95摄氏度。

豆腐脑怎么做

1、倒入锅内煮至表面细泡，豆浆溢锅，要看好，很不好擦。刚要沸腾样子，关火，葡萄糖内酯一袋好，取出半匙，用一点冷水开。把煮豆浆快速倒入葡萄糖内酯溶，把豆浆静置10——15分。

2、自制豆腐脑方

3、豆腐脑做：材料：内脂豆腐 2盒、木耳 适量、菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 适量。把木耳，葱，菜处理好，放一旁备用。碗适量酱油、香油、盐、糖、葱香菜，使用勺子搅拌均匀。

4、豆腐脑制作方：泡豆后磨浆。水与豆重量比为7：半斤豆用水1750克；沫。没有消泡剂，用少色拉油；煮浆。为95摄氏度。

5、清洗好锅加热容器。用纱布滤布，滤掉豆渣，把豆浆过滤容器。在锅里再加热，大85度，把葡萄糖内酯用清水溶，搅拌加热豆浆。把锅上子，30分。

豆腐脑怎么做

1、豆腐脑做：材料：内脂豆腐 2盒、木耳 适量、菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 适量。把木耳，葱，菜处理好，放一旁备用。碗适量酱油、香油、盐、糖、葱香菜，使用勺子搅拌均匀。

2、倒入锅内煮至表面细泡，豆浆溢锅，要看好，很不好擦。刚要沸腾样子，关火，葡萄糖内酯一袋好，取出半匙，用一点冷水开。把煮豆浆快速倒入葡萄糖内酯溶，把豆浆静置10——15分。

3、清洗好锅加热容器。用纱布滤布，滤掉豆渣，把豆浆过滤容器。在锅里再加热，大85度，把葡萄糖内酯用清水溶，搅拌加热豆浆。把锅上子，30分。

4、自制豆腐脑方

5、豆腐脑做：用料：豆克、清水1300克、内脂3克。选是豆。500克清水，泡发一。泡至每一颗豆瓣都就。倒入厨房一体里1300克清水，速打碎豆。用滤网过滤掉打碎豆渣。内脂少量凉开水化开。

6、豆腐脑制作方：泡豆后磨浆。水与豆重量比为7：半斤豆用水1750克；沫。没有消泡剂，用少色拉油；煮浆。为95摄氏度。

7、豆腐脑制作方：泡豆后磨浆。水与豆重量比为7：半斤豆用水1750克；沫。没有消泡剂，用少色拉油；煮浆。为95摄氏度。

豆腐脑怎么做

1、豆腐脑做：材料：内脂豆腐 2盒、木耳 适量、菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 适量。把木耳，葱，菜处理好，放一旁备用。碗适量酱油、香油、盐、糖、葱香菜，使用勺子搅拌均匀。

2、豆腐脑 主料：内脂豆腐1盒、鸡蛋1个、木耳、香菇、葱、、香菜、生抽、老抽、盐、味、鸡、淀粉、香油做：把木耳切丝，香菇切，香菜、葱、切碎，鸡蛋打散。把豆腐放入锅蒸5-8分关火取出。起锅，热油，葱末、末、木耳、香菇煸炒均匀。

3、豆腐脑制作方：泡豆后磨浆。水与豆重量比为7：半斤豆用水1750克；沫。没有消泡剂，用少色拉油；煮浆。为95摄氏度。

4、豆腐脑做：用料：豆克、清水1300克、内脂3克。选是豆。500克清水，泡发一。泡至每一颗豆瓣都就。倒入厨房一体里1300克清水，速打碎豆。用滤网过滤掉打碎豆渣。内脂少量凉开水化开。