苦瓜怎样做好吃不苦(苦瓜怎样做好吃不苦又好吃)

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苦瓜怎样做好吃不苦

1、苦瓜苦味是由苦瓜苦味分，有方减少苦瓜苦味，是种用方： 泡盐水：把苦瓜切片细条，放入盐水浸泡分，再用水洗净。去除苦瓜一部分苦味分，苦瓜苦味减轻。

2、混合油：苦味把苦瓜辣椒炒来去除 水焯：苦味把苦瓜切块，把苦瓜在水煮沸并用冷水浸泡来去除 盐碱化：苦瓜被切块，用盐腌制，在锅里煎没有苦味。

3、洗净苦瓜，剖开、去籽，切丝条备用。再用凉水漂洗，边用手轻轻捏，程度除苦味。。洗一会儿后换水再洗，反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。

苦瓜生吃怎么吃不苦

1、苦瓜汁 把苦瓜清洗净，用刀对半切开去掉白色瓜瓤瓜籽，再把苦瓜切小块，放入榨汁机，适量清水把打苦瓜汁，倒入净杯子饮用，口味不好在适量蜂蜜来调味。湿气重吃苦瓜 适量吃。

2、冰镇 冰镇苦瓜生吃苦瓜比较见，是苦瓜在8摄氏度时苦味会降低，在苦瓜切片放进冰水浸泡，冰镇，去苦味效果更好。

3、不宜过多 就食用量，多吃两根，吃太多，竟苦瓜性凉食物，吃多，脾胃。腹泻人不宜吃 腹泻，小编建议不宜生吃苦瓜，苦瓜属凉性，吃，会腹泻加重。

4、苦瓜性寒，医苦瓜能清热，除烦，止渴，生吃，苦瓜生吃苦味浓，吃多损伤脾肺，生吃搭配辛辣食材。，刚提，一点苦味都吃人，用焯水方式。苦瓜切块后用水把煮熟，再放在冷水浸泡间，就能把苦味除尽。

苦瓜如何做才不苦这四招简单又实用

1、妙招一：巧用盐渍 盐渍是去除苦瓜苦味用、办。把苦瓜切块后，适量食盐均匀搅拌，腌制15-20分。盐分会渗入苦瓜组织，析出苦味物质。腌制后，用清水洗掉多盐分，苦瓜苦涩感就会减轻。妙招二：焯水 焯水简便去苦方。

2、用盐刹水。刹出苦瓜汁水，并挤后再烹炒，决苦味好办。指数★★★ 冰镇除苦。把苦瓜切片后放入冰水浸泡间再拿，吃配合冰块上桌，如吃鱼刺，有风味。 指数 ★★★ 去苦。

3、方一：混炒。把苦瓜辣椒一炒制，部分减轻苦味。方二：盐渍。把切苦瓜片撒上盐腌渍间，再进行烹饪，苦味会减轻。方三：水焯。把苦瓜切块后用水煮熟，放入冷水浸泡，苦味虽能去除，风味会随消失。方四：水漂。

4、 把苦瓜切片用开水烫过一遍再用。苦瓜苦味来源苦瓜素（被称为“能清脂素”）苦瓜甙，80℃，这两种物质已被，再冷水漂洗，苦瓜就没苦味，不耐热营养物质已所剩无己。不提倡用处理苦瓜。

怎样炒苦瓜不苦呢

1、要让苦瓜炒不苦，有个方法尝试： 切片后用盐腌制：把苦瓜切片后，在表面撒上适量盐，腌制15-20分。盐会吸掉苦瓜苦味。腌制后，用清水洗苦瓜片去掉多盐。 去除苦瓜瓤：苦瓜瓤部分含有大部分苦味物质，把切开苦瓜勺子或刮刀把瓤挖出。挖出瓤后再进行切片或切。

2、炒苦瓜不苦小方法有：泡水、焯水、腌制。泡水 炒苦瓜前先把苦瓜泡水，把切片苦瓜，用清水浸泡30分。浸泡，“苦瓜素”“野汁酶”就会地溶水。焯水 在炒苦瓜前焯水，锅适量水，慢慢地煮沸。等水沸腾后，倒入苦瓜。

3、 清理苦瓜：把苦瓜切开，去除内部种子，并刮去白色膜层，减少苦味。 水漂苦味：把处理苦瓜切条状，放入冷水反复漂洗，边轻轻挤压，换水，让苦汁溶水，降低苦味。

4、焯水 苦瓜含有较多苦味素，吃会带苦味，建议在炒先把切苦瓜片放在热水焯一会儿，所含苦味物质，炒苦瓜就会不苦好吃。

5、炒苦瓜不苦方 混炒：把苦瓜辣椒炒，减轻苦味。先把苦瓜切丝，无油热锅煸炒至，再炒熟待用。炒辣椒丝，把苦瓜丝，加盐白糖调味。 盐渍：切苦瓜撒上盐腌渍，滤水后减轻苦味。

6、盐渍：把切瓜片撒上盐腌渍一会儿，炒食，既减轻苦味，苦瓜风味犹存。PS：苦瓜去苦后，风味大减。这苦味吸引着味蕾。