怎样酥鱼好吃又简单窍门(怎样酥鱼好吃又简单窍门咸菜)

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怎样酥鱼好吃又简单窍门

1、酥鱼做：鱼块加料酒、椒粉、1克盐拌匀，再打入鸡蛋、面粉拌匀，腌制15分；切片，蒜对半切开，大葱切，小葱切；锅倒油，油6热时，下入鱼块，至金捞出；锅留少底油，下豆瓣酱、大葱、、蒜炒香，淋入啤酒，倒入鱼块，调入1克盐、酱油。

2、活鱼清洗净，切一厘厚鱼块。鱼块加丝、葱、一勺生抽、一勺料酒，进行腌制。制作酱汁：5g、少大葱、半勺盐、料酒、两勺老抽、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均匀。热锅冷油，油热转火。鱼块，至两面，注意控制火候。

3、，把鲫鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，用厨房把鱼上水分擦。，在鱼两侧划刀，使鱼肉入味。，把适量盐均匀地抹在鱼上，腌制10分。腌制过程，鱼肉会吸收盐分，后续烹饪美味。

怎么做酥鱼才好吃

1、酥鱼是一道美味传菜品，是做酥鱼见做：材料：- 鱼（鲈鱼、鱼等）500克 - 豆瓣酱适量 - 生适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白椒粉适量 - 盐适量 - 淀粉适量 - 面粉适量 - 食用油适量 骤： 把鱼去骨，切适当大小块状。

2、要选择适合做酥鱼工具。有条件，选用老式砂锅，俗称沙子。锅壁气，间足放下鱼配菜，挤压。再去选择做酥鱼鱼。，用比较多是带鱼、鲫鱼、鲅鱼等。带鱼长适、大小适宜。。喜好。

3、 处理鱼：把鱼清洗净，切块状，用葱蒜腌制片刻。 制：油热后，放入鱼块，至金，酥脆捞出。 调味：把鱼块放入锅，适量料酒、酱油、糖、醋等调料，炒均匀。 出锅：待鱼块入味后，出锅装盘。

4、美味酥鱼制作需：带鱼2斤，香醋300克，绍酒100克，酱油200克，白糖100克，葱300克，片50克，芝油200克。制作骤： 鱼洗净切后，沥水分备用。 砂锅底部垫上竹篾垫子，铺一层葱，把鱼排一圈后，再放一层葱，葱上再排一层鱼。排列整齐后，绍酒、香醋、酱油、白糖、片。

酥鱼的正宗做法怎样做酥鱼好吃

1、酥鱼是一道美味传菜品，是做酥鱼见做：材料：- 鱼（鲈鱼、鱼等）500克 - 豆瓣酱适量 - 生适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白椒粉适量 - 盐适量 - 淀粉适量 - 面粉适量 - 食用油适量 骤： 把鱼去骨，切适当大小块状。

2、做 小鱼去鳞内脏，收拾净，用流动水洗后用厨房吸去水分，料酒盐，腌制10分。鸡蛋在碗打散。把面粉、五香粉混合均匀五香粉。

3、材料：鲫鱼200克 野大葱10克，邯郸料酒15克 ，香 油 10克，野辣椒 3个 ， 100克， 植物油 500克，酱 油 50克 ， 食盐50克、食醋 100克 ，糖50克，100克。把鱼洗净沥水分，放碗用食盐、料酒拌匀，腌半小时。

4、鲤鱼一条。去刺切。放入调味料腌制入味。调面糊倒入鱼。拌均匀。锅放油烧7热，放入鱼。制两面金。酥脆好吃。

酥鱼怎么做鱼刺烂又好吃

1、酱熟香味出，注入适量水(鱼量，好好)，放入大青萝片垫底，再倒入整治净小鱼，撒上盐，淋上醋，再加葱、丝，上锅；大火开锅后，小火焖，八点入味。片刻便出锅装盘。酱油酱，没有老酱香。

2、 葱、、蒜、辣椒、椒、八角、香叶，放入锅。 烧热锅并适量油，把裹粉小鲫鱼放入锅至彻，鱼刺能酥烂。

3、1香料，蒸鱼豉油，生抽，料酒，凉开水。1上压锅子，压25分至鱼酥烂。1取出装盘，酥骨鱼就。

4、把小鲫鱼清洗净后，用少葱、、料酒椒粉腌制去腥，再少盐提升底味，少白醋。白醋能去腥，软化鱼骨鱼刺作用。腌制半小时后，用厨房纸鱼表面水分。热油锅至七热，把腌制鲫鱼下锅。油鱼肉黏连。待鱼表面定型，急动。

5、【酱香小酥鱼】食材调料：小鲫鱼、食用油、葱蒜、椒、料酒、八角、辣椒、小茴香、、柠檬片、盐、酱、生抽、老抽、雪啤酒、丑橘、橙子、开水适量 制作过程：市场购买活鲫鱼，家后先要把鱼放入大盆，放入清水让吐吐腥味，途再换水。

6、，把鲫鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，用厨房把鱼上水分擦。，在鱼两侧划刀，使鱼肉入味。，把适量盐均匀地抹在鱼上，腌制10分。腌制过程，鱼肉会吸收盐分，后续烹饪美味。