肉末怎么蒸比较嫩(肉末怎么蒸比较嫩好吃)

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肉末怎么蒸比较嫩

1、把肉切碎或用搅肉机搅碎，把肉里调料，盐，白椒粉，一点生抽，一点凉开水，加适量淀粉拌匀，把搅拌两个鸡蛋倒入，再搅匀，放在笼屉上蒸，快蒸熟，撒上葱点缀。拌上蒸肉粉蒸肉片，比较嫩。

2、保膜入锅蒸30分。

3、15分。肉末蒸多久，要看肉末大小。蒸肉末老，等水烧开，再放蒸。地只用瘦肉来蒸，三分肥七分瘦肉末，简单点说五肉，蒸口感，会地嫩。蒸好后，撒入葱，焖5分再出锅，口感更好。

4、招：选材方法，新为上。蒸肉末，选肉马虎。新猪绞肉是，肉质，水分充足。嫌烦，去菜市场挑一挑，闻一闻，新肉有一淡淡肉香味，色润有光泽，按压有弹性。

怎样蒸肉末又嫩又营养

1、把鸡蛋打入碗，肉末、盐、凉白开搅拌均匀。蒸锅加水，把肉末放入蒸锅，肉末碗用盘子好。大火蒸30分，蒸好后，用筷子夹起一块，观内部熟，肉末凝固团。营养价值：在畜肉，猪肉蛋白质含量，脂肪含量。

2、要制作出美味清蒸肉末，关键选材、腌制蒸制方法。，选择肥瘦相间猪肉，拍打肉馅打断纤维，增加嫩度。，肉馅拌入适量盐、酒味后，加水搅拌，冷藏腌制20-30分，让吸水提。在蒸制过程，至关重要是火候。把肉馅放入碗，拍去气泡，用保膜封口。

3、 鸡蛋蒸肉末：把猪肉剁末，葱末、盐、糖、料酒、酱油、椒粉等调味品腌制片刻，均匀撒在蒸碗；在肉末拍入两个鸡蛋，轻轻搅拌均匀，蛋肉末融合；上锅蒸8-10分。

清蒸肉末家常做法

1、肉末事先用油，盐先腌好备用；鸡蛋打入碗，用筷子搅打均匀；1-5倍量凉白开打匀；肉末散；上保膜，上锅蒸10分至蛋熟！（口味重加盐。

2、热锅入油，待油三热时，末蒜末香。猪肉馅，用小火煸炒出香味。切碎朝天椒木耳碎，快速炒均匀。，白糖、料酒、生抽椒粉，炒拌均匀，加盐调味关火。把药片摆放盘内，浇上刚刚炒肉末。把盘子放入蒸锅，大火蒸制20分。

3、肉末放入盘内，末少，适量盐、酒、椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分锅内水煮开，肉放笼屉蒸20分简单菜6：清蒸肉末 材料：肉末200克，末少，葱少做：肉末放入盘内，末少。

4、猪肉剁末 葱切葱，蒜切末。锅里水烧开，放金针蒸5分。蒸金针端出，把水倒掉。热锅凉油下蒜末香。放肉末煸炒出水份，加剁椒、盐、椒粉、生粉、烧酱油、蚝油、蒸鱼豉油调味。把炒肉末放金针上，入锅再蒸2分。蒸好后撒上葱就OK。

5、主料：瘦肉适量，辅料：丝适量。好适量瘦肉，把瘦肉清洗净，在剁末。，把清洗净后刮掉，再切丝。把肉末丝放在，再适量盐酱肉搅拌均匀。，放入适量冷水锅，大火烧开。

6、烹饪骤： 药去洗净切片，用清水浸泡。 木耳洗净切粒，葱蒜切碎。 热锅入油，三热时下末、蒜末香，肉末小火煸炒出香味，美人椒、木耳碎炒匀，白糖、料酒、生抽、椒粉炒拌均匀，适量盐调味关火。

蒸肉末要蒸多久才不会老

1、，蒸肉末时间应该在1015分间。在蒸把肉末拍，蒸时间稍减少。建议在蒸把肉末少量水汁料，在蒸过程肉末度，老。，筷子刀子等工具来检肉末已熟。

2、肉末蒸制需要1520分就能蒸熟。详细释： 蒸制时间与肉类烹饪方式：肉末蒸制时间取决所使用肉类烹饪工具。，鸡肉末较猪肉末更易熟，需要15分。而使用压锅或蒸笼，蒸制时间会缩短至。蒸锅需要20分来肉末熟。

3、蒸肉末要蒸10分，冷锅15-20分。材料：猪肉馅g，鸡蛋2只、盐、鸡、酱油、料酒、淀粉、葱、蒜适量。

4、1015分。在使用蒸锅蒸制肉末过程需要注意火侯大小，大小火侯与使用时间相关性很大，肉末蒸制过久，没有蒸熟就食用。刚蒸熟肉末才是一份美好口佳肴。蒸肉末菜品搭配才会美味。

5、炉 46分 大火蒸锅 烧开锅10分多点 冷锅至少1520分

6、20分。询下厨房显示，蒸肉末时，把肉末放入蒸锅内蒸20分，蒸太久会导致肉末变老。蒸肉末是一道美食，食材有肉、葱、鸡、盐。

7、放入蒸锅内蒸10-20分，蒸太久，蒸太久会变老不好吃。蒸熟先用一双筷子插里，立不立得，它能立着就代表已蒸熟，拿就吃。

蒸肉末怎么做又嫩又好吃

1、 使用凉开水使蒸蛋细腻，蜂窝。 蛋与水比例是1：1，蒸蛋嫩。 应使用沸水蒸制，保证鸡蛋口感。 在蒸蛋容器上加，水蒸气凝结在蛋面上。 在碗壁上抹一层油，蒸后清洗。 若没有柠檬汁，省略。

2、④上锅蒸 在蒸锅适量水，水烧开，把肉饼放蒸，全程用大火蒸10分就。要等水烧开再把肉馅放，利用水蒸气锁住肉水分，使肉口感更嫩。冷水上锅蒸水没有开就上锅，蒸肉饼一滩水。

3、大火蒸8-10分。 把蒸肉末取出，撒上蚝油提香。注意事： 蒸肉末时间不宜过长，肉。 在腌制猪肉末时，口味适量调料，如末、蒜末、辣椒粉等。简单好吃食堂肉末蒸菜做。是主菜配菜，为餐桌增添美味营养。

4、三招：调味升华，灵魂。剁肉末，重要调味。葱蒜是提三剑客，少。葱切得细细，蒜剁得碎碎，肉末搅拌均匀，让融合。

5、 出锅装盘：香菇蒸肉末取出，装盘后撒上少葱末，用少热油烧烫，在香菇表面撒上，增加香味美观度。 ：香菇蒸肉末做好后，汁会留在香菇，肉末，配上香菇香味，口感，美味口。香菇蒸肉末美，健康营养。

6、要制作出美味清蒸肉末，关键选材、腌制蒸制方法。，选择肥瘦相间猪肉，拍打肉馅打断纤维，增加嫩度。，肉馅拌入适量盐、酒味后，加水搅拌，冷藏腌制20-30分，让吸水提。在蒸制过程，至关重要是火候。把肉馅放入碗，拍去气泡，用保膜封口。

7、制作清蒸肉末关键肉馅处理，把猪肉3肥7瘦比例打馅，取适量放置在净菜板上，用刀反复剁至细腻，筋膜被切断。