老醋海蛰头(老醋海蛰头的做法)

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老醋海蛰头

1、海蜇头提前泡发好，改刀后轻轻焯备用。洗净，拍扁切。把海蜇头跟放入小盆内。1勺六月柠檬蒸鱼酱油、3勺醋、1勺味达美蚝油、2勺细砂糖、滴香油。再把蒜末、香菜末、盐一并。

2、把海蜇头瓣切小片，数次用水洗，直至去除杂质。接，把葱末放入小碗，加热生油后入葱末，使葱油散发出香气。把海蜇头沥水分，80℃沸水烫，把沸水倒掉，老醋、生抽、适量糖味拌匀，淋上香油葱油，装盘。

3、，老醋海蛰头制作骤包括食材、切块、焯水、捞出沥、拌制调料、腌制、出盘享用。在制作过程，需要注意好火候调料比例，保证菜品口感。，海蛰头营养价值，富含蛋白质、物质等营养分，对健康有很保健作用。

老醋海蜇头的做法老醋海蛰头的做法是什么

1、原料：海蜇头克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（醋）30克、耗油15克、白糖适量、味2克、香油10克、生油15克。

2、海蜇头提前泡发好，改刀后轻轻焯备用。洗净，拍扁切。把海蜇头跟放入小盆内。1勺六月柠檬蒸鱼酱油、3勺醋、1勺味达美蚝油、2勺细砂糖、滴香油。再把蒜末、香菜末、盐一并。

3、做 把海蜇头洗净切片，放入沸水稍烫，沥水、晾凉；蒜切末；往海蜇头里蒜末调料后拌匀，放在盘内。注意 醋香蜇脆，爽口开胃。海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好。糖醋汁是热菜用调味汁。做有两种：一是现做现用。

海蜇头有什么吃法

1、凉拌蛰头：这是见吃，把蛰头切丝或片，用开水焯烫后捞出，蒜末、酱油、醋、糖、香油等调料拌匀。这种吃简单快捷，保留蛰头原汁，口感爽脆，开胃。蛰头炖：把蛰头与排骨、鸡肉等炖，汁美，蛰头吸收汁，口感醇厚。

2、凉拌海蜇头：海蜇头切丝泡在凉水里，泡咸度是能接受程度，沥水分，咸，拌就不用再加盐。加蒜头，鸡，醋，糖，辣椒粉，拌匀腌制入味就吃。辣海蜇头：海蜇头漂洗净泥沙，放清水浸泡5个小时，换水两次，蜇瓣切小片，再用清水洗净。

3、海蜇头吃，有凉拌海蜇头、蹄筋海蜇煲等，做为：凉拌海蜇头 材料：海蜇头300克、半根、蒜蓉末5克、醋酱油1茶匙、香油适量。做：海蜇头提前用清水浸泡后洗净，切丝备用。把海蜇头切丝，放入锅焯水片刻，捞出浸冷水备用。

4、 凉拌海蜇头：- 把海蜇头浸泡在清水去除多盐分，切细丝。- 把切海蜇头放入沸水快速焯水，捞出后放入冷水浸泡，爽脆。- 把处理海蜇头与丝、丝等配料混合，蒜末、酱油、醋、香油等调味料拌匀。

5、凉拌海蜇头 把海蜇头切片或切丝后，用凉拌方式调味。蒜末、香菜、椒粉、酱油等调料，搅拌均匀后食用。这种吃清爽爽口，适合夏天消暑。炒海蜇头 把海蜇头切丝或切块后，炒熟或炒。蔬菜、肉类等炒制，适量调料蚝油等增添风味，这种吃使海蜇头香脆口。

6、海蜇头做：把海蜇头洗净，蜇瓣切小片备用。炒锅加油烧热，倒入装有葱末碗内，制葱油待用。把海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥水分，酱油、白糖、味拌匀，再淋入香油、葱油装盘。

老醋海蜇头的制作步骤是什么

1、葱末放小碗内，生油入锅烧热，入葱末碗内，使葱末发出香味，葱油；把海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃沸水烫，把沸水倒，凉水浸泡；用一容器调汁：加老醋、生抽、耗油、白糖、味、香菜末、蒜末’、香油、葱油拌匀后过凉蛰头，亦洒点芝。

2、主料：蜇头。辅料：、香菜、生糖。调料：盐、生抽、鸡、白糖、醋、香油、大蒜、青辣椒。把蜇头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片抹刀片，放入热水稍烫，捞出，用凉水。大蒜剁末，洗净去切细丝，香菜洗净切小备用。

3、老醋蜇头是一道传式凉菜，海蜇头料，搭配老醋等调料制作而。这道菜品爽开胃，口感脆嫩，适合夏天食用。是制作老醋蜇头骤：材料：新海蜇头、老醋、白糖、盐、蒜末、末、香菜、辣椒油（选）、椒油（选）、芝油、葱等。