凉菜菜谱窍门窍门(凉菜菜谱做法)

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凉菜菜谱窍门窍门

1、 木耳朵 生适量 大蒜两瓣 葱把 芝把 凉拌窍门 选用新香菜 新香菜香气浓，口感脆嫩。挑选时，选择叶片翠绿、没有发或枯萎迹象香菜。 脆嫩口感 为香菜在拌制过程，在焯水前适量盐，脆嫩，还能去除涩味。

2、拌虾片 原料：虾两对一节青蒜两棵青菜叶三棵酱油五香油一醋二水泡木耳二 制：把对虾，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把洗净，切半圆片；青蒜、青菜叶拣洗净，切，放在案上待用。把冷虾推切片。再行装盘调味。

3、凉拌鸡丝制作方配料：主料：1根、鸡肉250克。辅料：酒1匙、蒜末少、生片少、椒丝少、白芝少、酱油2匙、油辣椒1匙。骤：鸡肉，洗净。备好蒜末，片，白芝椒丝。先把切片后再切丝。锅内注入清水，生火烧开。

4、把芹叶子摘去，洗净。把锅内放上水，烧开放入生油，把芹放入，无需煮太久，三四分。把芹捞出放入冷水过冷后，把芹去(煮过芹很)，切，装盘撒上食盐少拌匀，倒入香油少再拌匀这凉拌芹既青翠人脆口爽人，好开胃菜。

5、冬天凉菜菜谱做 手撕 材料：2根，蒜3瓣，葱2根，芝油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml。做：洗净后，切5cm长，上锅蒸，蒸熟软。蒸，放凉，撕丝。葱洗净切碎，撒在茄丝。把蒜瓣切碎，芝油，生抽，白糖，醋混合，加热。

凉拌菜大全菜谱大全窍门

1、，尝试凉拌，两根，切碎蒜末香菜，生抽或蚝油调制酱汁。用刀拍碎切块，拌入酱汁，淋上香油，清脆口。小葱拌豆腐是一道美味，一块豆腐切，焯水去豆腥，撒上葱，生抽、盐白糖，简单调味享用。

2、凉拌猪耳朵 彩椒切丝，大蒜拍碎剁末。猪耳朵切丝 把食材放入盆，放入白糖适量。醋 生抽少 再加点汁 淋入香油拌匀 洋葱拌木耳 木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。椒切丝，洋葱去老后切丝。

3、新马齿苋去掉根部，马齿苋洗净后放入开水锅来焯水，马齿苋焯水时间不宜过长，黏糊在。焯水捞出后过凉水，水控净后调味，盐、生抽、香醋、辣椒油酱放不放，蒜泥要放才够味，拌均匀后就上桌，很简单。

适合冬天吃的凉菜做法大全窍门

1、冬天吃凉菜做1 冬天吃凉菜一：凉拌豆芽 原料： 豆芽、葱、甜椒、熟白芝、香油、醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖 做： 豆芽摘去老根，甜椒切丝，葱切丝； 香油、醋一匙，辣椒油、蒜蓉半匙，生抽两匙，糖少拌匀味汁； 锅里烧开水，先放入豆芽、椒丝汆烫2-3分。

2、制作拌卷心菜，原料包括：卷心菜斤半、酱油五、香油五分、白糖一、食盐二分。，把卷心菜剥去外帮后洗净，切一寸长、半寸宽碎。把切卷心菜放入开水煮两三分捞起，注意过度煮烂。，沥去水放在碗，把酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀。

3、冬天凉菜菜谱做 手撕 材料：2根，蒜3瓣，葱2根，芝油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml。做：洗净后，切5cm长，上锅蒸，蒸熟软。蒸，放凉，撕丝。葱洗净切碎，撒在茄丝。把蒜瓣切碎，芝油，生抽，白糖，醋混合，加热。

4、冬天吃凉菜，有创意，。做凉拌，凉拌豆芽，凉拌海带丝等。先用道拍好，豆芽海带丝烫好，用冷水凉捞把水控，再把喜欢调味料（葱蒜，生抽，辣椒，盐，味等）放锅里用油炒香，倒菜上，搅拌均匀就。

香菜凉拌什么好吃窍门香菜凉拌需要什么材料

1、材料：香菜切，柠檬切片，小椒切粒，蒜拍扁切碎。用大碗装好香菜，放入适量盐、酱油、醋，1勺糖，倒入处理配料，用手抓均匀，放置3分开吃：放置过程时用筷子搅拌香菜，均匀入味。

2、香菜凉拌是一道简单美味凉菜，是制作香菜凉拌做：材料：- 新香菜 200克 - 大蒜 2瓣 - 辣椒粉 适量 - 酱油 适量 - 食盐 适量 - 香醋 适量 - 白糖 适量 - 芝油 适量 - 香菜根部适量（选）骤： 把新香菜洗净，去掉叶，切2厘。 大蒜剁碎或切末备用。

3、凉拌香菜好吃简单做：材料：香菜200克、1根、油适量、盐适量、大蒜4瓣、白糖适量、郫豆瓣酱适量、醋适量、味酱油适量、香油适量、椒粒适量。香菜摘洗净，控净水分，去洗净，大蒜去洗净。香菜切，切丝，大蒜切碎。

4、香菜凉拌是一道简单好吃菜品，是做骤：所需材料：- 香菜 适量（）- 大蒜 2-3瓣 - 辣椒（选） 1-2根 - 柠檬汁 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 糖 适量 - 香油 适量 骤： 把香菜洗净并切碎，放入盆备用。

凉拌鸡丝的做法和配料

1、凉拌鸡丝是一道简单美味家菜，凉菜或主食搭配饭。介绍家做。所需食材：- 鸡肉250克 - 青椒1个 - 椒1个 - 1根 - 1根 - 葱蒜适量 - 生油适量 - 盐适量 - 白椒粉适量 - 白糖适量 - 生抽适量 - 醋适量 骤一：食材。

2、凉拌鸡丝做骤 主料：鸡肉250g、1根、1个、生适量、香葱1棵。辅料：盐适量酱油适量、凉拌醋适量、白砂糖适量、香油适量、料酒适量、椒粉适量、大蒜适量。

3、凉拌鸡丝制作方：鸡肉洗净、小萝切丝、辣椒去籽白膜后切丝、青葱白切、葱绿切备用。2 、烧一锅热水，水滚后葱白、片酒，再放入鸡肉汆烫，等水回滚(2～3分)后熄火，上锅焖泡10分，再捞出沥放凉备用。

4、凉拌鸡丝是一道受式凉菜，爽口感调味而著称。

5、凉拌鸡丝是一道清爽美味凉菜，是做骤：材料：- 鸡肉 - - - 青椒 - 葱蒜 - 酱油 - 醋 - 食用盐 - 糖 - 辣椒油 - 香菜或生碎（选）骤： 把鸡肉用刀背拍，撕细丝，在少盐、椒粉拌匀，腌制片刻。

6、用料：1根、鸡肉250克、酒1勺、蒜末少、生片少、椒丝少、白芝少、酱油2匙、油辣椒1匙。鸡肉，洗净。备好蒜末，片，白芝椒丝。先把切片后再切丝。锅内注入清水，生火烧开。鸡肉后倒入酒。

凉菜菜名大全窍门

1、蘸酱小、凉粉、椒、海味时蔬、香油凉瓜、熏酱大拼盘、老醋什锦、凉菜、典凉菜、蘸酱小★★★相关阅读：婚宴菜冷菜有 做盘点 婚宴凉菜集 3 杏仁蟹炝芹、泡脚爪、凉拌海带丝、凉拌、菜脆肚、熏酱拼盘、辣根三样、冰汁营养拉、典凉菜、熏酱拼盘 。

2、夫肺片，盐水鸭，口水鸡，切肉，五香熏鱼，凉拌，蛋豆腐。

3、凉拌金针菇 金针菇切指头长短，香菇切丝，芹菜切，半个萝切细丝 两个辣椒切细丝，仔切细丝，油锅烧热，先下丝、辣椒丝炒，淋一点老酒是萝丝、香菇丝、芹菜炒熟，把金针菇炒，加一点陴豆瓣酱，一点镇香醋，一点糖炒片刻，就出锅。

4、种凉拌菜菜名1 彩椒拌 彩椒拌是一道家菜，辣椒、为制作原料。原料：、彩椒、大蒜、生抽、香醋、盐、鸡、香油、白糖 彩椒不用开水烫，喜欢吃辣适当加点芥末油，辣椒油，豆豉油。