怎样做肉粽子馅料窍门(怎样制作肉粽子馅)

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怎样做肉粽子馅料窍门

1、肉粽子配料做窍门：工具材料：菜刀、菜板、盆、筷子、碗、剪刀、盘子、漏勺、绳子、锅、五肉、生抽、老抽、蚝油、椒粉、腊肉、咸鸭蛋、糯、清水、盐、食用油、腊肉、食用碱、粽叶。五肉洗净去，切合适大小块。

2、广东咸肉粽、浙嘉兴粽子为代表。方外，肉粽馅料调把五肉切小块，次放入生片、老抽、生抽、料酒、盐、白砂糖、黑椒搅拌均匀；，在容器上覆保膜，放入冰箱冷藏八小时。途拿搅拌，使入味。是腊肉粽子，就不需要腌制肉。

3、五肉切偏长型块，多大要看粽子包大小，太大粽子小不好包。八角香叶清洗，用开水烫。倒掉开水后，酱油浸泡，提前泡，出味。把八角香叶酱油水倒入切五肉里。拌匀。好，放冰箱冷藏，在包粽子前腌好。

4、肉粽子做： 材料：糯、五肉、香菇、葱、、蒜、盐、酱油、料酒、椒粉、椒粉、、果、香叶、、枣、枸杞。 把糯提前浸泡个小时，五肉切小块，香菇泡软切小块，葱蒜切末，泡软切小块，枣去核切小块。

5、 选用新优质五肉，切适肉，糯。 调制馅料时酱油、料酒、盐、糖、五香粉等调味料，口味适量添加。 葱蒜末增加香气，调味猪肉需封腌制数小时至过夜。 腌制猪肉与糯均匀混合，粽子每一口品尝美馅料。

6、馅料：选取新猪肉（五肉或瘦肉），切大块，用调料腌制增加风味。见腌料包括酱油、五香粉、糖葱水等。腌制时间至少1-2小时，使肉味入味且质地嫩。制作骤 糯处理：把泡糯放入锅，适量清水，稍比做饭水量少，糯已吸一部分水。

7、- 在包粽子时，把蜜枣置粽子糯。- 粽子放入1-2个蜜枣，喜好调整。 豆沙粽子制作 馅料：豆沙100克、糯200克。制作骤：- 糯浸泡6小时，洗净备用。- 在包粽子时，把10克豆沙放入粽子糯。

包粽子肉粽调料怎么调肉粽子调料的调制方法

1、包粽子时，调制肉粽调料包括食盐、生抽、蚝油白糖。是详细制作骤：食材：- 糯 - 赤小豆 - 生 - 粽叶 - 前腿肉 - 鸭蛋 - 料酒 - 大蒜 - 生 调料：- 食盐 - 生抽 - 蚝油 - 白糖 制作骤： 粽叶需提前浸泡凉水，二天使用。

2、包制美味肉粽馅料调配骤：，好调馅所需食材：糯、赤小豆、生、粽叶、猪前腿肉、鸭蛋、料酒、大蒜生。，还需要适量调味料：食盐、生抽、蚝油白糖。提前，把粽叶放入清水浸泡，软化，包制时不易破裂。

3、包粽子肉粽所需调料有食盐、生抽、蚝油、白糖，把搅拌均匀，做：所需食材：糯、赤小豆、生、粽叶、前腿肉、鸭蛋、料酒、大蒜、生。所需调味：食盐、生抽、蚝油、白糖。

4、方外，肉粽馅料调把五肉切小块，次放入生片、老抽、生抽、料酒、盐、白砂糖、黑椒搅拌均匀；，在容器上覆保膜，放入冰箱冷藏八小时。途拿搅拌，使入味。是腊肉粽子，就不需要腌制肉。

5、调料：料酒、老抽、、八角、 粽叶洗净，放开水煮5分后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味 糯洗净，用清水浸泡2个头，沥，用盐，糖，老抽等调料拌好 喜欢方式包粽子，切记要用棉线绳系紧 把粽子放入压锅，加8分水，大火煮开。

6、食材：猪里脊肉350克，肥肉200克，生抽40克，盐3克，白糖15克，末10克，五香粉2克，料酒10克；糯1000克，生抽250克。里脊肉切方块，肥肉切小，调味料拌匀放冰箱冷藏腌制过夜。

7、，把调味料与猪肉混合，调制适合口味酱汁。，好粽叶粽绳。，把糯洗净并沥水分，与酱汁混合均匀，放置30分。包粽子骤： 取两片粽叶放置，折叠漏斗状。 先放入一部分糯，加至漏斗1/3处，猪肉，再糯，漏斗填。

鲜肉粽子的配料和做法窍门

1、 主料：选用优质糯1000克，白砂糖20克、盐15克、老抽50克调味。 辅料：选购五肉600克，白砂糖7克、盐7克、老抽15克、鸡腊知1克、白酒5克，腌制入味。 把粽叶放入沸水焯水，直至软化，浸泡在冷水备用。

2、肉粽子做：把糯淘洗净，浸泡2小时；五肉切小块，用盐、酱油、料酒、葱腌制20分；咸蛋切小块；泡发。把腌制五肉放入锅煸炒出油，葱、、咸蛋、、果、香叶、肉、八角煸炒均匀。

3、肉粽子做： 把糯提前浸泡4-6小时，洗净沥水分备用。 猪肉切小块，葱末、盐、酱油、料酒、五香粉、白椒粉、糖、香油腌制半小时。 粽叶用开水焯，洗净备用。 取粽叶，折漏斗形，放入一勺糯，再放入一勺腌制猪肉，再放一勺糯。

4、拌匀，静置1小时至糯吸收调料。两小粽叶相叠，弯漏斗状，放入糯，放块肉。再上糯，剩粽叶上折，包住糯。1用棉线扎紧粽子。1次包完粽子，放入电压力锅，水没过粽子。1压力70，保压90分。1压后食用，焖1小时再食用。

5、肉粽子配料：糯、五肉、冬笋、香菇、虾仁、葱、、蒜、盐、酱油、料酒、椒粉、椒粉、糖、油。肉粽子做： 把糯提前浸泡4-6小时，五肉切小块，冬笋、香菇、虾仁洗净切小块，葱蒜切末备用。

6、肉粽子做： 把糯提前泡发4-6小时，猪肉切小，葱末、盐、酱油、料酒、椒粉、香油腌制半小时。 粽叶用开水焯，洗净备用。 取粽叶，折漏斗形，放入适量糯，再放入腌制猪肉，再上一层糯。 把粽叶包裹紧实，用细绳系紧。

鲜肉粽子是怎么做的

1、肉粽子做： 把糯提前浸泡4-6小时，五肉切小块，冬笋、香菇、虾仁洗净切小块，葱蒜切末备用。 热锅凉油，放入五肉煸炒出油，葱蒜末煸炒出香味，冬笋、香菇、虾仁煸炒均匀。 适量盐、酱油、料酒、椒粉、椒粉、糖调味，煸炒均匀。

2、肉粽子做： 材料：糯、五肉、香菇、葱、、蒜、盐、酱油、料酒、椒粉、椒粉、、果、香叶、、枣、枸杞。 把糯提前浸泡个小时，五肉切小块，香菇泡软切小块，葱蒜切末，泡软切小块，枣去核切小块。

3、肉粽子做： 把糯提前浸泡4-6小时，洗净沥水分备用。 猪肉切小块，葱末、盐、酱油、料酒、五香粉、白椒粉、糖、香油腌制半小时。 粽叶用开水焯，洗净备用。 取粽叶，折漏斗形，放入一勺糯，再放入一勺腌制猪肉，再放一勺糯。

4、肉粽子是一道传美食，原料是糯猪肉，口感香糯口。是肉粽子做配料：糯500克猪肉馅500克竹叶适量葱蒜适量盐适量生抽适量料酒适量生油适量骤：把糯淘洗净，浸泡2小时，备用。把猪肉馅葱蒜末、盐、生抽、料酒、生油拌匀，腌制20分。

5、肉粽子做：把糯淘洗净，浸泡2小时；五肉切小块，用盐、酱油、料酒、葱腌制20分；咸蛋切小块；泡发。把腌制五肉放入锅煸炒出油，葱、、咸蛋、、果、香叶、肉、八角煸炒均匀。

6、五肉切块，辅料调料。用手抓匀，至酱汁吸收，冷藏腌制一夜。糯淘洗净，晾。主料调料，拌匀，静置1小时至糯吸收调料。两小粽叶相叠，弯漏斗状，放入糯，放块肉。再上糯，剩粽叶上折，包住糯。1用棉线扎紧粽子。

7、 适量料酒、酱油、盐、椒粉、生抽、老抽、香油，煮至汁浓肉烂。 粽叶用开水烫软，擦备用。 把糯肉馅混合均匀，香叶、、果、八角拌匀。 取粽叶，折漏斗状，放入适量糯肉馅，再用粽叶包裹紧实。

鲜肉粽子的做法

1、韧性并包裹粽子。取两片粽叶，卷漏斗状，放入适量泡，放入腌制五肉块。在五肉块上再覆一层，把粽叶包裹，确封不漏。用线把粽子固。后，把粽子放入锅，足够水，用大火煮沸，转小火慢煮至粽子熟。

2、肉粽子是一道传美食，由糯、猪肉、香菇、葱蒜等食材制作而。是肉粽子做配料： 好糯、猪肉、香菇、葱蒜、五香粉、盐、酱油、料酒、生油等食材。 把糯浸泡在水，洗净后沥水分。 猪肉切小块，五香粉、盐、酱油、料酒腌制。

3、肉粽子做： 把糯提前浸泡4-6小时，五肉切小块，冬笋、香菇、虾仁洗净切小块，葱蒜切末备用。 热锅凉油，放入五肉煸炒出油，葱蒜末煸炒出香味，冬笋、香菇、虾仁煸炒均匀。 适量盐、酱油、料酒、椒粉、椒粉、糖调味，煸炒均匀。

粽子馅怎么做粽子最好吃的6种馅料做法分享

1、做 糯提前泡5个小时备用。黑、薏、豆、绿豆、大白豆、生泡5个小时沥备用。放入枣、葡萄混合。再泡糯混合均匀，把粽子包好。煮粽子水要没过粽子，大火煮开后转火再煮小时。

2、香排骨粽子。馅料：糯200克、排骨200克、食盐、椒适量、料酒10ml、片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

3、好吃粽子肉馅做：肉选择：五肉或腿肉。用纯瘦肉。肥肉煮肉粽口感比较好。肉肥瘦比例为1比2。并切23厘见方肉块。肉调味：不用炒制，用生抽、味、白糖、料酒、椒粉与肉块抓匀后，码味。

4、 糯猪肉馅：糯与猪肉煮熟，搭配葱蒜调味料，口感咸香，是传粽子馅料。 糯豆馅：糯与豆糊搅拌均匀，甜而软糯。 糯豆沙馅：糯与豆沙拌匀，甜而香。 糯腊味馅：糯与腊肉、等腊味煮熟，口感香腴。

5、 肉粽：选用猪前臀尖，与糯比例为3：5。调制馅料时，酱油、盐、白糖、鸡料酒，使肉质并吸收调料。 蛋粽：五肉切小块，与糯、咸蛋腌制，蚝油、生抽、老抽、美鸡粉等调味料，腌制时间至少。 碱水粽：糯用碱水浸泡一夜，使呈。

6、- 糯需提前浸泡6小时，洗净备用。- 排骨清洗净后，用食盐、椒、料酒、片、老抽、白糖腌制2小时入味。- 包粽子时，把腌制排骨放在粽子。- 把排骨糯混合，喜好选择。 蜜枣粽子制作 馅料：糯200克、蜜枣80克。制作骤：- 糯浸泡6小时后洗净，备用。

7、 糯肉粽：用糯猪肉煮熟，葱蒜等调料腌制，再把包裹在粽叶而。这是典粽子馅料，口感美，咸香口。 豆沙粽：用糯包裹豆沙馅料，而。这是甜味粽子馅料，豆沙糊细腻，口感醇香，受。

五花肉粽子的做法和配料窍门

1、配料：- 三斤糯 - 一斤半五肉 - 粽叶 - 棉线 做： 五肉提前切好，用酱油、盐、味腌制。 淘洗糯，沥水分后，酱油、盐、味腌制二三个小时。 粽叶用清水洗后沥水分。 注意粽叶有反两面，一条筋线是面，应朝。

2、肉粽子做：把糯淘洗净，浸泡2小时；五肉切小块，用盐、酱油、料酒、葱腌制20分；咸蛋切小块；泡发。把腌制五肉放入锅煸炒出油，葱、、咸蛋、、果、香叶、肉、八角煸炒均匀。

3、肉粽子配料：糯、五肉、冬笋、香菇、虾仁、葱、、蒜、盐、酱油、料酒、椒粉、椒粉、糖、油。肉粽子做： 把糯提前浸泡4-6小时，五肉切小块，冬笋、香菇、虾仁洗净切小块，葱蒜切末备用。

4、把洗净五肉切片，放入碗加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀备用。把两片煮粽叶重叠，捏住1/2处，内窝漏斗形状，放入糯填粽子尖，放入五肉，再填上糯。

5、五肉粽子做配料窍门：原料：五肉、八角香叶、、酱油、粽叶、糯、绿豆。五肉切偏长型块，多大要看粽子包大小，太大粽子小不好包。八角香叶清洗，用开水烫。倒掉开水后，酱油浸泡，提前泡，出味。

6、主料：糯1000克，白砂糖20克，盐15克，老抽50克。辅料：五肉600克，白砂糖7克，盐7克，老抽15克，鸡1克，白酒5克。粽叶需焯水至软，浸泡在水备用。把五肉切块，辅料调料。用手抓匀，直至酱汁被五肉吸收，冷藏腌制一夜。

7、做： 五肉需提前切好，放酱油、盐、味腌。 淘糯，沥水，放酱油、盐、味腌二三个小时。 粽叶用清水洗并沥水。 粽叶有反两面，当筋是面，面要朝。 把两粽叶尾部相接叠，面。 两只手往里弯。

猪肉粽子馅怎么调制才好吃

1、腌制包粽子肉馅骤：材料/工具：- 猪肉 500克 - 酱油 10克 - 酒 8克 - 白糖 5克 - 味 2克 - 腌制容器 骤： 冰取块，冻后待用。 肉块冻后，切适当大小块状。 把酒倒入容器，放块拌匀，去腥。

2、把清洗净猪肉切拇指粗细肉条，长度为十厘，剁碎蒜，搅拌均匀。往肉条蚝油、食盐、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制一。腌制后，把炒香黑芝倒条，搅拌均匀。把炒香黑芝与肉馅搅拌均匀，使用。

3、好一块两斤五肉清洗净备用。好十来个蒜备用。清洗净猪肉切拇指粗细肉条，10厘长，剁碎蒜搅拌均匀。往添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制。把炒香黑芝倒条，搅拌均匀。

4、选材：选择新猪肉，腿肉或五肉为佳，肥瘦比例为7：3或6：4，比例保证肉馅，油腻。把肉洗净后切小块，后续搅拌调味。

5、粽叶处理： 粽叶需提前浸泡至软，在大火下煮10分，清洗后备用。肉馅腌制： 把猪后腿肉分割肥瘦相间块，小肥肉块大瘦肉块，葱、丝、盐、五香粉、老抽拌匀，腌制30分。糯调味： 提前两小时泡糯，沥水分后，适量盐、老抽五香粉调味。

6、 选用新优质五肉，切适肉，糯。 调制馅料时酱油、料酒、盐、糖、五香粉等调味料，口味适量添加。 葱蒜末增加香气，调味猪肉需封腌制数小时至过夜。 腌制猪肉与糯均匀混合，粽子每一口品尝美馅料。

7、猪肉馅粽子是传美食，是制作骤：材料：- 糯 - 猪肉 - 香菇 - - 彩椒 - 葱蒜 - 生抽、老抽 - 盐、糖、五香粉、椒粉 骤： 把糯泡水三个小时。 猪肉切小块，生抽、老抽、盐、糖、五香粉、椒粉腌制半小时。 香菇泡软切末，彩椒切小。