火锅底料卤鸡爪怎么做(火锅底料卤鸡爪怎么做好吃)

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火锅底料卤鸡爪怎么做

1、鸡爪做很难，把鸡爪用清水清洗净，放凉水下锅，把煮开捞，把水沥，再放锅加水，没过鸡爪，放入适量调料，开大火把煮开，再改小火，上锅煮半个小时，转大火，把汁。

2、卤鸡爪 卤肉 卤菜做 椒，，香叶，料酒焯水 清洗净 老卤水（制作卤水看骤4） 卤水：盐，鸡，蚝油，老抽，生抽，，蒜，豆瓣酱，豆酱，椒，香叶，，八角，果，德火锅底料，印度辣椒 是有老卤水，添加：盐，鸡，蚝油，老抽，生抽，豆酱，椒。

3、鸡爪去爪尖，清洗净，沥去水分；掰小块，与茴香装入纱布缝香料袋，缝好袋口；锅放入清水500克，绍酒、酱油、葱结、块(拍)、香料袋一半白糖；待水沸时，投入鸡爪；等再沸时，改用火长时间卤煮；鸡七八熟后再一半白糖；加热鸡爪酥熟，端火。

4、辅料：卤1锅；制作骤 先把鸡爪尖剁除，氽烫过，再捞出净。放入卤锅小火卤30分，熄火浸10分后捞出。注意事 市场上鸡爪有鸡爪肉鸡爪两种，肉鸡爪比较，鸡爪比较小。鸡爪本有胶质，卤好浸泡太久，得卤变稠。

5、1，鸡爪洗净，剪去趾甲（比较难看心）并过一遍沸水，去腥。2，放入压锅清水，刚刚淹没鸡爪位置，酱油（老抽）白糖至少2匙片，葱，调料包（是椒，八角，香叶，，小茴香；少肉蔻，果，香，等）酒，盐适量。

6、做：鸡爪去趾，生切片，朝天椒切，鸡爪加料酒焯水，冰糖炒化炒出糖色，鸡爪匀，生，小椒，葱结，香叶，八角，，倒入啤酒没过鸡爪，生抽，老抽调味，煮至汁起锅装盘。

鸡爪子怎么卤好吃窍门

1、卤鸡爪子做： 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分，捞出沥水分备用。 热锅凉油，放入片煸炒出香味，料酒煮至酒味挥发。 适量水，放入鸡爪子，生抽、老抽、冰糖、八角、、香叶，煮开后转小火炖煮1小时，鸡爪子软烂入味。

2、卤鸡爪子是一道美味传菜肴，是简单制作骤：材料：- 鸡爪子：500克 - 料酒：适量 - 片：适量 - 葱：适量 - 辣椒：适量 - 八角：适量 - 香叶：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 清水：适量 - 盐：适量 - 鸡：适量 骤： 把鸡爪子放入锅。

3、要让鸡爪卤得美味，骤： 材料：鸡爪、生片、葱、料酒、八角、、香叶、酱油、老抽、盐、糖、白椒粉。 先把鸡爪洗净，在开水焯水煮熟，捞出沥水备用。 热锅倒入适量油，片、葱、八角、、香叶炒香。 鸡爪炒均匀，料酒去腥。

4、酱油、糖、盐、八角、、椒清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，鸡爪子软烂入味。

用高压锅卤鸡爪的做法

1、食材：鸡爪12个、八角1个、1、香叶2片、肉蔻1/2个、椒10粒、生2片、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1/2勺、砂糖1勺、盐适量；鸡爪洗净，减去指甲，下锅焯出沫后捞出洗净；洗鸡爪放入压力锅胆，剩下食材，压力锅调肉类（压12分）；时间。

2、做：鸡爪洗净，剪去趾甲，并过一遍沸水，去腥；放入压锅清水，刚刚淹没鸡爪位置，酱油，白糖，片，葱，调料包；少肉蔻，果，香，等，酒，盐适量；好子，上火煮至开锅喷蒸汽，改小火喷蒸汽一刻，扯火放凉，加鸡锅。

3、在家轻做出美味卤鸡爪，，需要新鸡爪，把清洗净。接，用清水把鸡爪焯，能去除表面杂质，还能使后续烹饪卫生。，把焯鸡爪放入压锅内，足够水，使鸡爪能浸没。

4、把鸡爪冻后，用清水洗净，去除指甲，放入盘备用。锅烧开水，水开后把鸡爪放入锅焯水。捞出后，放入压锅，放入适量八角，生，椒，茴香等大料。起锅，放入适量水白砂糖，熬至变色后，倒入压锅。还适量老抽，量太多，已有糖色。

鸡爪怎么卤好吃

1、教卤鸡爪简单好吃做

2、鸡爪清洗净，用剪刀把鸡爪上指甲剪掉，把鸡爪放入开水锅，焯烫至末浮起，捞出洗净。把椒、、小茴香籽、八角切辣椒放入锅内。在锅加水，再放入适量盐与糖，放入生抽，再放入料酒，放入焯烫鸡爪。

3、食材：鸡爪两斤，辣椒6-8个，生抽三勺，老抽2勺，八角6-8颗，，食盐少，糖块，香叶3片，生4片，生辣椒3-4个。先把鸡爪清洗净备用。把清洗净鸡爪捞备用。

4、煮卤水：糖色炒好后往锅里放入适量清水，把鸡猪大骨放入大火煮开后转小火，熬煮1小时。时间后香料，小椒、椒、片、葱、椒粉、鸡、食用油，小火熬煮90分卤水就做好。

5、要使鸡爪卤得好吃，尝试方： 卤料：把片、葱、大蒜切碎，辣椒切备用。口味香料如八角、等。 把鸡爪洗净，焯水：把鸡爪放入开水焯烫，煮至鸡爪变色，去除水杂质。

6、食材：新鸡爪、八角、、香叶、生、盐、老抽、莨。鸡爪清洗净，去爪尖。把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水洗。砂锅里放入佐料。把鸡爪码放好后，倒入清水，没过鸡爪为准。倒入一匙老抽。

7、碗倒水，鸡爪，浸泡1个小时。把鸡爪切掉指甲。把切片，葱切，装盘。锅凉水，一半葱，倒入料酒，把鸡爪下锅。煮开，撇去浮沫。把鸡爪捞出装碗。锅热油八热，一半葱、鸡爪、椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽炒均匀。

生鸡爪怎样煮才好吃

1、把鸡爪清洗净，并把鸡指甲剁掉，放在水煮。放油，把椒放。时间，待闻香味后把椒去掉。放白糖，把鸡爪放，放酱油炒，给鸡爪上色。把水、、大料、盐、鸡等放入锅，用大火烧开。调至小火慢炖至熟。

2、 把鸡爪放入开水焯水，去除杂质，焯水时间3分。取出鸡爪后用冷水洗，沥备用。 锅适量水，放入片葱，煮开后放入焯水过鸡爪。 适量料酒，提香去腥。煮沸后转小火慢炖30分，使鸡变得软烂。 捞出鸡爪，用清水洗掉浑浊物质，沥备用。

3、鸡爪煮2030种就熟，鸡爪做卤鸡爪好吃煮鸡爪方 1锅里放清水，洗净鸡爪，煮5分上锅，捞出，冷水至鸡爪冷却，沥水份，鸡爪剪去指甲，备用2锅里放清水，放；情况下，鸡爪煮10分就能熟，火候，开水下锅。

4、 鸡爪：购买是生鸡爪，先把洗净，去除表面杂质。，剪掉指甲部分。 鸡爪焯水：把鸡爪放入煮沸水，焯水3-5分。这一去除鸡爪水，使净。

卤菜的制作方法和步骤

1、鸡爪5个，鸭脚5个，猪耳朵1个，八角十个，生抽5勺，料酒2勺，大葱1根，香叶10片，角7个，冰糖15克，瑶柱1大把，老抽3勺，老3大块，豆瓣酱25克，辣椒2个，椒20粒。食材洗净加冷水、料酒或白酒汆水。锅内烧油化冰糖。化色略起泡。豆瓣香。

2、卤水制作：把卤料装入纱布袋，扎紧袋口，没有老卤水、需先用鸡骨、猪骨煮出骨头。

3、卤菜是传美食，肉类、蔬菜豆制品等为原料，卤制而。卤菜制作方：卤汁：把适量香料调料，如八角、、辣椒、椒、片、葱、生抽、老抽、冰糖等放入锅，适量水，煮沸后转小火熬制。

现成的卤料怎么卤鸡爪

1、卤鸡爪做 所需材料 鸡爪：适量。 卤料：包括八角、、香叶、椒等。 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。 水或：适量。做骤 处理鸡爪：把鸡爪清洗净，去除多脂肪，用清水浸泡片刻。 焯水处理：把鸡爪放入沸水焯水，去除水杂质，捞出沥。

2、卤料卤鸡爪做 材料：鸡爪500克八角2个1块椒适量生适量葱适量料酒适量老抽适量生抽适量白糖适量盐适量清水适量骤：鸡爪洗净，焯水去水，捞出备用。锅适量油，放入八角、、椒、片、葱香。鸡爪煸炒均匀。料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分。

3、八角(大茴香)20克，香5克，椒(川椒)10克，小茴香10克，香叶20克，果()10克，15克，15克，汉果1个，50克，块100克，圆带壳克，少，葱条克，生油200克。

4、 上色煮：在30分炖煮后，把鸡爪取出，放入卤汁煮10分，使鸡爪表面上色，美味口。 出锅享用：把炖煮卤鸡爪捞出沥水分，食用，撒上椒粉葱增加香气。如需，把卤鸡爪装入封容器，放入冰箱冷藏保存。

5、把鸡爪冻，用煮锅烧适量清水，大火烧开。把片丢煮一会儿。倒入冻鸡爪，大火烧开，撇掉油。把鸡爪用水洗净。再用锅烧适量清水，备卤料熬。是现卤料，做就很简单。大火烧开，就鸡爪。加少食用盐。

6、鸡爪洗净，剪掉鸡指甲，锅适量水，卤料一块猪骨浓宝，大火煮沸后鸡爪。上锅，转小火慢卤，鸡爪卤好稍放在锅浸泡间，会更入味。现卤料特，喜欢来挑选五香辣味卤料。