薰鱼怎么做好吃(薰鱼怎么做好吃家常做法)

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薰鱼怎么做好吃

1、把鱼切片，锅内放入适量油，放入切鱼，火煎至金。换锅倒入食用油，放入八角、、片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、椒粉、盐、清水。搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切鱼块，转小火焖煮40分出锅。

2、熏鱼制作，选取鲅鱼，750克重，去鳞去内脏，切大块，用老抽腌制片刻。，把腌鲅鱼下锅油至金。，八角、香叶、等香料，与葱、一煸炒出香味，适量水五香粉，用小火慢炖，汁收。

3、骤1：鱼一条，挑大买，多做多吃！骤2：切，太，2~3cm都行！骤3：腌制较好过夜！骤4：大料都放料包里，挑太烦，要勤快，请忽略此！骤5：慢慢煮，慢慢调味，总能调出！骤6：过油，两遍！骤7：色就挺好，喜欢。

4、食材：鱼 1kg、盐 2匙、白糖 1匙、酱油 3匙、醋、料酒 1匙、 、大蒜 、香葱 适量、辣椒 4个、椒 适量、八角 三粒、小茴香 适量。鱼去头、内脏洗净，切块，放入盆，加丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。

熏鱼怎么做好吃

1、把鱼切片，锅内放入适量油，放入切鱼，火煎至金。换锅倒入食用油，放入八角、、片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、椒粉、盐、清水。搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切鱼块，转小火焖煮40分出锅。

2、食材：鱼 1kg、盐 2匙、白糖 1匙、酱油 3匙、醋、料酒 1匙、 、大蒜 、香葱 适量、辣椒 4个、椒 适量、八角 三粒、小茴香 适量。鱼去头、内脏洗净，切块，放入盆，加丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。

3、熏鱼制作，选取鲅鱼，750克重，去鳞去内脏，切大块，用老抽腌制片刻。，把腌鲅鱼下锅油至金。，八角、香叶、等香料，与葱、一煸炒出香味，适量水五香粉，用小火慢炖，汁收。

4、一条新鲅鱼一条；把鲅鱼切5毫宽片；放在通风处控水分；在锅椒焙；再放入酱油、葱、冰糖、八角、小火熬开熏鱼汁；在熬熏鱼汁度白酒；煎锅方人员少宽油后放入鲅鱼片；把鲅鱼煎至两面金捞出；。

5、选择新熏鱼 在炒湖南熏鱼，需要选择新熏鱼。新熏鱼肉质，入口爽，在烹饪过程更入味。买熏鱼比较燥，先把它泡在清水浸时，让变得柔软。把洗净，切均匀小块，备用。

6、骤1：鱼一条，挑大买，多做多吃！骤2：切，太，2~3cm都行！骤3：腌制较好过夜！骤4：大料都放料包里，挑太烦，要勤快，请忽略此！骤5：慢慢煮，慢慢调味，总能调出！骤6：过油，两遍！骤7：色就挺好，喜欢。

怎样做熏鱼好吃又简单做熏鱼的方法

1、熏鱼时间推移会入味，提前制作，二天食用风味更佳。食用方式：熏鱼切片食用，冷盘或热菜原料。在享用时，口味搭配蘸料，如芥末、醋、辣椒油等。，制作熏鱼过程需要耐心细心，好骤方法，做出既好吃熏鱼。

2、熏鱼是一道美味传菜肴，制作过程稍，确骤方法，就能在家做出既好吃简单熏鱼。

3、材料：新鱼一条（如鲈鱼、三文鱼鳟鱼等，喜好选择）盐适量 糖适量 黑椒粉适量 柠檬 香料（如月叶、八角、等）烟熏木屑或茶叶（如苹果木、木、眼壳等）铝箔纸 骤：清洗鱼：把鱼清洗净，去鳞去内脏，剪去鱼鳍尾，用厨房把鱼体内外擦。

4、制作骤 熏鱼 把鱼洗净沥，由背部切对开两大块后，再切八块斜片（得16片）葱与拍碎后放在大碗内，酱油、酒、盐拌匀，再把鱼片放进腌泡4小时（动两次均匀入味）。

5、买一条2斤青鱼，洗净后，把鱼放在案板上，鱼脊骨劈开，把一半肉劈下，把鱼头鱼尾脊骨剔除，做。把鱼肉切一寸宽长条块，放少盐少椒、生葱，抓一抓，放入冰箱冷藏柜，后取出。

熏鱼怎么做好吃

1、一条新鲅鱼一条；把鲅鱼切5毫宽片；放在通风处控水分；在锅椒焙；再放入酱油、葱、冰糖、八角、小火熬开熏鱼汁；在熬熏鱼汁度白酒；煎锅方人员少宽油后放入鲅鱼片；把鲅鱼煎至两面金捞出；。

2、熏鱼制作，选取鲅鱼，750克重，去鳞去内脏，切大块，用老抽腌制片刻。，把腌鲅鱼下锅油至金。，八角、香叶、等香料，与葱、一煸炒出香味，适量水五香粉，用小火慢炖，汁收。

3、骤1：鱼一条，挑大买，多做多吃！骤2：切，太，2~3cm都行！骤3：腌制较好过夜！骤4：大料都放料包里，挑太烦，要勤快，请忽略此！骤5：慢慢煮，慢慢调味，总能调出！骤6：过油，两遍！骤7：色就挺好，喜欢。

4、鱼：把鱼去鳞、去内脏、去头尾，腹部剖开，清洗净。用盐、料酒、片等腌制鱼肉，时间为30分至1小时，去除鱼腥味，增加鱼肉风味。清洗与晾：腌制鱼需要用清水洗净，去除多盐分调料。把鱼表面水分擦或自然风，烟熏时能更好地吸附烟熏香味。

5、选择新熏鱼 在炒湖南熏鱼，需要选择新熏鱼。新熏鱼肉质，入口爽，在烹饪过程更入味。买熏鱼比较燥，先把它泡在清水浸时，让变得柔软。把洗净，切均匀小块，备用。

6、食材：鱼 1kg、盐 2匙、白糖 1匙、酱油 3匙、醋、料酒 1匙、 、大蒜 、香葱 适量、辣椒 4个、椒 适量、八角 三粒、小茴香 适量。鱼去头、内脏洗净，切块，放入盆，加丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。

7、熏鱼 把鱼洗净沥，由背部切对开两大块后，再切八块斜片（得16片）葱与拍碎后放在大碗内，酱油、酒、盐拌匀，再把鱼片放进腌泡4小时（动两次均匀入味）。

上海本帮菜——熏鱼怎么做好吃

1、详情请看

2、主食材：鱼一条。配料：适量，盐适量，葱适量，适量，料酒适量，油适量，香叶适量，八角适量，适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，海酱适量。

3、搭配富含维生素C蔬菜，如柿、青椒等，体更好地吸收鱼肉铁质物质。骤，在制作上海熏鱼过程限度地保留营养分，能享美味传菜肴。，烹饪是一门艺术，烹饪方食材搭配让既美食，营养。

4、上海本帮熏鱼做：主料：青鱼500g。辅料：油适量、生适量、小葱适量、料酒15ml、生抽4匙、蒸鱼豉油2匙、白糖一匙、茶叶20g、糖100g。青鱼洗净后沥水分。葱片。把葱鱼里料酒拌匀腌制半小时。调料汁，碗4匙生抽酱油2匙蒸鱼豉油。

5、上海熏鱼做包括骤：，需要选择适合鱼并进行处理；，腌制鱼块入味；，并熬制熏鱼酱汁；，制鱼块并浸泡在酱汁。在选择鱼，青鱼是传选择，鱼或鲤鱼等做熏鱼。鱼需要被清洗净，去除鱼鳞内脏，切2厘厚鱼块。

6、腌制鱼片：把切鱼片放入碗，适量食盐、料酒、片葱，搅拌均匀，让每片鱼都裹上调料。腌制时间为30分，让鱼肉入味。熏料：传上海熏鱼使用是、八角、香叶等香料，香料在炒货店药店购买。把香料好，放在底锅。

7、入味：把鱼放入熏鱼汁，用小火慢慢炖煮，让鱼肉吸收熏鱼汁。炖煮时间不宜过长，鱼肉煮散。收汁：待鱼肉吸收足够后，转大火收汁，让汁，鱼肉表面裹上一层亮亮。出锅：把熏鱼摆盘，撒上葱剩香料点缀，上桌。