坛子菜怎么做(坛子菜怎么做好吃)

范文仓信息网~

坛子菜怎么做

1、制作坛子菜时，还需要蔬菜，如把芹菜（白芹菜去根）、蒜（青蒜）萝。蔬菜洗净后晾水分，挽团，坛。萝需切块状，晾水分后放入坛。蔬菜是使泡菜水生香，而非食用。

2、做：先把原料加工大等形状混合在，用水泡出部分咸味，捞出晾，装入布袋后放入缸，缸放入酱、糖色、酱油，搅拌1次，持续5-7天。关键骤：主料腌制时加盐不宜过多，时间应长，5-8天。缸调料应淹没主料，如加凉开水。

3、材料：坛子，土，大小无。

4、把肉类蔬菜与调味品混合均匀，把放入坛子，适量盐，再倒入清水覆坛子内里食材。腌制时间需要在3~5天，时间还需要天气食材情况进行调整。烹调 - 腌制后坛子菜进行烹调时，需单取出每食材进行烹调。是在锅子里炒出水分，佐料进行调味。

5、 预处理：把所选蔬菜洗净，切或切片，晾水分。 腌制：把晾后蔬菜放入坛子，适量食盐、料酒、生蒜瓣，搅拌，调料均匀覆蔬菜。 发酵：把坛子封，置凉通风处进行自然发酵，时间季节而定，冬季需要较长时间。

6、骤1 备料：辣椒切片，大蒜切 骤2 在某宝上买湖南坛子菜。

如何做坛子菜

1、制作坛子菜时，还需要蔬菜，如把芹菜（白芹菜去根）、蒜（青蒜）萝。蔬菜洗净后晾水分，挽团，坛。萝需切块状，晾水分后放入坛。蔬菜是使泡菜水生香，而非食用。

2、 预处理：把所选蔬菜洗净，切或切片，晾水分。 腌制：把晾后蔬菜放入坛子，适量食盐、料酒、生蒜瓣，搅拌，调料均匀覆蔬菜。 发酵：把坛子封，置凉通风处进行自然发酵，时间季节而定，冬季需要较长时间。

3、洗好晾蒜。白酒。晾生，切片。辣椒去地堤。好豆角，青椒。用烧水瓶（有油）放适量泉水，盐，椒，八角烧开，冷却，放入白酒适量。

4、原料：青辣椒、长豆角等适量（制作坛子菜只用某蔬菜，多种蔬菜混合使用，用随便），盐适量。做骤：青辣椒用开水焯，拿太阳底下晒至大半，晒图所示样子就。

5、骤1 备料：辣椒切片，大蒜切 骤2 在某宝上买湖南坛子菜。

6、材料：坛子，土，大小无。

湖南农家坛子菜怎么做

1、湖南家坛子菜，您应该说泡菜。 您说这种坛子菜应该是湖南餐馆湘外婆菜里原料。 有两种做，原料是买萝叶，青菜叶子。

2、卤水是粉灵魂，选用上等猪骨、骨熬制，再数十种香料调味，香醇厚。大碗菜 阳大碗菜悠久，相传源自清朝嘉庆年间“白沙大碗菜”。大碗菜家土灶烹饪，选料，荤素搭配，口味多样。每道菜均盛放在直径30厘大碗，分量十足，适合多人聚餐。

3、楼圆是湖南阳传小吃。大为原料，用传制作工艺制圆，再配五香粉、白椒粉、葱。做圆清亮洁白，软糯辣。阳特产2：鱼粉 鱼粉是湖南阳传小吃，悠久。它在20世变得有名，是阳人早餐吃粉。

湖南坛子菜怎么做

1、蔬菜下锅焯水时间关键，用猛火烧上一大锅足量清水，水少是焯不。清水被大火烧至烈腾时，才是下入蔬菜时机，蔬菜量比较多，就分下锅。蔬菜下锅后焯太久，打个滚就捞出锅，就会让坛子菜脆韧好口感。

2、，把菜叶洗净，烧开一锅水，快速烫过后捞出，放入封坛子，适量醋水，菜叶浸泡。天后，取出切片，搭配冬笋辣椒炒制，美。把菜叶晾晒至燥，需要1-2天，晒后切细丝，撒上盐搅拌均匀，紧地放入坛子，压实。

3、湖南家坛子菜，您应该说泡菜。 您说这种坛子菜应该是湖南餐馆湘外婆菜里原料。 有两种做，原料是买萝叶，青菜叶子。

4、把肉类蔬菜与调味品混合均匀，把放入坛子，适量盐，再倒入清水覆坛子内里食材。腌制时间需要在3~5天，时间还需要天气食材情况进行调整。烹调 - 腌制后坛子菜进行烹调时，需单取出每食材进行烹调。是在锅子里炒出水分，佐料进行调味。

如何做坛子菜

1、制作坛子菜时，还需要蔬菜，如把芹菜（白芹菜去根）、蒜（青蒜）萝。蔬菜洗净后晾水分，挽团，坛。萝需切块状，晾水分后放入坛。蔬菜是使泡菜水生香，而非食用。

2、原料：青辣椒、长豆角等适量（制作坛子菜只用某蔬菜，多种蔬菜混合使用，用随便），盐适量。做骤：青辣椒用开水焯，拿太阳底下晒至大半，晒图所示样子就。

3、 预处理：把所选蔬菜洗净，切或切片，晾水分。 腌制：把晾后蔬菜放入坛子，适量食盐、料酒、生蒜瓣，搅拌，调料均匀覆蔬菜。 发酵：把坛子封，置凉通风处进行自然发酵，时间季节而定，冬季需要较长时间。

邵阳坛子菜怎么做

1、酱八宝菜 原料 1000克，藕、豆角800克，豆400克，生300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（原料应腌制好）酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

2、制作坛子菜骤繁琐充。，选择净坛子，并晾，水分留。，把蔬菜清洗净并切适当大小块状，需要晾，表面无水。在坛子泡菜香料、盐、细砂糖适量白酒，凉开水，分均匀混合。

3、坛子菜种类繁多，是种制作方：酱八宝菜 原料包括：1000克，藕、豆角800克，豆400克，生300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克（原料需先腌制），酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

4、卤水是粉灵魂，选用上等猪骨、骨熬制，再数十种香料调味，香醇厚。大碗菜 阳大碗菜悠久，相传源自清朝嘉庆年间“白沙大碗菜”。大碗菜家土灶烹饪，选料，荤素搭配，口味多样。每道菜均盛放在直径30厘大碗，分量十足，适合多人聚餐。

5、油茄是湖南阳泡菜。做：把煮熟切开，再晒半出油，再伴辣椒，豆豉，盐佐料等，放入坛既。油茄坛子里拿时喷香喷香，十都闻见。这阳坛子菜在地都做不来“”“专利”。这是气候暖潮湿，四季雨水充沛所致。

6、阳菜系家小吃浓地方，它济实惠，好吃下饭。吃后印象深刻，难忘。它分为菜，小菜，碟子菜坛子菜等。菜指是过年过节或待客时做菜，阳菜有年羹萝，蛋饺子，熬肉，肉圆子等。

湖南坛子菜做法大全

1、蔬菜下锅焯水时间关键，用猛火烧上一大锅足量清水，水少是焯不。清水被大火烧至烈腾时，才是下入蔬菜时机，蔬菜量比较多，就分下锅。蔬菜下锅后焯太久，打个滚就捞出锅，就会让坛子菜脆韧好口感。

2、您说这种坛子菜应该是湖南餐馆湘外婆菜里原料。 有两种做，原料是买萝叶，青菜叶子。

3、 主材料：选用新蔬菜如辣椒、芥菜、豆角等。 调料：食盐、料酒、生、蒜瓣、椒等。 容器：专用坛子，确封性好，无害。制作骤 预处理：把所选蔬菜洗净，切或切片，晾水分。

4、湖南家坛子菜，指是餐馆菜——湘外婆菜制作方。原料包括萝叶或青菜叶，两种做有：，把菜叶洗净，烧开一锅水，快速烫过后捞出，放入封坛子，适量醋水，菜叶浸泡。天后，取出切片，搭配冬笋辣椒炒制，美。

5、【主料】3人份坛子菜（两小撮）10克猪肉（展肉）（6块分量）200克 【辅料】大蒜3棵朝天椒3条尖椒2条青椒2条盐适量生抽适量生油适量 骤1 备料：辣椒切片，大蒜切 骤2 在某宝上买湖南坛子菜。

6、豆豉，葱，茶油，五香粉，酒，盐，味，鸡。制作方：鸡、鱼洗净，刀5厘方，放盐、椒末、五香粉、酒拌匀腌两天，装入双层坛子内封好。腌制后鸡、鱼装入隔开双眼小坛子内，放豆豉、味、鸡、茶油调味，上笼火蒸20分取出，洒葱上桌。