做咸肉怎么做(自己做咸肉怎么做)

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做咸肉怎么做

1、咸肉提前泡制，去咸味，怕太咸，切泡制。金针菇去根洗净，放少盐在水浸泡5分，备用。取盘子，整齐均匀排放金针菇。切咸肉片，整齐均匀铺在金针菇上。葱切丝均匀洒在咸肉上。酒、糖，加释，均匀淋在盘。

2、骤1 食材：咸肉50克、葫芦1个、1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜1根。调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、鸡1克、白椒粉1克。骤2 咸肉切片。骤3 葫芦切片。骤4 切末。骤5 蒜切末。骤6 大葱切片，蒜切。

3、瘦肉做咸肉：把腌料提前好，起锅下入粗盐加八角先炒出淡淡香味；香味后下入椒，香叶，片；把瘦肉清洗，用度白酒擦，一能去除异味儿还；炒淮盐盛盘等凉用。

4、蒸咸肉 把咸肉切片，放入蒸锅蒸制，肉质，口感更佳。煮咸肉 把咸肉切片或切块，搭配蔬菜如土豆、等煮，醇厚，营养。煎咸肉 把咸肉切片，用少量油煎至两面金，口感香脆。搭配蔬菜或调料一煎制，增添风味。

5、好肋条肉，肥瘦相间，咸肉肥肉不咸，瘦肉很咸，选肉，吃就能综合在。

6、自制咸肉350克，青大蒜克，大椒1只、生2克。先把生切片，大椒去蒂去籽，切菱形斜片，再把青大蒜根部拍扁，切三厘长小。再把咸肉用水清洗净，再把咸肉切片。

腌咸肉的做法

1、腌制3-4天就拿去晒，咸体做：主料：五肉4350g、泡菜盐232g 辅料：油适量、盐适量、八角2瓣、5片、椒适量 骤：选择好五肉，切大条 称好泡菜盐 炒锅烧热，倒入泡菜盐 转火，不停炒，直至炒熟，色转 盛放盘。

2、好肋条肉，肥瘦相间，咸肉肥肉不咸，瘦肉很咸，选肉，吃就能综合在。

3、24小时后，把腌制水份倒掉，把剩1/3椒盐抹在肉上，再淋上1勺白酒，压上重物腌制；48小时腌制，把咸肉用绳串起吊在风口处，晾至肉质稍硬烹煮食用或冷藏保存。小贴士 是家腌制咸肉备忘录心得积累，一家言，仅参考。

咸肉怎么做才好吃

1、骤1 食材：咸肉50克、葫芦1个、1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜1根。调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、鸡1克、白椒粉1克。骤2 咸肉切片。骤3 葫芦切片。骤4 切末。骤5 蒜切末。骤6 大葱切片，蒜切。

2、咸肉切片，洗净沥，大蒜去根切均匀状。净锅开大火，倒入玉油，油热，下片，倒入咸肉片，炒至咸肉略变色。倒入料酒，炒至咸肉两面金，1-2分，盛出备用。大火，炒完咸肉锅里，倒入大蒜，炒2分，一勺盐。

3、煮 把咸肉放入开水，煮后，倒掉水，再清水煮至软烂。这种方适合用煲，会美口。煮炒 把咸肉切片，先用沸水焯水，放入锅煮炒，咸肉油脂释放，煮至金后，再配菜炒至熟。哪种方，咸肉都浓。

瘦肉做咸肉怎么做好吃

1、醋蒜酱。肉切宽2厘长条状，洗净备用。取深锅把腌料拌匀，把肉条放入均匀地蘸上腌料，把锅覆上保膜冷藏，隔天动，至少腌上3～7天。食用前，把肉条取出稍水后置入烤层用200℃烘烤10分(途需面)用筷子刺不沾肉取出，切片排盘，蘸醋蒜酱食用。

2、，好新猪肉，选择瘦肉比较好，忌用过老肉，肉太老会影响口感。把猪肉切适当大小块。二是把腌肉用盐腌制，过程需要注意加盐量过多，腌制后过咸，会影响肉口感。5公斤猪肉加盐1—2斤比例，盐均匀地撒在肉表面上，并放置保膜包。

3、黑猪肉适量，盐适量。选择新黑猪肉净无水不锈钢盆，有瓦罐类容器那是再。均匀地撒上一层细盐，包括肉角角落落。进行反复揉搓，使盐更地接触至肉脚落。

4、选择肉质：制作咸肉选用猪肉五肉瘦肉部分，部位肉质紧实，脂肪分布均匀，适合长时间腌制风。腌料：传腌料包括食盐、糖、八角、、椒、香等香料。口味，还添加辣椒粉、黑椒等调味品。把腌料比例混合均匀。

5、腌制咸肉吃做：主料：五肉 辅料：盐、黑椒粉、度白酒 五肉洗，擦水份。放度数白酒均匀抹一遍。盐加现磨黑椒粉拌匀。把椒盐均匀抹在五肉上，放冰箱腌3天。腌好后晾晒4-5天，捏瘦肉部分硬。

6、处理环节，清洗肉块后，用清水浸泡半小时去水异味，把肉剁2-3厘见方小块，为后续腌制做。腌制是咸肉美味灵魂，把肉块与适量盐调味料（如五香粉、白椒粉蒜）拌匀，封放入冰箱冷藏，需腌制2-3天，记得每动均匀吸收调料。

咸肉的做法大全

1、 咸肉炒饭： 把咸肉切小块，用少油煸炒至金酥脆，蔬菜饭炒熟。 咸肉炖豆腐：把咸肉切片，与豆腐炖煮，适量水调味料，慢炖至豆腐入味。 咸肉炒豆角：把咸肉切丝状，与豆角炒熟，调入蒜蓉少量盐等调味料，炒均匀。

2、 制作咸肉冬瓜：- 取丝入油锅炒香。- 咸肉丝，大火快速炒至表面变色。- 放入切块冬瓜，适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至冬瓜变。- 关火前适量盐切碎葱，搅拌均匀后出锅。 制作咸肉蒸春笋：- 春笋去壳洗净，斜切片，均匀铺设在盘。

3、做一：青菜咸肉饭 材料 白2杯，咸猪肉200公克，大白菜600公克，末20公克，水2杯，沙拉油3大匙，盐1/4小匙，白椒粉1/2小匙 做 咸猪肉切丝；大白菜洗净剥开，放入滚沸水汆烫，捞出冷水至凉，略挤水份后切丝，备用。

4、春笋切块焯水，去掉涩感。腌制咸肉切块。咸肉加水压锅焖煮大火3分，小火3分，焯过水春笋，适量盐，上气大火3分，小火3分。清蒸咸肉金针菇。用料：咸肉（五肉）100克、金针菇克、葱适量、油适量、盐糖少。

5、 咸肉南瓜粥 儿童家菜品，把咸肉与南瓜搭配，熬制出一锅美味营养粥品。 咸肉菠菜粥 早餐选择，咸肉与菠菜搭配，让粥品美味健康。 腌笃 春季家菜，新蔬菜与咸肉，香口。 咸肉排骨 品佳肴，咸肉与排骨融合，营养。

6、咸肉冬瓜做 丝入油锅。倒入咸肉丝，大火稍炒下。放入冬瓜，放适量水，先大火煮开，再换小火煮，冬瓜接近，出锅前放入盐葱。咸肉蒸春笋做 春笋剥壳洗净，对剖再斜切片，铺在盘底。咸肉切片，铺在春笋上。

7、(1)先把咸肉给清洗净，再切块，稍大；(2)放入盘子，在锅合适水，把盘子放在节省屉。等水开后给蒸上个20来分；(3)蒸好葱来调儿。咸肉冬瓜。

咸肉怎么做好吃

1、咸肉做： 好猪肉腩肉，切长条状，大小适。 用盐、五香粉、白糖、料酒、生抽、老抽、蒜末等调料腌制肉块，腌制时间肉块大小而定，需要腌制2-3天。

2、煮 把咸肉放入开水，煮后，倒掉水，再清水煮至软烂。这种方适合用煲，会美口。煮炒 把咸肉切片，先用沸水焯水，放入锅煮炒，咸肉油脂释放，煮至金后，再配菜炒至熟。哪种方，咸肉都浓。

3、 煮咸肉：把咸肉切小块或片，放入锅煮熟。在煮咸肉过程，调味料，葱、八角等，使肉更有。 炖咸肉：先把咸肉用清水泡一会儿，把盐分浸出，把咸肉切块或条，葱炖煮，配料，如豆腐、土豆等，炖煮，炖咸肉烂，入味。

4、 蒸咸肉：- 清洗咸肉，把切适当大小块状。- 把处理咸肉块放入盘。- 把装有咸肉盘子放入蒸锅，蒸锅水开后蒸20分。- 蒸熟后，撒上葱调味。 咸肉冬瓜：- 咸肉本带有咸味，使用前需清洗，并在水开后煮分去除部分咸味。

5、 蒸咸肉：- 清洗咸肉，去掉多盐分，把切适当大小块状。- 把处理咸肉块摆放在盘子。- 把装有咸肉盘子放入蒸锅，蒸锅加水至适量，大火烧开后蒸20分。- 蒸熟后，撒上葱调味。

咸肉怎么做好吃咸肉的做法

1、咸肉好吃做：嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀。起锅把嫩笋飞水沥出后，凉待用。锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分，盐、鸡调味，淋入鸡油、葱出锅。咸肉是用食盐腌制，渍肉、盐肉、腌肉。

2、 咸肉炒饭： 把咸肉切小块，用少油煸炒至金酥脆，蔬菜饭炒熟。 咸肉炖豆腐：把咸肉切片，与豆腐炖煮，适量水调味料，慢炖至豆腐入味。 咸肉炒豆角：把咸肉切丝状，与豆角炒熟，调入蒜蓉少量盐等调味料，炒均匀。

3、骤1 食材：咸肉50克、葫芦1个、1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜1根。调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、鸡1克、白椒粉1克。骤2 咸肉切片。骤3 葫芦切片。骤4 切末。骤5 蒜切末。骤6 大葱切片，蒜切。

4、水煮是简单咸肉烹饪方。，把咸肉切片小块，放入沸水焯水，去除多盐分杂质。焯水时间咸肉厚度口味调整，5-10分。焯水后，把咸肉捞出，沥水分，搭配青菜、豆腐等食材煮，切片食用。蒜蓉炒咸肉：炒咸肉是快速且美味做。