鸡腿大盘鸡(鸡腿大盘鸡的家常做法)

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鸡腿大盘鸡

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2、食材：鸡腿肉2只、土豆2个、木耳一碗、尖椒2只、洋葱、八角3-4个、辣椒4个、香叶5片、椒20粒、大葱5、5片、蒜瓣5个、生抽2勺、老抽1勺。洋葱洗净切片放盘备用，尖椒洗净去籽后切片备用，不喜欢吃辣放个柿子椒。葱蒜切备用，椒，辣椒，八角等香料。

3、好吃简单大盘鸡做：主料：鸡腿2只、土豆1个、青椒2个、洋葱1个。辅料：适量、蒜4瓣、洋葱半个、椒1把、老抽1勺、生抽2勺、糖半勺、蚝油1勺、香叶2片、块、八角1个、辣椒4个、料酒1勺、食盐半勺、食用油2勺。

4、大盘鸡是一道有名川菜。

大盘鸡怎么炒才好吃又简单

1、大盘鸡简单做： 好鸡腿肉、土豆、青椒、椒、葱蒜等食材。 把鸡腿肉切小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分。 土豆去切块，青椒、椒切丝，葱蒜切末备用。 热锅凉油，把鸡肉块煎至两面金，盛出备用。

2、好全鸡一只。骤2：把全鸡剁小块，在开水焯，捞出待用。骤3：好食材。骤4：锅放油，放入冰糖小火融化。骤5：冰糖融化后，放入鸡块炒均匀。骤6：放入料酒、酱油，炒均匀。骤7：再放入葱蒜、椒、大料、，炒均匀。骤8：再放入郫豆瓣酱、啤酒。

3、把鸡洗净切块，用盐、料酒、葱、腌制。锅倒油加热，放入葱、、蒜香。放入鸡块炒、待肉变色后盐、味、椒面炒，再料酒炒一会。炒至有汁时足够水，等水开后椒、辣椒、、大料、，上子焖煮半小时。

4、带骨鸡腿肉400g，土豆3个，青椒2个，小半截，啤酒1罐。香料：香叶2片，八角1个，1，辣椒把，椒把，大蒜45瓣，片34片。鸡肉用少盐，料酒捏，放置20分，土豆切大块，青椒切片，切小片。

5、食材：土鸡1只，土豆400g，洋葱，青椒5个，辣椒适量，啤酒适量。把鸡剁把大小块状，焯水洗净。把、蒜、椒、辣椒放在鸡块上，下锅炒，土豆切与鸡块大小块状。青椒洋葱切块备用。熬糖色。

6、把清洗净鸡剁块，把生抽、老抽、白糖、葱、与剁鸡块在搅拌，腌制小时。色拉油少，八角6个、椒30颗。把腌制鸡倒入油锅内。一袋豆瓣酱（不加盐）用大火炒，等水炒后，一大碗水上锅锅用小火炖20分。

特色大盘鸡的做法

1、大盘鸡制作方：主料：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，半块，蒜6瓣。辅料：油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，椒10粒，大料3粒，1，郫豆瓣酱1大勺。好全鸡一只。把全鸡剁小块，在开水焯，捞出待用。

2、整鸡剁块，把切鸡块放锅里，水，水沸腾后，焯去沫杂质，把鸡块捞先放一旁土豆、青椒切块。油热后放入椒、白砂糖等香，放入焯鸡块炒至变色。放入葱、盐、酱油、椒、大料、料酒，开水炖20分。水没过鸡块为宜。一点更入味。

3、食材与调料 食材：三鸡一只，5公斤，三鸡肉质紧实，美，适合烹煮大盘鸡。宽粉（或称为拉条子），200克，这是大盘鸡传配菜，能吸收鸡肉调料美味。配料：土豆1-2个，等大小，土豆提淀粉，让酱汁浓。

4、腌鸡块，炒至表面变色。适量水，水量要没过鸡肉。大火烧开后转火，酱油、盐、糖鸡调味。煮至鸡肉半，土豆块。煮至土豆熟，汁。青椒块，炒均匀，烧至青椒断生出锅。

鸡腿能做大盘鸡吗

1、制作大盘鸡骤：材料：- 主料：鸡腿或鸡肉500克 - 辅料：土豆300克、100克、青椒50克、葱蒜适量 - 调料：豆瓣酱1大勺、郫豆瓣酱1大勺、辣椒粉适量、十三香适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、醋适量、清水适量、淀粉适量 骤： 把鸡肉切块状。

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3、，好所需要材料。大盘鸡主材料是鸡腿肉，选择去骨带骨鸡腿肉。，还需要配料，蒜、辣椒、郫豆瓣酱、椒粒、八角、香叶等。辅助调料有料酒、生抽、老抽、盐、白椒粉等。二，处理鸡腿肉。

大盘鸡的正宗做法

1、做一： 鸡一只（是活），土豆四个，蘑菇、青辣椒辣椒四个，适量葱蒜，少量、八角、香叶小茴香，香菜。还需要椒七八颗大蒜，朝天椒（口味调整）。 把鸡切块，热油炒椒，炒糖色，鸡块上色。

2、小鸡买回来清理净，把鸡剁块，太小，块稍加大，吃更带劲。用热水焯，冷水清洗净。锅里加油烧热，放入辣椒圈八角炒，香气放葱蒜炒。

3、香叶适量、郫豆瓣酱15克、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐鸡粉3克、糖3克。青椒切块，香菜切，切片。辅料，炒香。豆瓣酱。倒入鸡块，炒。加生抽，蚝油，盐，鸡粉，糖，炒均匀。放入青椒，炒均匀。加水没过鸡肉，收汁。品。

4、大盘鸡做： 食材：鸡腿肉、土豆、青椒、椒、葱蒜等。 切好食材：鸡腿肉切块，土豆切块，青椒、椒切丝，葱蒜切末备用。 热锅凉油，把鸡块煸炒至变色，葱蒜末炒香。 适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡等调味料，炒均匀。

5、 鸡肉：整只鸡或鸡腿、鸡肉等。 土豆：适量。 辣椒：口味添加。 片、大葱、蒜瓣。 香料：八角、、香叶等。 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、白糖。做：阶 鸡肉切块，用水浸泡去水，捞出沥。土豆去切块，辣椒切备用。