自制淀粉肉肠(淀粉肉肠怎样做不粘)

范文仓信息网~

自制淀粉肉肠

1、 猪肉1000克，把去并剁馅。 把剁猪肉馅放入大碗，克淀粉、2个蛋清、3克曲，搅拌均匀。 肠衣先用清水洗净，去除多盐分，浸泡15分。泡好后，用漏斗把撑开，并用水洗肠衣内部。洗后，倒入适量白酒进行浸泡，持续10分。

2、- 用0克淀粉水调制稠糊，把色食素稠糊倒馅，搅拌均匀，使肉馅呈现粉色。- 处理猪小肠，先用醋椒揉搓，去除上，用清水清洗净。，把肉馅漏斗缓缓灌入肠，并用线把肠两头系紧，缠绕在。

3、把肥瘦肉绞碎，加淀粉、水调料（醋、白糖）拌匀馅，肠衣用盐醋擦洗净。把制肉馅灌进洗净肠衣内，紧适合，用线绳扎20厘肠节，下入锅内煮（90℃为宜）。煮时，用针尖扎肠下，出眼放出肠内气，煮1小时捞出。

4、淀粉汁，用厨机搅拌5分。蛋清搅拌15分。加些蒜末，不喜欢不加。肠衣用水泡软。1把肠衣套在灌肠机上。1尾部打结。1把肉肉灌入肠衣里。1分节，摆在屉上，用排气针扎些，没有用牙签，肠蒸裂。

5、 猪肉1000克，去并剁馅。 把肉馅克淀粉、2个蛋清、3克曲，搅拌均匀至上劲。 肠衣提前用清水洗净，泡发15分后，使用漏斗把撑开，用水灌洗肠衣，清洗净后，再用适量白酒浸泡10分。 把调肉馅装入裱袋。

6、，让来淀粉肉肠制作过程。，把猪肉剁末，适量淀粉、盐、椒粉、葱蒜等调料，搅拌均匀。，把搅拌肉末填入猪肠，用线绑紧两端。，把淀粉肉肠放入沸水煮熟。接，来淀粉肉肠好吃。

7、肠衣：适量（在肉类市场网上购买）制作骤：肉馅：把瘦猪肉肥肉剁馅，购买现肉馅。调味：在肉馅食盐、白糖、料酒、生抽、白椒粉、蒜末末，搅拌均匀，让肉馅吸收调味料。加淀粉：把玉淀粉肉馅，搅拌均匀，使淀粉肉馅混合。

淀粉肉肠的做法

1、- 用0克淀粉水调制稠糊，把色食素稠糊倒馅，搅拌均匀，使肉馅呈现粉色。- 处理猪小肠，先用醋椒揉搓，去除上，用清水清洗净。，把肉馅漏斗缓缓灌入肠，并用线把肠两头系紧，缠绕在。

2、 猪肉1000克，把去并剁馅。 把剁猪肉馅放入大碗，克淀粉、2个蛋清、3克曲，搅拌均匀。 肠衣先用清水洗净，去除多盐分，浸泡15分。泡好后，用漏斗把撑开，并用水洗肠衣内部。洗后，倒入适量白酒进行浸泡，持续10分。

3、猪肉肠淀粉糊做：材料：猪肉肠、淀粉、盐、料酒、葱蒜、鸡、生抽、老抽、白椒粉、清水。把猪肉肠清洗净，切小备用。把淀粉适量清水搅拌均匀，少量盐、料酒、鸡、生抽、老抽、白椒粉，搅拌均匀。把葱蒜切末备用。

淀粉肉肠的做法大全自制

1、作：克绞刀把猪肉绞细肉渥，调料拌匀制馅。 用0克淀粉开后，搅稠糊。把稠稀糊食品色倒馅，搅拌均匀，使肉馅粉色。

2、把肥瘦肉绞碎，加淀粉、水调料（醋、白糖）拌匀馅，肠衣用盐醋擦洗净。把制肉馅灌进洗净肠衣内，紧适合，用线绳扎20厘肠节，下入锅内煮（90℃为宜）。煮时，用针尖扎肠下，出眼放出肠内气，煮1小时捞出。

3、做 1，半肥瘦前腿肉去剁烂，淀粉、鸡蛋清、曲浆搅拌均匀。2，肠衣洗去盐分，水泡15分后，用漏斗撑开灌水洗肠衣，洗完后白酒浸泡10分。3，肉末装进裱袋里。4，往肠衣里灌肉，合适长短就用绳子绑上。

4、- 使用绞刀把猪肉绞细腻肉馅，调料拌匀，调制馅料。- 用0克淀粉水调制稠糊，把色食素稠糊倒馅，搅拌均匀，使肉馅呈现粉色。- 处理猪小肠，先用醋椒揉搓，去除上，用清水清洗净。

5、 猪肉1000克，去并剁馅。 把肉馅克淀粉、2个蛋清、3克曲，搅拌均匀至上劲。 肠衣提前用清水洗净，泡发15分后，使用漏斗把撑开，用水灌洗肠衣，清洗净后，再用适量白酒浸泡10分。 把调肉馅装入裱袋。

淀粉肉肠的做法大全自制

1、 猪肉1000克，把去并剁馅。 把剁猪肉馅放入大碗，克淀粉、2个蛋清、3克曲，搅拌均匀。 肠衣先用清水洗净，去除多盐分，浸泡15分。泡好后，用漏斗把撑开，并用水洗肠衣内部。洗后，倒入适量白酒进行浸泡，持续10分。

2、粉肠做： 肠衣洗去表面盐分，浸泡20分备用。 猪肉（8分瘦2分肥）去洗净，切大块。 猪肉绞末。 番薯淀粉装大碗里。 适量清水淀粉。 再350克沸水把淀粉搅拌糊状。 小葱跟生细细剁碎。

3、做 1，半肥瘦前腿肉去剁烂，淀粉、鸡蛋清、曲浆搅拌均匀。2，肠衣洗去盐分，水泡15分后，用漏斗撑开灌水洗肠衣，洗完后白酒浸泡10分。3，肉末装进裱袋里。4，往肠衣里灌肉，合适长短就用绳子绑上。

4、 猪肉1000克，去并剁馅。 把肉馅克淀粉、2个蛋清、3克曲，搅拌均匀至上劲。 肠衣提前用清水洗净，泡发15分后，使用漏斗把撑开，用水灌洗肠衣，清洗净后，再用适量白酒浸泡10分。 把调肉馅装入裱袋。

5、作：克绞刀把猪肉绞细肉渥，调料拌匀制馅。 用0克淀粉开后，搅稠糊。把稠稀糊食品色倒馅，搅拌均匀，使肉馅粉色。

淀粉肉肠怎么做好吃

1、食材：五肉 X 1000g 肠衣 X 4条 白酒 X 80g 白砂糖 X 60g 十三香 X 2g 食盐 X 1匙 黑椒 X 适量 淀粉 X 65g 食材好，先把肠衣用水清洗净，用水泡着！把猪肉处理，先去，去方用菜刀肉往下切，切猪位置切断，斜刀一拉。

2、 制作淀粉肉肠骤包括把猪肉绞末，适量淀粉、调味料，并搅拌均匀。 把调好味肉末填充入猪肠，两端用线扎紧，肉末均匀分布。 填充淀粉肉肠需放入沸水煮熟，使肉肠熟并形状。

3、，让来淀粉肉肠制作过程。，把猪肉剁末，适量淀粉、盐、椒粉、葱蒜等调料，搅拌均匀。，把搅拌肉末填入猪肠，用线绑紧两端。，把淀粉肉肠放入沸水煮熟。接，来淀粉肉肠好吃。

4、 猪肉1000克，去并剁馅。 把肉馅克淀粉、2个蛋清、3克曲，搅拌均匀至上劲。 肠衣提前用清水洗净，泡发15分后，使用漏斗把撑开，用水灌洗肠衣，清洗净后，再用适量白酒浸泡10分。 把调肉馅装入裱袋。

5、做 1，半肥瘦前腿肉去剁烂，淀粉、鸡蛋清、曲浆搅拌均匀。2，肠衣洗去盐分，水泡15分后，用漏斗撑开灌水洗肠衣，洗完后白酒浸泡10分。3，肉末装进裱袋里。4，往肠衣里灌肉，合适长短就用绳子绑上。

6、 猪肉1000克，把去并剁馅。 把剁猪肉馅放入大碗，克淀粉、2个蛋清、3克曲，搅拌均匀。 肠衣先用清水洗净，去除多盐分，浸泡15分。泡好后，用漏斗把撑开，并用水洗肠衣内部。洗后，倒入适量白酒进行浸泡，持续10分。

7、骤：淀粉、曲粉、蛋清，东全放厨机里，搅拌5分。喜欢甜加糖稍多些。要用淀粉，逐量加水，把粉面调稠稠糊。调糊。曲粉拌匀。搅拌肉。淀粉汁，用厨机搅拌5分。蛋清搅拌15分。

有哪些做淀粉肠的配方分享

1、 淀粉肠是广受式熟食，分包括肉类淀粉。 淀粉肠：瘦猪肉500克，猪肥肉克，玉淀粉100克，加调味料、水，灌入肠衣烹饪而。 调味料包括食盐、白糖、料酒、生抽、白椒粉、蒜末末。

2、淀粉（如玉淀粉土豆淀粉）：克 冰水：适量 调料（五香粉、盐、糖、椒粉、酱油等）：口味调整 蒜末：1-2瓣 末：适量 葱：适量 肠衣：适量（肉类市场网上购买）食用油：适量 制作骤：调料：把蒜末、末葱切得细腻，备用。调料增加淀粉肠香气。

3、把里脊肉绞馅。末、蒜末、五香粉、少十三香、香油少。把淀粉先用凉水溶，用沸水烫开，注意要用热水。处理肠衣，留出10厘，把口打结或用棉线扎紧，每肠衣都有足够间。锅放入葱、片、八角、椒盐，加适量水煮开后转小火。

4、把里脊肉绞碎。好末、蒜末、五香粉、十三香少、香油少。把淀粉先用凉水溶，用沸水烫开，淀粉溶。处理肠衣，留出10厘，把口打结或用棉线扎紧，每肠衣都有足够间。锅葱、片、八角、椒盐，煮开后转小火。

怎么做肉肠才好吃

1、保存方：肉肠在制作后，要注意妥善保存。把肉肠放入冰箱冷藏，延长保质期。在食用前，把肉肠切片，用炉加热用底锅煎热，使恢复原口感风味。，制作出美味肉肠需要选用优质食材，好制作工艺，搭配配料，选择合适烹饪方，并妥善保存。

2、买回来猪肉洗净，用刀切小块，放在绞肉机绞碎，没有绞肉机用刀剁碎，猪肉用全是瘦，加一半五肉，做才香，在留一块瘦肉切小放在，做有大块肉更好吃。

3、把肠衣一头系紧，灌注净水，再把口系紧。放入有水盆，泡午。把肉洗净，切小肉，放入调味料。小肉会比肉馅口感更好。把洗肠衣一头系结，把剩肠子捋灌注器顶端，慢慢灌。网上买灌注器，很，很。

4、主料：猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条 辅料：盐适量、曲适量、白酒适量、料酒适量、鸡适量、生抽适量、蚝油适量 骤：淀粉、曲粉、蛋清，东全放厨机里，搅拌5分。喜欢甜加糖稍多些。要用淀粉，逐量加水，把粉面调稠稠糊。

5、要制作出美味口肉肠，要选用优质肉类。优质材料新猪肉肉，把剁细腻肉馅。接，调出特风味，适量盐、椒粉、切碎大葱末，再鸡蛋清，搅拌均匀，让馅料充层次感。

6、 下肠：把灌肉肠放入锅，用筷子轻轻搅动，粘连。 煮熟：持续煮制30分至1小时，时间肉肠大小肉馅熟度调整。 检熟度：取出肉肠，切开看肉馅已熟。 冷却存 冷却：把煮熟肉肠捞出，放入冷水冷却。

7、食材：猪肉馅500克、肠衣1、食盐6克、白糖3克、椒粉4克、辣椒粉4克、十三香1克、酱油5克、料酒20克。猪肉馅加调料一半用量，拌匀，腌3个小时入味，放冰箱内冷藏。把剩下调料做调汁，倒入冰箱取出肉馅。加淀粉，用手抓匀。

灌淀粉肉肠的做法大全

1、粉肠做： 肠衣洗去表面盐分，浸泡20分备用。 猪肉（8分瘦2分肥）去洗净，切大块。 猪肉绞末。 番薯淀粉装大碗里。 适量清水淀粉。 再350克沸水把淀粉搅拌糊状。 小葱跟生细细剁碎。

2、- 用0克淀粉水调制稠糊，把色食素稠糊倒馅，搅拌均匀，使肉馅呈现粉色。- 处理猪小肠，先用醋椒揉搓，去除上，用清水清洗净。，把肉馅漏斗缓缓灌入肠，并用线把肠两头系紧，缠绕在。

3、 猪肉1000克，把去并剁馅。 把剁猪肉馅放入大碗，克淀粉、2个蛋清、3克曲，搅拌均匀。 肠衣先用清水洗净，去除多盐分，浸泡15分。泡好后，用漏斗把撑开，并用水洗肠衣内部。洗后，倒入适量白酒进行浸泡，持续10分。

4、做： 1小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。放火上烧。在烧过程不停搅。很快，生淀粉就变稠，黏在。等淀粉个整团时，火。2就着这锅，倒半杯淀粉。先用筷子，后用手把粉都揉。