鱼头怎么做好吃不用蒸(鱼头怎么做好吃不用蒸的)

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鱼头怎么做好吃不用蒸

1、做：鱼头洗净，剁开。加盐、丝、葱丝、料酒腌制10分。肉洗净切片或碎。热锅凉油放肉煸炒，放剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍炒。热锅凉油放椒，炒香，捞出椒，放绿剁椒稍炒。鱼头摆盘，放剁椒、放绿剁椒。

2、，鱼头不宜烹饪过久，肉质变老。火候，先用大火快煮，再转小火慢炖，鱼头，让汁浓。，喜好，烹饪过程豆腐、香菇等配菜，口感，提升营养价值。做好吃鱼头需要注重选材、调料搭配烹饪方法。

3、，把鱼头处理净，用盐料酒腌制片刻，去腥提。，把葱蒜炒出香味，适量豆瓣酱郫豆瓣酱炒匀，再适量糖、酱油、料酒清，煮沸后放入鱼头，小火慢炖。炖煮时间要好，保证鱼头入味而熟。，撒上葱香菜，上桌享用。

4、清蒸大鱼头做做好吃食材骤1好食材，鱼头洗净抹上醋，3分后水洗净2洗净鱼头抹上少盐，放入片与葱3开水上锅，蒸10分4蒸切好丝与葱丝5鱼蒸好后，关火。

5、做 胖鱼头处理好沥净水，在肉厚地方撒适量盐，再加些丝腌渍20分 。鱼头摆在盘，把剁椒均匀铺在鱼头，再放上片葱。蒸锅里加水大火烧开，把鱼头放入蒸锅，大火蒸15-20分，关火后急着打开锅，把鱼放在锅里虚蒸6分。

怎么做鱼头好吃

1、做剁椒鱼头，做：原料：鲢鱼头1个（1斤作用）、剁椒50克（市场上有售）、豆豉10克、蒸鱼豉油10克、鸡粉1克、猪油5克、色拉油5克、蒜末5克、（片5克、葱10克、料酒20克）腌制用。把鱼头净，用片、葱、料酒、蒸鱼豉油腌制20分去腥入味。

2、材料：鱼头1个。辅料：植物油2匙、食盐1/2茶匙、八角2个、大葱2、2片、椒10粒、辣椒3个、蒜5瓣、料酒1匙、酱油2匙、白糖2茶匙、醋1匙、蚝油1匙、鱼露1匙、水适量。鱼头切2半。炖鱼头佐料：八角、椒、辣椒，葱切，蒜切片，切块。

3、清蒸鱼头：这是保留鱼头原汁烹饪方。把鱼头清洗净，用葱水稍焯一腥，放在盘子里，撒上葱丝、丝，适量料酒酱油，放入蒸锅蒸制至熟。清蒸鱼头肉质，清淡，适合夏天食用。咖喱鱼头：这是融合东南亚风味烹饪方式。

4、 食材，把鱼头洗净后抹上醋，静置3分后水洗净。 鱼头抹上少盐，放入片葱。 锅水开后，把鱼头放入蒸锅，蒸10分。 蒸鱼，切好丝葱丝。 鱼蒸好后，关火静置3分后揭开锅，丢掉鱼头上片葱，洒上新丝葱丝，并淋上生抽。

5、材料：鱼头 1个(胖头鱼头、鱼头都)、植物油2匙、食盐1茶匙、葱2、2片、椒 10粒、辣椒3个、蒜5瓣、料酒1匙、生抽1匙、白糖2茶匙、醋1匙、蚝油1匙、生粉2勺，水适量。把鱼头清洗净，凉水分来备用。

6、做1：剁椒鱼头 食材：鱼头1个，剁椒克，末10克，蒜末10克，葱10克，生油10毫升，豆豉5克，蚝油5克，酱油3克，盐2克 做：鱼头下颌纵切开，清理净备用，起锅倒入生油、放入剁椒，豆豉、葱末、末、蒜末，大火香，倒入蚝油、酱油、盐，炒均匀。

鱼头怎么做好吃几种吃过忘不了的美味做法

1、 把鱼头清洗净，用擦水分。 在鱼头两侧划刀，使更入味。用料酒生片腌制10-15分，去腥味。 取一底锅，适量食用油，烧至油略。 把腌制鱼头放入锅，煎至两面金，上锅慢慢煎至鱼头熟。

2、鱼头好吃简单家做有种，清蒸鱼头、剁椒鱼头、蒜香砂锅鱼头等。做把鱼头美发挥，作简单，适合日烹饪。，清蒸鱼头是受做。只需把鱼头清洗净，用料酒、盐等调料腌制间后，放入蒸锅蒸熟。

3、清蒸鱼头——保留美原汁典做 清蒸鱼头是典做，地保留鱼头美原汁。，选择新鱼头，并在烹饪行适当处理，去除鱼鳞内脏。，在鱼头上切刀，更好地入味。接，把葱蒜等调料放在鱼头上，再用适量料酒清进行。

鱼头怎么做

1、食材：雄鱼头，葱节，枣，生。鱼头两半，在煎更煎。切好上火制作，净锅加油烧热，放入切鱼头，先把鱼头煎至呈金，煎鱼要记住放盐，才保证鱼头有盐味。鱼头煎好，放入生去腥，再纯净水。

2、把鱼头处理净，上一层料酒去腥，再上一层食盐备用。起锅加少食油，蒜末，剁椒（用线椒切碎就），煸炒出香辣味，再1茶匙食盐，1匙生抽，1匙醋，1匙蚝油，炒均匀。

3、骤1 食材：鱼头半个、粉克、5克、大葱10克、小葱1根、食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、盐1克、椒粉1克、糖1克。骤2 粉切长条。骤3 小葱切葱。骤4 大葱切。骤5 切片。骤6 热锅倒油，油5热时，放入鱼头，煎至两面金。

4、把鱼头处理净。清洗鱼头撒上盐，片，料酒，搅拌均匀，腌制二。锅烧油，油五热放入适量葱蒜，豆瓣酱，豆酱，炒香。适量清水，放入鱼头，盐，鸡，白糖，十三香，味调味，搅拌均匀。

5、做1：剁椒鱼头 食材：鱼头1个，剁椒克，末10克，蒜末10克，葱10克，生油10毫升，豆豉5克，蚝油5克，酱油3克，盐2克 做：鱼头下颌纵切开，清理净备用，起锅倒入生油、放入剁椒，豆豉、葱末、末、蒜末，大火香，倒入蚝油、酱油、盐，炒均匀。

大鱼头怎么做才好吃

1、 ，挑选新大头鱼，把去腮并清洗净。用料酒搓擦鱼头，洗净，控水分备用。 热锅大豆油，待油热后放入葱、片椒、八角炒香。，把控水分鱼头放入锅稍煎，烹入醋、生抽，或清水、盐、白糖调味。

2、把拌剁椒装入玻璃瓶，在瓶口加两层保膜，。放置7天食用。把鱼头清洗净，用刀劈两半，鱼头背部相连。取半盆清水，白醋盐，把鱼泡入盆去腥味。把鱼头取出，切面上蚝油，均匀地撒上味、淀粉、盐、料酒白糖。

3、 鱼头清洗净，切适当大小块状。 、葱、蒜切片备用。 热锅适量食用油，把鱼头块放入锅煎至两面金。 把煎鱼头块移锅一侧，片、葱、蒜瓣少量盐、白椒粉，炒均匀。 倒入适量酱油料酒，炒均匀，使鱼头均匀入味。

4、 材料：大鱼头、葱蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、辣椒（选）、鸡等。 鱼头处理：把鱼头洗净，用刀背拍并在两面划刀，更好地入味。 腌制鱼头：把鱼头放入盆，盐、生抽、料酒、糖、蒜腌制20-30分。

5、大鱼头1个，豆腐50克，菜心400克，蒜子25克，15克，烧酱15克，蚝油10克，生抽10克，老抽3克，香油3克，盐3克，鸡粉3克，生粉少。鱼头去鳞洗净，破开两边，用盐、油椒粉腌制5分，裹上一层生粉下油锅至金。菜心、豆腐焯水，捞起备用。

6、方1：酱烧鱼头 食材：鲢鱼头、香菇、尖椒、、酱油、糖、料酒、鸡、椒粉、葱。鲢鱼头两半，切片，尖椒切圈，葱切。锅下油，烧热后下入片煎香。下入鲢鱼头煎至两面金后料酒。酱油，小火烧制片刻，下入尖椒，加少水。

鱼头怎么做好吃

1、辅料：生油适量、盐适量。备材料，品需提前发。热锅，香片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子配料，开水，水量刚浸过鱼头就行。炖碗封好锡纸，热水入锅，炖5小时。打开锡纸，枸杞子。

2、清蒸鱼头：这是保留鱼头原汁烹饪方。把鱼头清洗净，用葱水稍焯一腥，放在盘子里，撒上葱丝、丝，适量料酒酱油，放入蒸锅蒸制至熟。清蒸鱼头肉质，清淡，适合夏天食用。咖喱鱼头：这是融合东南亚风味烹饪方式。

3、食材：雄鱼头，葱节，枣，生。鱼头两半，在煎更煎。切好上火制作，净锅加油烧热，放入切鱼头，先把鱼头煎至呈金，煎鱼要记住放盐，才保证鱼头有盐味。鱼头煎好，放入生去腥，再纯净水。