怎么做小笼包(怎么做小笼包好吃又简单)

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怎么做小笼包

1、 把面团擀，用模具或刀切小圆片。 把馅料包入小圆片，捏紧口部，放入蒸锅，蒸 10 分。

2、食材：筋面粉、猪肉、生水、鸡蛋、盐、椒粉、糖。骤一：1斤筋粉里，分批冷水， 按揉至面光、盆光、手光。骤二：包上一层保膜，静置10分，醒面。

3、在面上放上馅料，左手拖住面，右手用拉、推、捏方包馅。1捏褶子，把推部分，封口。1蒸锅放上水，在屉上地刷一层油，放好小笼包。1开大火蒸5分，关火后等待1分取出。

家庭小笼包做法

1、用捏住面边缘一部分，顺时针或时针旋转，捏往拢，直至封闭。小笼包封，没有漏口。蒸制小笼包：在蒸锅里铺上蒸笼布垫上白菜叶、玉叶，小笼包粘锅。把包小笼包放入蒸锅，注意留出适当间隙，蒸熟后小笼包会。

2、制作纸制小笼包需要彩色纸，把切大小方形，大小在10×10厘。，把纸对折，再把一侧折两半，就会对称图形。，折纸就包子形状。把馅料放入，注意放得过，捏边时。

3、蒸笼内需抹一层油，铺上椰菜或绍菜叶，再在菜叶上油，把小笼包放入蒸笼，隔水七八分。拌匀沾汁一上桌，享用。小笼包内含汁，在食用时需小心。建议先把小笼包夹入小碟，轻轻撕开小口，略吹凉后再汁。

4、小笼包做：材料： 猪肉馅 300 克 面粉 500 克 水 适量 末 适量 酱油 适量 香油 适量 盐 适量 白椒粉 适量 骤： 把面粉水混合，揉面团，醒发 30 分。 把猪肉馅末、酱油、盐、白椒粉、香油，搅拌均匀。

家庭小笼包的做法

1、版灌小笼包做 肥三瘦七去猪前腿肉 剁馅 好葱（把葱泡水后打碎再过滤）熬好猪： 猪洗净过水煮 再剃除肥油 切小块， 加肉量三-五倍水 五颗椒 10克酒 滴醋 压锅 大火15分再小火20分。

2、骤一：1斤筋粉里，分批冷水， 按揉至面光、盆光、手光。骤二：包上一层保膜，静置10分，醒面。骤三：2斤夹心肉肉馅，肉馅肥瘦比例肥：瘦 = 2 ： 8，1勺盐，5勺糖， 5勺白椒粉，5碗葱水。

3、骤一：肉洗净，切块。骤二：切小块剁泥。骤三：切丝放在肉里剁。骤四：韭菜洗净切。骤五：把剁肉韭菜，调料放在搅拌均匀馅料就调好。骤六：小麦粉加清水面，醒2小时。骤七：切小块，擀。骤八：放上馅，拧小笼包。

4、用捏住面边缘一部分，顺时针或时针旋转，捏往拢，直至封闭。小笼包封，没有漏口。蒸制小笼包：在蒸锅里铺上蒸笼布垫上白菜叶、玉叶，小笼包粘锅。把包小笼包放入蒸锅，注意留出适当间隙，蒸熟后小笼包会。

5、小笼包做：材料： 猪肉馅 300 克 面粉 500 克 水 适量 末 适量 酱油 适量 香油 适量 盐 适量 白椒粉 适量 骤： 把面粉水混合，揉面团，醒发 30 分。 把猪肉馅末、酱油、盐、白椒粉、香油，搅拌均匀。

6、小笼包肉馅制做骤 1要让小笼包有汁水，冻是少，适量猪鸡爪，葱（光猪就，鸡爪不用，标注调料不准确，按料子配，请实际情况放调料）2把猪焯水，3用刮去背面油脂，4加葱料酒，水。

7、面粉加水，酵母，糖，盐。面粉光面团。上湿布发酵至2倍大。馅料，猪肉弄末手工剁末料酒食盐腌制10分。葱末加100克清水浸10分葱水。把肉馅往方搅拌，缓缓葱水，肉馅吸足水分。

小笼包的做法和配方窍门

1、做。先打面，加水300克，放酵母泡打粉适量。搅匀面粉500克，搅拌使面粉团状，把面团揉搓至表面光备用。瘦肉，把瘦肉剁泥倒入盆，葱、椒粉、香油、豆瓣酱搅匀备用，把面团揉条状，切面。

2、瘦肉肥肉剁烂，做小肉丸，并肉冻。（肉冻小笼内汁由来）面粉筛匀放入碗，慢慢滚水，拌匀软粉团，少面粉爽手，把粉团搓长条形，再分切小圆粒，碾圆形粉，放丸做小笼包形状。

3、材料：面：筋面粉克，清水75克，盐2克。灌肉馅：猪肉馅300克，冻200克，小葱5根，生1块，酱油2勺(30克)，盐少，肉粉或鸡3克，白糖3克，白椒粉2克，香油20克。小笼蘸汁：嫩丝20克，醋20克。

4、 水开后，把小笼包放入蒸锅，用火蒸8-10分。 把蒸小笼包取出，装盘。小贴士： 面团发酵时放在暖地方，加速发酵。 馅料口味进行调整，虾仁、猪油等提升口感。 蒸笼里要放蒸笼纸布，防粘连。小笼包做教程。

5、猪肉洗净剁碎，放入盐清水，用筷子方搅拌，肉馅粘稠顺状。打好水肉馅再鸡蛋，鸡，葱，搅拌均匀，图所示 滚水用绕圈方式带入面粉，用刮刀把面粉滚水搅拌团。搅拌团面团放一旁，室下冷却备用，图所示。

6、面粉倒入盆（买是自带酵母面粉），慢慢半碗水用手揉不粘手面团。揉面团上子静止发酵4个小时。发酵面面是很湿，需要慢慢面粉揉不粘手面团。猪肉绞碎葱、放入调味料调味。