怎么做白切鸡才好吃(怎么做白切鸡才好吃又简单)

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怎么做白切鸡才好吃

1、广白切鸡好吃见做：主料：鸡1200克。辅料：片适量、葱适量、生抽适量。

2、先把白切鸡洗净，再控水，再在鸡上抹一层食用盐，抹上盐后再抹少量蚝油料酒。腌半个小时。把生去此切丝，香葱洗净切。烧一锅水，用详细锅比较好（鸡完浸在水），在锅加丝葱。

3、做白鸡把鸡煮得太老，煮太老，鸡肉就得不好吃。煮熟鸡肉，捞，放在盘子上晾凉。做酱料，广东白鸡酱料是把蒜剁碎，少生油、酱油、盐，搅拌均匀。鸡放凉后，就。

白切鸡的家常做法

1、把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖。蒸锅倒入半锅清水烧开，生片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味，煮沸。手提鸡头，把鸡浸入锅，氽烫片刻提起控水，重复数次后再把整只鸡放入锅。用小火煮20分，把鸡煮熟，取出。放入冰水浸没冷激2-3分。

2、盐2克、白椒1克、鸡粉2克。凉水放葱，，料酒煮开。鸡下锅涮30秒，放冰水浸泡。鸡入锅煮5分，关火焖30分，打开锅，捞出鸡，晾凉。碗放入香菜，葱末，末，盐，白椒，糖，鸡粉，浇热油搅拌制酱汁。全刷油，晾时。配上酱汁。

3、白切鸡做：工具/材料：三鸡、生、香葱、大葱、砂、香菜、料酒、生抽、食用油、冰水、清水、锅、盘子、碗、盆。三鸡洗净沥水分，香葱打结，生拍备用。生、砂、大葱、香菜剁碎放入碗，生抽搅拌均匀，用滚烫油来炝。

广西白切鸡怎么做好吃

1、广白切鸡 制作方 把鸡在锅内浸烫熟(不宜过熟，15分)，取出晾凉后切块(晾凉再切鸡肉散)，装在盘；注：使鸡爽生鸡要在热水烫，用冷水凉。 在煮鸡过程要次控净鸡肚子里水，为是使鸡肉受热均匀。

2、烹饪方：广白切鸡烹饪方特，采用慢火炖煮方式。，把鸡洗净后放入锅，足够水，慢慢加热。在煮过程，需要地撇去浮沫，清。煮出鸡肉，肉质，汁醇厚。佐料：广白切鸡会配特制酱料食用。

3、过完冷水后，把鸡再下入大锅进行三浸三提，让鸡适应锅，三浸三提后，把整只鸡浸泡在锅浸泡30分，在浸泡鸡，要记住把火关掉，一道做得白切鸡是浸熟而煮熟。鸡浸泡时间，来蘸料。

4、家白鸡做调料汁：大蒜剁碎，小葱切碎，小椒切碎，椒面儿，熟芝，辣椒面放在骤/方式2制作白切鸡用营养，肉质美鸡。

广东白斩鸡的家常做法

1、，需要一只新鸡，片葱。把鸡洗净后，用刀在鸡表面划刀，让鸡肉更入味。把鸡放入锅，足够水，放入片葱，大火煮开后转小火，煮30分。煮熟后把鸡捞出，放入冰水浸泡，让鸡肉嫩。

2、鸡去，洗净，把脯、下。把能淹没鸡水烧开，鸡、入水加大火1分，部分大火2分，改火3分，大火两分。关火，加焖5分后捞出。取出沥，1-2公分鸡块，淋制作料。加喜蔬菜烧开，美味。

3、把、葱、盐拌匀，分盛二小碟。用火烧热炒锅，下油烧至沸后，取出50克，淋在二小碟，剩下10克盛起待用。把鸡净，放入沸沸水锅浸没。浸时用铁钩（夹）把鸡每5分提出，倒出水，鸡外。