鱼头豆腐锅(鱼头豆腐锅怎么做好吃)

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鱼头豆腐锅

1、出锅装盘：撒上葱香菜点缀，一锅香美味豆腐鱼头煲就。小方法：煎鱼头时，先用厨房鱼头表面水分，减少油溅。煎鱼头时动，鱼头破碎。使用水让煲出美。豆腐下锅前用开水焯，去除豆腥味。

2、骤1：食材。，选择新鱼头，选择鱼、鲈鱼或石斑鱼鱼头。，一块嫩豆腐，切大块。，还需要蔬菜，如葱、、蒜、青椒、椒。，备好适量盐、生抽、料酒椒粉。骤2：处理食材。把鱼头清洗净，去鳞去鳃，切大块。

3、出锅：撒上葱香菜点缀，一锅开胃鱼头豆腐煲就。在烹饪过程，火候控制关键。煎鱼头时要用火，外里生；炖煮时要用小火慢炖，使鱼头豆腐入味。，选择新食材合适调味保证鱼头豆腐煲开胃重要因素。

4、砂锅鱼头豆腐煲，一款暖美味家菜。烹饪骤：，把鱼头洗净晾，豆腐用开水煮开后切片备用。，砂锅，倒入足够水，大火煮沸。在煮砂锅，把鱼头剖两半，放入油锅煎至两面金，在炒锅葱炒香，把煎鱼头葱移至砂锅。

5、砂锅鱼头豆腐煲制作骤： 材料：鱼头1个、豆腐1块、8片、葱2根、料酒1勺、椒粉2g、生抽1勺、豆酱1勺、耗油1勺、洋葱半个、蒜5瓣、盐少。 把豆腐煎至两面。 在沙锅倒入少油，香片、葱、洋葱、蒜瓣。 在锅把鱼头煎至。

6、鱼头：把鱼头洗净，切开，去除鱼鳃内脏，清洗净。用料酒、盐腌制10分去腥味。豆腐：把老豆腐切大小适块，用开水焯一除豆腥味。辅料：生切片，大葱切，蒜瓣拍碎，青蒜切，香菜切碎备用。

7、食材：需要新鱼头（选用鲢鱼头或鱼头），把鱼头洗净，剁适口大小块。嫩豆腐一块，切小块备用。，还需要辅料，如葱、、蒜、香菜等，调料如生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡等。

鱼头豆腐砂锅怎么做比较好吃

1、鲢头500克、豆腐50克、葱蒜适量、料酒5克、辣椒3克、生抽5克、老抽5克、醋适量、耗油适量、剁椒适量。鱼头洗净，切五六块，小块好入味，置盆，2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，少椒粉，少生丝拌均匀后静置20分，途下让腌得均匀。

2、 材料：鱼头1个、豆腐1块、8片、葱2根、料酒1勺、椒粉2g、生抽1勺、豆酱1勺、耗油1勺、洋葱半个、蒜5瓣、盐少。 把豆腐煎至两面。 在沙锅倒入少油，香片、葱、洋葱、蒜瓣。 在锅把鱼头煎至。

3、选择鱼头时，选用新鱼头，鱼眼要明亮，鱼肉要紧实。豆腐选择北豆腐老豆腐，炖煮时不易破碎。炖煮鱼头时，火候要控制好，大火使鱼肉散开。勾芡前尝，口味调整咸淡。砂锅鱼头豆腐做，要做得好吃，还需注意火候调味。

4、食材：鲢鱼头1个，生1块，大蒜5瓣，豆腐1块，浓宝1盒，适量，料酒适量，生抽适量，油适量，盐适量，鸡适量。把鱼头清理净鳞片腹内黑膜，用料酒生抽腌10分。切，蒜切片，擦丝，豆腐切块备用。锅放少量油，把蒜片放入香。

5、做：鱼头洗净，用料酒、盐腌制10分。豆腐切块，用开水焯一腥味。锅放油，把葱蒜香，放入鱼头煎至两面金。足够水，放入豆腐、料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。大火烧开后转小火炖煮20分，让鱼头吸收调料。鸡调味，撒上香菜辣椒。

怎么做豆腐鱼头煲鲜香又美味

1、砂锅鱼头豆腐煲制作骤： 材料：鱼头1个、豆腐1块、8片、葱2根、料酒1勺、椒粉2g、生抽1勺、豆酱1勺、耗油1勺、洋葱半个、蒜5瓣、盐少。 把豆腐煎至两面。 在沙锅倒入少油，香片、葱、洋葱、蒜瓣。 在锅把鱼头煎至。

2、豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，洗净。炒锅烧热油，香片，再放鱼头。小火煎鱼头两面，锅烧开水，把鱼头放入沸水。上子用火煲15分。豆腐块，再煲15分，加食盐调味，撒上香菜。

3、加水炖煮：足够水或，水量要没过鱼头。大火烧开后转火，加炖煮20-30分，让鱼头入味。加豆腐：把嫩豆腐切小块，轻轻放入煲，破碎。炖煮10分，让豆腐吸收汁。

4、鱼头洗净，对半剁开，放入一勺料酒＋一勺生抽＋一勺蚝油+适量食盐+一勺淀粉+片，抓拌均匀，再放入一勺生油抓拌均匀锁住水分，腌制20分，豆腐洗净切块，煎至两面金盛起备用 腌制鱼头捞起（腌制料汁留在碗里备用），煎至两面金。

5、做豆腐鱼头煲，做：材料：鱼头2个、豆腐1盒、芋丝1盒、香菇6-7个。配料：3片、葱2根、盐、料酒。

砂锅鱼头豆腐煲的做法

1、要制作砂锅鱼头冻豆腐煲，，选择新鱼头，仔细清洗净。，鱼头上均匀抹一层盐，撒上一层白椒粉，再倒入适量料酒蒸鱼豉油，轻轻鱼头使吸收调料，腌制30分，让鱼头入味。配料，蒜瓣，洋葱切片，葱香菜切。

2、做 把先鲢鱼头劈两半，洗净，再切大块，用少量盐、酒、椒粉、蚝油码味10分。洋葱切，大蒜剥蒜瓣，大葱切。

3、工作 把鱼头去鳞去腮，洗净后备用；豆腐切块，生、葱、蒜洗净备用。加水预热砂锅 把砂锅放在火上预热，倒入清水，水量需求而定。放入食材 把鱼头、生、葱放入砂锅，更效果是先放一点水烧开后再放，等待8-10分后再放入豆腐块、蒜瓣、椒。

4、，把鱼头洗净晾，豆腐用开水煮开后切片备用。，砂锅，倒入足够水，大火煮沸。在煮砂锅，把鱼头剖两半，放入油锅煎至两面金，在炒锅葱炒香，把煎鱼头葱移至砂锅。

5、豆腐：把焯水后豆腐块轻轻放入锅，与鱼头煮，注意动豆腐，豆腐破碎。煮5-10分，让豆腐吸收汁。调味收汁：口味鸡或味调味，待汁略收紧，浓时，撒上青蒜香菜碎，淋上少热油增香。

鱼头豆腐煲的做法砂锅

1、要制作砂锅鱼头冻豆腐煲，，选择新鱼头，仔细清洗净。，鱼头上均匀抹一层盐，撒上一层白椒粉，再倒入适量料酒蒸鱼豉油，轻轻鱼头使吸收调料，腌制30分，让鱼头入味。配料，蒜瓣，洋葱切片，葱香菜切。

2、骤 好食材，豆腐切块金针切去根部 豆腐金针菇焯水备用 锅里放油煎鱼头 放入葱椒大料转火 鱼头煎至变入砂锅 砂锅里热水开火 水开打净浮沫 放入豆腐金针菇，小火炖半小时 放入适量盐。

3、砂锅鱼头豆腐煲制作骤： 材料：鱼头1个、豆腐1块、8片、葱2根、料酒1勺、椒粉2g、生抽1勺、豆酱1勺、耗油1勺、洋葱半个、蒜5瓣、盐少。 把豆腐煎至两面。 在沙锅倒入少油，香片、葱、洋葱、蒜瓣。 在锅把鱼头煎至。

4、做：鱼头洗净、去牙鱼头处理。把鱼头放入砂锅，五肉片、片、蒜、辣椒等辅料。5杯，调入豆瓣酱、酒、酱油、白糖椒粉，用火慢炖30分，直至鱼肉熟、汁。熟笋片香，炖煮5分。

5、工作 把鱼头去鳞去腮，洗净后备用；豆腐切块，生、葱、蒜洗净备用。加水预热砂锅 把砂锅放在火上预热，倒入清水，水量需求而定。放入食材 把鱼头、生、葱放入砂锅，更效果是先放一点水烧开后再放，等待8-10分后再放入豆腐块、蒜瓣、椒。

鱼头豆腐煲是怎样做出来的

1、食材：需要新鱼头（选用鲢鱼头或鱼头），把鱼头洗净，剁适口大小块。嫩豆腐一块，切小块备用。，还需要辅料，如葱、、蒜、香菜等，调料如生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡等。炖煮鱼头：在锅适量油，油热后放入切葱、、蒜香。

2、制作一道美味鱼头豆腐煲，把新鱼头仔细清洗，用适量盐料酒进行腌制，保证鱼肉美，腌制时间为10分。，把豆腐切大小适块状，芋用水洗净，沥去多水分，香菇切半片，在过程忘记拍照，每骤都至关重要。

3、炖煮：把煎鱼头放入煲，适量热水或，水量没过鱼头为宜。片、葱、蒜瓣、料酒、生抽、老抽（选）、盐、糖白椒粉，大火烧开后转小火慢炖。豆腐：鱼头炖煮15分后，切块豆腐，轻轻推动使均匀受热，破碎。

砂锅鱼头豆腐煲做法

1、要制作砂锅鱼头冻豆腐煲，，选择新鱼头，仔细清洗净。，鱼头上均匀抹一层盐，撒上一层白椒粉，再倒入适量料酒蒸鱼豉油，轻轻鱼头使吸收调料，腌制30分，让鱼头入味。配料，蒜瓣，洋葱切片，葱香菜切。

2、砂锅鱼头豆腐煲制作骤： 材料：鱼头1个、豆腐1块、8片、葱2根、料酒1勺、椒粉2g、生抽1勺、豆酱1勺、耗油1勺、洋葱半个、蒜5瓣、盐少。 把豆腐煎至两面。 在沙锅倒入少油，香片、葱、洋葱、蒜瓣。 在锅把鱼头煎至。

3、砂锅豆腐鱼头做 骤step 1 鲢鱼头，去腮清洗净，对半剖开，沥，或用厨房用纸水分 骤step 2 锅加热后用生片擦锅底，再倒油，煎鱼时粘锅，把鱼头煎至两面 骤step 3 老豆腐清洗后切块，木耳泡发后清洗净，切片。

4、骤 好食材，豆腐切块金针切去根部 豆腐金针菇焯水备用 锅里放油煎鱼头 放入葱椒大料转火 鱼头煎至变入砂锅 砂锅里热水开火 水开打净浮沫 放入豆腐金针菇，小火炖半小时 放入适量盐。

5、鱼头：把鱼头洗净，切开，去除鱼鳃内脏，清洗净。用料酒、盐腌制10分去腥味。豆腐：把老豆腐切大小适块，用开水焯一除豆腥味。辅料：生切片，大葱切，蒜瓣拍碎，青蒜切，香菜切碎备用。

6、材料：新鱼头1个，豆腐4块。辅料：五肉少，土豆宽粉100克，大蒜1棵，香葱2根，生1块，1碗。调料：油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙，黑椒粉2茶匙。鱼头洗净，搽水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分。五肉洗净、去、切片。土豆宽粉用水浸泡，至软。

7、砂锅鱼头豆腐煲，一款暖美味家菜。烹饪骤：，把鱼头洗净晾，豆腐用开水煮开后切片备用。，砂锅，倒入足够水，大火煮沸。在煮砂锅，把鱼头剖两半，放入油锅煎至两面金，在炒锅葱炒香，把煎鱼头葱移至砂锅。

鱼头豆腐煲怎么做鲜嫩开胃

1、鱼头处理：把鱼头洗净，切开，去除内脏鱼鳃，再用料酒、盐少量白椒粉腌制10-15分。在鱼头两面均匀撒上少量淀粉，在煎鱼头时一层脆，增加口感。豆腐：把嫩豆腐切大小适块状，用开水焯，去除豆腥味。

2、 鱼头先用油，去除腥味。 把鱼头生蒜放入砂锅。 足够清水。 倒入适量料酒，煮至汁烧开。 撇去浮沫。 把豆腐切块状。 把豆腐鱼，炖煮至汁。 盐鸡调味，煮5分。 炖家鱼头豆腐享用。

3、食材：鱼头2个、豆腐1盒、芋丝1盒、香菇6-7个。鱼头洗净，用盐，料酒腌10分。豆腐切块，芋用水，沥，香菇切半。鱼头下锅煎至两面金。起油锅，把，倒入鸡煮开。把鱼头放入煮5分。把豆腐，芋，香菇放入，焖煮10分，途轻轻。

4、鱼头洗净，对半剁开，放入一勺料酒＋一勺生抽＋一勺蚝油+适量食盐+一勺淀粉+片，抓拌均匀，再放入一勺生油抓拌均匀锁住水分，腌制20分，豆腐洗净切块，煎至两面金盛起备用 腌制鱼头捞起（腌制料汁留在碗里备用），煎至两面金。

5、食材：把鱼头清洗净，去除鱼鳃内脏，再切开，烹饪时更好地入味。豆腐切大小适块状，喜好调整大小。，还需要辅料，如片、葱、蒜瓣、辣椒等，增加菜肴香气风味。腌制鱼头：用适量盐、料酒生抽对鱼头进行腌制，时间为15-20分。