怎么制作手抓饼(怎么制作手抓饼的生胚子)

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怎么制作手抓饼

1、电饼铛上抹油，把饼烙金。用筷子抖一抖，手抓饼。

2、手抓饼做 骤step 1 500克面粉均分2份，一份加开水，一份加水。搅絮状，再面团。骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手。包上保膜醒40分。骤step 3 醒发好，把两个面团揉，揉均匀。骤step 4 均分8个小面团。。

3、把手抓饼冰箱里拿出，不需要冻，把玻好，放入盘，好番茄酱，肉 开煤气，锅里不需要放油，开火，把锅烧烟，把手抓饼塑料纸撕开，放入锅，开小火，等一分后，面，撒上番茄酱，把放进锅煎，再等一分后，盛出 把煎手抓饼撒上肉。

4、手抓饼制作食材：面粉 500克专用粉 31克（专用JY粉）水 260克（40度）芝 6克葱 6克（口味酌情而定，不放）混合油 20克（猪油色拉油 3：7）。面：手工面把面粉专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，至不粘手表面光。

5、生菜摘洗净，葱切葱，面粉加水搅匀面糊备用。往锅内刷一层油，把面糊抹匀在锅内，打入鸡蛋摊火慢煎。往锅内撒上葱芝，面糊蛋凝固后面煎制片刻，面。表面刷适量甜面酱后，次放上火腿肠、生菜，用铲子铲起卷卷，美味手抓饼就做好。

手抓饼的制作方法

1、手抓饼制作方 食材：面粉、鸡蛋、生菜、火腿肠、葱、芝、甜面酱、食用油。生菜摘洗净，葱切葱，面粉加水搅匀面糊备用。往锅内刷一层油，把面糊抹匀在锅内，打入鸡蛋摊火慢煎。往锅内撒上葱芝，面糊蛋凝固后面煎制片刻，面。

2、手抓饼制作食材：面粉 500克专用粉 31克（专用JY粉）水 260克（40度）芝 6克葱 6克（口味酌情而定，不放）混合油 20克（猪油色拉油 3：7）。面：手工面把面粉专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，至不粘手表面光。

3、把面粉放入盆，适量盐，慢慢倒入水搅拌絮状，揉光面团。

4、手抓饼做 骤step 1 500克面粉均分2份，一份加开水，一份加水。搅絮状，再面团。骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手。包上保膜醒40分。骤step 3 醒发好，把两个面团揉，揉均匀。骤step 4 均分8个小面团。。

5、在制作过程要注意，天太凉，抹面用猪油很快就被冻上，抹不开。猪油起酥总，植物油很难这种效果，不建议用植物油！手抓饼做 骤step 1 500克面粉均分2份，一份加开水，一份加水。搅絮状，再面团。

家常手抓饼制作方法

1、3锅倒适量底油，油热后把饼放入。火煎制。用手或铲子压一压。待上色后再面。酥脆金出锅。切开食用。“家手抓饼”材料：主料：自发粉，调料：葱，盐。做：1自发粉用与体水面后封放在暖地方发酵1小时。

2、主料：筋面粉、油、鸡蛋、生菜、培根、肉饼、鸡排、盐、味。取500克筋面粉，鸡蛋、25克油250克水，揉合面团后醒发15分备用。把面团取出，搓长条，撒少面，擀长方形片状。次刷一层食用油、一层油，对折后再刷两次油，对折长条。

3、材料：里脊肉，手抓饼，生菜，火腿1根，咸菜，面酱，烤肉酱，盐少，蚝油，辣椒面，料酒。里脊肉洗净，切片，料酒、烧烤酱、盐、糖、辣椒面、蚝油搅拌均匀。里脊肉裹上酱汁，封好，放冰箱里腌制一。锅烧热，放入手抓饼烙熟，捞出。

手抓饼的做法

1、好原料：速冻手抓饼2个、鸡蛋1个、火腿生菜适量。把生菜洗净，再把火腿切片儿。锅烧热，不放油(生油、植物油)，放上手抓饼，小火烙制。烙两面金，盛出待用。把鸡蛋磕入锅，用铲子产破蛋，摊开。烙手抓饼会出油，煎鸡蛋不用放油。

2、500克面粉，5克食盐，用适量水揉光面团。把面团移案板上搓长条，分合适大小剂子。小剂子刷上一层食用油，放入碗醒发10分。再取碗放一勺面粉，两勺食用油调稀油酥备用。

3、手抓饼制作方：，把面粉放入容器，开水，边加边搅拌，雪状；，冷水揉至面团型，把面团放在撒有面粉案板上，揉至表面光。，用保膜包裹面团静置30分。，把面团擀方形大片，地刷上一层油，并均匀撒上盐。

手抓饼怎么做

1、手抓饼做：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀雪状；加冷水揉至团，案板洒面粉，揉面至表面光；保纸把它包好静置30分；面团擀方形大片，刷一层油并洒上盐；把面如折扇子般折叠一条长条；把长条卷，盘旋圆形。

2、食材：手抓饼3，蒜蓉适量，豆酱一勺，甜面酱一勺，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖勺，椒粉一勺，十三香勺，水适量。做：手抓饼下锅煎至两面金捞出。（不用冻，不用下油，冰箱拿就下锅）。

3、面包桶100克面粉。沸水烫面团手工揉很，太，放凉后怕烫不均匀，面包机或厨机帮手。

4、手抓饼简单做： 用料：面粉500克、开水克、凉水克、油70克（20克加在面团里）、盐少。 把开水克面粉，用筷子搅拌，在克凉水，水多少看面吸水性酌情添加。

5、把饼片取出，去掉膜后待用（无需提前冻）。待底锅烧热后，把饼片放入锅（无需放油食用盐），火，每间隔2～3秒，上回面，饼，且双面皆金。把煎至金酥脆饼用筷子铲子由四周往内拍打，挤压至。

6、取做【手抓饼】生胚，用擀面杖擀，底锅加油预热，油热把【手抓饼】下锅煎，全程开小火。在【手抓饼】表面刷上一层油，上锅煎一分，面，煎1分，煎至两面金就，再刷上喜欢吃酱，卷上生菜撕着吃都美味。

正宗手抓饼的做法及配方

1、手抓饼室放软一点。午餐肉或火腿切小块。手抓饼放在不粘锅，摆好火腿，实一点，打入鸡蛋，撒一点小香葱盐。把手抓饼四个边里折起，开小火煎制。上色后面，煎至两面金，把个边煎至金，切开或吃都好吃。

2、手抓饼制作食材：面粉 500克专用粉 31克（专用JY粉）水 260克（40度）芝 6克葱 6克（口味酌情而定，不放）混合油 20克（猪油色拉油 3：7）。面：手工面把面粉专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，至不粘手表面光。

3、食材：鸡蛋、火腿80克、生菜两片、番茄酱适量、速冻手抓饼。把生菜洗净，再把火腿切片儿。底不粘锅烧热，不放油（生油、植物油），放上手抓饼，小火烙制。烙两面金，盛出待用。把鸡蛋磕入锅，用铲子产破蛋，摊开。

4、1自发粉用与体水面后封放在暖地方发酵1小时。2发面粉，分大块儿，擀长方型饼胚，刷油撒盐后抹均匀。撒上葱，用折扇子方折叠并卷螺旋状。擀5厘饼。3锅倒适量底油，油热后把饼放入。火煎制。用手或铲子压一压。

5、饼一，青菜一颗，火腿肠，鸡蛋，豆酱2勺，白糖勺。一颗新青菜洗净切，火腿肠切片。锅里热油放入青菜火腿肠炒至断生。起油锅煎荷包蛋放碗里。