自制发糕怎么做(自制发糕怎么做又好吃又松软)

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自制发糕怎么做

1、面粉发糕做才软 材料：面粉、酵母、枣、糖、水。做：先把糖溶，放凉至。放入酵母搅拌，枣洗净切碎。把糖酵母水面粉较稀面团，发至两倍大。稀面团倒入油模具里。在表面撒些枣粒。把放置蒸锅蒸20分。

2、材料：筋面粉160克、糖40克、酵母8克、水130克、鸡蛋1个、枣6颗、白砂糖10克；面粉里加鸡蛋，把糖酵母用水化开，静置3分后倒入面粉搅拌均匀；模具底面刷层油，把面糊倒入模具，上子发酵30分，把枣对半切开并去核，放在发面糊上，开大火烧开水。

3、先好厨房用电子称。面粉100克，玉粉100克倒入盘。放入鸡蛋，白糖20克，酵母3克。适量水搅拌均匀至面糊状上发酵。葡萄洗净，大枣洗净切开取核。面糊发酵至一倍大时，盆刷一层食用油，倒入面糊，放入大枣葡萄。

4、 取出发酵面团，用手揉小圆球状，放在蒸锅里，用火蒸15分。 等蒸好后，取出大发糕，放在凉架上晾凉。 大发糕晾凉后，就食用。美味，在发糕表面上一层芝酱蜂蜜。

5、自制发糕 ： 糯粉， 没有1 用 面粉+玉粉(比例随口感，是玉粉多面粉)+发酵粉 (比例蒸比例。：面粉500G+5-7G发酵粉)，搅均匀 加水， 是关键，水量多。状(稀稠随口味) 想办让3。。

6、大发糕是传式点心，口感软、香甜，制作过程简单。

怎样自制红糖发糕

1、自制糖发糕是传式甜点，软口感甜而不腻风味人喜。

2、制作糖发糕过程简单。，把面粉发酵粉混合在，放入蛋搅拌均匀，添加糖、油，不停地搅拌，面糊呈现出细腻质感。把面糊倒入模具，上锅蒸30分，再蒸个5分。

3、骤一：溶糖 把糖水，搅拌至溶。糖水不宜过热，影响酵母发酵效果，在35-40摄氏度为宜。骤二：酵母 在糖水撒入酵母粉，静置5-10分，待酵母，会表面有泡沫产生。

4、材料：筋面粉160克、糖40克、酵母8克、水130克、鸡蛋1个、枣6颗、白砂糖10克；面粉里加鸡蛋，把糖酵母用水化开，静置3分后倒入面粉搅拌均匀；模具底面刷层油，把面糊倒入模具，上子发酵30分，把枣对半切开并去核，放在发面糊上，开大火烧开水。

面粉发糕怎么做才松软

1、取出发糕，置架子上冷却片刻，发糕会软口。注意事：全麦面粉本不含筋性，适量筋面粉增加面团弹性，让发糕柔软。发酵过程关键，要保证环境暖且湿度适宜，有风。发酵很关键，忽略，它能发糕软度。

2、做发糕“面”很关健，在面粉加鸡蛋、勺植物油适量蜂蜜，加水搅拌，加水要边搅拌边加，子加得太多，加至面能流动，用筷子能捞就，搅拌，能使蒸出发糕有韧性。

3、软发糕做：把面粉、玉面、白糖、泡打粉放入碗，混合并拌匀。酵母用水化开，放置一会儿后倒入面粉，并少量水面糊。面糊倒入放好屉布容器，放入蒸锅内醒发2小时，调节醒发时间。面糊醒发功后，两倍大。

4、把活性酵母溶水，面粉、泡打粉用筷子搅拌稍流动面糊（若搅拌时面糊略，还适当再添加点水，因子面粉，有吃水量会有区），加饧发1小时，当见面糊表面小气泡；把小打溶勺水，淋入饧发面糊。

5、发糕做才软 小打遇水失效，要先把小打与玉面、面粉混合均匀，再加水；融化酵母水超过35度，会失效；面糊要，太稀，蒸口感发粘。

6、发糕不原因有，见原因有： 面粉选择不确。 建议用低筋面粉做发糕。 用玉粉面粉，使食材，质地柔软。 用筋面粉，蒸年糕不。 搅拌不均匀。 有是面粉没有搅拌均匀，发酵速度。 建议搅拌至顺无颗粒后再蒸。

自制大米发糕的做法

1、大发糕做：用料：大250g、面粉8g、酵母3g、白砂糖50g、水130g、葡萄适量、蔓莓适量、黑芝适量。骤：洗遍，洗水净清，浸泡8小时。葡萄泡水，1茶匙面粉清洗净，待用。把泡大沥水份。大+白砂糖+水，放入破壁机，打浆。

2、 取出发酵面团，用手揉小圆球状，放在蒸锅里，用火蒸15分。 等蒸好后，取出大发糕，放在凉架上晾凉。 大发糕晾凉后，就食用。美味，在发糕表面上一层芝酱蜂蜜。

3、制作骤：大粉适量白糖加冷水调稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间停搅动，至糊颗粒状形态时。

4、是制作纯大面发糕简单做：材料：- 大面粉：250克 - 白糖：80克 - 酵母：5克 - 水：250毫升 - 食用油：适量 骤： 酵母：把5克酵母放入小碗，适量水，搅拌均匀至酵母融在水，放置静置发酵10分。

如何自制好吃的大米发糕

1、制作方：(制作过程需要注意细节，都已在，)【】：往大碗倒入250克大粉，大粉所说粘粉，再倒入250克面粉，间比例是1：1，做发糕口感才软筋道，接30克粉，25克白糖。

2、大发糕做很简单，骤去进行制作，找回美味。

3、用料：大250克、酵母2克、水130克、白糖40克。大淘洗净，多洗遍，水洗清喔（糕才粘牙），水泡一夜。把泡大清洗净，滤水后120克水再40克糖，用料理机打较细糊，打细口感好。

4、把大浸泡在水至少4小时，沥水分。把大放入搅拌机，适量水，搅拌细腻浆。把浆倒入碗，白糖发酵粉，搅拌均匀。把碗放入蒸锅，用火蒸20-25分。取出碗，待凉后食用。制作纯大发糕软好吃，适合早餐或下午茶点心。

5、有大粉面就行，没有大粉，用粉碎机把大粉碎，做出大发糕更有嚼劲。大粉面粉比例为一比三，大粉多，黏性大，这一点，酵母粉一点白糖用水化开，倒进大粉里，用筷子搅拌，让稍粘稠糊。

6、骤1：食材：大300g，把大前清洁净，铺开晾。面粉：400g，酵母：5g，无铝泡打粉：1g，白砂糖：10g，水：450ml 骤2：把洗净且晾大放入不锈钢磨杯。量超过磨杯“硬食材”刻度线。

家庭自制发糕的做法

1、做：先把糖溶，放凉至。放入酵母搅拌，枣洗净切碎。把糖酵母水面粉较稀面团，发至两倍大。稀面团倒入油模具里。在表面撒些枣粒。把放置蒸锅蒸20分。

2、做 把鸡蛋清蛋白分开，蛋白放少盐一勺白糖进行敲打，蛋白气泡在一勺白糖，打碗倒，蛋白掉， 蛋放一勺白糖、六勺面粉、六勺进行搅拌，然把打蛋白放入搅拌， 电饭煲预热，放点植物油，然把搅拌蛋糊倒入锅里。

3、先好厨房用电子称。面粉100克，玉粉100克倒入盘。放入鸡蛋，白糖20克，酵母3克。适量水搅拌均匀至面糊状上发酵。葡萄洗净，大枣洗净切开取核。面糊发酵至一倍大时，盆刷一层食用油，倒入面糊，放入大枣葡萄。

4、做： 把南瓜去、切块、煮熟，捣泥状； 自发粉热，发酵需要，与做小南瓜是，做南瓜发糕要调比较稀南瓜糊，需要流动性； 把南瓜糊放入封容器内，在室条件下放置2-，等它体积一倍，隔水蒸20分。

5、作骤：取，倒入适量面粉（按需要制作量来放）。在面粉清水，面粉：清水=1：3。调糊状。锅放少清水烧开，粉糊。不停搅拌（防糊底）锅内沸腾，起小泡，关火。面糊冷却后使用，保存放入容器在凉处，期限为3-5天。

6、自制发糕制作过程讲究。基础用料配比，注意点： 材料选择：选择白糯原料，并去除沙石等杂质。把糯浸泡3-6小时，待粒吸水后，滤水并磨浆。

7、 取出发酵面团，用手揉小圆球状，放在蒸锅里，用火蒸15分。 等蒸好后，取出大发糕，放在凉架上晾凉。 大发糕晾凉后，就食用。美味，在发糕表面上一层芝酱蜂蜜。

发糕的具体制作方法

1、食材：玉面100克、面粉100克、酵母3克、鸡蛋、白糖20克、大枣适量。好厨房用电子称。面粉100克，玉粉100克倒入盘。放入鸡蛋，白糖20克，酵母3克。适量水搅拌均匀至面糊状上发酵。葡萄洗净，大枣洗净切开取核。

2、糖发糕做：盆里面粉泡打粉混合。糖酵母用水泡开，190g水。倒入面粉里 混合糊 枣洗净去核切肉 面糊枣肉混合均匀 用耐容器，把面糊倒入。放在暖处发酵至两倍大 码放上葡糖，冷水上锅，大火蒸30分。

3、发糕粉300克；白糖50克；水00克-350克；熟黑芝蔓莓适量。发糕粉300克–350克水拌匀糊状。加布或保膜在室下发酵一晚，十个小时。冬天发酵时间要长。当面糊已发酵泡沫状，发酵。50克白糖，搅拌均匀。

4、发糕制作骤：主料：面粉、鸡蛋、葡萄 辅料：白糖、酵母 取面盆，打入2个鸡蛋，再放入白糖20克、酵母3克。用筷子搅拌，把鸡蛋打散，搅拌均匀，把白糖酵母搅化，放入小半碗水，搅拌均匀。

5、 主料：面粉100克，玉面50克。 辅料：适量粉5克酵母。 把面粉、玉面粉混合均匀。 把酵母用水溶，倒入面粉混合物，搅拌均匀。 预热模具并上食用油。 把面糊搅拌至光光亮，倒入模具。 上子，让面糊发酵至两倍大小。