鸡胗蒜薹怎么做好吃(鸡胗蒜苔怎么做好吃)

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鸡胗蒜薹怎么做好吃

1、先把蒜苔清洗净切寸；再把鸡胗清洗净用刀切片；炒锅加油烧油，放入葱、末炒香；放入鸡胗炒至变色，放入4ml生抽3ml料酒；放入蒜苔；放入适量3g盐；再放入3g鸡，小火慢慢煸炒入味；淋香油出锅就。

2、食材：把蒜苔洗净后切，长度4-5厘；鸡胗清洗净，去除多脂肪筋膜，切片或小块；生大蒜切末，小辣切小圈或小。鸡胗处理：把切鸡胗放入碗，适量料酒、生抽、椒粉，拌匀腌制10-15分，去腥增香。

3、鸡胗先清洗净，表面打刀，底部不切断，绰水后就会卷曲，鸡胗。蒜苔洗净切。锅水，烧开后下入打好刀鸡胗，绰烫至鸡胗熟，1分。煮太久，老就不好吃，过水后待用。炒锅烧热后，色拉油，热锅冷油下入蒜苔炒，半分就。

4、鸡胗：300克 蒜苔：300克 生：适量 大蒜：适量 食用油：适量 盐：适量 酱油：适量 料酒：适量 白糖：少 椒粉：少 鸡或味：少（选）辣椒：适量（选，喜欢吃辣）【骤】食材：鸡胗清洗净后切片，用少盐、料酒椒粉腌制10分。蒜苔洗净切，生大蒜切片备用。

5、食材：鸡胗500g、蒜苔把、辣椒根、料酒适量、大蒜六七瓣、生抽适量、片六七片、耗油适量、盐适量、鸡适量。鸡胗洗净，切片。把蒜苔切小。根辣椒切备用。把切鸡胗凉水下锅，倒入一点料酒，开锅煮两分捞出洗净。

孜然鸡胗的家常做法

1、出锅装盘：把炒香辣孜然鸡胗装盘，撒上少孜然粒葱增加香气色。小贴士：鸡胗焯水时料酒生去除腥味。腌制鸡胗使鸡胗入味，口味调整腌料。炒制时火候要大，快速锁住鸡胗水分，使。孜然粉不宜过早放入油，烧香味。

2、鸡胗：把鸡胗清洗净，去除多脂肪筋膜，切片或条状，用料酒、盐少生抽腌制10-15分。热锅凉油：在锅适量食用油，油热至七热时（180℃），放入腌制鸡胗快速炒至变色，炒至表面出香味后盛出备用。

3、 把鸡胗洗净，切片小块备用。 锅烧开水，把鸡胗放入煮熟捞出，沥备用。 锅热油，放入蒜末炒出香味。 辣椒炒香，鸡胗炒均匀。 倒入适量料酒，炒匀。 适量生抽盐，炒均匀。 适量孜然粉鸡，炒均匀。

4、把鸡胗清洗净，控水。用水泡24小时，泡出水。2 锅里加水，放入，大料，片，香叶，煮开。3 把控水鸡胗放，放糖，椒粉，料酒，老抽，一品，柠檬汁。4 大火烧开，煮5分，转小火煮20分关火。用汁煨鸡胗2小时。5 捞出煨鸡胗，改刀。

如何做鸡胗好吃

1、盐水鸡胗： 洗净鸡胗后，用椒、、辣椒盐煮至熟，用调料调味并配丝，简单易做。 鸡胗生： 尝试腌制鸡胗，增加肉质紧实度味，再与油生自制甜酱汁搭配，风味特。 脆辣鸡胗： 切好鸡胗后，用淀粉、蚝油、调料腌制，大火快炒，脆嫩口感。

2、食材：鸡胗500g、蒜苔把、辣椒根、料酒适量、大蒜六七瓣、生抽适量、片六七片、耗油适量、盐适量、鸡适量。鸡胗洗净，切片。把蒜苔切小。根辣椒切备用。把切鸡胗凉水下锅，倒入一点料酒，开锅煮两分捞出洗净。

3、 鸡胗清洗后，需焯水去除异味。 把尖椒泡椒切碎，葱蒜切末备用。 焯水后鸡胗切片，热油香葱蒜末。 鸡胗快炒，调入适量盐，炒匀后出锅备用。 起锅热油，炒尖椒泡椒至入味，加盐调味。 倒入鸡胗炒，少生抽提味，炒匀后出锅。

4、鸡胗洗净放入锅里焯水，水里适量料酒。尖椒切小块、泡椒切小，葱、、蒜切末。焯好水鸡胗切片，锅里放入适量生油，香葱蒜末。鸡胗，放入适量盐，炒均匀，出锅待用。锅里再放入适量生油，烧七热，放入尖椒泡椒炒，适量盐，炒入味。

蒜苔炒鸡胗的家常做法是什么

1、鸡胗先清洗净，表面打刀，底部不切断，绰水后就会卷曲，鸡胗。蒜苔洗净切。锅水，烧开后下入打好刀鸡胗，绰烫至鸡胗熟，1分。煮太久，老就不好吃，过水后待用。炒锅烧热后，色拉油，热锅冷油下入蒜苔炒，半分就。

2、食材：把蒜苔洗净后切，长度4-5厘；鸡胗清洗净，去除多脂肪筋膜，切片或小块；生大蒜切末，小辣切小圈或小。鸡胗处理：把切鸡胗放入碗，适量料酒、生抽、椒粉，拌匀腌制10-15分，去腥增香。

3、蒜苔炒鸡胗，做：材料：蒜苔捆、鸡胗十个、大葱、生、椒辣椒适量、白椒、料酒淀粉少。

4、，把鸡胗切片，，适量盐，料酒酱油，搅拌均匀后腌制片刻，静待使用。，蒜苔，把切小；，泡切片状，辣椒切适宜长度。食材是炒菜关键配料。在炒锅倒入足够油，加热至油滚烫。

5、食材：鸡胗500g、蒜苔把、辣椒根、料酒适量、大蒜六七瓣、生抽适量、片六七片、耗油适量、盐适量、鸡适量。鸡胗洗净，切片。把蒜苔切小。根辣椒切备用。把切鸡胗凉水下锅，倒入一点料酒，开锅煮两分捞出洗净。

蒜苔炒鸡胗怎么做味道鲜美营养丰富

1、买回来鸡胗处理把黏在表面脂肪切掉，处理好后洗一遍，放入一半白酒，抓遍再洗净沥水；把鸡胗先横着切扇形再对半切2片，再把每片对半切开，不想烦切片就行；切好后洗一遍沥水，放入盐、生抽、白酒、椒粉一点油抓匀。

2、食材：鸡胗500g、蒜苔把、辣椒根、料酒适量、大蒜六七瓣、生抽适量、片六七片、耗油适量、盐适量、鸡适量。鸡胗洗净，切片。把蒜苔切小。根辣椒切备用。把切鸡胗凉水下锅，倒入一点料酒，开锅煮两分捞出洗净。

3、是鸡内脏，腥味较重，做得不好会影响鸡胗口感。在一道蒜苔炒鸡胗，脆口鸡胗搭配青椒蒜苔，美味酱油拌炒，限度减少鸡胗腥味。在这大热天里，炒上一盘，喝上两口，下酒 ，嚼香。

4、蒜苔炒鸡胗，做：材料：蒜苔捆、鸡胗十个、大葱、生、椒辣椒适量、白椒、料酒淀粉少。

5、鸡胗先清洗净，表面打刀，底部不切断，绰水后就会卷曲，鸡胗。蒜苔洗净切。锅水，烧开后下入打好刀鸡胗，绰烫至鸡胗熟，1分。煮太久，老就不好吃，过水后待用。炒锅烧热后，色拉油，热锅冷油下入蒜苔炒，半分就。

6、加调味料：锅适量酱油、料酒少白糖，炒均匀，让鸡胗吸收调味料。下蒜苔：把蒜苔锅，快速炒，使与鸡胗混合均匀。调味：口味适量盐，喜欢辣椒提味。炒至蒜苔，仍翠绿色泽。

7、，把鸡胗切片，，适量盐，料酒酱油，搅拌均匀后腌制片刻，静待使用。，蒜苔，把切小；，泡切片状，辣椒切适宜长度。食材是炒菜关键配料。在炒锅倒入足够油，加热至油滚烫。

鸡胗做法窍门

1、煮能炖烂鸡胗。主料：鸡胗200克。调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生10克、椒3克、生抽15克、香醋10克、生油15克、白糖5克、食盐1克、椒2克。鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，放入开水锅煮1-2分后捞起。

2、盐水鸡胗做窍门： 鸡胗要先用盐水浸泡去除异味，清洗净。 一锅开水，适量盐料酒，放入鸡胗焯水，焯水时间过长，30秒。 焯好水鸡胗捞，用冷水洗净，沥备用。

3、食材：鸡胗1斤、香菜2两、辣椒20个、孜然1勺、盐适量、十三香适量、鸡适量、肉粉适量。鸡胗洗净切片、香菜切大拇指长、辣椒用剪刀剪。水烧开把鸡胗绰。绰鸡胗过凉水、过凉水鸡胗会回缩、鸡胗吃会更有嚼劲。

4、卤鸡胗窍门： 先把鸡胗焯水，去除水杂质，焯水时少量料酒片，去腥提味。 好卤料，口味自行调整，建议八角、、香叶、椒等调料。

5、火鸡胗做窍门： 鸡胗、葱蒜、辣椒、椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡等食材。 鸡胗洗净切块，葱蒜切末，辣椒剪小。 热锅凉油，放入辣椒椒煸炒出香味，捞出备用。 锅留底油，放入鸡胗煸炒至变色，葱蒜末煸炒出香味。

6、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面筋膜。冷水下压锅，放入八角、香叶、、料酒煮至鸡胗熟，煮40分。蒜葱切细末。煮好后捞出冷却，冷却后鸡胗切片。拿小盆，把蒜末放。放入切鸡胗，调入食盐、椒油、香油、鸡粉、葱拌均。

7、好鸡胗青椒。把葱切碎，蒜切片，切丝。青椒洗净切块。鸡胗洗净，切十字刀。料酒腌制10分。切鸡胗在沸水快速焯水。捞出沥水分。锅注油，烧热下入泡椒煸炒。葱蒜炒香。下入焯水鸡胗炒均匀。酱油 糖 料酒盐。