青蒜杆怎么腌制好吃(青蒜杆怎么腌制好吃又简单)

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青蒜杆怎么腌制好吃

1、改刀把小竹蚌肉斜切，拍碎、少盐、料酒腌制10分。青蒜杆子切颗粒，把淀粉水蚝油调芡汁。坐锅烧油小火下椒出香味盛出，油下小竹蚌肉快速炒，倒入青蒜椒炒，喷少酱油上色，淋入芡汁拌匀撒紫叶。美味炒竹蚌就做好。

2、腊肉煮上20— 30分，至半熟 稍晾凉，切片 青蒜切马蹄状 锅里放入少植物油，烧热后，丢入蒜片生粉香，把腊肉片放入炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变 先放青蒜杆部分 口味，少来一点点盐，不放 快炒下。

3、（一） 炒河蚌 【材料】蚌肉，辣椒，，青蒜杆子，紫叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。【做】改刀把蚌肉斜切，拍碎'；、少盐、料酒腌制10分。青蒜杆子切颗粒，把淀粉水蚝油调芡汁。

4、食材：河蚌、辣椒、紫叶、、料酒、盐、淀粉、青蒜杆子。把蚌肉切片，用片、盐、料酒腌制十分。把切碎青蒜杆子，与淀粉。耗油、水混合，调制芡汁。小火把油烧开后，辣椒炒香后捞出，放入蚌肉炒，炒速度超过一分。

小竹蚌怎么做

1、 处理竹节蚌：冷水浸泡使吐沙；把葱水烧滚，焯水，使肉壳分；挤掉物，剖开清洗内部杂质；把蚌肉切；葱绿切长，蒜切片，葱白、香菜切小，豆豉捣碎； 热油锅，放入葱白、、蒜、豆豉，香； 放入竹节蚌，炒两下（放勺豆酱耗油）。

2、1用刀把壳撬开，切去圆球形内脏边原条，顺长在吸水管划1刀，洗净，放入80℃热水过，褪去外，清洗净后，再片片，置冰块碗镇好；锅用手掰小块；治净，切菱形片；小辣椒切圈。

3、竹子做蚌子网箱，要把网钉在竹子上。

4、情况下，放在蒸锅，锅内倒水，火蒸至气后，再转小火蒸5-10分，偏小蒸时间稍短些，比较小3分。，蒸时间太长，口感不好，短，不。

5、，把买来蚌放在水里它吐泥，，把水烧开，要开开，把蚌放抄就拿，慢肉会老 ，烧油，把葱多一点辣椒，炒，放蚌，盐。

青蒜怎么做好吃青蒜炒腊肉的做法

1、腊肉用水浸泡半小时后，沥水分切片 青蒜洗净去根切，辣椒掰小 油热，倒入辣椒椒，出香味后，倒入腊肉片炒 炒至腊肉肥肉部分 倒入少生抽，炒匀后倒入青蒜，关火 把青蒜炒均匀 小诀窍：腊肉炒熟后再放入青蒜，关火。

2、做：腊肉刷洗净，放入盘，再放进蒸锅蒸30分，取出，待凉、切片备用。青蒜洗净，辣椒去蒂，去，均切斜片。锅倒入2大匙油烧热，香片，放入腊肉炒香，再青蒜辣椒拌炒均匀，倒入调味料1大匙水炒至水分收，盛出。

3、青蒜炒腊肉做 腊肉煮上20— 30分，至半熟 稍晾凉，切片 青蒜切马蹄状 锅里放入少植物油，烧热后，丢入蒜片生粉香，把腊肉片放入炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变 先放青蒜杆部分 口味，少来一点点盐。

4、骤1：把腊肉切条状，加两勺料酒、适量盐鸡，腌制10-15分，让肉条入味。骤2：辣椒去蒂后切小块，过锅水后沥，青蒜蒜切末备用。骤3：取炒锅，倒入适量食用油，油热后放入腌制腊肉条，小火慢煎。骤4：肉条两面金后，切辣椒块炒。

河蚌肉的做法

1、烧河蚌肉做： 河蚌肉、葱蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 河蚌肉洗净后切小块，葱蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，河蚌肉煸炒至变色。 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分，河蚌肉入味。

2、炒河蚌肉做： 把河蚌肉洗净，用开水焯水去腥味，捞出沥备用。 葱蒜末、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡等调料。 热锅凉油，下葱蒜末辣椒香。 豆瓣酱炒香，放入河蚌肉炒均匀。

3、河蚌肉做有，见做有炒河蚌肉，炒河蚌等。炒河蚌肉 材料：河蚌肉350g，260g，油适量，盐适量，生适量，辣椒适量，豆豉适量，椒粉适量 制作骤：去切块，生切片，辣椒切圈。河蚌肉洗净，切小块，加料酒提前腌制。

4、 清蒸河蚌肉：- 把河蚌清洗净，蒸锅加水煮沸后，把河蚌放入蒸锅蒸10-15分。- 一碟蒜泥、葱蒸鱼豉油，把蒜泥葱均匀撒在蚌肉上，淋上蒸鱼豉油。 烧河蚌肉：- 河蚌切开，用清水洗净后沥备用。

5、蚌肉美味做 清炒河蚌 材料：河蚌肉、青蒜、蒜瓣、生、料酒等。做： 把河蚌肉清洗净，切片。 配料，如青蒜切，蒜瓣生切片。 锅加水烧开，放入河蚌肉焯水，去除腥味。 锅加油热后，放入蒜片、片炒香，河蚌肉炒。 调入适量料酒，炒。

蚌肉怎么做好吃

1、把蚌肉切片，用片、盐、料酒腌制十分。把切碎青蒜杆子，与淀粉。蚝油、水混合，调制芡汁。小火把油烧开后，辣椒炒香后捞出，放入蚌肉炒，炒速度超过一分。炒辣椒炒，淋上芡汁搅拌，再一勺酱油勾色，较后撒上紫叶出锅。

2、烹制河蚌肉美味方法细处理烹饪方法。，清洗河蚌时，要剔除蚌肉泥肠，并用盐清洗掉表面黏。把锅烧热，适量料酒、椒丝，把蚌肉放入热水快速焯水，能去除腥味。尖椒生洗净后，切为圈丝备用。焯水后蚌肉切小块，入味。

3、要让河蚌变得好吃嫩，尝试方： 先把河蚌泡在清水，让排除体内泥沙杂质。每隔间，换清水，水变清。 煮河蚌，把放入开水焯水，使腥味去除。河蚌被煮至壳子打开。 把煮熟河蚌取出，剥去外壳，把蚌肉切适当大小块状。