怎样做豆瓣酱不生虫又好吃(怎样做豆瓣酱不生虫又好吃窍门)

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怎样做豆瓣酱不生虫又好吃

1、这种方简单，无需管理，不晒制口感好。1把装好瓶豆瓣酱放在烈日下晒，用绵兜或纱布遮防虫，封。晒得好。品尝，看熟没有。如遇上雨天，要加防水。晒制方发酵，晒香。酱太，用加盐凉开释。

2、豆瓣酱做是把发霉豆瓣，水，十三香混合好上子发酵半天，把新辣椒剁碎晾晒三个小时，再放入混合豆瓣并搅拌均匀，食用油并搅拌均匀。挑选新没有虫眼辣椒，洗净，晒水分剁剁剁。剁好辣椒放适量生蒜子末。剁好辣椒放适量生蒜子末。

3、是做好环境卫生工作，做好三害预防，在暗潮湿地方进行；盐水浓度适当提些；过程生水滴入；要注意卫生，搞好环境卫生防蚊蝇处理；家食用豆瓣酱，应该封保存冰，随吃随取。

怎样防止豆瓣酱长虫

1、生虫原因是没封措施。在晒制豆瓣酱，封得太实，气才行。都是用纱布来遮挡。豆酱气味，会吸引蝇来产。应该在纱布上放椒，要放好一点椒，大袍，气味大，蝇闻后近。就行。

2、吃，长虫太多，对人体有害。

3、豆瓣酱生虫被蝇叮过或存放时间过长，已变质，健康着想，扔掉，下次要封好口并记得存放在冰箱。

4、情况下，建议食用，至少应该很健康，至少应该很，，非要适用，建议把东挑。

5、把葱切小块末状。把蒜切小块状。把切小末状。再把青椒切小块状。锅热油，葱蒜生碎大火香。豆瓣酱炒均匀，要小火，炒糊。导入刚晒两天酱有块白坏？。

怎样做豆瓣酱

1、5斤二条辣椒，先清洗净，去掉辣椒蒂，把水分晾。做豆瓣酱是用二条辣椒，这种辣椒比较，辣度适，特适合做豆瓣酱。接先把霉豆瓣好，是5斤辣椒，用1斤霉豆瓣。

2、把晒得半辣椒磨碎或剁碎，在磨辣椒盐，白酒菜籽油。把发酵豆瓣清洗，弄碎晒。把剁碎，椒，豆瓣碎拌入磨辣椒酱，调好盐味。把拌匀调好味辣椒酱放入坛，沿坛口缓缓倒入菜籽油，至豆瓣酱与气隔。

3、豆瓣酱做：材料：美人椒0克、辣椒1000克、豆瓣700克、盐克、度白酒1000克、椒50克、甜酒100克、菜籽油2000克。把豆瓣用清水搓洗净。烧一锅热水把豆瓣洗一遍，再用漏篮把豆瓣沥水分。用白酒浸泡住豆瓣，浸泡4~5天。把美人椒清洗净，去蒂沥水分。

4、把萝条酱汁混合在很美味 方 ，用清水把发酵豆瓣菜清洗次，辣椒并清洗，把蒜切碎。把辣椒切辣椒酱，盐，倒入切碎蒜。搅拌后，倒入豆瓣菜搅拌，倒入适量油，放入罐，清理罐口，上子，等待发酵。

5、发酵豆瓣放入清水清洗三次；辣椒去蒂洗净；生切碎；辣椒切块后辣椒酱，盐，倒入切末；搅拌均匀后倒入豆瓣搅拌，再倒入适量油，盛入坛子，清理好坛口，上子等待发酵。小贴士：做豆瓣酱还适量大蒜，增加香味。

家庭自制豆瓣酱的做法

1、霉豆瓣，四川用是豆瓣（蛋豆瓣）发霉。是端午节后做。做，买现霉豆瓣，买豆瓣需要用清水淘洗再晾水份。家做很净，不用清洗。放入大点盆，倒入白酒香料水，刚刚没过就。拌匀后上子发酵。

2、取一斤豆，提前放在清水里洗净浸泡。次日，煮熟，煮烂。煮时间长。捞起滤水，凉。凉后，拌入半斤面粉（生），拌均匀，用手抓能形就，摊底部能气竹扁或子上，一手掌厚就。上棉絮或，厚一点为好。放凉处发酵。

3、自制豆瓣酱做，一。取适量豆，清洗净，提前用水发泡好。把发泡豆放入锅，适量冰糖、酱油、老抽、清水、辣椒，大火把豆煮开，再用小火把豆汁都煮。煮半小时，把煮豆放入豆浆机打碎，用擀面杖压碎。

4、豆瓣酱家做：发酵豆瓣放入清水清洗三次；辣椒去蒂洗净；生切碎；辣椒切块后辣椒酱，盐，倒入切末；搅拌均匀后倒入豆瓣搅拌，再倒入适量油，盛入坛子，清理好坛口，上子等待发酵。

5、自制豆瓣酱做：用料：新二条8斤、新小辣2斤、霉豆瓣2斤、度白酒2斤、食盐2斤、八角，、椒3两、菜籽油适量。骤：菜市场选新二条，辣一点就加小辣，多少口味，洗净，把水晾。注意，要把辣椒绿色蒂去掉。

6、自制豆瓣酱做：所需材料：- 200克豆瓣（豆瓣）- 50克蒜瓣 - 50克块 - 1颗小椒（口味增减）- 适量盐 - 适量食用油 骤： 把豆瓣用水浸泡30分，沥水分备用。 把蒜瓣去切碎，块小椒切细末。

7、把晒得半辣椒磨碎或剁碎，在磨辣椒盐，白酒菜籽油。把发酵豆瓣清洗，弄碎晒。把剁碎，椒，豆瓣碎拌入磨辣椒酱，调好盐味。把拌匀调好味辣椒酱放入坛，沿坛口缓缓倒入菜籽油，至豆瓣酱与气隔。