烧鸡怎么做才特别香(烧鸡怎么做才特别香好吃)

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烧鸡怎么做才特别香

1、：把鸡头剁，把鸡脖子改刀切小块，把鸡肉切块状，再把鸡甲剁掉，把鸡心对半切开，鸡肝稍切下，鸡胗切小片。二：点大蒜切片状，生切片状备用，点大葱切小备用。

2、食材：鸡1只，适量，葱 适量，八角适量，孜然适量，蒜适量，适量，料酒一勺，蚝油5g，生抽3g，老抽2g，糖6g，盐1勺。葱鸡肚。整只鸡焯水。捞出后过凉水。沥后插上烤箱支架。刷上蜂蜜水后风。辅料，扎香料包。

3、鸡肉剁块，反复用清水洗净。锅烧开水，放些料酒汁，倒入鸡肉汆烫出水后再用清水洗净。炒锅少油烧热，倒入冰糖熬糖色。熬好糖色后倒入鸡肉适量老抽炒均匀。锅填入适量清水，没过鸡肉，葱、八角、大火烧开。

烧鸡怎样做又香又好吃

1、香嫩好吃烧鸡块做：工具／原料：鸡腿1只、宽粉1袋、鸡块300克、粉条1袋、生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱结1个、大蒜4个、辣椒4个、片5片、香叶3片。鸡腿、鸡块洗净。煮锅放水，放入2片片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。

2、食材：鸡1只，适量，葱 适量，八角适量，孜然适量，蒜适量，适量，料酒一勺，蚝油5g，生抽3g，老抽2g，糖6g，盐1勺。葱鸡肚。整只鸡焯水。捞出后过凉水。沥后插上烤箱支架。刷上蜂蜜水后风。辅料，扎香料包。

3、材料 主料：三鸡或散养鸡一只，2公斤。选择肉质、脂肪适鸡种是关键。腌料：生抽、老抽、细砂糖、料酒、生（切片）、大蒜（拍碎）、香葱（切）、八角、、香叶、椒、辣椒（选）。抹料：蜂蜜、白醋、生抽、清水，按1：1：2：4比例混合均匀。

4、 一只鸡（500克） 生适量 大葱适量 料酒适量 酒适量 酱油适量 盐适量 白椒粉适量 清水适量 【做骤】 把鸡洗净，去除内脏，切适口大小块状。 生切末，大葱切备用。 把鸡块放入锅，足够清水，适量料酒。

烧鸡怎么做好吃又茴香窍门烧鸡的做法介绍

1、材料 鸡肉末120公克，辣椒末1/4茶匙，小茴香末1/8茶匙，蒜末1/4茶匙，香菜末1/4茶匙，橄榄油1匙，泰式烧鸡酱2大匙 做 取锅烧热后橄榄油，鸡肉末、辣椒末炒出香味。把作1小茴香末、蒜末、香菜末与泰式烧鸡酱调味。

2、【做骤】先要用大料，小盆八角2粒、良块、白芷三小片、小茴香撮、生块切片、大葱白轻轻拍扁切长。抓入椒把、青椒撮。处理鸡，把鸡脚趾剁去，把鸡翅膀好，把鸡腿折断，鸡肚里。

3、小茴香适量 椒粉适量 芝油适量 蜂蜜适量 【骤】鸡：把鸡清洗净，去除内脏，用牙签在鸡上扎小，入味。腌制：把片、葱、料酒、盐、白糖、生抽、老抽混合均匀，抹在鸡上，内腔切口处，放入冰箱腌制4小时，过夜。

4、烧鸡烧：烧鸡家做 食材 笋鸡1只，料酒、盐10克，葱、50克，椒、大料15克，茴香10克，肉、香、少，酱油50克，油750克(耗100克)。方骤 鸡开膛取内脏洗净，先用料酒、盐、酱油把鸡擦匀，把调料装内，放在小盆内，腌8小时。

5、开大火烧开后改火烤煮，煮鸡脯肉软嫩烂熟就，时间为1个头，是鸡要2个头。煮好后捞静放制冷，道口烧鸡就搞好。

红烧鸡怎么烧教你正确做法鲜嫩软烂香味十足

1、烧鸡肉做：洗好切块鸡肉备用。开火下油，油热下鸡肉炒，再一匙料酒炒。鸡肉炒变色就下烧酱。下一包烧酱加三碗水，大火烧开，火烧十五分。烧酱包有，把，留点待鸡肉装盘后装饰点缀(忘记留)，大火收汁。

2、再足够清水或清，使覆鸡肉1-2厘。大火煮沸后，改为小火慢炖45-60分，直至汁变稠，应较少且呈粘稠状。若汁过多，转大火收汁。，喜好香菜或青辣椒，炒均匀，2分后出锅。烹饪烧鸡，肉质，汁浓，美味。

3、鸡腿、鸡块洗净。煮锅放水，放入2片片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。锅放油，放入葱结、辣椒、八角、片、大蒜等食材炒出香味。炒出调料香味后，放入焯过水鸡块小火煸炒。煸炒至鸡块色，沿锅边烹入料酒去腥。老抽调色。生抽提味。

4、待汁，鸡肉酥烂，收汁。转大火，炒鸡块，直至鸡、鸡肉裹上酱汁。这，口味，加点鸡、白椒粉等调味，调出更合喜。出锅与摆盘 把烧鸡盛入盘，撒上葱或香菜点缀。

5、烧烧公鸡： 食材：一只公鸡、适量葱、、蒜、八角、、料酒、生抽、老抽、白糖盐，足够清水。 处理公鸡：把公鸡、去、去内脏，清洗净后切适口块状。 切碎调料：把葱、、蒜切末备用。

6、在烧鸡块煮熟，提前把鸡块捞出，鸡肉嫩口感。待汁收浓后，再把鸡块放回锅，炒均匀，使均匀上色。：选用优质鸡肉、腌制、火候、适量配料、烹饪时间提前捞出鸡块等小方法，您烧出美味嫩烧鸡块。