酱汁豆腐怎么做好吃(酱汁豆腐怎么做好吃又简单)

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酱汁豆腐怎么做好吃

1、口味清淡，热吃冷吃均。【原料】主料：豆腐两块。佐料：生油、酱油、白糖、椒、盐、香油适量。【制作过程】豆腐切，金捞出；锅内放油，油热后用葱、锅， 放、酱油、盐糖、椒、烧开后下豆腐，待烧汁少时放味 素，连汁盛出，改切条食用。

2、下酱汁：把煎豆腐盛出备用。在原锅适量葱蒜香，倒入事先调酱汁，快速炒均匀，让酱汁包每一块豆腐。焖煮入味：把煎豆腐放回锅，适量水或，转小火慢慢焖煮，让豆腐吸收酱汁。期间适当动豆腐，使均匀受热。

3、豆腐：把嫩豆腐包装取出，用厨房轻轻吸去表面水分。豆腐太大，切小块小，入味。焯水：在锅烧开水，少盐，把豆腐块轻轻放入开水焯水1-2分，去除豆腥味，捞出后沥水分备用。

4、要做好吃酱豆腐，骤：材料：- 1块嫩豆腐 - 葱蒜适量 - 酱油适量 - 糖适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 鸡适量 - 辣椒粉适量（选）骤： 把豆腐切小块，并用开水焯烫2-3分，沥备用。 热锅适量食用油，香葱蒜。

酱豆腐怎么做好吃

1、酱豆腐制作方：主料：豆腐(北)1块、香酱半袋。辅料：植物油适量、15克、葱15克、蒜2瓣、淀粉半匙。骤：豆腐切块，葱切葱，切末，蒜切片。锅加水烧开，下入豆腐焯水2分，捞出沥水。炒锅入油烧热，下入葱蒜香，下入香酱，炒开。

2、，需要好材料。制作酱豆腐材料是豆腐豆瓣酱。豆腐选择嫩豆腐老豆腐，建议使用老豆腐，老豆腐有嚼劲，吸收豆瓣酱。豆瓣酱选择辣豆瓣酱非辣豆瓣酱，辣豆瓣酱浓，非辣豆瓣酱清淡。接，需要把豆腐切小块。

3、加水炖煮：足够清水，水量没过豆腐表面。大火烧开后转小火慢炖，期间适当动豆腐，使受热均匀。收汁：待汁，豆腐入味，调入适量盐鸡或味提，炖至汁收紧，呈现出浓酱色。出锅装盘：关火，把酱豆腐汁盛出装盘，撒上葱点缀。

4、食材。豆腐切5厘厚片，大小随意。把生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、大酱、孜然、盐混放在碗里。混合均匀。豆腐放在烤盘，均匀刷上一层调制酱，并撒上一层白芝。放入炉，选择烧烤功能，烤8分。烤豆腐撒上一层香葱粒。

有哪些秘诀可以制作出好吃的酱汁豆腐

1、制作酱汁：在小碗，口味调配酱汁。，使用生抽、老抽（用上色）、糖、盐、鸡或味、香油少量水。把调味料比例混合均匀，生抽老抽比例为3：1，糖盐比例为1：1，鸡或味喜好适量添加。

2、腌制豆腐：在烹饪前，先把豆腐切适当大小块状，用少盐料酒腌制10-15分，去除豆腐生豆味，使入味。煎豆腐：在煎豆腐，在锅适量油，待油热后，把豆腐块放入锅，火煎至两面金。煎豆腐时要耐心，动，豆腐破碎。

3、加辣：喜欢吃辣，在淋上椒油或辣椒油，增加风味。小贴士：选择嫩豆腐时，应选用质地细腻、水分较多豆腐，做酱汁豆腐口感更佳。酱汁比例口味调整，喜欢甜味适当增加糖量，喜欢咸味适当增加生抽量。

4、酱汁调味口味调整，甜度、咸度辣度。喜欢香气，在酱汁炒香椒油香油。让酱汁更好地渗进豆腐，在煎豆腐上切刀，让酱汁更。骤，制作出一道顶美味酱汁煎豆腐。

5、煎豆腐时要耐心，火慢慢煎至两面金，豆腐更有嚼劲，不易碎。豆瓣酱量口味调整，喜欢吃辣多放。勾芡时要注意火候，让酱汁太稠太稀，适当度更好地裹在豆腐上。喜欢甜口味，在酱汁少番茄酱或醋。

酱汁豆腐怎么做才好吃

1、 材料：嫩豆腐、洋葱、蒜、生、番茄酱、盐、五香粉、生粉、椒盐。 把嫩豆腐切块，泡水备用。 热一丢丢油，放入生、蒜，炒至香。 洋葱，炒均匀。 番茄酱，加适量水。 盐、五香粉、椒盐，拌匀。 把豆腐放入锅，煮开后浅。

2、酱汁豆腐 【菜名】 酱汁豆腐 【所属菜系】 【】 色泽金，口味清淡，热吃冷吃均。【原料】主料：豆腐两块。佐料：生油、酱油、白糖、椒、盐、香油适量。

3、倒入酱汁：把调酱汁倒入锅，烧开后转小火，让青椒吸收酱汁。勾芡：把水淀粉慢慢倒入锅，边倒边快速搅拌，使酱汁变得。放入豆腐：把煎豆腐块放回锅，轻轻拌，让豆腐均匀裹上酱汁。出锅装盘：待豆腐热，酱汁均匀裹在豆腐表面后，出锅装盘。

4、油 适量、盐 适量。把切豆腐放水煮2分，捞出，放一旁备用。把青椒，椒，香菜，葱切好，放一旁备用。生抽、老抽、醋、豆豉辣酱、白糖、葱彩椒圈拌匀。锅内放油加热，放入豆腐煎盛出。起锅，把酱汁烧开。浇在豆腐上，撒上香菜，。

5、下酱汁：把煎豆腐盛出备用。在原锅适量葱蒜香，倒入事先调酱汁，快速炒均匀，让酱汁包每一块豆腐。焖煮入味：把煎豆腐放回锅，适量水或，转小火慢慢焖煮，让豆腐吸收酱汁。期间适当动豆腐，使均匀受热。

6、豆腐：把嫩豆腐包装取出，用厨房轻轻吸去表面水分。豆腐太大，切小块小，入味。焯水：在锅烧开水，少盐，把豆腐块轻轻放入开水焯水1-2分，去除豆腥味，捞出后沥水分备用。

7、制作骤：，把豆腐切，在锅适量生油，待油热后，把切豆放入锅，至金，捞出备用。，在锅适量生油，放入葱炒香，、酱油、盐、糖椒，烧开后豆，待收浓，味素，连汁盛出。

香豆腐酱汁怎么做好吃

1、，需要豆腐一块、青尖椒适量、葱、生抽、老抽、醋、豆豉酱少盐与糖。豆腐切块后，把放入锅煮开，转火煮10分。注意火候过大，豆腐煮散，放太多盐，豆腐本已有咸味，只需稍加调味。在豆腐煮过程，调制酱汁。

2、豆腐切，金捞出；锅内放油，油热后用葱、锅， 放、酱油、盐糖、椒、烧开后下豆腐，待烧汁少时放味 素，连汁盛出，改切条食用。

3、烹饪：在锅适量油，油热后蒜末、末香，有肉末或香菇，这炒至变色。酱汁：把调酱汁倒入锅，快速炒均匀，让酱汁包所食材。勾芡：口味，适量水淀粉，快速炒使酱汁变得。

4、豆腐：把老豆腐切大匀小方块，用沸水焯，去除豆腐豆腥味，捞出后沥水分备用。炒肉末：锅适量食用油，油热后末、蒜末香，再猪肉末炒至变色，期间少量料酒去腥。调味：在肉末生抽、老抽调色，适量糖、盐椒粉调味，口味调整。