胖头鱼头怎样做好吃(胖头鱼头怎样做好吃窍门)

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胖头鱼头怎样做好吃

1、食材：胖头鱼适量，葱，，蒜 10克，椒，大料，5克，料酒，油，醋适量，食用油20克，香菜适量，盐，味素适量。胖头鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净放入盆，放入酱油腌制。香菜摘洗净切，葱洗净切，洗净切片，蒜扒瓣备用。

2、种做：蒸胖头鱼头 ，把新胖头鱼头洗净切好备用。在鱼头上用刀切个口子，放入葱、片、料酒、盐等调料腌制分至入味。，把鱼头放入碗，少量水，上保膜放入蒸锅蒸20分。

3、：胖头鱼一条、葱适量、适量、蒜适量、椒50g、100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里污，里侧黑膜，清洗净。把鱼头鱼鳃处切断，鱼头太大。鱼头放入料酒，酱油腌制。

4、种做：清蒸胖头鱼头 - 新胖头鱼头，清洗净后切好备用。- 在鱼头上划刀，放入葱、片、料酒适量盐进行腌制，入味分。- 把腌鱼头放入盘，少量清水，用保膜覆，入蒸锅蒸制20分。

5、把胖头鱼洗净，背部切开，放入锅，水、盐、椒、料酒、葱、，烧开后5分关火再浸5分；把芥兰焯水后放入盘，腐竹焯水后放在，鱼捞出放在腐竹上，取碗，用酱油、盐、白糖、醋、椒粉、香油调汁，浇在鱼上，撒葱、丝；烧热油，椒香后浇在鱼上。

6、 选用新胖头鱼头，清洗净后切好备用。 在鱼头上划刀，撒上葱、片料酒，腌制分。 把腌鱼头摆入盘，少量清水，用保膜覆，入蒸锅蒸制20分。烧胖头鱼头 购买新胖头鱼头，去鳞、去鳃、去内脏，切块备用。 五肉冬菇，泡软后备用。

7、食材：胖头鱼鱼头、八角1个、若、三片、辣椒三个、白醋或醋适量、酱油适量、白糖一勺、料酒适量、盐适量、蒜3瓣、葱两。把鱼头清洗净，劈开顶部连着，。用料酒加醋腌制一腥味，不劈开那就多腌制间。

胖头鱼头的最佳吃法

1、做：鱼头洗净，对半剖开，擦水分，用油煎，上色后盛出。用油炒蒜末肉馅，再调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分。烧入味并汁收时，撒下青蒜丝盛出。

2、种做：蒸胖头鱼头 ，把新胖头鱼头洗净切好备用。在鱼头上用刀切个口子，放入葱、片、料酒、盐等调料腌制分至入味。，把鱼头放入碗，少量水，上保膜放入蒸锅蒸20分。

3、清蒸胖头鱼头 清蒸是能保留食材原汁烹饪方。把鱼头清洗净后，用料酒、盐、白椒粉腌制，放在盘，铺上葱丝丝，放入蒸锅大火蒸8-10分（视鱼头大小而定）。蒸好后，撒上葱、香菜，淋上预先调蒸鱼豉油，淋上热油激发香气。

4、 选用新胖头鱼头，清洗净后切好备用。 在鱼头上划刀，撒上葱、片料酒，腌制分。 把腌鱼头摆入盘，少量清水，用保膜覆，入蒸锅蒸制20分。烧胖头鱼头 购买新胖头鱼头，去鳞、去鳃、去内脏，切块备用。 五肉冬菇，泡软后备用。

5、剁椒鱼头 主料：鲢鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，清1000克，调料：盐2克，味5克，糖1克，辣酱35克，色拉油60克，油10克，10克，葱8克。制作骤：把鱼头洗净切两半，鱼头背相连，泡椒剁碎，葱切碎，块切末，蒜半个剁细末。把鱼头放在碗里，抹上油。

6、胖头鱼头好吃做：材料/工具：胖头鱼、葱、片、蒜瓣适量猪油、料酒、老抽、生抽、豆腐、食用盐、椒粉。把鱼头分两块是四块，用清洗遍，把鱼头表面水洗净，顺便把豆腐稍用水清洗，切小块，放一旁备用。

7、吃炖胖头鱼头做：工具/材料：胖头鱼、料酒、生抽、、小葱、三生川、水、蒸架、盘子。胖头鱼去鳞洗净后，把头与鱼分开。把鱼头剖开，抹上料酒、生抽腌制。切片、小葱切末，备用。

胖鱼头的做法和配方

1、主料：胖鱼头1个(1000克)，湖南特制剁椒适量，盐，味，油，丝，片，葱，白萝片，熟油适量。做 把鱼头洗净，去鳃，去鳞，鱼唇一劈为二。把盐、味均匀拌在鱼头上，腌制5分后，把剁椒抹在鱼头上。

2、清炖胖鱼头做： 鱼头清洗净，葱洗净备用。 把鱼头用料酒、椒粉少盐腌制，备用。 把切分为片末，葱一部分切状，一部分切小。 锅三碗水，水开后放入少食用油，放入片葱。 放入鱼头煮开，撇去浮沫，调入蒸鱼豉油。

3、：胖头鱼一条、葱适量、适量、蒜适量、椒50g、100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里污，里侧黑膜，清洗净。把鱼头鱼鳃处切断，鱼头太大。鱼头放入料酒，酱油腌制。

4、食材：胖头鱼头1个、豆腐1块、青尖椒、、蒜适量、豆瓣酱适量、鸡适量。胖鱼头去腮，洗净后沥水分，在把鱼头切2瓣。青尖椒切片，、蒜切好备用。

胖头鱼头的最佳吃法

1、 选用新胖头鱼头，清洗净后切好备用。 在鱼头上划刀，撒上葱、片料酒，腌制分。 把腌鱼头摆入盘，少量清水，用保膜覆，入蒸锅蒸制20分。烧胖头鱼头 购买新胖头鱼头，去鳞、去鳃、去内脏，切块备用。 五肉冬菇，泡软后备用。

2、胖头鱼头好吃做：材料/工具：胖头鱼、葱、片、蒜瓣适量猪油、料酒、老抽、生抽、豆腐、食用盐、椒粉。把鱼头分两块是四块，用清洗遍，把鱼头表面水洗净，顺便把豆腐稍用水清洗，切小块，放一旁备用。

3、做：鱼头洗净，对半剖开，擦水分，用油煎，上色后盛出。用油炒蒜末肉馅，再调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分。烧入味并汁收时，撒下青蒜丝盛出。

4、种做：清蒸胖头鱼头 - 新胖头鱼头，清洗净后切好备用。- 在鱼头上划刀，放入葱、片、料酒适量盐进行腌制，入味分。- 把腌鱼头放入盘，少量清水，用保膜覆，入蒸锅蒸制20分。

5、吃炖胖头鱼头做：工具/材料：胖头鱼、料酒、生抽、、小葱、三生川、水、蒸架、盘子。胖头鱼去鳞洗净后，把头与鱼分开。把鱼头剖开，抹上料酒、生抽腌制。切片、小葱切末，备用。

6、把胖头鱼鱼头鱼尾取下洗净备用；把香菜葱摘净洗好备用；把、蒜、辣椒洗净切好备用；在锅放入适量菜籽油。

胖头鱼头的做法大全

1、大胖头鱼头做有种，包括清蒸、烧、炖煮等。做示例：，清蒸胖头鱼头是简单健康烹饪方式。把胖头鱼头洗净后，用料酒、盐椒粉腌制15分入味。，在盘放入葱片，放上腌制鱼头，再撒上蒜末。

2、 家啤酒烧胖头鱼头做：- 鱼刮鳞去内脏控水，抽鱼线，把鱼头剁，下颚方剁开，注意剁开。- 葱蒜切好备用。- 锅内加油（猪大油生油），没有猪大油，放五肉，用不粘锅，鱼完整。

3、 选用新胖头鱼头，用刀在两侧切开，撒上盐黑椒粉，腌制分。 热锅加油，把胖头鱼头煎至两面呈金，使用烤箱，设置200度烤制20分。炖胖头鱼头 清洗新胖头鱼头，去鳞、去鳃、去内脏，备用。蘑菇、、土豆等配料。

4、：胖头鱼一条、葱适量、适量、蒜适量、椒50g、100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里污，里侧黑膜，清洗净。把鱼头鱼鳃处切断，鱼头太大。鱼头放入料酒，酱油腌制。

5、把胖头鱼洗净，背部切开，放入锅，水、盐、椒、料酒、葱、，烧开后5分关火再浸5分；把芥兰焯水后放入盘，腐竹焯水后放在，鱼捞出放在腐竹上，取碗，用酱油、盐、白糖、醋、椒粉、香油调汁，浇在鱼上，撒葱、丝；烧热油，椒香后浇在鱼上。

6、食材：胖头鱼鱼头、八角1个、若、三片、辣椒三个、白醋或醋适量、酱油适量、白糖一勺、料酒适量、盐适量、蒜3瓣、葱两。把鱼头清洗净，劈开顶部连着，。用料酒加醋腌制一腥味，不劈开那就多腌制间。

7、种做：清蒸胖头鱼头 - 新胖头鱼头，清洗净后切好备用。- 在鱼头上划刀，放入葱、片、料酒适量盐进行腌制，入味分。- 把腌鱼头放入盘，少量清水，用保膜覆，入蒸锅蒸制20分。

胖头鱼头如何做好吃

1、 选用新胖头鱼头，用刀在两侧切开，撒上盐黑椒粉，腌制分。 热锅加油，把胖头鱼头煎至两面呈金，使用烤箱，设置200度烤制20分。炖胖头鱼头 清洗新胖头鱼头，去鳞、去鳃、去内脏，备用。蘑菇、、土豆等配料。

2、：胖头鱼一条、葱适量、适量、蒜适量、椒50g、100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里污，里侧黑膜，清洗净。把鱼头鱼鳃处切断，鱼头太大。鱼头放入料酒，酱油腌制。

3、食材：胖头鱼适量，葱，，蒜 10克，椒，大料，5克，料酒，油，醋适量，食用油20克，香菜适量，盐，味素适量。胖头鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净放入盆，放入酱油腌制。香菜摘洗净切，葱洗净切，洗净切片，蒜扒瓣备用。

4、把胖头鱼洗净，背部切开，放入锅，水、盐、椒、料酒、葱、，烧开后5分关火再浸5分；把芥兰焯水后放入盘，腐竹焯水后放在，鱼捞出放在腐竹上，取碗，用酱油、盐、白糖、醋、椒粉、香油调汁，浇在鱼上，撒葱、丝；烧热油，椒香后浇在鱼上。

5、做：原料：胖头鱼鱼头半个，肉馅75克，青蒜1根，蒜末半大匙。料酒，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，椒粉少，清水2杯，水淀粉半大匙。做：鱼头洗净，对半剖开，擦水分，用油煎，上色后盛出。

6、种做：蒸胖头鱼头 ，把新胖头鱼头洗净切好备用。在鱼头上用刀切个口子，放入葱、片、料酒、盐等调料腌制分至入味。，把鱼头放入碗，少量水，上保膜放入蒸锅蒸20分。

怎样炖胖头鱼头好吃

1、胖头鱼头好吃做：材料/工具：胖头鱼、葱、片、蒜瓣适量猪油、料酒、老抽、生抽、豆腐、食用盐、椒粉。把鱼头分两块是四块，用清洗遍，把鱼头表面水洗净，顺便把豆腐稍用水清洗，切小块，放一旁备用。

2、鱼头一劈两开。用清水浸泡，去除水。兑一碗汁，酱油、醋、冰糖、食盐、东酱、料酒、椒、大料。炒锅放食用油，烧热，香葱蒜，下入碗汁，加开水，下入鱼头。炖煮五分移入砂锅，再炖半小时，出锅撒香菜点缀。

3、骤一：把鱼头洗净，分切两块或四块，用清水洗去除水。，把豆腐轻轻清洗后切小块备用。骤二：在锅一块猪油，加热至融化。把鱼头放入锅，煎至两面呈现出。鱼头煎至后，锅边倒入适量料酒。骤三：足够水，水量需没过鱼头。

4、是选择食材，要选择比较新胖头鱼，制作口感会美。锅热油，先把鱼头煎，煎制作用是让鱼头更好定型，炖煮会变得更简单，煎鱼头装盘备用。

胖头鱼头的做法

1、种做：清蒸胖头鱼头 - 新胖头鱼头，清洗净后切好备用。- 在鱼头上划刀，放入葱、片、料酒适量盐进行腌制，入味分。- 把腌鱼头放入盘，少量清水，用保膜覆，入蒸锅蒸制20分。

2、 新净胖头鱼头，清洗净后切片。 把切鱼片腌制，料酒、盐、生片，腌制10-15分。 热锅加油，炒葱蒜，豆瓣酱、椒，炒香后放入腌制鱼片烧，至两面金，葱稍煮。

3、种做：蒸胖头鱼头 ，把新胖头鱼头洗净切好备用。在鱼头上用刀切个口子，放入葱、片、料酒、盐等调料腌制分至入味。，把鱼头放入碗，少量水，上保膜放入蒸锅蒸20分。

4、：胖头鱼一条、葱适量、适量、蒜适量、椒50g、100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里污，里侧黑膜，清洗净。把鱼头鱼鳃处切断，鱼头太大。鱼头放入料酒，酱油腌制。

5、把胖头鱼鱼头鱼尾取下洗净备用；把香菜葱摘净洗好备用；把、蒜、辣椒洗净切好备用；在锅放入适量菜籽油。

6、清炖胖鱼头做： 鱼头清洗净，葱洗净备用。 把鱼头用料酒、椒粉少盐腌制，备用。 把切分为片末，葱一部分切状，一部分切小。 锅三碗水，水开后放入少食用油，放入片葱。 放入鱼头煮开，撇去浮沫，调入蒸鱼豉油。

7、把胖头鱼洗净，背部切开，放入锅，水、盐、椒、料酒、葱、，烧开后5分关火再浸5分；把芥兰焯水后放入盘，腐竹焯水后放在，鱼捞出放在腐竹上，取碗，用酱油、盐、白糖、醋、椒粉、香油调汁，浇在鱼上，撒葱、丝；烧热油，椒香后浇在鱼上。