怎样蒸排骨好吃又简单(怎样蒸排骨好吃又简单的做法)

范文仓信息网~

怎样蒸排骨好吃又简单

1、把食材好，新排骨，萝，蒜适量。萝削，切圆圈形状，备用。去掉片，切碎；蒜头用刀子拍扁，去掉外衣，切碎。排骨清洗净，把蒜放入排骨，适量生油、酱油、蚝油、料酒、少盐，腌制半小时。

2、排骨小块儿，泡去去水，洗净控水。蒜切碎，豆豉备好。排骨、蒜、豆豉、料酒、白糖、生抽、酱油、盐、淀粉、少量食用油，拌匀上保膜腌制15分入味。排骨放入盘子上锅蒸。水开大火蒸25分，蒸排骨就做好。

3、蒸排骨是一道简单美味家菜。是一份蒸排骨传做：材料：- 排骨500克 - 块2块 - 蒜瓣2瓣 - 料酒2匙 - 生抽2匙 - 盐1/2茶匙 - 糖1/2茶匙 - 蚝油1匙 - 葱适量 骤： 把排骨切小块，用水煮沸，撇去浮沫，捞出沥备用。

怎样蒸排骨好吃又嫩

1、排骨小块儿，泡去去水，洗净控水。蒜切碎，豆豉备好。排骨、蒜、豆豉、料酒、白糖、生抽、酱油、盐、淀粉、少量食用油，拌匀上保膜腌制15分入味。排骨放入盘子上锅蒸。水开大火蒸25分，蒸排骨就做好。

2、点：排骨选择肥瘦相间：在做清蒸排骨时，应特注意排骨选择，肋排，瘦带点肥，在蒸制，受热后，肥肉内部油脂会，增加度；二点：排骨不应焯水：在做清蒸排骨时，切记排骨焯水，焯水去掉排骨腥味，焯水后排骨肉质把变得老硬。

3、排骨切小块来蒸，小块小块吃会过瘾，蒸排骨时间会缩短。蒸排骨不建议用焯水方式来排骨去水，后期腌制排骨就入味。腌制排骨放生粉腌制，蒸排骨肉质嫩，好吃不上火。

4、排骨切块清洗，把水倒掉，用没过排骨水浸泡30分，再把水倒掉，加醋清水浸泡10分，捞出洗晾。葱切粒泡水，切蒜蓉，排骨放盆子加蒜蓉、葱水、盐、 糖、 味、 生粉 鸡蛋清抓拌至发粘发，加油。

5、 选用新排骨：选择带有肥瘦比例猪肉排骨，肉质且口感更好。 提前腌制：把排骨用盐、生抽、料酒、蒜等调料腌制30分，让排骨入味。 适量淀粉：在腌制排骨，适量淀粉，增加排骨口感嫩度。

6、排骨先3厘见方小块。放在水头下用水它3分；还方用水浸一会后换水再浸，起码换它三次，排骨变淡色没有水。

蒸排骨怎么做好吃

1、材料。

2、[ 1 ]排骨洗净，取部位放入碗，调入盐酱油；[ 2 ] 玉淀粉用手抓匀，静置30分入味；[ 3 ]芋头去洗净切小块，蒜头拍；[ 4 ]把芋头铺入盘底；[ 5 ]再把腌排骨倒入盘，放入蒜头；[ 6 ]豆豉；[ 7 ]锅清水，大火烧开。

3、保膜、清水、锅、砧板、刀、盆、盘子。排骨小块儿，泡去去水，洗净控水。蒜切碎，豆豉备好。排骨、蒜、豆豉、料酒、白糖、生抽、酱油、盐、淀粉、少量食用油，拌匀上保膜腌制15分入味。排骨放入盘子上锅蒸。水开大火蒸25分，蒸排骨就做好。

4、去腥增香。香芋去后洗净，切大块。把蒜末倒入排骨，淋入一勺食用油，用筷子拌匀。把腌排骨放入蒸碗，铺上一层香芋块，上盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，火蒸40分。取出后，把蒸碗倒扣在盘子上，撒上葱，香喷喷清蒸排骨就做好。

怎样做清蒸排骨好吃呢

1、清蒸排骨是一道家菜品，食材是排骨，烹饪工艺是蒸。品清味美，色泽美观，排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有磷钙等，为老人提钙质。清蒸排骨做：在排骨倒入适量盐，倒入清水，抓洗一分后把排骨清洗净。

2、[ 1 ]材料好；[ 2 ]排骨剁小块，洗一遍；(排骨买就剁好)[ 3 ]放一盆水，把洗过排骨浸泡20分，去除水后，再洗一遍；[ 4 ]排骨捞出控水份，料酒、酱油、盐，拌匀，腌制15分，让排骨入味；[ 5 ]排骨腌制好后，放入蒸锅，大火烧开。

3、清蒸排骨是一道简单美味菜肴，是制作清蒸排骨骤：材料： 排骨500克 片适量 料酒适量 盐适量 白椒粉适量 葱适量 蒸鱼豉油适量 骤： 排骨洗净后，用刀背把排骨敲破，使排骨更煮熟入味。

4、骤1 食材：排骨300克，1块，大葱叶1根，料酒1匙，酱油1茶匙，蚝油1匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，淀粉2匙骤2 切片。骤3 葱切葱。骤4 把排骨放入盘，料酒，生抽，盐，蚝油。骤5 再五香粉，淀粉，少清水，搅拌均匀。

5、清蒸排骨做：排骨放入盐1勺、白醋1勺，清水适量抓洗，洗净沥；切丝、小葱切葱；排骨放入盐半勺，椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺、丝拌匀，腌制20分；放入蒸锅，火蒸制15分，取出锅撒上葱；小贴士：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外。

6、把食材好，新排骨，萝，蒜适量。萝削，切圆圈形状，备用。去掉片，切碎；蒜头用刀子拍扁，去掉外衣，切碎。排骨清洗净，把蒜放入排骨，适量生油、酱油、蚝油、料酒、少盐，腌制半小时。