剁辣椒鱼头(剁辣椒鱼头的做法)

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剁辣椒鱼头

1、材料主料：鱼头1个、剁辣椒35ml、蒜头2瓣、生1块、葱1棵；辅料：酒5ml、盐3ml、白砂糖2ml、金标生抽10ml、油10ml。 材料：鱼头清洗净，剖开两半，底部相连。用5ml酒抹遍鱼头，去除腥味。 撒上3ml盐，均匀抹在鱼头上。 把鱼头合，腌制30分。

2、先把鱼头洗净，把鱼头剖开，断，放上白酒，葱，椒，白椒，盐片腌制20分。腌鱼头码放在盘，在鱼头上放一层剁辣椒，蒸锅放入烧开，放入鱼头。蒸制10分，关火焖5分。鱼头蒸好后，撒上香葱，炒锅放油，烧热，把热油淋在鱼头上。

3、剁椒蒸鱼头 1 材料；请点击输入描述 2 鱼头去掉鱼鳃，清洗净，剖开两半，底部相连；用5ml白酒底面抹遍鱼头；请点击输入描述 3 撒上3ml盐均匀抹在鱼头上；请点击输入描述 4 把鱼头合，腌30分；请点击输入描述 5 、蒜切末。

4、【剁椒鱼头】用料 主料鱼头 末适量 蒜末适量 葱适量 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 剁辣椒适量 生抽适量 过程：鱼头洗净，背部剁开，洗净。把鱼头摆入盘，撒上少盐，里外抹均匀，淋入少生抽料酒，腌制，入味。腌制鱼头，把葱蒜都切末，剁辣椒好。

5、 鲤鱼鱼头，特制剁椒适量，适量香葱辅料。 把鱼头清洗净，剖开，断。 在鱼头上撒上2克白椒粉，10克白酒，少椒，2克盐，再放入2葱、2片，腌制20分。 把腌鱼头码放在盘。 在鱼头表面铺上一层剁辣椒。

剁椒鱼头的家常做法

1、食材：鱼头是鱼头，油，生抽，白糖，椒，料酒，香菜，葱食材都适量，四片，蒜四片，剁椒四大勺，青椒，味适量。把鱼头清洗净，把鱼头肚子处切开，鱼背处切开，把所食材都请洗净，放在控水分备用。

2、 鱼头洗净备用，切适当大小块。 锅适量食用油，放入鱼头煎至两面金。 锅再切碎片蒜瓣煸炒出香味。 适量剁椒炒匀。 适量料酒、酱油糖，调味后炒匀。 适量水，把煮沸后转小火焖煮15分。

3、食材：大鱼头750克，湖南剁椒1碗，盐1/4茶匙，料酒1大匙，丝适量，葱适量，蒜蓉适量，植物油5大匙。鱼头清理净后，用盐料酒抹，腌制15分备用。切丝，蒜切未，葱切葱。在腌鱼头上铺上葱丝。再铺上湖南剁椒。

4、把葱切葱，再把切块，在处理鱼头上撒盐，倒点油并放块腌制间；把蒸锅预热好，把腌制鱼头放入，倒入做剁椒配料，淋上一勺酱油，待鱼头出汁端出。撒上葱，再淋上滚烫热油，一盘川味风格剁椒鱼头就做好。

5、剁椒鱼头是一香味俱全湖南菜，辣口、肉质细嫩而喜。

6、，把葱切葱，切块状。在清洗净鱼头上均匀撒上盐，抹适量油，再放入块进行腌制，静置间入味；预热蒸锅，把腌制鱼头放入锅蒸制。

7、【剁椒鱼头】用料 主料鱼头 末适量 蒜末适量 葱适量 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 剁辣椒适量 生抽适量 过程：鱼头洗净，背部剁开，洗净。把鱼头摆入盘，撒上少盐，里外抹均匀，淋入少生抽料酒，腌制，入味。腌制鱼头，把葱蒜都切末，剁辣椒好。

剁椒鱼头要怎么做好吃

1、教剁椒鱼头做

2、鱼抽出鱼腥线，切断，鱼头 适量椒粉，二锅头白酒，盐腌制二 两种椒剁细，葱蒜切末。腌鱼头铺盘里。坐锅烧油，油热后下入一半葱蒜末炒香。少豆酱炒香，椒末炒一分，食盐炒匀锅。

3、 鲤鱼鱼头，特制剁椒适量，适量香葱辅料。 把鱼头清洗净，剖开，断。 在鱼头上撒上2克白椒粉，10克白酒，少椒，2克盐，再放入2葱、2片，腌制20分。 把腌鱼头码放在盘。 在鱼头表面铺上一层剁辣椒。

4、剁椒鱼头做：用料：鱼头1个、剁椒50克、酱油1勺、蒜末适量、葱适量。骤：鱼头切两半放入盘蒸。把所配料切粹备用。鱼头蒸熟，倒出盘多水。炒剁椒鱼头灵魂剁椒酱，蒜末剁椒先炒香。再酱油炒均匀。

5、教剁椒鱼头做

6、食材：胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、度白酒1大匙、椒粉少、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、适量、葱适量。把鱼头洗净，鱼唇剖开，在鱼头鱼肉较厚部分斜划刀。把料酒、椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制20分。把度白酒倒入剁椒，拌匀备用。

剁辣椒蒸鱼头怎么做

1、先把鱼头洗净，把鱼头剖开，断，放上白酒，葱，椒，白椒，盐片腌制20分。腌鱼头码放在盘，在鱼头上放一层剁辣椒，蒸锅放入烧开，放入鱼头。蒸制10分，关火焖5分。鱼头蒸好后，撒上香葱，炒锅放油，烧热，把热油淋在鱼头上。

2、 材料：鱼头清洗净，剖开两半，底部相连。用5ml酒抹遍鱼头，去除腥味。 撒上3ml盐，均匀抹在鱼头上。 把鱼头合，腌制30分。 、蒜切末，葱切葱备用。 腌过鱼头两边打开，趴着放在碟子上，铺上片。锅里水开后，放入鱼头，大火蒸3分。

3、 传剁椒鱼头做：鲢鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，清，调料如盐、味、糖、辣酱、色拉油、、葱。，洗净鱼头切半，泡椒剁碎，葱剁末。鱼头油后，撒上剁椒、末、盐等，放入沸水蒸10分，再撒上蒜茸葱碎，淋上热油。

4、先把鱼头洗净，劈开，料酒、葱、椒、白椒、1/2茶匙盐片腌制20分 豆腐切小条码放在盘子 把葱丝放入豆腐，把腌鱼头码放豆腐 在鱼头上放一层剁辣椒 蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分，关火焖5分 取出鱼头，撒上香葱，起锅或大勺烧热。

5、剁椒蒸鱼头 材料：鱼头，青剁椒，盐，椒粉，料酒，葱，，蒜，蒸鱼豉油，白糖 做：鱼头洗净剖开。用椒粉，盐，料酒，均匀，腌渍。葱切丝，蒜切片 用葱丝，丝，蒜片垫底，把鱼头放。青剁椒调入白糖蒸鱼豉油搅拌均匀。

6、鱼头1个，剁辣椒适量，适量，小葱适量，蒜适量，盐适量，椒粉适量 ，料酒适量，白糖适量。把鱼头后背处剖开，洗净后两面均匀抹上盐，倒入料酒腌制15分。把蒜切末，葱切葱葱备用。锅烧开水，鱼头放上蒜片葱上锅蒸，蒸5分时，倒掉盘子腥水。

7、腌过鱼头两边打开，趴着放在碟子上，铺上片。

剁辣椒蒸鱼头怎么做

1、鱼头1个，剁辣椒适量，适量，小葱适量，蒜适量，盐适量，椒粉适量 ，料酒适量，白糖适量。把鱼头后背处剖开，洗净后两面均匀抹上盐，倒入料酒腌制15分。把蒜切末，葱切葱葱备用。锅烧开水，鱼头放上蒜片葱上锅蒸，蒸5分时，倒掉盘子腥水。

2、先把鱼头洗净，把鱼头剖开，断，放上白酒，葱，椒，白椒，盐片腌制20分。腌鱼头码放在盘，在鱼头上放一层剁辣椒，蒸锅放入烧开，放入鱼头。蒸制10分，关火焖5分。鱼头蒸好后，撒上香葱，炒锅放油，烧热，把热油淋在鱼头上。

3、剁椒蒸鱼头 材料：鱼头，青剁椒，盐，椒粉，料酒，葱，，蒜，蒸鱼豉油，白糖 做：鱼头洗净剖开。用椒粉，盐，料酒，均匀，腌渍。葱切丝，蒜切片 用葱丝，丝，蒜片垫底，把鱼头放。青剁椒调入白糖蒸鱼豉油搅拌均匀。

4、腌过鱼头两边打开，趴着放在碟子上，铺上片。

剁椒鱼头的做法

1、食材：剁椒鱼头料包半包、鱼头、酒1勺、食用油3勺。食材。把买回来鱼头仔细清洗净，是鳃瓣部位；要一份剁椒鱼头料包。，把洗鱼头放在盆子里，添加食盐一勺酒2勺腌制半小时。

2、教剁椒鱼头做

3、主料：鱼头：500克。辅料：自制剁椒：3匙羹、泡椒：适量、葱：2根、生抽：2匙羹、生油：2匙羹、料酒：1匙羹、丝适量。、新鲢鱼头，洗净后开（断）。撒上丝、料酒白椒粉。用手里外抹。泡椒切碎。自制剁椒。切小葱。