鱼头怎么做好吃又营养(鱼头怎样做才好吃)

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鱼头怎么做好吃又营养

1、清蒸鱼头 清蒸鱼头是健康烹饪方式，地保留鱼头营养分。制作时需要把鱼头清洗净，用料酒、片腌制一腥味。把鱼头放入盘，撒上适量葱丝，放入蒸锅，大火蒸10-15分，鱼头大小调整时间。出锅后淋上预先调酱油、香油等调料。

2、豆腐吸水，洗净鱼头，切两半。撒些盐，放在一会儿。 取出锅，把油加热，取出丝炒香，把鱼头放入锅煮至金。倒，煮沸，豆腐、葱椒。先用大火煮滚，用文火煨。 在倒入料酒盐，一点去除腥味。菜鱼头。

3、鱼头豆腐：这道菜简单清淡，适合喜欢口味人。把鱼头清洗净后，与豆腐、蘑菇、葱等煮。煮制过程，鱼头味会渗入，与豆腐细腻口感相，营养，适合冬季食用。剁椒鱼头：这是湖南菜一道名菜，辣口而闻名。

4、 把鱼头洗净备用。 取锅置火上，放入少油，下五肉、葱、炒出香味，放入鱼头煎至两面呈金，淋入酒，水。 锅水开后放入组合酱等调料，、笋烧熟，再把锅置大火上收汁，出锅装盘。 起锅把清蒜叶、辣椒炒出香味，放在鱼头。

5、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、2克、核桃仁5克、枣3个、开水5碗、3片 辅料：生油适量、盐适量。备材料，品需提前发。热锅，香片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

鱼头怎么做营养又好吃

1、 葱油鱼头 葱油鱼头，一道简单易做家菜。鱼头煎至金，再浇上热腾腾葱油，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。 豆豉鱼头 豆豉鱼头，川菜一道创新菜肴。鱼头与豆豉、豆瓣酱等调料炒，咸口，下饭器。 泡椒鱼头 泡椒鱼头，湘菜一典名菜。

2、 把鱼头放入清水浸泡，用刀把鱼鳃剪掉，清洗净，沥备用。 锅热水烧开后，把鱼头放入焯水，煮1分，捞出备用。 起锅，热油，放入片葱炒香。 料酒，炒匀，把煮鱼头放入锅，煸炒均匀。

3、 把鱼头清洗净，控水备用。 热锅少油，把片葱炒香。 把鱼头放入锅，煎至两面金。 适量料酒，炒去腥味。 足够清水，大火煮沸后转小火慢炖30分。 口味适量盐调味。注意事： 选用新鱼头，口感营养价值。

4、 把大鱼头清洗净，用刀在鱼头两侧切刀，入味。 在大碗，把盐、椒粉、生蒜末混合均匀，均匀地抹在鱼头上，腌制10-15分。 烧热底锅，食用油，待油热时把腌制鱼头放入锅，煎至两面金。

5、选择鱼头时，选用新鱼头，煮出才会美。焯水是去除鱼头腥味沫，省略这一。豆参很作用，含蛋白质多种量元素，与鱼头搭配美味，还能增体。炖煮时小火，使底美，鱼头豆参营养更被吸收。

6、炖鱼头不腥好吃 去鱼鳃 鱼鳃含脏东，腥味很重，在炖前要把鱼鳃去掉。腌制浸泡 把鱼头洗净后放在冷水浸泡间，去掉多水，有条件在适量盐、白醋、香叶效果会更好。选择腌制，用盐料酒腌制鱼头，腌制15分。

7、小鱼头是一道美味营养菜品，富含蛋白质、维生素物质，、补充营养、滋养肌肤等功效。炖制小鱼头保留美口感营养分，是一道受家菜。

鱼头怎么做好吃

1、辅料：生油适量、盐适量。备材料，品需提前发。热锅，香片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子配料，开水，水量刚浸过鱼头就行。炖碗封好锡纸，热水入锅，炖5小时。打开锡纸，枸杞子。

2、材料：鱼头 1个(胖头鱼头、鱼头都)、植物油2匙、食盐1茶匙、葱2、2片、椒 10粒、辣椒3个、蒜5瓣、料酒1匙、生抽1匙、白糖2茶匙、醋1匙、蚝油1匙、生粉2勺，水适量。把鱼头清洗净，凉水分来备用。

3、食材：雄鱼头，葱节，枣，生。鱼头两半，在煎更煎。切好上火制作，净锅加油烧热，放入切鱼头，先把鱼头煎至呈金，煎鱼要记住放盐，才保证鱼头有盐味。鱼头煎好，放入生去腥，再纯净水。

4、炖鱼头佐料：八角、椒、辣椒，葱切，蒜切片，切块。调一碗汁：1匙蚝油、1匙鱼露、1匙醋、1匙料酒、2匙酱油2茶匙白糖搅拌均匀。锅倒油，下炖鱼佐料煸香。倒入碗汁。大火烧开。下入鱼头。1加热水没过鱼头。

5、做剁椒鱼头，做：原料：鲢鱼头1个（1斤作用）、剁椒50克（市场上有售）、豆豉10克、蒸鱼豉油10克、鸡粉1克、猪油5克、色拉油5克、蒜末5克、（片5克、葱10克、料酒20克）腌制用。把鱼头净，用片、葱、料酒、蒸鱼豉油腌制20分去腥入味。

鱼头怎么做好吃4种做法让鱼更营养

1、 鱼头洗净，控水分。 热锅加油，放入片炒香。 把鱼头放入锅，煎至两面。 适量清水，大火煮沸。 煮至色乳白，盐进行调味。 煮熟后出锅。

2、 阶：洗净鱼头，滤水分后腌制。腌制时用酒、葱蒜、油等调料。 烹饪阶：制作豉酱——把蓉香后豆酱、白糖、盐等煮开。把调制豉酱均匀淋在鱼头上，大火蒸五分，洒上葱椒粒。

3、金针菇鲫鱼。配料：鲫鱼一条，金针菇250克，枸杞10片，大葱若，葱生。鲫鱼把鳃开净，用刀子在鱼体两侧切3个洞。 在煎锅煎至两面呈金，取出备用。 把鱼放入砂锅或锅，适量水，至少覆鱼体。料酒、盐、葱片。打开火，上它。

4、清蒸鱼头 清蒸是能鱼头原汁做。把鱼头洗净后，用料酒、盐片腌制片刻。放入蒸锅，铺上葱片，蒸制10-15分（鱼头大小调整时间）。出锅后淋上预先调酱油、香油热油，撒上葱。菜鱼头 这道菜菜爽鱼头甜。

5、清蒸鱼头——保留美原汁典做 清蒸鱼头是典做，地保留鱼头美原汁。，选择新鱼头，并在烹饪行适当处理，去除鱼鳞内脏。，在鱼头上切刀，更好地入味。接，把葱蒜等调料放在鱼头上，再用适量料酒清进行。

6、清蒸鱼头：清蒸是能保留鱼头原汁做。把鱼头洗净后，用料酒、盐白椒粉腌制片刻。在鱼头上铺上一层葱丝，放入蒸锅，大火蒸10分（鱼头大小调整时间）。蒸好后，撒上葱香菜，淋上预先调蒸鱼豉油，再烧热少油，浇在鱼头上，使香气四溢。

7、 食材，把鱼头洗净后抹上醋，静置3分后水洗净。 鱼头抹上少盐，放入片葱。 锅水开后，把鱼头放入蒸锅，蒸10分。 蒸鱼，切好丝葱丝。 鱼蒸好后，关火静置3分后揭开锅，丢掉鱼头上片葱，洒上新丝葱丝，并淋上生抽。

鱼头怎么做好吃鱼头的3种家常做法

1、做1：剁椒鱼头 食材：鱼头1个，剁椒克，末10克，蒜末10克，葱10克，生油10毫升，豆豉5克，蚝油5克，酱油3克，盐2克 做：鱼头下颌纵切开，清理净备用，起锅倒入生油、放入剁椒，豆豉、葱末、末、蒜末，大火香，倒入蚝油、酱油、盐，炒均匀。

2、 鱼头，碎剁椒泡椒（辣度调整），蒜、豆豉、香菜，调味汁盐生抽。 鱼头收拾净，均匀抹上盐，淋上料酒，腌制10分。 把蒜、、豆豉泡椒剁碎，油锅香。 调调味汁，倒在鱼盘里，再铺上香蒜剁椒。

3、 剁椒鱼头家做：鱼头1个、葱10克、生300克、香葱克、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒克。，把鱼头去鳞，背部均匀破开，去除鱼鳃、黑膜，打上半月刀后洗净，把老、香葱鱼头放入水浸泡15分。

4、 剁椒鱼头 原料：鱼头、剁椒。做： 先把鱼头洗净，剖开鱼头，放上料酒、片腌制一会儿。一瓶5块剁椒，用一半。 在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸，切忌放多盐。锅水开后，蒸汽再放鱼头，放入锅蒸二。

5、清蒸鱼头——保留美原汁典做 清蒸鱼头是典做，地保留鱼头美原汁。，选择新鱼头，并在烹饪行适当处理，去除鱼鳞内脏。，在鱼头上切刀，更好地入味。接，把葱蒜等调料放在鱼头上，再用适量料酒清进行。

炖鱼头怎么做好吃

1、 活鱼头 片 葱 料酒 生抽 白椒粉 盐 清水 椒粒 1 老抽 1 鸡 1 蒜瓣 做骤： 把鱼头放入清水浸泡，用刀把鱼鳃剪掉，清洗净，沥备用。 锅热水烧开后，把鱼头放入焯水，煮1分，捞出备用。

2、主料：鱼头1个。辅料：油1匙、盐6克、白糖2克、味2克、料酒1匙、醋1匙、生抽1匙、葱蒜适量。把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。起锅热油，放入葱蒜炒香。放入鱼头。大火，烹入醋、料酒。加适量生抽。

3、鱼头洗净，把鱼头劈两半；锅放油烧至7热，把鱼头放入锅煎至两面略；把鱼头拨锅，放入葱、香，水没过鱼头为宜，大火煮至沸腾，再把火改为小火煮十分呈白色，再调入盐、鸡粉、椒粉。

4、要炖出好吃简单鱼头，骤进行： 材料：鱼头、生、葱、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、糖、生抽、鸡。 把鱼头洗净，切块状。 锅适量水，放入片葱，煮开后把鱼头放入煮2-3分，捞出备用。 起锅，适量油，放入片、蒜末辣椒煸炒出香味。

5、两个鲢鱼头，适量鱼骨，两根小葱，再适量食用油，生，料酒，白糖，香油，椒粉，食用盐。提食材调味料都好，就烹饪这道色乳白，不腥不腻，营养美味鱼头。

6、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、2克、核桃仁5克、枣3个、开水5碗、3片 辅料：生油适量、盐适量。备材料，品需提前发。热锅，香片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。