蒸肘子怎么做又烂又好吃(蒸肘子怎么做又烂又好吃窍门)

范文仓信息网~

蒸肘子怎么做又烂又好吃

1、猪肘子做好吃 3种猪肘子做肥而不腻软烂 先把猪肘子、葱、蜂蜜、、八角、椒、淀粉、酱油、味、油都好，去掉猪肘子，清洗净 再放入烧开水焯，8熟就捞掉猪骨，抹一层蜂蜜。

2、蒸猪肘子做 肘子洗净，用线绳扎紧。放入清水焯。把肘子水焯出。焯后肘子用清水洗把沫子洗掉。锅放清水，盐、八角、椒、葱、辣椒、料酒、醋，把焯肘子放入。大火烧开后改用小火慢炖2个小时。

3、1 肘子切，连着一块切，太 骤step 2 大葱切丝备用，是用大葱，用洋葱 骤step 3 切肉片放导热性比较小盆里 骤step 4 放入切葱，肘子咸淡在适当放点盐，在撒点椒粉，倒入酱油蚝油 骤step 5 蒸锅烧开。

清蒸肘子怎么做又烂又好吃

1、腌制：把煮肘子捞出，用冷水洗净，沥水分。抹上适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖等调料，腌制30分，让肘子吸收调料。辅料：在蒸肘子过程，辅料，如枣、枸杞、香菇等，增加菜品营养价值口感。把辅料提前泡发，备用。

2、清蒸猪肘子做食材：肘子1斤，盐、八角、椒、葱、辣椒、料酒、醋均适量。肘子洗净，用线绳扎紧。放入清水焯。把肘子水焯出。焯后肘子用清水洗把沫子洗掉。锅放清水，盐、八角、椒、葱、辣椒、料酒、醋，把焯肘子放入。

3、清蒸肘子做 蒸锅上灶入水（5L～2L）大火烧上。好盛菜盆子。肘子洗净去待用。拍裂，葱切入盆内铺好并撒盐待用。泡胀海带搓洗净切粗丝待用。

蒸猪肘子怎么做好吃蒸猪肘子的家常做法

1、取大蒸锅，足够清水，放入蒸格，把腌制猪肘子腌料放入蒸盘，上锅。大火把水烧开后转火，蒸制5至2小时，猪肘子肉质变得，用筷子轻。蒸好后，关火，稍放凉，取出猪肘子，摆放在盘子里，撒上葱点缀，上桌。

2、主料：猪肘子1000g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量 猪脚，取上一节过开水抹上酱油放进油锅里金，猪肘子，抹上盐，豆豉汁，放进电压锅里隔水蒸，压40分，蒸猪肘子。

3、先把肘子洗净，把肘子划些小口，一会烹饪时很好入味。肘子洗净后焯水（水放入片、葱、一勺度白酒），取出后洗净备用。起锅烧油，把冰糖放入炒化，呈棕色，所香料、生抽、盐、葱蒜炒。拿出压锅，把肘子放入，倒入炒香汁。

4、食材：肘子1个、盐适量、葱适量、糖适量、蒜蓉适量。炒糖色，锅里倒入少油，把白糖倒入，小火不停搅拌直至棕色。八角拳头片香叶一碗水倒入炒糖色锅。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。等_出物放置一旁备用。

5、【做】把买来肘子放在盆内撒一点面粉，在肘子搓，再用流动清水把面粉清理净，面粉能把水给带。

6、蒸肘子做： 把猪肘子洗净后放入开水焯水，捞出后用清水洗净。 葱蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡等调料。 把焯水后猪肘子放入碗，葱蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡等调料，腌制30分。 把腌制猪肘子放入蒸锅，大火蒸2-，至熟软。

肘子怎么做好吃不油腻

1、a 猪肘冷水下锅，料酒、葱、片，煮出沫后捞出，清洗净备用。b 热油小火融化冰糖，放入肘子炒上色，老抽、生抽，倒入热水。c 大火收汁，适量盐鸡调味，期间注意加水，肘子动均匀，粘锅。

2、制作肘子，没有制作好会导致肘子比较油腻，好肘子，还需要好葱、，白糖香叶，，八角，椒，还需要鸡，椒粉，生抽，老抽，料酒。在烹饪肘子，要选择前肘子才行。

3、控油：在烹饪过程，注意控制油量。是烤制或炖煮，在途把肘子表面油脂擦去，减少油腻感。配菜：搭配清淡蔬菜，如绿叶菜、、柿等，肘子油腻感。酱汁：选择合适酱汁很重要。使用甜口味酱汁，如苹果醋、柠檬汁混合蜂蜜等，肘子油腻。

4、收拾净肘子，放葱少盐，在压锅里煮熟。把骨头抽出。起锅放葱蒜椒出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，把肘子放入，加煮肘子，刚没过肘子就好。开锅后，火炖，入味。等汁只剩饭碗，火。

5、 肘子油腻感，搭配清淡蔬菜炖煮，如白萝、、土豆等，蔬菜吸收部分油脂，还能增加菜肴营养价值口感层次。 在猪肘快，口味添加适量盐、鸡或味、椒粉等调味料，提升风味。1 骤，制作出既香醇不油腻炖肘子。

6、烀肘子肉事先放盐，水里放葱，，椒，大料，放入肘子，等肘子好捞，把骨头去掉，整理形，用把肉包住，再用净布把肘子包好，放凉地方，用重物压上，在吃用刀切小片，醮蒜酱吃，吃很好吃还不油腻。

7、1 猪肘冷水下锅 猪肘冷水下锅，倒入料酒、葱、片去腥。煮出沫，捞出，净备用。2 小火放入冰糖融化 起锅烧油，小火放入冰糖融化，把肘子让入锅，倒入配料，进行炒。倒入老抽、生抽，热水。3 放盐、鸡大火收汁 途适当加水，多给肘子，防粘锅。