猪头肉怎么卤(猪头肉怎么卤好吃不油腻)

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猪头肉怎么卤

1、卤猪头肉做： 好猪头肉、八角、、椒、生、葱、料酒、酱油、冰糖、盐等食材。 猪头肉洗净后切大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、、椒、生、葱香。 料酒、酱油、冰糖、盐适量水，烧开后放入猪头肉块，烧开后转小火煮2小时。

2、猪头肉卤好吃 用炭火烧净，浸水5分，用刀刮清面，未清用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌15分。用铁锅放入清水8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加开3分后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾。

3、卤制猪头肉佐料有葱、、八角、料酒、老抽、辣椒、冰糖、生抽、等。猪头处理，处理猪头上杂物，先去掉猪头上，再挖净耳等杂物。在过程，需要把猪头劈开，取出猪脑浸泡在水，选择80℃水浸泡，时间在1520分。

4、咸猪头肉冻，放入清水浸泡半天，去掉咸味，漂净。炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，煮开5分，捞出，拔去等杂质，去掉大骨头，漂净。取压锅，放入咸猪头肉，加与肉持清水。放入、葱、枣、香叶，八角、老抽，料酒、冰糖，大火煮上阀，小火25-30分。

5、食材：猪头肉100克、生抽10克、冰糖10克、料酒10克、辣椒10克、老抽10克、5克、片20克、八角5克、葱20克。猪头肉放锅焯水。锅内加水。放猪头肉、葱、、八角、料酒、老抽、辣椒、冰糖、生抽、煮制。煮熟变色盛出。

6、四川卤猪头肉做：食材：主料：猪头1个。辅料：盐半勺；香叶六个；两个；白芷四个；良两个；香六个；小茴香一茶匙；果；辣椒十个；冰糖20个；老抽半勺；生抽一勺；料酒勺；葱四个；片四片；椒一茶匙；八角四个。猪头清洗净，浸泡两小时。

7、卤猪头肉做 做 卤猪头肉是一道传华美食，做：好猪头肉、八角、、椒、生、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。把猪头肉洗净，切大块，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入八角、、椒、生、葱香。

四川卤猪头肉怎么做

1、四川卤猪头肉做：食材：主料：猪头1个。辅料：盐半勺；香叶六个；两个；白芷四个；良两个；香六个；小茴香一茶匙；果；辣椒十个；冰糖20个；老抽半勺；生抽一勺；料酒勺；葱四个；片四片；椒一茶匙；八角四个。猪头清洗净，浸泡两小时。

2、卤猪头肉做：用炭火烧净，浸水5分，未清用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌15分。用铁锅放入清水8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加开3分后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾。

3、猪头肉卤才好吃做：猪头洗净收拾利落配料（椒、八角、冰糖、、、肉蔻、香叶、葱、、蒜、辣椒）把猪头切两块放入压锅，配料（葱、、蒜、椒、八角等），盐、料酒、老抽、味后大火烧开后转小火卤小时。

4、猪头肉卤制方(一)——食材预处理方1：浸泡。新猪头肉买回家，先用清水浸泡3-4小时，在浸泡过程加点盐在水里，水出更净。在都，购买猪头肉都是切割，买回家浸泡。而地方是整猪头售，拿回家需要剖开再浸泡。

5、 把猪头去，洗净，剔骨，切两半，放入冷水锅煮30分，再用冷水洗净。 锅内放竹垫，注入清水，调料，用纱布袋装好香料包，放入烧沸，小火熬40分，待香料出味后，煮过、洗净猪头肉，小火煮，待熟烂，捞起冷却。

6、买生猪头，洗净，去除没有处理净杂。

卤猪头肉的做法

1、四川卤猪头肉做：食材：主料：猪头1个。辅料：盐半勺；香叶六个；两个；白芷四个；良两个；香六个；小茴香一茶匙；果；辣椒十个；冰糖20个；老抽半勺；生抽一勺；料酒勺；葱四个；片四片；椒一茶匙；八角四个。猪头清洗净，浸泡两小时。

2、卤猪头肉做： 好猪头肉、八角、、椒、生、葱、料酒、酱油、冰糖、盐等食材。 猪头肉洗净后切大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、、椒、生、葱香。 料酒、酱油、冰糖、盐适量水，烧开后放入猪头肉块，烧开后转小火煮2小时。

3、猪头肉用料：猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、、八角、果、茴香、、椒、香叶、白芷、良、香、辣椒。猪头清洗净，浸泡二小时，析出水。浸泡猪头放进锅里加片料酒煮开去浮沫，捞出洗净。

卤猪头肉的做法最正宗的做法

1、食材：猪头肉适量、食盐适量、味适量、葱蒜适量、八角适量、椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量。猪头洗净，喜好切开。把配料（葱、、蒜、椒、八角等）放入压锅，加水，小火慢炖。盐、料酒、老抽、味后大火烧开。把猪头肉放入压锅。

2、卤猪头肉做 材料：猪头肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、片、八角、、椒、盐等。把猪头肉洗净，切小块，放入锅加水煮沸，去除水杂质，捞出备用。

3、卤猪头肉是一道传华美食，做：好猪头肉、八角、、椒、生、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。把猪头肉洗净，切大块，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入八角、、椒、生、葱香。料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，烧开后放入猪头肉。

4、卤猪头肉做： 好猪头肉、八角、、椒、生、葱、料酒、酱油、冰糖、盐等食材。 猪头肉洗净后切大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、、椒、生、葱香。 料酒、酱油、冰糖、盐适量水，烧开后放入猪头肉块，烧开后转小火煮2小时。

5、卤猪头肉简单做：材料：- 猪头肉 - 片 - 蒜瓣 - 料酒 - 酱油 - 冰糖 - 八角 - 香叶 - 盐 - 水 骤： 把猪头肉切小块，放入开水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。 锅适量油，片蒜瓣炒香。 煮猪头肉块，炒均匀。

6、 猪头肉：适量 料酒：适量 块：适量 蒜瓣：适量 八角：适量 香叶：适量 辣椒：适量 酱油：适量 冰糖：适量 1 盐：适量 骤： 把猪头肉洗净，切块状。

7、猪头卤制方：去掉猪头上，挖净耳等杂物，洗刷净。再挖出口条，把猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水，排出渍，用为80℃水浸泡，15~20。装锅前要检猪头老嫩程度，老点放面，嫩点放在。放入水调料。

卤猪头肉的做法

1、四川卤猪头肉做：食材：主料：猪头1个。辅料：盐半勺；香叶六个；两个；白芷四个；良两个；香六个；小茴香一茶匙；果；辣椒十个；冰糖20个；老抽半勺；生抽一勺；料酒勺；葱四个；片四片；椒一茶匙；八角四个。猪头清洗净，浸泡两小时。

2、卤猪头肉做： 好猪头肉、八角、、椒、生、葱、料酒、酱油、冰糖、盐等食材。 猪头肉洗净后切大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、、椒、生、葱香。 料酒、酱油、冰糖、盐适量水，烧开后放入猪头肉块，烧开后转小火煮2小时。

3、川味卤猪头肉做： 材料：猪头肉、椒、八角、、香叶、生、蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡。 猪头肉洗净后切大块，放入开水焯水，捞出后用清水洗净。 热锅凉油，放入椒、八角、、香叶、生、蒜香。

4、食材：猪头肉适量、食盐适量、味适量、葱蒜适量、八角适量、椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量。猪头洗净，喜好切开。把配料（葱、、蒜、椒、八角等）放入压锅，加水，小火慢炖。盐、料酒、老抽、味后大火烧开。把猪头肉放入压锅。

5、做：用炭火烧净，浸水5分，未清用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌15分。用铁锅放入清水8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加开3分后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾。

6、咸猪头肉冻，放入清水浸泡半天，去掉咸味，漂净。炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，煮开5分，捞出，拔去等杂质，去掉大骨头，漂净。取压锅，放入咸猪头肉，加与肉持清水。放入、葱、枣、香叶，八角、老抽，料酒、冰糖，大火煮上阀，小火25-30分。

猪头肉怎么卤

1、四川卤猪头肉做：食材：主料：猪头1个。辅料：盐半勺；香叶六个；两个；白芷四个；良两个；香六个；小茴香一茶匙；果；辣椒十个；冰糖20个；老抽半勺；生抽一勺；料酒勺；葱四个；片四片；椒一茶匙；八角四个。猪头清洗净，浸泡两小时。

2、卤猪头肉做： 好猪头肉、八角、、椒、生、葱、料酒、酱油、冰糖、盐等食材。 猪头肉洗净后切大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、、椒、生、葱香。 料酒、酱油、冰糖、盐适量水，烧开后放入猪头肉块，烧开后转小火煮2小时。

3、卤制猪头肉佐料有葱、、八角、料酒、老抽、辣椒、冰糖、生抽、等。猪头处理，处理猪头上杂物，先去掉猪头上，再挖净耳等杂物。在过程，需要把猪头劈开，取出猪脑浸泡在水，选择80℃水浸泡，时间在1520分。

卤猪头肉怎么做

1、卤猪头肉做： 好猪头肉、八角、、椒、生、葱、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖等食材。 猪头肉洗净后切大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、、椒、生、葱香。 料酒、老抽、生抽、盐、冰糖足够水，烧开后放入焯好水猪头肉。

2、卤猪头肉是一道有营养传式菜肴，介绍简单做：所需材料： 猪头肉：适量 料酒：适量 块：适量 蒜瓣：适量 八角：适量 香叶：适量 辣椒：适量 酱油：适量 冰糖：适量 1 盐：适量 骤： 把猪头肉洗净，切块状。

3、四川卤猪头肉做：食材：主料：猪头1个。辅料：盐半勺；香叶六个；两个；白芷四个；良两个；香六个；小茴香一茶匙；果；辣椒十个；冰糖20个；老抽半勺；生抽一勺；料酒勺；葱四个；片四片；椒一茶匙；八角四个。猪头清洗净，浸泡两小时。

4、食材：猪头肉100克、生抽10克、冰糖10克、料酒10克、辣椒10克、老抽10克、5克、片20克、八角5克、葱20克。猪头肉放锅焯水。锅内加水。放猪头肉、葱、、八角、料酒、老抽、辣椒、冰糖、生抽、煮制。煮熟变色盛出。

卤猪头肉要多长时间

1、1-5个小时。情况下，猪头肉在焯水后，卤制时间在1小时15分。，这固定卤制时间，每一头猪饲养时间样，猪头肉老_样，情况下，卤制1小时15分软烂程度。猪头肉营养价值，药用价值。

2、猪头肉卤制时间在三至四个小时。卤猪头时间跟猪头本，猪头整只卤制，需要卤制四个小时，猪头切大块卤制，需要卤制三个小时。卤制猪头时间要足，影响食材口感。猪头在卤制需要去除表面杂，反复刮洗净，用食用盐、酱油等食材腌制后再卤，吃既卫生入味。

3、猪头肉卤需要40至50分，时间猪头大小来调整。猪头肉在做用清水半小时，去除污杂质，在焯水时用冷水下锅，去除末异味，盐要放。

4、卤制猪头肉需要三四个小时，时间取决猪头处理方式。整只卤制猪头，体积较大，需要四个小时卤制时间。而把猪头切大块进行卤制，要三个小时。保证猪头肉口感，卤制时间足够。在卤制猪头，先去除表面杂，并进行反复刮洗，食材清洁。