卤鸡爪的制作过程及配料(卤鸡爪的制作过程及配料窍门)

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卤鸡爪的制作过程及配料

1、配料：鸡爪10只、盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、两块、10克、八角两颗、香叶2克、果3克、椒2克、辣椒15克、老抽15克、细香葱少量。锅里放入水，煮开后放入卤料，包括酱油。水开后，放入鸡爪，大火煮开后，火。过15分后把鸡爪一，放入冰糖。

2、卤水鸡爪做： 好鸡爪、葱蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、、椒等配料。 鸡爪洗净后焯水，去除水杂质，备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，鸡爪煸炒。 料酒、酱油、冰糖、八角、、椒等调料，加水没过鸡爪，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

3、卤鸡爪制作方配料：鸡爪2斤、辣椒8克（不喜欢吃太辣少放一点）、白芷4克、5克、椒8克、八角10克、青椒10克、小茴香7克、良8克、葱60克、20克。

4、卤水鸡爪配料： 鸡爪500克 片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角适量 适量 香叶适量 1 盐适量 卤水鸡爪做： 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入片香，料酒煸炒下。

5、主料：鸡爪500克 配料：冰糖30克、鸡粉1勺、3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。

6、卤鸡爪是一道受式小吃，口感美，肉质，浓。

7、香辣卤鸡爪 材料：鸡爪500克、腐适量、果1个、椒1撮、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、辣椒5个、八角3个、料酒适量、老抽适量。做：把鸡爪脚趾去掉，把水烧开，在把鸡爪杂质去掉，取，洗净，备用。

卤鸡爪的制作方法和配料是怎样的

1、卤鸡爪子配料： 鸡爪子500克 片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角适量 适量 香叶适量 1 水适量 卤鸡爪子做： 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分，捞出沥水分备用。

2、配料：葱，，料酒，卤料包，盐，制作方：把鸡爪放入盆，把鸡爪尖剪刀剪掉，清洗净，起锅烧水，卤料包，调味，烦，葱，，料酒适量，老抽上色，辣椒5-6个，白糖提，盐适量，大火烧开，煮5分，倒入鸡爪，搅拌。

3、主料：鸡爪500克 配料：冰糖30克、鸡粉1勺、3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。

4、配料：鸡爪：500克 生：适量 大葱：适量 料酒：适量 八角：2颗 香叶：2片 椒：适量 辣椒：适量 老抽：适量 生抽：适量 盐：适量 糖：适量 水：适量 制作骤：鸡爪，把鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开。

如何制作卤鸡爪

1、卤鸡爪制作方：材料：- 鸡爪500克 - 生3片 - 大葱1根 - 料酒2勺 - 生抽3勺 - 老抽1勺 - 糖适量 - 豆瓣酱适量 - 食用盐适量 - 椒粉适量 骤： 鸡爪洗净沥水分，切去爪尖。 锅水，放入鸡爪煮沸，焯水去除水，捞出后沥备用。

2、卤鸡爪制作方法 在爪在白酒，很把鸡爪土腥味去掉，搭配调料，做出更好醇香。在制作是放入过多生粉水，，是会影响口感。

3、“”卤鸡爪做 鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入描述 冷水锅放入片少盐料酒焯水6分。请点击输入描述 过冷水清洗。请点击输入描述 配料：带大蒜、块、辣椒。请点击输入描述 锅里倒入少油下生大蒜炒香。

4、卤鸡爪制作方： 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分，捞出沥备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，鸡爪煸炒。 料酒、酱油、冰糖、八角、、椒、盐、水，烧开后转小火炖煮1-2小时，鸡爪软烂入味。

卤水鸡爪的做法与配料窍门

1、块、大料2朵、香叶2片、茴香3克、3克、果1个、香3克、椒5克、两片、肉3克、白芷3-5片、参3克、肉蔻3克、砂仁3克、枸杞5-6只用纱布或性卤料包包卤包、鸡爪500克、椒6-10枚 调料：老抽两匙、盐两匙、糖两匙、料酒一匙、两片。

2、卤水鸡爪做： 鸡爪洗净，去掉指甲，焯水后捞出备用。 卤料：八角、、椒、香叶、果、香、片、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 热锅凉油，放入八角、、椒、香叶、果、香、片、葱煸炒出香味。 适量料酒，煮至料酒香味挥发。

3、 煮鸡爪时要用小火，煮鸡爪烂，入味。 适当增加或减少酱油、料酒、白糖用量，口味来调整。 注意放太多盐，鸡爪已处理，加盐少一点。 放入冰箱冷藏一会儿，口感更好。

4、卤水鸡爪做： 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入片香，料酒煸炒下。 适量生抽、老抽、冰糖、八角、、香叶适量水，烧开后放入焯好水鸡爪。 把鸡爪炒均匀，上锅，小火煮30分，鸡爪软烂入味。

5、卤水鸡爪做： 好鸡爪、葱蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、、椒等配料。 鸡爪洗净后焯水，去除水杂质，备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，鸡爪煸炒。 料酒、酱油、冰糖、八角、、椒等调料，加水没过鸡爪，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

卤水鸡爪的做法与配料

1、卤水鸡爪做： 材料：鸡爪、八角、、椒、生、葱、料酒、酱油、白糖、盐、水。 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲指节，用开水焯，去除水杂质。 热锅凉油，放入八角、、椒、片、葱香。 适量料酒酱油，炒均匀。

2、卤水鸡爪做教程： 材料：鸡爪、八角、、椒、生、葱、料酒、酱油、白糖、盐、水。 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲多。 锅加水，放入鸡爪焯水，捞出沥备用。 锅放入适量油，八角、、椒、片、葱香。

3、卤水鸡爪做： 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入片香，料酒煸炒下。 适量生抽、老抽、冰糖、八角、、香叶适量水，烧开后放入焯好水鸡爪。 把鸡爪炒均匀，上锅，小火煮30分，鸡爪软烂入味。

4、椒6-10枚 调料：老抽两匙、盐两匙、糖两匙、料酒一匙、两片。鸡爪洗净用厨房剪刀剪去脚趾部分。锅足量水，把卤包放在，材料，包括鸡爪，开大火煮沸腾。转火焖煮20-30分，关火，让鸡爪泡在吸收卤。食用前捞出。

5、主食材：鸡爪500克。配料：老卤水适量，冰糖适量，料酒适量，生汁适量，良适量，香适量，香适量，白芷适量，香叶适量，椒适量，八角适量，适量，肉蔻适量，果适量，食盐适量。骤1：鸡爪洗净。

6、卤水鸡爪做： 好鸡爪、葱蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、、椒等配料。 鸡爪洗净后焯水，去除水杂质，备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，鸡爪煸炒。 料酒、酱油、冰糖、八角、、椒等调料，加水没过鸡爪，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

7、卤水鸡爪做： 鸡爪洗净，去掉指甲，焯水后捞出备用。 卤料：八角、、椒、香叶、果、香、片、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 热锅凉油，放入八角、、椒、香叶、果、香、片、葱煸炒出香味。 适量料酒，煮至料酒香味挥发。

卤鸡爪的做法及配料自己在家也能做出美味卤味

1、做：鸡爪洗净备好。卤料备好。额外加辣椒椒，香叶。坐锅烧热水加片料酒。放鸡爪焯水去腥。捞出洗净。取锅适量水卤料。放入鸡爪，加料酒、生抽、盐，水烧开后转小火15分。泡个小时更入味。

2、卤鸡爪配料： 新鸡爪500克 生30克 大葱50克 八角2个 香叶2片 果3个 5克 料酒100ml 老抽20ml 生抽20ml 盐适量 冰糖20克 卤鸡爪制作骤： 把鸡爪洗净后剪去指甲部分，用刀刮去粗糙部分，切小块备用。

3、“”卤鸡爪做 鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入描述 冷水锅放入片少盐料酒焯水6分。请点击输入描述 过冷水清洗。请点击输入描述 配料：带大蒜、块、辣椒。请点击输入描述 锅里倒入少油下生大蒜炒香。

卤鸡爪的制作方法和配料

1、 鸡爪清洗净，剪去指甲硬细，焯水煮熟。 把煮熟鸡爪捞出，过凉水，控水分备用。 生切片，蒜瓣切末，香葱切。 热锅凉油，放入片、蒜末、八角辣椒煸炒出香味。 料酒炒匀，再生抽、老抽、盐糖，调酱汁。

2、卤鸡爪子配料： 鸡爪子500克 片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角适量 适量 香叶适量 1 水适量 卤鸡爪子做： 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分，捞出沥水分备用。

3、卤鸡爪制作方配料 ：八角6克、肉3克、香叶3克、果6克、小茴香3克、香1克、白2克，砂仁4克，当归5克、1克、2克。调料：小椒50克、椒20克、片100克，葱30克，食盐、椒、味、鸡、料酒适量、糖色25克、食用油克。

4、卤鸡爪是一道受式小吃，口感美，肉质，浓。

5、配料：鸡爪10只、盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、两块、10克、八角两颗、香叶2克、果3克、椒2克、辣椒15克、老抽15克、细香葱少量。锅里放入水，煮开后放入卤料，包括酱油。水开后，放入鸡爪，大火煮开后，火。过15分后把鸡爪一，放入冰糖。

卤鸡爪的制作方法和配料

1、主料：鸡爪500克 配料：冰糖30克、鸡粉1勺、3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。

2、把鸡爪放入容器，把卤倒入，把鸡爪淹没，在冰箱冷藏两个小时。卤鸡爪制作方法 在爪在白酒，很把鸡爪土腥味去掉，搭配调料，做出更好醇香。

3、 鸡爪清洗净，剪去指甲硬细，焯水煮熟。 把煮熟鸡爪捞出，过凉水，控水分备用。 生切片，蒜瓣切末，香葱切。 热锅凉油，放入片、蒜末、八角辣椒煸炒出香味。 料酒炒匀，再生抽、老抽、盐糖，调酱汁。

4、鸡爪，1000克，配料：葱，，料酒，卤料包，盐，制作方：把鸡爪放入盆，把鸡爪尖剪刀剪掉，清洗净，起锅烧水，卤料包，调味，烦，葱，，料酒适量，老抽上色，辣椒5-6个，白糖提，盐适量，大火烧开，煮5分，倒入鸡爪。