卤鸡胗怎么做较好吃(卤鸡胗怎么做)

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卤鸡胗怎么做较好吃

1、，要好卤制调料。见卤鸡胗调料包括八角、、香叶、椒、生、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。调料能赋予鸡胗层次。还口味添加调料，如辣椒增加辣味，少五香粉提升香气。，处理鸡胗。

2、方一 把鸡胗反复清洗处理净，锅适量水，把鸡胗放，再添加适量生葱，再把水煮开煮上一分多倒，用清水清洗净，就锅，香粉，大料，老抽，生抽，白糖，盐水，小火慢慢熬制，再生，葱，卤汁就制作。

3、好吃卤鸡胗做：材料：鸡胗、、盐、生抽、老抽、料酒、、香叶、椒、八角、油、辣椒。工具：碗、锅、锅铲。把鸡胗放在有盐水碗浸泡，祛除杂质，用清水清洗净。锅烧水，水开后加少料酒，把鸡胗焯水3分，捞出鸡胗并用清水清洗净。

4、卤鸡胗窍门： 先把鸡胗焯水，去除水杂质，焯水时少量料酒片，去腥提味。 好卤料，口味自行调整，建议八角、、香叶、椒等调料。

5、卤制鸡胗：把焯水后鸡胗放入卤水，小火慢炖。卤制时间不宜过长，20-30分，鸡胗大小厚度调整时间。时间过长鸡胗会变得过硬，嫩口感。浸泡入味：熄火后取出鸡胗，让在卤水浸泡1-2小时，让鸡胗入味。

怎样卤鸡胗又烂又好吃窍门

1、鸡胗800克，葱、适量，盐、酱油、料酒适量，调料适量。把鸡胗盒子取出，洗净，浸泡在水15分后，用手搓一搓，捞出。把砂锅放大半锅水，把洗净鸡胗放入砂锅。开火，待锅水刚刚，用勺子把沫撇净，倒掉。

2、取出鸡胗，切片或小块，摆盘。把卤水香料捞出，滤掉渣滓，把卤汁倒在鸡胗上，食用。，还口味添加香料调料，、、等，增加卤鸡胗风味。，搭配食材卤制，如鸡翅、鸡爪、豆腐等，口感营养。

3、卤鸡胗窍门： 先把鸡胗焯水，去除水杂质，焯水时少量料酒片，去腥提味。 好卤料，口味自行调整，建议八角、、香叶、椒等调料。

4、，清洗鸡胗。把鸡胗放入盆，清水，浸泡30分，让鸡胗吸水。，用手揉搓鸡胗，去除表面污垢杂质。，把鸡胗面，用刀刮去油脂。，用清水洗净，捞出沥水分。二，焯水。

5、材料：鸡胗600g、适量、辣椒适量、香叶适量、八角适量、适量、椒适量、酱油适量、盐适量；鸡胗洗去杂质，洗净；放开水锅焯水；撇去浮沫；锅放清水。

鸡胗怎么卤才好吃

1、主食材：鸡胗500克，酱油2勺，5片，八角1个，香叶3片，盐1勺，料酒1勺，老抽1勺，葱2。配料：冰糖适量，水适量。

2、 材料：鸡胗、、葱、料酒、八角、、椒、盐、酱油、糖、水。 鸡胗洗净，切小块，用开水焯水后捞出备用。 、葱切片备用。 热锅凉油，放入、葱香。 鸡胗煸炒均匀。

3、食材：鸡胗。配料：卤料、盐、辣椒末、酱油。把冻鸡胗拿出，冻，并清洗净。把洗净鸡胗，在烧开水稍煮两三分。去除浮沫，去除腥味。炒锅放油，倒入少酱油，椒水。等水烧开后，放入卤料鸡胗，适量盐。

4、香卤鸡胗做：鸡胗1000g、椒适量、八角适量、辣椒适量、葱头适量、生适量、生抽300g。方：生鸡胗摘掉油脂，撒上盐搓洗净备用。锅倒入清水，烧开后放入鸡胗过水，三分后捞起，过凉水备用，过水洗净后鸡胗切，更易入味。

5、锅上火清水，下入鸡胗汆水，水开后煮1分，捞控净水，并用冷水洗净。把香料净锅内，清洗鸡胗放，适量清水，水刚刚淹没鸡胗。

6、香卤鸡胗一 食材：鸡胗1000克、葱适量、卤料1包、盐3勺、老抽1勺、生抽3勺、鸡适量、料酒1勺。鸡胗在清水清洗净。铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱，飞水。捞出，放洗两三分。

卤鸡胗怎么做好吃卤鸡胗子煮多长时间

1、 把焯水后鸡胗放入卤料，适量水，水度要过鸡胗，大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间不宜过长，30分。 煮好后放凉，放入冰箱冷藏，口感入味，爽脆。

2、煮锅上灶开大火煮开，大火煮开后，改小火煮20分，关火后鸡胗浸泡在卤汁里1小时使入味。卤鸡胗切片调一简单配菜，一盘下酒小菜肴。

3、香叶适量、八角适量、适量、椒适量、酱油适量、盐适量；鸡胗洗去杂质，洗净；放开水锅焯水；撇去浮沫；锅放清水，香叶、、辣椒、八角、椒；加盐、酱油；打开火煮；水开后放入鸡胗；半个小时后关火，掀，十五分后，捞出切片。

鸡胗怎么卤好吃

1、 鸡胗洗净，切小块，用盐料酒腌制10分； 锅适量油，放入葱蒜香，鸡胗煸炒至变色； 料酒、酱油、冰糖、八角、、香叶、椒等调料，适量水，水量要没过鸡胗； 大火烧开后转小火，上锅炖煮1-2小时。

2、卤鸡胗窍门： 先把鸡胗焯水，去除水杂质，焯水时少量料酒片，去腥提味。 好卤料，口味自行调整，建议八角、、香叶、椒等调料。

3、食材：鸡胗500克、适量、葱适量、辣椒2个、香叶2片、老卤适量、八角1个、椒2个、老抽适量、盐适量。处理鸡胗，把鸡胗杂质清洗净后，放入烧开锅焯烫（去除异味）。在锅放入老卤、香叶、辣椒、八角、椒，葱，等调料，等锅卤水烧开5分后，放入鸡胗。

鸡胗怎么卤制才好吃又软嫩

1、主食材：鸡胗500克，酱油2勺，5片，八角1个，香叶3片，盐1勺，料酒1勺，老抽1勺，葱2。配料：冰糖适量，水适量。

2、香卤鸡胗一 食材：鸡胗1000克、葱适量、卤料1包、盐3勺、老抽1勺、生抽3勺、鸡适量、料酒1勺。鸡胗在清水清洗净。铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱，飞水。捞出，放洗两三分。

3、情况下，鸡胗需要烂烂卤制1个2个小时，使鸡胗入味，口感嫩。卤鸡胗烂好吃需要注意地方，包括选材、预处理、卤制方、卤汁、火候。在都位，制作出口感烂烂美味卤鸡胗。希望建议能对。