重庆腊肉怎么处理(重庆腊肉怎么处理才能吃)

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重庆腊肉怎么处理

1、把腊肉给清洗净。放锅，适量清水，把腊肉煮好后，捞，把它给切片状。把笋子部分给去掉，再把它给切片状，放开水，适量盐，给焯，再捞把水给沥。葱切状，辣椒切好，蒜，切片，生切丝状。

2、重庆腊肉做 材料：五肉、盐、白糖、十三香料、料酒、生抽、老抽、曲粉。 把五肉洗净，切长条状，用盐、白糖、十三香料、料酒腌制。 把腌制五肉放入锅，适量水，大火煮开后转小火煮30分。 把煮五肉捞出晾凉，表面均匀地上曲粉。

3、重盐腌制猪肉在大炉缸里用盐腌天，是家惯把握，肉盐比例家。，腊肉盐味很大，淡一点，整体上要求盐要重一点，变质腐烂。二烟熏或风吹烟熏，是用芳香树木，树、树、树、柑橘树、条为见。

4、刷尘：是用火烟熏，烟子比较地方挂腊肉会沾灰尘尘土，都是未燃完火尘土小颗粒。烧请先用刷子，刷。火烤：把整块烟熏腊肉拿放在火上烤，注意：只能烤那，烤至腊肉肉发黑且滴油。

重庆腊肉的做法怎么做好吃

1、重庆老腊肉好吃做：主料：腊肉。辅料：笋、盐、葱、辣椒、、蒜。把腊肉给清洗净。放锅，适量清水，把腊肉煮好后，捞，把它给切片状。把笋子部分给去掉，再把它给切片状，放开水，适量盐，给焯，再捞把水给沥。

2、腊肉做好吃：煮：腊肉用热水清洗净，大火把水烧开，加片椒葱结，改用火下锅煮20分，煮熟起锅待凉，切片食。蒸：腊肉用热水清洗净，切片，大火把水烧开，改用火下锅蒸三，蒸熟起锅食。

3、重庆腊肉做：要选取猪前腿上部或腰部肉，肉质比较嫩，瘦肉里白色筋络，吃美口。

4、用料：五腊肉1斤、蒜半斤、豆豉2勺、大蒜3瓣、3片。煮熟腊肉切小块，放在锅里炒，煸出油，放蒜末，豆豉炒，油少放一点植物油。蒜切好备用，再把蒜放进炒，蒜炒熟就出锅。

5、腊肉炒豆 先把腊肉清洗下，下开水锅里煮，去除一部分咸味，切块，豆切条，点蒜叶，先把腊肉在油锅里炒下，放点白糖，再炒下，放入豆蒜叶，炒，闻蒜叶香味，光火起锅，美味肉炒豆就。

6、材料：腊肉400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。腊肉比较，先把腊肉放入压锅适量水，上锅加压10分，烧好后压打开锅，腊肉烧熟。

7、重庆腊肉做 材料：五肉、盐、白糖、十三香料、料酒、生抽、老抽、曲粉。 把五肉洗净，切长条状，用盐、白糖、十三香料、料酒腌制。 把腌制五肉放入锅，适量水，大火煮开后转小火煮30分。 把煮五肉捞出晾凉，表面均匀地上曲粉。

重庆烟熏腊肉处理方法

1、晾晒：腌制猪肉需要进行晾晒，去除表面水分，增加腊肉香气。晾晒时要选择通风、阳光充足地方，雨水潮湿。晾晒时间为3-5天，期间要注意观猪肉变化，发霉变质。晾晒过程，猪肉会，深，呈现出金。

2、熏腊肉 材料 条状五肉，土鸡腿，生抽，老抽，度白酒 做 五肉、鸡腿洗净，沥或用厨房纸水分。

3、晾晒：腌制肉块需要挂在通风燥处进行晾晒，去除表面水分。晾晒时间气候条件而定，为3-5天。晾晒期间要注意防雨防潮，肉块燥。熏烤：晾晒后肉块需要进行熏烤，这是城口老腊肉特风味关键骤。

4、制作方：腊肉切片在碗加水、葱片，蒸备用；、冬瓜洗净切片备用，木耳泡发后洗净；锅上火，油热后加腊肉片、调味料三种配料一炒熟。 9》腌腊肉制品买前细鉴 超市里走走，会发现肉制品种类五八门，动手做，就吃美味肉制品。

重庆腊肉怎么做才好吃

1、重庆老腊肉好吃做：主料：腊肉。辅料：笋、盐、葱、辣椒、、蒜。把腊肉给清洗净。放锅，适量清水，把腊肉煮好后，捞，把它给切片状。把笋子部分给去掉，再把它给切片状，放开水，适量盐，给焯，再捞把水给沥。

2、重庆腊肉做 材料：五肉、盐、白糖、十三香料、料酒、生抽、老抽、曲粉。 把五肉洗净，切长条状，用盐、白糖、十三香料、料酒腌制。 把腌制五肉放入锅，适量水，大火煮开后转小火煮30分。 把煮五肉捞出晾凉，表面均匀地上曲粉。

3、重庆腊肉做： 好猪肉腰子，把洗净晾，用盐、白糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、蒜末等调料腌制一。 二天把腌制猪肉腰子放入锅，适量水，大火烧开后转小火慢慢煮熟，需2-3个小时。 煮熟后把猪肉腰子取出晾凉，切片或丝。

4、烤城口老腊肉：把城口老腊肉切片，放在烤架上，用火烤制。烤过程刷上一层蜂蜜酱油，使腊肉美味。烤至腊肉两面金，边缘，食用。这种吃品尝腊肉特风味，烤制。

买腊肉重庆腊肉自己在家怎么做

1、重庆腊肉做 材料：五肉、盐、白糖、十三香料、料酒、生抽、老抽、曲粉。 把五肉洗净，切长条状，用盐、白糖、十三香料、料酒腌制。 把腌制五肉放入锅，适量水，大火煮开后转小火煮30分。 把煮五肉捞出晾凉，表面均匀地上曲粉。

2、椒粉适量、孜然粉适量 骤一：猪肉四斤，骤二：切条，骤三：备调料，骤四： 所需要调料，拌匀腌入味。骤五：再用绳子串起。骤六：挂通风处凉水分，骤七：备木碳火撒上壳，骤八：铺上腊肉熏，途面。（熏腊肉时人发生火）骤九：品。

3、烹饪：重庆腊肉切片炒食，与食材搭配烹饪。见做有腊肉炒年糕、腊肉炒蒜、腊肉炖豆腐等。在烹饪时，先把腊肉片煎至两面，使香脆口。，制作重庆腊肉需要耐心细心，心选材、腌制、晾晒、熏制存，制作出色泽诱人、风味特美食。

4、重庆腊肉做：要选取猪前腿上部或腰部肉，肉质比较嫩，瘦肉里白色筋络，吃美口。

5、食材：五肉（二刀肉坐墩肉），辅料：椒粉、食盐、生粉、香叶粉、度白酒、酱油、生抽。猪肉无需清洗滋生，把盐放入锅里炒热。把盐抹在肉，擦拭一遍在肉一端穿洞。用线把肉挂起晾晒，放入大盆，再倒入生抽老抽。