四川的辣白菜怎样腌制(四川的辣白菜怎样腌制好吃)

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四川的辣白菜怎样腌制

1、把调料倒入辣白菜盆，用筷子轻轻拌匀，就吃，再腌制1天效果更好。腌制，用消过玻璃容器坛子装封，放入冰箱冷藏保存。腌制不多，家人一分就没，现吃现做。感觉，少加一点果醋。

2、 材料：把白菜洗净，去除硬，切适合口味大小块。 处理白菜：把白菜块放入大盆，适量盐，用手搅拌均匀，轻轻按压白菜，使出水。腌制30分，白菜放水。 制作腌料：切碎老大蒜，放入碗，适量辣椒粉、料酒、白糖盐，搅拌均匀。

3、取大盆，装入切白菜片，适量盐，适合口味，太咸，腌制24小时。备齐调味料，把柠檬换芒果，家里有芒果，，没有合适吃，腌制辣白菜再好。柠檬芒果都没有，用白醋。水果去洗净，芒果只用一半。

4、辣白菜做：大白菜剥去老叶洗净，撒盐腌半天后，清水漂洗并挤水分。辣椒面加冷开水、盐、味调匀，加、蒜、苹果梨末儿调糊。大白菜内外抹辣椒糊糊，用带容器封住3-5天。袋装辣白菜，建议选大品买，卫生方对更有保障些。

5、初学者学会辣白菜做，再来份辣白菜炒五。

6、辣白菜腌制方一 腌菜配料：大白菜一棵净重600克，梨，苹果，蒜，。

7、腌制辣白菜做： 好需要材料：白菜、辣椒粉、葱、、蒜、盐、糖、鱼露或酱油。 把白菜洗净，切适当大小块状。 在大碗适量盐，把白菜块放入碗，轻轻揉搓，使盐均匀地附着在白菜上，静置30分至1小时，使出水。

辣白菜的腌制方法

1、【材料】大白菜4颗，盐，大蒜500g，1个，洋葱1个，1个，虾酱500g，辣椒粉0g，辣椒100g，鱼露少，韭菜少（夏天短期存放放），辣椒，糯粉，颗粒盐。【做】颗粒盐热释，倒入洗净切一半白菜腌制。

2、材料：大白菜（500g）梨，苹果，，生，蒜，辣椒30g，白砂糖25g，鱼露5g，盐40g 把大白菜片，洗净，甩掉多水分，再抹上盐，静置一夜。一夜腌制，大白菜会出水，把水倒掉，并把菜叶漂洗三遍，再沥去多水分。

3、主料：白菜1颗、苹果1个、雪梨1个、白萝半根、蒜3根、虾30克。辅料：糯粉200克、水克、辣椒粉200克、糖2勺、盐3勺、30克、蒜30克。白菜切2半，抹上盐，腌制4个小时。白萝，蒜切丝。糯粉用水煮开。辣椒粉，虾，蒜沫。

腌辣白菜的做法

1、用料。白菜、苹果、雪梨、白萝、蒜、虾、糯粉、水、辣椒粉、糖、盐、、蒜。白菜切2半，抹上盐，腌制4个小时。白萝，蒜切丝，糯粉用水煮开。辣椒粉，虾，蒜抹，放入白萝，苹果，梨蒜，拌匀后糖盐。

2、 ：把晾凉腌辣白菜装入净封容器，倒入适量食用油，再封好，放入冰箱冷藏。腌辣白菜要静置，使入味，食用。食用前喜好适量大蒜末、葱等调料进行调味。这道腌辣白菜做简单，要注意个关键骤。

3、腌制辣白菜做： 好需要材料：白菜、辣椒粉、葱、、蒜、盐、糖、鱼露或酱油。 把白菜洗净，切适当大小块状。 在大碗适量盐，把白菜块放入碗，轻轻揉搓，使盐均匀地附着在白菜上，静置30分至1小时，使出水。

4、腌制辣白菜是一道见华北菜，是制作辣白菜骤：材料：- 500克大白菜 - 适量盐 - 适量辣椒粉 - 适量蒜末 - 适量末 - 少白糖 - 适量醋 骤： 大白菜，把白菜洗净后切适合食用大小块状。

怎样腌制辣白菜的做法

1、腌制辣白菜是一道见华北菜，是制作辣白菜骤：材料：- 500克大白菜 - 适量盐 - 适量辣椒粉 - 适量蒜末 - 适量末 - 少白糖 - 适量醋 骤： 大白菜，把白菜洗净后切适合食用大小块状。

2、【做】颗粒盐热释，倒入洗净切一半白菜腌制。糯粉清水泡开后，加热煮开，做糯糊备用。大蒜、生拍碎，备用。洋葱、用搅拌机搅拌汁备用。

3、 腌制：把腌白菜上子，放置室下静置一晚，让白菜腌制入味。 上锅：把腌制白菜放入蒸锅，用大火蒸10分，白菜熟。 出锅晾凉：把蒸白菜取出，晾至室。

4、挑选实心白菜，用水洗净，把水沥，把白菜装进洁净盆内，均匀撒上100克食盐，用手对白菜进行脐压揉制，净重物压住白菜，掺入冷开水250克，水分涨出后，放置半天。把白菜移至木桶内，把海带、辣椒均匀装入，再在盆内盐水加食盐50克，搅拌均匀，注入木桶内。

辣白菜如何做

1、 把白菜切2-3厘长条，大碗。 在白菜上撒上盐，搅拌均匀，静置15-20分，白菜稍软化。 把白菜漂洗净，沥水分。 在大碗，把辣椒粉、大蒜、、盐、糖鱼露混合在，制辣椒酱。

2、主料：大白菜一颗，泡菜辣酱适量，盐适量。好原料。把白菜切碎，白菜切碎后放点盐拌匀腌制6小时。6小时后，反复用清水洗，把盐分洗掉，水。舀三大勺辣酱放，辣酱量调控，想辣点就多放，少放。带上性手套，抓拌。

3、辣白菜是一道辣爽口泡菜，是简单做。材料： 白菜心 1颗 辣椒粉 2勺 大蒜 4瓣 块 糖 1勺 盐 2勺 骤： 把白菜心切适合大小，洗净，控水分备用。 大蒜切末。

4、辣白菜制作骤： 好白菜，洗净后切适当大小块状。 在大碗适量盐，把白菜块放入碗，用手揉搓白菜，使均匀地裹上盐，静置 1-2 小时，等待白菜出水。 好泡菜调料，包括辣椒粉、葱、、蒜、糖、盐、鱼露等。

5、把调料倒入辣白菜盆，用筷子轻轻拌匀，就吃，再腌制1天效果更好。腌制，用消过玻璃容器坛子装封，放入冰箱冷藏保存。腌制不多，家人一分就没，现吃现做。感觉，少加一点果醋。

6、制：把大白菜菜叶部分切下，留白帮部分，洗净切两半，顺菜帮切1点5厘宽条；把辣椒、葱、切细丝；把白菜条放入盆内，均匀地撒上盐，腌34小时，用手挤出白菜条水分，摆入盆内；把香油放入锅内烧热，投入辣椒丝出香辣味，放入葱、丝煽炒出香味。

辣白菜的腌制方法和配料辣白菜选购及食用须知

1、 辣椒粉：提辣味色泽，辣度需求选择辣椒粉。 盐：用腌制白菜，控制白菜水分，保存。 、蒜：增加辣白菜风味，提作用。 葱：增加辣白菜口感，使美。 鱼露、虾酱：为辣白菜增添海风味。

2、辣白菜，称泡菜（Kim），是传发酵腌制蔬菜，大白菜为原料，辣椒粉、蒜、等调料制。腌制辣白菜要领包括选材、调料、腌制过程发酵保存等。选材：选择新、质地紧实、叶片完整大白菜。选用晚或初冬大白菜，大白菜口感，适合腌制。

3、辣白菜制作方 材料 白菜数颗，选择新、紧实心形白菜为佳。 调料：包括辣椒粉、蒜末、白糖、盐、鱼露、虾酱等。 辅助材料：葱、韭菜等提味蔬菜。制作骤 白菜处理：把白菜洗净，切块状或条状，均匀抹上盐，腌制间去除白菜涩味多水分。

4、制作方：辣白菜制作上讲究腌渍，而泡菜制作上讲究浸泡。腌制时间：辣白菜夏天需要3-4天，冬需10天；泡菜类样所需时间。营养价值：辣白菜原材料单一，泡菜营养素单一。

辣白菜家常的腌制方法

1、做骤：白菜要选白口菜，帮短。菜做比较嫰爽。把白菜剥去外面一层老叶，再切去根部，把整颗白菜切4份，腌制入味，缩短腌制时间。把白菜一层一层撒适量盐，根部要撒。每层都撒，撒匀。上子放通风凉处，腌制一。

2、食材：白菜适量、辣椒适量、盐适量、适量、蒜适量。

3、材料：辣椒面 300g、海蛎子 75g、葱 25g、蒜 15g、水芹菜 100g、生梨子 100g、梨 200g、生 5g、白糖 15g、盐 25g、辣椒 15g、细葱 100g、 籽 25g、白菜 500g。

4、材料：大白菜1棵、盐2大勺+少、式辣酱2大勺、大蒜1头、生拇指大1块、萝50克、梨苹果1/2个、葱、虾1小勺、辣椒粉2大勺、白糖30克~50克、韭菜5根。把白菜竖着切开四条，切小片状。

辣白菜怎么腌制的

1、配料：白菜，海带，辣椒，食盐。挑选实心白菜，用水洗净，把水沥（晾晒1日），小棵白菜整棵泡制，大棵要切开，使盐水腌，海带洗去污物，沥后切块状待用。

2、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。腌好后，挤掉水份。好：、大蒜、苹果、梨。、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3一半。辣椒面、盐、味。辣椒面量看喜欢辣味多少，要看辣椒面新程度，再来一点小香葱。

3、辣白菜腌制方：主料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝半个。辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、5片、盐2大勺。大白菜剥去外面帮子，先两半，再切。加盐拌均匀腌制4小时出水，盐多一点。用水洗一遍去掉多盐分。