腌制青鱼怎么做好吃(腌制青鱼怎么做好吃又简单)

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腌制青鱼怎么做好吃

1、螺蛳青鱼腌制方：把青鱼去掉内脏后去掉头尾，洗净后切；把青鱼装进容器，撒上适量食盐腌制10天，记住帮青鱼面；较后把腌制青鱼取出，把酒、料酒食盐调配在表面，再放容器里腌制10天。

2、食材：新青鱼适量、食盐适量。清洗新青鱼，取出青鱼内脏鳃，把青鱼内外清洗净。把清洗净青鱼多水稍晾，使用食盐抹青鱼内外，表面都要抹，食盐量要注意，过少发过多太咸。抹好腌制后放进闭容器避光放置4天。

3、材料：青鱼、八角、椒、葱、、辣椒、盐、白酒。把八角、椒、葱、、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼后，切大块，用盆装好。往切大青鱼上抹上粗盐，均匀抹在每一块上。把八角、椒、葱、、辣椒等类香料撒入，。

4、- 新青鱼（500克）- 盐（适量）- 料酒（适量）- 蒜末（适量）- 生抽（适量）- 老抽（适量）- 白椒粉（适量）- 葱（适量）做骤： 青鱼去鳞洗净，控水分。把鱼多处切上刀，使调料更渗入。 在鱼两面均匀地撒上盐料酒，腌制15-20分。

5、腌制十多斤大青鱼把沥水青鱼用巾把水水擦净。把鱼肚里黑色膜去除净。把大青鱼切状，鱼肉厚部位用刀划开，后续抹盐酒，腌制效果会更好。盆里倒50～80克度白酒，再倒一包办食盐750克，用手搅拌均匀。

6、 把青鱼放案头，用刀尾部脊背至头部，劈开头颅，剖鱼腹相连两边，挖去内脏鳃，掉牙齿，刮净腹内黑膜，用布揩净腹腔。 把盐4克拌匀，擦遍鱼全，背脊骨处擦拭12遍。 擦拭后，在背部肉厚处用竹扦扎个，把盐，霉变。

7、青鱼切好后抹上细盐椒粉，腌制。材料：青鱼2条、盐2勺、椒粉1勺、植物油适量。把青鱼处理好洗净。去掉头部，沿脊骨片两片。抹上细盐椒粉，腌制。锅内放油加热，放入鱼煎。面煎。都煎好后盛出，食用。

青鱼怎么腌

1、材料，青鱼，八角，椒，葱蒜，辣椒，白酒，盐。把调味料用香料碗装好，倒入白酒100毫升进行腌制。把10斤多大青鱼后切大块放入盆里。用盐对大青鱼表面进行均匀抹。把调料碗当香料倒入，对鱼肉进行。上油纸，阶性进行。

2、青鱼切好后抹上细盐椒粉，腌制。材料：青鱼2条、盐2勺、椒粉1勺、植物油适量。把青鱼处理好洗净。去掉头部，沿脊骨片两片。抹上细盐椒粉，腌制。锅内放油加热，放入鱼煎。面煎。都煎好后盛出，食用。

3、材料：青鱼、八角、椒、葱、、辣椒、盐、白酒。把八角、椒、葱、、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼后，切大块，用盆装好。往切大青鱼上抹上粗盐，均匀抹在每一块上。把八角、椒、葱、、辣椒等类香料撒入，。

4、腌制十多斤大青鱼把沥水青鱼用巾把水水擦净。把鱼肚里黑色膜去除净。把大青鱼切状，鱼肉厚部位用刀划开，后续抹盐酒，腌制效果会更好。盆里倒50～80克度白酒，再倒一包办食盐750克，用手搅拌均匀。

螺蛳青鱼怎么腌制

1、先把青鱼洗净并小方块，放碟子里，把盐均匀地抹在青鱼上。青鱼称为青混、螺蛳青，是淡水四鱼，钓鱼人钓对象鱼。分布长南原地区，长北较。这种鱼是肉食性鱼类。

2、 螺蛳浸泡时间。浸泡螺蛳时间不宜过长，螺蛳亡；，时间不宜过短，气味未能渗，影响诱鱼效果。，浸泡时间设定在2030分间。 使用钓鱼小药。，泡螺蛳水循环使用。

3、螺蛳青鱼腌制方：把青鱼去掉内脏后去掉头尾，洗净后切；把青鱼装进容器，撒上适量食盐腌制10天，记住帮青鱼面；较后把腌制青鱼取出，把酒、料酒食盐调配在表面，再放容器里腌制10天。

4、青鱼盐按15比例，20斤鱼用3斤盐，要腌制35天。用料：螺蛳大鱼18斤、食用盐180克、椒八角8克。需要18斤鱼 ，用180克盐 加6克椒两个八角 小火炒（五分），放凉。鱼头晒吃不肉，单切就炖鱼头豆腐吃。

5、螺丝混子腌制方。把新混子清洗净，凉水分把盐散均抹均，放入坛就，有子这腌制快些。

大的青鱼怎么腌制好吃

1、材料：青鱼、八角、椒、葱、、辣椒、盐、白酒。把八角、椒、葱、、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼后，切大块，用盆装好。往切大青鱼上抹上粗盐，均匀抹在每一块上。把八角、椒、葱、、辣椒等类香料撒入，。

2、 把青鱼放案头，用刀尾部脊背至头部，劈开头颅，剖鱼腹相连两边，挖去内脏鳃，掉牙齿，刮净腹内黑膜，用布揩净腹腔。 把盐4克拌匀，擦遍鱼全，背脊骨处擦拭12遍。 擦拭后，在背部肉厚处用竹扦扎个，把盐，霉变。

3、食材：新青鱼适量、食盐适量。清洗新青鱼，取出青鱼内脏鳃，把青鱼内外清洗净。把清洗净青鱼多水稍晾，使用食盐抹青鱼内外，表面都要抹，食盐量要注意，过少发过多太咸。抹好腌制后放进闭容器避光放置4天。

4、1，把青鱼，看胃口，喜欢买，做都）买回来，用冷水清洗净，鱼背上切开，用净抹布把水分擦，迹一并擦。

5、腌制十多斤大青鱼把沥水青鱼用巾把水水擦净。把鱼肚里黑色膜去除净。把大青鱼切状，鱼肉厚部位用刀划开，后续抹盐酒，腌制效果会更好。盆里倒50～80克度白酒，再倒一包办食盐750克，用手搅拌均匀。

咸青鱼的做法简单又好吃

1、 青鱼去鳞洗净，控水分。把鱼多处切上刀，使调料更渗入。 在鱼两面均匀地撒上盐料酒，腌制15-20分。去腥味并增添咸味。 鱼上撒上蒜末，使调料更好地渗入鱼肉。稍，让鱼均匀地吸收。

2、豆腐炖咸青鱼做骤 1 食材 2 泡发好，洗净 3 咸青鱼用水浸泡半天洗净切块，用油煎两面金，盛出 4 豆腐切大块，用油煎 5 两面煎金盛出 6 取砂锅，放入，蒜，辣椒 7 放入豆腐 8 放入鱼块 9 放，加适量水，料酒，糖 10 加老抽，一调羹甜面酱。

3、腌制咸青鱼，做，好吃下饭一看一看。用料；咸青鱼一条，白萝2个。调料；油，生抽，料酒，白糖，椒粉，，葱，蒜，辣椒酱。做；咸鱼用水浸泡，去掉些咸味，用清水漂净沥，用巾擦水分，在煎鱼破。

4、做：青鱼洗净切沥，柿切小块，拍扁、葱切、蒜切片。

5、材料：青鱼一条，酒100克，白砂糖300克，酒500克盐130克。把青鱼放案头，不去鱼鳞，用刀尾部脊背至头部，劈开头颅，剖鱼腹相连两边，挖去内脏鳃，掉牙齿，刮净腹内黑膜，用布揩净腹腔。把盐4克拌匀，擦遍鱼全，背脊骨处要多擦遍。

6、咸青鱼制作方讲究，骤清晰，让制作这道美食。，材料：青鱼一条，酒100克，白砂糖300克，酒500克盐130克。把青鱼放在案板上，不需去鳞，用刀脊背至头部，劈开头颅，剖两半，去除内脏鳃，掉牙齿，刮净腹内黑膜，用布擦拭净。

7、腌制。做：需要提前材料包括：青鱼 2条、盐 2勺、椒粉 1勺、植物油 适量。把青鱼处理好洗净。去掉头部，沿脊骨片两片。抹上细盐椒粉，腌制。锅内放油加热，放入鱼煎。面煎。都煎好后盛出，食用。

大的青鱼怎么腌制好吃

1、把大青鱼切大块，八角、椒、葱、、辣椒等香料白酒浸泡。先用粗盐抹在大青鱼上，要均匀抹在每一块鱼肉上，把调配料倒入鱼肉，给鱼肉，让吸收调料香味。腌制7-10天，就把大青鱼块用绳子吊，放在凉通风地方晾。

2、1，把青鱼，看胃口，喜欢买，做都）买回来，用冷水清洗净，鱼背上切开，用净抹布把水分擦，迹一并擦。

3、材料：青鱼、八角、椒、葱、、辣椒、盐、白酒。把八角、椒、葱、、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼后，切大块，用盆装好。往切大青鱼上抹上粗盐，均匀抹在每一块上。把八角、椒、葱、、辣椒等类香料撒入，。

4、腌制十多斤大青鱼把沥水青鱼用巾把水水擦净。把鱼肚里黑色膜去除净。把大青鱼切状，鱼肉厚部位用刀划开，后续抹盐酒，腌制效果会更好。盆里倒50～80克度白酒，再倒一包办食盐750克，用手搅拌均匀。

十多斤的大青鱼的做法十多斤的大青鱼怎么腌制

1、青鱼盐按15比例，10斤鱼用5斤盐，要腌制35天。腌制咸鱼做：把鱼由头部至尾在背鳍上刨开洗净。把鱼肚内黑膜清理掉，待水分凉后上白酒或料酒。用小排刷或手在鱼内外均匀地抹盐。

2、方：一斤鱼一斤肉三两盐原，把盐放入适量椒炒热渗吸收。10斤鱼鲩鱼都，鱼质厚，好吃，剖开洗净，外部剖开洗，用鱼抹遍鱼体内部，腌制鱼肉，好看。

3、南地区冬季腌鱼很咸，关键便是把鱼晾，就拿10斤重鱼全是用大青鱼或鲤鱼做。咸鱼做 闲鱼有“香”与“实肉”二种。

十多斤的大青鱼怎么腌制

1、1 重10斤算，去头对开片，单面分三，洗接触水，用盐400克抹匀，放入塑料袋（加厚袋），加曲酒200～400克，塑料袋去气扎紧放容器（不锈钢盆），上压重物（50斤一袋）。7天后打开袋子，鱼块个，水倒掉，去气压重物腌制7天。

2、材料：青鱼、八角、椒、葱、、辣椒、盐、白酒。把八角、椒、葱、、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼后，切大块，用盆装好。往切大青鱼上抹上粗盐，均匀抹在每一块上。把八角、椒、葱、、辣椒等类香料撒入，。

3、是腌制小白条鳊鱼，盐用量会少，鱼小，肉，比较好入味，十斤鱼一百五十克至两百克盐就够。老家腌鱼都是用十斤大鱼或白鲢，鱼肉厚难入味，十斤鱼需要需要三百克至四百克盐。

4、用盐均匀抹遍鱼体，（一斤鱼三两盐标准）有鱼鳞不渗地方少抹。抹完后把鱼放入净容器，腌制 星期面，再腌制星期，在天气拿晒天阳，晒3次。天气不情况下，有条件用材火烘。

5、青鱼切好后抹上细盐椒粉，腌制。做：需要提前材料包括：青鱼2条、盐2勺、椒粉1勺、植物油适量。把青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分。去掉头部，沿脊骨片两片。抹上细盐椒粉，腌制。锅内放油加热，放入鱼煎。面煎。

6、腌制十多斤大青鱼把沥水青鱼用巾把水水擦净。把鱼肚里黑色膜去除净。把大青鱼切状，鱼肉厚部位用刀划开，后续抹盐酒，腌制效果会更好。盆里倒50～80克度白酒，再倒一包办食盐750克，用手搅拌均匀。

7、10斤青鱼要用34两盐腌，不用准确。先把盐放在锅里炒热，再口味椒，辣椒。冷却后用手抹在鱼表面，肉厚地方多抹点，码放在盆子容器里，一层用食用塑料袋(超市里)隔着，再往压重物，放天。