东坡肉的典故(关于东坡肉的典故)

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东坡肉的典故

1、【案】：名菜典故(1)东坡肉：北时期，文学家东坡在州职期间，组织疏浚湖，民众为感，送来猪肉酒。东坡把肉烧制后与享，误传肉香醇味美，“东坡肉”州名菜。(2)湖醋鱼：南时，嫂为鼓励小逃难，制作糖醋鱼为送行。

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3、相传为北诗人东坡(四川眉人)所创制。东坡肉早发源地是湖北冈。1080年东坡谪居冈，因猪贱，才想出这种吃肉方。代人周紫芝，在《竹坡诗话》记载：“东坡性喜嗜猪，在冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：慢，少着水，火候足时自美。

简述下列名菜典故.(1)东坡肉(2)西湖醋鱼(3)宋嫂鱼羹(4)干炸响铃...

1、湖醋鱼 湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gry)，名为传珍，嫂鱼，是浙州饭店一道传地方风味名菜 。葱包桧 葱包桧是州传民间小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而。桧儿油条，浙方言，全称为油桧儿。

2、州菜：湖醋鱼、嫂鱼羹、虾仁、东坡肉、响铃。湖醋鱼 湖醋鱼，名为传珍，嫂鱼，是浙省州市一道传地方风味名菜，浙菜系。湖醋鱼选用鱼原料，烹制而。烧好后，浇上一层油亮糖醋，鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，甜。

3、(3)名“赛蟹羹”，原为代东汴肴馔。五嫂东逃难临安，住在塘门外湖边，开家鱼羹店谋生。据人小说记载，五嫂鱼羹思乡难归流者，食此鱼羹，乡愁，包括构在内，都曾吃过汴鱼羹。

4、 州小吃？响铃 东坡肉 州酱鸭 虾仁 定胜糕 州小笼包 嫂鱼羹 虾鳝面 葱包桧 1湖醋鱼 州是有名旅游城市，有好吃好玩，州美食多，来州。

5、美食：东坡肉湖醋鱼虾仁嫂鱼羹湖莼菜州酱鸭老底子帮吸引着一代一代人味蕾，千来为人所惦念。来州旅游，要寻找帮菜，湖周边就有传而餐厅，都有故事，值得去探寻品尝。

6、湖醋鱼 湖醋鱼选用活鱼，饿养1～2天，促使排尽泥土味，并采用活现烹，不着油腻菜品，色泽亮，甜适宜，鱼肉结实，美嫩，胜似蟹肉，风味特。菜是不用油，只用白开水加调料，鱼肉断生为度，讲究食本味。

7、 湖醋鱼 湖醋鱼是州传名菜，鱼肉甜适口汁著称，是来州必尝美食。 葱包桧 这道州民间小吃，用春饼包裹油条、葱甜面酱烤制而，香味扑鼻，口感特。 虾鳝面 虾鳝面是州奎元馆面食，美鳝鱼虾肉，Q弹面条深受。

东坡肉的来历

1、东坡肉相传为北词人东坡所创制。东坡因触犯，被贬州，亲菜与友人“品味”。开荒种地，便地号称“东坡居士”。这“东坡肉”由来。后，东坡被起用，调州作时，湖已被葑淹没大半。

2、东坡肉：东坡肉，名滚肉、东坡焖肉，是由北文学家轼。轼，字子瞻，字，号东坡居士，世人称为东坡，北文学家书画家，轼少年名，入仕很早，一生在地方。

3、东坡肉来：东坡肉是轼治水有功，感轼而送去猪肉，轼把加工制一道美食。东坡肉早发源是四川眉，候还不东坡肉，回赠肉，为州东坡四珍。

4、东坡肉 东坡肉相传是北词人东坡创造并制作，较早发源地是四川眉，州回赠肉。相传在熙十年四月，轼州知州，耳河发生水，轼先士卒七十多个日夜功，纷纷猪并肉食慰劳轼。

5、相传为北诗人东坡(四川眉人)所创制。东坡肉早发源地是湖北冈。1080年东坡谪居冈，因猪贱，才想出这种吃肉方。代人周紫芝，在《竹坡诗话》记载：“东坡性喜嗜猪，在冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：慢，少着水，火候足时自美。

东坡肉的来历和典故

1、相传为北诗人东坡(四川眉人)所创制。东坡肉较早发源地是湖北冈。1080年东坡谪居冈，因猪贱，才想出这种吃肉方。代人周紫芝，在《竹坡诗话》记载：“东坡喜嗜猪，在冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：慢，少着水，火候足时自美。

2、北元年，轼被贬州，过起耕生活，自称“东坡居士”。在，东坡琢磨烹饪技术，有一道糯而不腻烧猪肉受度夸赞。东坡四处为，东坡肉传遍大南北。写《猪肉颂》烹饪方：“净洗铛，少着水，火罨烟焰。待自熟催，火候足时自美。州好猪肉，价贱如泥土。

3、东坡肉来典故 东坡肉是一道悠久传名菜，醇香味美、肥而不腻而广受喜。这道菜品起源与北文学家轼紧相连。东坡肉起源 东坡肉早起源北时期，由轼所创制。，轼在州职，发现对饮食为讲究，便烹饪，展示才华与特美食艺术。

4、东坡肉来与典故 东坡肉起源 东坡肉是一道悠久传名菜，特烹饪方美味口感而闻名世。这道菜与北文学家轼生紧相连。 轼与东坡肉 轼在担州知州期间，对美食产生浓厚兴趣，并烹饪美食犒劳。

5、东坡 东坡肉是州回赠肉， 为州“东坡四珍”。时公元1077年四月，轼州知州。七月，河在澶州一带决口，八月水围困州城。轼率领卫营，全城筑堤保城。七十多个昼夜艰苦奋，保住州城。

6、东坡肉，这道美食渊源追溯朝文学家轼。元丰三年，被贬至州轼自号“东坡居士”，期间动手烹饪烧肉，并在《食猪肉诗》记录这一。，在州州时期制作烧肉并未广为人知。“东坡肉”名声大噪，是在在州职时。

7、东坡肉来与典故 东坡肉是一道悠久传名菜，特烹饪方美味口感而闻名世。来与北文学家轼相关。东坡肉起源 相传，东坡肉早源北时期，与轼生紧相连。轼在担州知州时，对美食产生浓厚兴趣，并烹饪美食犒劳。